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汤 第83页

  • 中医辨舌为“绛红舌”石斛鲍鱼汤

    中医辨舌为“绛红舌”石斛鲍鱼汤

    广东人注重饮食养生,很多家属在就诊或查房后,经常会问我们:医生,我们可以煲什么汤给他/她喝?针对不同癌种、不同证型、不同舌象的病人,我们饮食指导都有不同侧重,这就是“辨舌煲汤”、“辨舌食疗”。那么,在日常生活中,要如何操作,如何做到“辨舌煲汤”、“辨舌食疗”。 今天,就给大家介绍一款简便的汤:石斛鲍鱼汤。这一款汤,适合于中医辨舌为“绛红舌”的患者。 什么是绛红舌?正常人舌质的色泽,...

  • 首乌芹菜瘦肉粥 白菜干陈肾猪踭汤

    首乌芹菜瘦肉粥 白菜干陈肾猪踭汤

    首乌芹菜瘦肉粥 材料: 首乌50克,芹菜100克,瘦猪肉末50克,粳米100克,盐、味精适量。 做法: 先煎首乌取汁,以药汁与粳米煮粥,待粥将成时,加瘦猪肉末、芹菜,煮片刻,加盐、味精调味,分次食用。 功效: 有助于降血脂,适用于面白无华、气短乏力、懒言、心悸、舌质淡、脉细弱的气血虚弱型人群。 白菜干陈肾猪踭汤 用料: 腊鸭肾(陈肾)4个,猪踭500克,白菜干250克,蜜枣4个。 制法: 菜干切段;腊鸭肾用温水浸软,切片;猪踭洗净...

  • 如何熬制好的酸梅汤

    如何熬制好的酸梅汤

    在《红楼梦》一书第三十四回中,贾宝玉挨打后,喝了两口老太太给的汤,只嚷干喝,要吃酸梅汤。 从这个情节便可知,那个年代,酸梅汤已然成为滋阴解渴的佳品,而一些人在介绍酸梅汤时不免拿这个桥段来说事儿。但酸梅汤真是祛火、解暑、止渴的不二之选么? 袭人接着说:“我想着酸梅是个收敛的东西,才刚捱了打,又不许叫喊,自然急的那热毒热血未免不存在心里,倘或吃下这个去激在心里,再弄出大病来,可怎么样呢。因此我劝了半天才没吃,只拿那糖腌的玫瑰卤子和了吃,吃了半碗,又嫌吃絮了,不香甜。&rdqu...

  • 除湿健脾醒神汤 简便廉效的食疗方

    除湿健脾醒神汤 简便廉效的食疗方

    不知道你是否有这样的体会:每天被闹钟叫醒后的第一件事,就是想接着继续睡。即使坚持早睡晚起,第二天依然不解乏,上班打哈欠,上课打瞌睡,成天昏昏欲睡,做任何事都提不起精神,没有真实感像是在梦里……下班或放学回家后,立即躺在床上,浑身无力,甚至连饭都懒得吃……这究竟是什么原因? “湿困脾阳”惹的祸 《黄帝内经》认为“阳气盛则嗔目,阴气盛则瞑目”。意思就是说,火旺之人睡不着,寒盛之人睡不够。《丹溪心法...

  • 百合梨汤清热生津 白蔻蒸鱼健脾行气

    百合梨汤清热生津 白蔻蒸鱼健脾行气

    百合梨汤清热生津 酷暑炎热干燥,人们往往会感 到口渴,鼻干咽燥,出现皮肤干涩、 干咳少痰、大便秘结等症状。百合梨 汤能滋阴清热、利咽生津,可以缓解 上述各种不适。 具体方法:梨1个,百合、麦冬 各10克;胖大海4枚。将梨洗净切 块,与中药同煮,待梨八成熟时,加 冰糖适量,吃梨饮汤。 周静 白蔻蒸鱼健脾行气 白豆蔻能行气化湿、温中止呕, 鲫鱼能补虚调胃、通肠、温中下气、 利水消肿。白豆蔻蒸鲫鱼适用于脾 胃虚弱、不思饮食、消化不良等症。 具体方法:白豆蔻6个,鲫鱼2 条(约0.7公斤),食盐、黄酒、胡椒 粉...

