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灵芝的用法用量 灵芝食疗方
灵芝为多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子实体。全国大部分地区有栽培，南方庐山最为出名。野生者全年可采收；人工培养者在子实体成熟时采收。采集子实体，除去杂质，阴干或晒干；或晾至八成干，隔水蒸1小时，晒干，以防虫蛀。市场上散装的灵芝，使用前最好清洗后使用。置干燥处，防霉，防蛀。新鲜的灵芝可以直接使用，但保存期很短。灵芝采收后，自然晾干或低温烘干（温度不超过55℃），水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包装，放在阴凉干燥处保存，切记要通风，防止霉变。灵芝一般都需要晒干保存的。若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入...
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几款羊肉美食 既美味又养生
近日，全国各地援鄂医疗工作者纷纷收到蒙古国赠送的羊肉，给寒冷的冬日带来丝丝暖意。中医认为，羊肉，味甘，性热，归胃、脾、肾经，温中暖肾、益气补虚，用于脾胃虚寒、食少反胃、虚寒泻痢、腰膝酸软、阳痿、虚劳羸瘦、产后虚羸少气等，具有很好的食疗效果，是冬日的食养佳品，下面给大家介绍几款羊肉美食，既美味又养生。 山药羊肉煲 材料：鲜山药250克，羊肉片50~100克，生姜3片，当归15克，食盐少许。 做法：鲜山药去皮，切块，切好即放入冷水中，避免氧化变黑；当归用清水洗净，沥干备用；羊肉片焯水去膻，...
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发酵之品自古有认知 酵素正确的食用方法
酵素，是以蔬菜、生果等为原料，通过加糖、密封、保存的进程让其充沛发酵，终究得到能够饮用的液体。唐山市中医医院脾胃病科副主任朱叶珊介绍，由所以发酵的产品，有些酵素产品中包含着益生菌以及很多微生物，在必定条件下，这些益生菌和微生物能够起到促进肠道活动的效果，因而能够说，酵素本身并不具有通便减肥的功用，即便酵素产品在减肥减肥方面被证明有用，也并不是酵素在起效果，而是发酵产品中的益生菌、微生物以及其他产品添加物的功效。 发酵之品自古有认知 朱叶珊说，中医认为，酵素色彩金黄，味酸，黄色入脾，酸味入肝，甘味...
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火锅选对底料 火锅少吃蘸料 食材要丰富
这几天，我国北方地区迎来了入冬以来的第一场雪，瑞雪兆丰年，冬天是一年中最冷的季节，寒风凛冽，草木凋零，为顺应季节变化，人们要注意潜藏阳气，为来年打好基础。冬季饮食对于大部分人群来说，应注意既不进食生冷，也不过于燥热，最适合食用滋阴潜阳且热量较高的食物，那么一顿热气腾腾的火锅，相信是很多人冬季的心头爱。但火锅如果吃的不合理，反倒会引起营养摄入失去平衡，诱发疾病，就此，如何科学吃火锅成为大众最为关心的话题。 选对底料 火锅底料大多属于高油、高盐的范畴，我们可以从市售的火锅底料食品外包装上的食物营养成...
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食小米好处多 补脾胃益肾气
冬日的寒夜，精心选择的小米被小火渐渐地熬煮着、翻滚着，纯纯的米香充满整个厨房，待黄橙橙的小米粥煮好端到桌上后，全家围坐一起美美得喝着，热乎乎、香馥馥，温暖了心底，驱逐走了酷寒。现在随着现代人们膳食结构及生活方式的改变，五谷杂粮也成为餐桌上的常客，作为五谷之首的小米，该怎么食用，也成为人们关心的论题。北京中医药大学东方医院养分科主任、副主任医师刘芳介绍，小米中富含多种养分元素，另外，由于小米未经精制加工，所以也最大程度保留了其养分成分，有很高的补益效果，对人体健康的好处不言而喻。 食小米好处多 补...
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食用蔬菜 别丢弃叶子
记得孩提时，吃莴苣时，总是先将莴苣叶用蒜末炒着吃，感觉有着一股清香。后来，随着生活条件的改善，也就和其他人一样，只吃它的茎而很少再吃莴苣的叶子。偶尔想起小时候的生活，也会炒上一盆莴苣叶，回忆孩时的味道。 其实在中医里被我们扔弃的莴苣叶子有着很好的药效，具有利五脏、通经脉，开利胸膈的作用。对于腹部受寒冷或感受风寒导致的腹部隐病，可以用莴苣的茎或叶捣烂后煮熟，煮的水可当作饮料喝能缓解腹痛。将莴苣叶与雄黄一起捣烂成末，并用面糊成丸可以治疗蚰蜒入耳。现代研究也表明莴苣叶其营养价值远远高于莴笋茎，叶比其茎所含&be...
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藿香入膳好食材 介绍两款藿香美食
藿香是大众比较熟悉的一味药材，甚至有的家中已经成为夏季佐餐的健康伴侣，烹饪鱼汤的时候放上一点，不但能提鲜，吃后还能祛除口臭，那淡淡的清香吃过的人都知道。藿香花冠呈淡紫蓝色，花期6~9月，果期9~11月。由于藿香比较容易家庭种植，而且经常用到，所以也不失为一种药食两用的具有一定观赏价值的阳台绿植。 一些时尚的女性乃至男性在出席一些社交场合的时候会在自己身上提前喷一些香水，尤其是容易出汗的夏季。但是您知道吗？早在三国时期，藿香曾充当天然香水的角色，那时候直接把藿香放到衣服内，由内而外散发出阵阵清香，颇受欢迎。...
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补养脾胃的佳品 小米怎么吃 推荐小米的食疗方
小米虽小，不可小觑 《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，是“和胃温中”的佳品。小米味甘、咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。 小米粥的故事 我在一本书看到，作者的爷爷是全家人的精神支柱，手术后，大家因为爱，拼命地给爷爷增加营养，后来爷爷不能正常饮食，就千方百计地把这些油腻的高营养食物打成糊糊，从鼻管输入到胃中，后来老人家肚子胀得鼓鼓的，而且不停地咳嗽、吐痰，让他最后的日子非常痛苦。...
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秋天燥气 早秋药食同源调养相当重要
中医认为，夏末秋初是气候由热转凉的交替时期，人体内的阴阳之气也在发生变换，既有夏季的余留之热，同时更有了秋天的燥气，因此，早秋调养相当重要。 药食同源 时令养生 百合 是秋季时令滋补佳品。有养阴润肺，清心安神之功。百合作为中药使用有生百合、蜜百合、蒸百合等之分。 生百合性寒，以清心安神为主，主治热病后余热未清，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。 蜜百合润肺止咳，多用于治疗肺虚久咳，肺痨咳嗽，痰中带血及肺阴亏损，虚火上炎等。 蒸百合寒性略减，兼归胃经，善于养阴润肺，益肺和...