食 第258页
-
-
冬季食粥 达到养生甚至治疗的目的
到了冬季，天气寒冷，此时阳气最弱，邪气容易伤害人体。喝粥不仅对胃好，在粥里面添加一些食材，还能起到更多的养生保健作用。《黄帝内经》提到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的理念。也就是强调了谷物等对人体的重要性。唐山市中医医院脾胃病科副主任朱叶珊介绍，粥的组成成分大多是豆子，食粥以顺应天时、地利、人和，就可以达到养生甚至治疗的目的。 粥的制作，选料特别有讲究，尤其是具有食疗作用的原料，有寒、凉、温、热、平之分，每种食材都有其各自的功效。煮粥时，可以根据不同需要选择配伍与加减...
-
-
-
养肝脏六要点 食疗方不妨尝试
一年之计在于春，在春天养肝防病也是最佳时节。黑龙江中医药大学附属第一医院肝脾胃病科主任刘朝霞认为，春季补五脏应以养肝为先。肝脏具有调节气血、帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能。春季养肝护肝做得好，身体一整年就会健健康康。中医认为，肝主藏血、主筋、开窍于目，与胆相联合。很多平时常见的不适症状都可能和肝脏有关，因此肝脏是一个非常重要的器官，有着不可替代的作用，更需要好好养护。 春季健康问题多 每年春季一到，眼睛干涩便成为困扰人们的一个典型症状。刘朝霞说，这和春天的气候脱不了干系。春在五行中属木，是一个...
-
-
食疗辅治老人疝气
老人疝气是因人体 组织器官一部分离开了 原来的部位，通过人体 间隙、缺损或薄弱部位 进入另一部位。该病多 与肝经有关，肝郁气气 滞、寒滞肝脉皆可致疝。 选用温补肝肾、散寒之 药膳，具有较好辅助治 疗作用。以下三款食疗 方，供患者参考。 荔枝粳米粥 荔 枝核30克，粳米50克。 荔枝核水煎取液，放入 粳米一同煮粥，煮至粥 熟即可，随意食用，每 日1剂，连服1～2周。 此粥具有温中理气、止痛之功 效。适用于寒疝气痛、小腹冷痛 等患者。 无花果茴香饮无花果5 个，小茴香9克。水煎取液，分2 次饭后温服，每日1剂，连服...
-
-
-
黑米的食疗 黑米做成的膳食
黑米，为禾本科植物稻类中的一种特殊米，主产于陕西、四川、贵州、福建、广西、上海等地，因产量稀少，药用营养价值高，历代帝王将它列为贡品，故又称贡米、黑珍珠。在我国民间，认为黑米有补血益气之功，故把它作为老年人的长寿米、产妇的月子米、病人的补血米和接骨米等。在风靡世界的黑色食品热潮中，黑米堪称谷类食物中的佼佼者，备受人们的青睐。 黑米的食疗营养价值很高。据科学测定，含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、糖类、多种维生素及钙、磷、铁、镁、锌等矿物质和天然黑色素；还含有人体必需的氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等...
-
-
-
-
-
-
-
-
肾炎食鸭粥调治 苋菜煲大肠润肠
患慢性肾炎食鸭粥调治 慢性肾炎的主要临床表现是蛋 白尿，有时有显微镜下血尿，有些患 者有轻微的高血压或下肢水肿。此 病常多年缠绵不愈，如采用鸭粥食 疗，常可获得较好的疗效。此粥除用 于治疗慢性肾炎水肿外，对于营养 不良性水肿、心源性水肿、肝硬化腹 水等也有较好的补益消肿效果。 具体方法：青头雄鸭1只，粳米 适量，葱白3根。将青头鸭去毛及内 脏，洗净切细块，人锅加水炖烂，冉 加入洗净的粳米、葱白煮粥；或用鸭 汤煮粥，喝粥食肉。 注意事项：慢性肾炎患者服用 鸭粥，以5～7天为一个疗程，可作 为早、晚餐温热服用。但...
-
-
-
草鱼豆腐可煎汤或红烧食用
草鱼又名鲩鱼、草鲩、白鲩、油鲩、草青，是一种喜食植物类嫩茎叶的鱼类，为中国淡水养殖的四大家鱼之一。 草鱼体型较长，略呈圆筒形。肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。现代研究表明，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病患者的良好食物；草鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等微量元素。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，营养丰富，可以开胃、滋补。 《中华本草》指出草鱼的功效...
-
-
-
平衡膳食 五色配五味 五味入五脏
《黄帝内经》指出，五色配五味，五味入五脏，青色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺、黑色补肾。人体五脏与大自然的五色有着密切的关联，人生活在天地之间，自然环境之中，是整个物质世界的一个组成部分，应和大自然融为一体，自然界五颜六色的动物和植物，接受阳光雨露的滋润生长，为万物之灵的人提供了食物来源。不同颜色的食物，性味归经不同，养生保健的功效自然不尽相同。因此，日常要平衡膳食，粗茶淡饭可以防癌抗癌。 五色功效各有不同 青色，主要指青绿叶蔬菜和瓜果，主要包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、绿豆、绿茶等...
-
-
手道养生膳 膳食本草秘方养生 中国养生膳历史
手道养生膳是以手道养生为学术基础，以健康分析为配膳原则，以中医药膳为操作流程，将双手与健康息息相关，中药与食物合理搭配，并同手道养生八法综合运用，相辅相成，从而达到独特的养生维护作用。根据手诊医学的健康分析，判定体质状态，辨清疾病隐患，区分主要次要可能的亚健康或疾病，因人而异的制定养生方案，将药食两用的动植物与食物之间巧妙搭配，味道奇特，一对一的养生膳调养，让人自然在饮食中寻找到人生之健康乐趣。 中国养生膳历史 药膳在中国源远流长，历来有“药补不如食补”之说，其取材广泛，...
-
-
根茎类食材的养生妙用
“土壤下的丰硕根茎，在人们餐桌上既可担当主食，又能调味辅佐。”在纪录片《风味人间》第二季《根茎春秋志》篇，介绍了几类“一朝破土，成为餐桌上的主食代表”的根茎食材。 以土豆为例，它可化身低调的粉条，也可一跃成为餐桌最引人注目的存在。中医理论认为，土豆味甘色黄，归脾胃经，脾为肺之母，吃土豆也被认为有补肺的功效，有利于秋季养生，适当食用土豆，通过滋补胃经，能够达到促进消化能力提高的作用。 山药 类似土豆的根茎食材还有山药。中医理论认为，山药性甘...
-
-