  • 白萝卜羊腩汤 玉竹瘦肉鸡脚汤

    白萝卜羊腩汤 玉竹瘦肉鸡脚汤

    白萝卜羊腩汤 医学指导:广州中医药大学第一附属医院治未病科主任陈瑞芳教授 材料: 白萝卜500克、羊腩500克、生姜3片、食盐少许。 制法: 将白萝卜、生姜分别洗净去皮切块切片备用;羊腩洗净切块,沸水烫后用清水冲净放瓦煲内,加入适量清水,用猛火煲开后放入全部材料,改用中火继续煲3小时左右,加入少许食盐调味即可。 功效: 萝卜是秋冬的时令蔬果,中医则认为,萝卜能消积滞、清热祛湿,化痰通便,临床常用于辅助治疗因食滞而引起的腹胀和大便秘结,还能预防皮肤...

  • 手脚冰冷试用暖手汤

    手脚冰冷试用暖手汤

    对老年人而言,身体机能减退,新陈代谢功能也大不如年轻时,没有足够多的热量抵御外界的寒冷。因此,有的老人即使裹上大衣,仍然觉得手脚冰凉。 有手脚冰冷问题的人, 可以试用海参羊肉煲淡菜, 坚持每周喝2~3天, 手脚很快会暖和起来。 连州 沈先生 煲汤前,需准备海参、淡菜各30克、羊肉120克、葱2根、姜5片、红枣3粒、酒1/2杯、盐2小匙。 先将羊肉洗净,用热水氽过后切片;浸泡后的海参洗净泥沙切片;淡菜可先用黄酒浸泡2小时。 煮时将羊肉、海参、淡...

  • 秋季红薯三宝粥 酸菜芋头汤 紫苏煎藕片

    秋季红薯三宝粥 酸菜芋头汤 紫苏煎藕片

    秋季,一定要吃这“素三宝” 2016-10-28 中国中药杂志 秋季,若是大鱼大肉进补,会增添脾胃负担,消化吸收的效果都不会很好。 用一些有滋补作用的 素食 来进补 既可起到补虚的效果 又不会增加脾胃负担 真是一举两得的好办法 今天分享给大家秋季进补“素三宝” ▼ 红 薯 又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。 《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴&rdquo...

  • 小寒羊肉汤做法 吃羊肉注意事项

    小寒羊肉汤做法 吃羊肉注意事项

    小寒过后,全国各地气候都进入一个最寒冷的阶段,也是寒气最重的时候,我国民间有“冷在三九,热在三伏”的说法。此时补益人体阳气最合适,喝碗羊肉汤最为恰当。 羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。 羊肉汤做法 原料:羊肉500克,羊棒子骨500克,猪棒子骨500克,鲫鱼200克,油、盐、胡椒、茴...

  • 眉豆花生鸡脚汤 黄芪枸杞乳鸽

    眉豆花生鸡脚汤 黄芪枸杞乳鸽

    眉豆花生鸡脚汤 材料 眉豆80克、花生50克、鸡脚4对、冬菇8个、猪瘦肉100克、生姜3片。 做法 配料洗净,冬菇去蒂;鸡脚洗净,切对开;猪瘦肉洗净,一起与生姜放进瓦煲内,加水2500ml,武火煲滚后,改文火煲约2小时。 功效 健脾祛湿,强筋健骨 适应症 眉豆,其甘、平、无毒,有祛暑解渴,健脾和胃,除湿止泻等作用;花生性平、味甘,具有益脾润肺、补血功效;该汤去湿气而不寒凉,健脾胃而不油腻。同时,对脚气病、小儿病后脾虚胃弱等有良好的辅助治疗作用。...

  • 汉方医学流行日本 五行蔬菜汤

    汉方医学流行日本 五行蔬菜汤

    日本人把中医说成是汉方医学,他们对中医中药的研究,总能让人刮目相看。曾经风靡的“苗条汤”,其实就是他们改制中医的防风通圣散而成的减肥药,据说在日本国内乃至许多国家销售看好。 五行蔬菜汤,则又是日本人的创举。它由牛蒡、白萝卜、萝卜青叶、胡萝卜、香菇按一定比例配合煮成。青色的白萝卜叶养肝、红色的胡萝卜养心、白色的白萝卜养肺、黑色的香菇养肾、黄色的牛蒡养脾,认为对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著效果,常饮能“滋养五脏,强健身体”。 中医理论十分讲究...

  • 寒冷冬天暖暖的汤 喝汤喝出健康的身体

    寒冷冬天暖暖的汤 喝汤喝出健康的身体

    寒冷的冬天,一锅暖暖的汤更是给人以极大的满足。民以食为天,而食的本质是营养。想要喝汤喝出健康的身体,在汤的制作细节上就要注重科学,做到“六注意”。 选料要精湛 选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤,必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等,它们也是汤的鲜味的主要来源。 食品要新鲜 选用鲜味足、无膻腥味的原料。新鲜并不是历来所讲究的“肉吃鲜杀鱼吃跳&rd...

  • 羊肉糯枣温胃粥 天麻乌鸡汤

    羊肉糯枣温胃粥 天麻乌鸡汤

    眩晕健忘 煲椰子天麻乌鸡汤 医学指导:广州中医药大学第一附属医院药学部主任中药师 黄月纯 材料 天麻片6克、椰子500克、乌鸡50克(一人份) 制法 (1)先将椰子外衣剥掉,在椰子顶端锯开一个小口; (2)将天麻片洗净,切成小片;乌鸡洗净,切块; (3)天麻与乌鸡一同放入椰子内; (4)将椰子顶盖盖回,放在大碗中用文火隔水炖2个小时,调入适量食盐便可饮用。 功效 天麻平肝息风、提气益神,乌鸡滋阴健脾。 适宜头痛眩晕、健忘、高血压等症的患者,...

  • 冬至介绍一款清炖鸡汤

    冬至介绍一款清炖鸡汤

    冬至是一年中白天最短的一天。冬至前后“阴气”最盛,而“阳气”最弱。冬至以后自然界“阴极阳生”,此时人体内阳气渐渐升发,最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效,充分说明在这一天前后进补最为适宜。 在广州,有“冬至大过年”的说法,这一天吃鸡是少不了的。鸡的吃法有很多,如何吃鸡可以达到最佳的进补方法呢?今天我介绍一款清炖鸡汤。 首先将鸡切成小块状,去皮,准备好一个容量较大的不锈钢盆,将鸡肉放在盆中,鸡肉大概占一...

  • 菜干蚝豉排骨汤 麦芽参术健脾茶

    菜干蚝豉排骨汤 麦芽参术健脾茶

    经常熬夜有虚火?试试菜干蚝豉排骨汤 很多经常熬夜的人都有口气重、慢性咽炎、口腔溃疡反复发作、牙龈肿胀等问题。于是就会认为自己上火了、热气了,去买杯凉茶喝喝。其实长期熬夜导致人体阴阳失调,气阴两虚,甚至形成阴虚火旺的体质。换句话说,经常熬夜后的上火多是虚火。广州中医药大学第一附属医院治未病科主任陈瑞芳建议,对于熬夜后的虚火,不能简单地清热,而是要益气养阴,可适当增加滋阴降火的调理方法。 ●菜干蚝豉排骨汤 材料:菜干、蚝豉、排骨根据个人喜好准备。 做法:菜干要提前浸泡3小时左右,蚝豉也...

  • 煲个沙参玉竹老鸭汤以养阴润燥

    煲个沙参玉竹老鸭汤以养阴润燥

    秋季,天气渐凉,气候干燥,易出现咽干、鼻燥、咳嗽少痰、皮肤干燥等津伤失润等一系列秋燥不适症状。这时,我们可以煲个沙参玉竹老鸭汤以养阴润燥。此汤十分适合干燥气候饮用,也适用于病后体虚、气阴两虚人群,症见神疲乏力、口干少饮、大便干结、舌质红或淡者。 制作方法: 取老水鸭1只、北沙参60克、玉竹60克、生姜2片,先将北沙参、玉竹洗净,将老鸭去毛及内脏洗净,切成大块备用;把沙参、玉竹、老鸭等一起入锅,加清水适量,武火煮沸,改文火煲两个小时,加盐调味即可。 功效: 沙参玉竹老鸭汤是广东传统的老火靓...

  • 姜枣茶 麻鸭薏米山药汤

    姜枣茶 麻鸭薏米山药汤

    麻鸭薏米山药汤 医学指导:广州中医药大学第一附属医院儿科主任许华教授 材料 麻鸭1只,薏米50g,鲜山药300g,陈皮2片,生姜3片 做法 麻鸭去内脏,切半,切掉鸭尾,洗净,汆烫。 陈皮用水浸软,刮去瓤。薏米洗净,山药去皮切块备用。 将清水煮沸,把各种材料(山药除外)放入煲内,用大火煮20分钟,再改用小火煲一个半小时。加入鲜山药中火煲30分钟,下盐调味,即可饮用。 功效 润肺养阴,但因麻鸭性偏凉,虚寒体质的孩子不适宜食用。 姜枣茶...

  • 陈瑞芳食养方 菱角淮山排骨汤

    陈瑞芳食养方 菱角淮山排骨汤

    陈瑞芳,主任中医师,硕士生导师,广州中医药大学第一附属医院治未病科主任,国家中医药管理局重点学科中医预防医学学科带头人,国医大师邓铁涛教授、孙光荣教授学术继承人,全国第三批中医优秀人才。主要从事中医养生与中医“治未病”的课题研究,临床擅长治疗慢性胃炎、十二指肠球部溃疡、习惯性便秘、慢性结肠炎、失眠等疾病,擅长对亚健康人群的中医调理及养生保健知识的指导。 食养方-菱角淮山排骨汤 陈瑞芳 广州地处岭南,气候多湿多热, 虽然已进入深秋 但气温仍然较高。这个时候,我们可...

  • 补肾茶树菇排骨汤 鸡冠花猪治腹水

    补肾茶树菇排骨汤 鸡冠花猪治腹水

    健脾补肾佳肴——茶树菇排骨汤 材料:茶树菇(干)50克,猪排骨0.5 公斤,生姜3片。 制法:排骨切块、洗净、焯水备用, 茶树菇用温水浸泡至软后切去根部,清 洗干净。将所有材料放煲里,加人清水 约2升,旺火煮沸后转小火煲约1小 时,加盐适量调味即可食用。 健康提示:茶树菇菌盖细嫩、柄脆, 鲜美可口,又具有较好 的保健作用。中医认为 其有健脾补肾、渗湿利尿、止泻等功效。 此汤味道香浓,不油腻,十分可口, 一般人群均可食用,尤其适宜高血压、 心血管病和肥胖症患者。 姜德鹏 鸡冠花猪....

  • 冬季容易手脚冰凉 羊肉淮山汤

    冬季容易手脚冰凉 羊肉淮山汤

    指导专家:广州中医药大学第一附属医院药学部药师陈莎 很多女性到了冬季容易手脚冰凉,穿多厚的羽绒服也不管用,有些女孩子只好整个冬天都抱着个暖宝宝。广州中医药大学第一附属医院药学部药师陈莎为读者推荐这款简单易做又美味的“淮山羊肉汤”,有补脾益肾、温中暖下的功效,经常饮用,这个冬季你再也不怕冷了! 淮山羊肉汤 材料: 羊肉500克,淮山50克,葱白30克,姜15克,胡椒粉6克,黄酒20克,精盐3克,味精适量。 做法: 将羊肉剔去筋膜、洗净,略划几刀,再入沸水焯去血水。葱、姜洗净,葱切成段,姜拍破。淮山用清水浸透...

  • 夏日佳饮——酸梅汤

    夏日佳饮——酸梅汤

    进入三伏天,气温攀升,天气越来越热。此时人们都喜欢饮用酸梅汤来解暑,酸酸甜甜尤其清爽。唐山市中医医院药学部中药师张文龙介绍,酸梅汤是夏天里比较常见的清凉消暑饮料,是采用乌梅熬制而成的。《道咸以来朝野杂记》记载:“夏季凉饮,以酸梅汤为佳品。系以乌梅和冰糖水熬成,外用冰围之,久而自凉,不伤人,且祛暑也。”是夏季清热消暑的佳品。 提神抗疲劳 很多人只知道饮用酸梅汤能解暑,却不知道酸梅的好处远不止于此。从所含营养成分来说,酸梅中的有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等,其中,有一...

  • 火炭母小百科 火炭母猪红汤

    火炭母小百科 火炭母猪红汤

    火炭母猪红汤 医学指导:广州中医药大学第一附属医院药学部冯时茵主管中药师 材料:新鲜火炭母60克(若小儿用则减半)、猪血200克、生姜两片、辅料花生油、盐适量。 做法:(1)火炭母洗净浸泡20min;(2)猪血切块洗净;(3)将全部食材及辅料一起放进锅里,加入清水750毫升,武火煮沸后改为文火滚至250毫升,加入适量食盐即可。 功效:此汤具有清热毒,利大肠的功效。 【火炭母小百科】 火炭母,别名:火炭毛、乌炭子、乌白饭草、火炭星、乌饭藤,为蓼科植物火炭母的干...

    养生秘方 2024-03-06 13 0
  • 润肺补气鲫鱼汤

    润肺补气鲫鱼汤

    龙脷叶白鲫鱼汤 医学指导:广州中医药大学第一附属医院药学部华成坤药师 材料 龙脷叶12g、白鲫鱼1条(500g~600g)、黄豆50g、姜丝适量 做法 白鲫鱼去内脏,洗净,两边煎黄;龙脷叶洗净;黄豆浸半小时;一齐放入汤煲中,另加姜丝适量,煲开1小时,加盐调味,再加葱花点綴即可。 功效 益脾健胃,润肺补气。 【龙脷叶小百科】 龙脷叶,别名:龙利叶,龙味叶,龙舌叶,为大戟科植物龙脷叶的干燥叶。广东、广西有栽培。全年可采,或夏、秋二季采收,晒干。...

  • 白糖拌苦瓜 清补凉汤

    白糖拌苦瓜 清补凉汤

    有一个歇后语说:白糖拌苦瓜——又苦又甜。就拿我们做医生的来讲,每天工作紧张繁忙,一上午连续看病经常忙得连喝水、上厕所的时间都没有,加上经常值班、备课、讲课、写论文、搞科研、考试等等,确实是十分辛苦,有时觉得当医生真累!但是当我们看到一个个病人康复时,心情又十分喜悦与甜美,所以我认为,我们医务工作者的工作就像白糖拌苦瓜——苦中有甜。 记得去年上半年的一天上午,一开诊,门外候诊的走廊中就坐满了等待看病的患者,病历也在桌上摆起了长龙。繁忙的一天又开始了。 我...

  • 夏夷贝入馔 煲汤熬粥或炒食凉拌皆鲜美

    夏夷贝入馔 煲汤熬粥或炒食凉拌皆鲜美

    来源:中国中医药报    主料:夏夷贝12个,鸡蛋2枚,枸杞9粒。   调料:料酒、葱姜、胡椒粉,花椒粉,豉油、盐各适量。   做法:1.夏夷贝用料酒、葱姜、胡椒粉,花椒粉,豉油腌渍入味。2.鸡蛋加盐,水搅打均勻后入锅蒸至蛋液凝固。3.加入夏夷贝,枸杞蒸熟,出锅前撒入葱花即可。   功效:中医认为,夏夷贝性平,味咸,入肝、肾、脾经。具有暖胃润肠、补益五脏等功效,对脾气虚弱、食欲不振、肢倦乏力、运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄等有一定的食疗作用。夏夷贝高蛋白,低脂肪,含有多种微量...

  • 西洋菜排骨猪肺汤 洋葱炒牛肉丝

    西洋菜排骨猪肺汤 洋葱炒牛肉丝

    西洋菜排骨猪肺汤 材 料 西洋菜1000克,排骨300克,猪肺1只,生姜3~4片,蜜枣2枚,调料适量。 做 法 将排骨、猪肺用开水氽洗,沥干水;蜜枣洗净、稍浸泡;西洋菜摘短洗净。将各种材料放入瓦锅内,加水适量,武火煮沸后改文火煮30分钟,调味。 功 效 清燥润肺,化痰止咳,适合打火锅或烧烤后服,对肺热咳嗽者有辅助治疗作用。 洋葱炒牛肉丝 材料 洋葱150克、牛肉250克 做法 将洋葱、牛肉洗净切丝,在肉丝中加入少量生粉、少量盐搅拌...

  • 杏花养润汤 芋头香菇虾米籼米粥

    杏花养润汤 芋头香菇虾米籼米粥

    杏花养润汤 材料&做法: 剑花(霸王花)5株、金蝉花3-5克、南杏5-10克、蕤仁肉5-10克、干贝3粒、猪肺(挤净血水、沸水焯后)或连皮猪肉25克,蜜枣一枚,煮汤或炖汤。 功效: 养阴润肺,适合眼干涩、视物昏花、视疲劳、白内障黄斑变性早期等有舌红苔干口苦咽干等症状者。 特别提醒: 以上汤料为一人量。一周喝一两次则可。肉汤熬久了会释出大量嘌呤,所以高尿酸患者不宜多喝。 芋头香菇虾米籼米粥 材 料: 芋头160克、籼米100克、虾和鲜菇适...

  • 当归故里诉相思 当归生姜羊肉汤

    当归故里诉相思 当归生姜羊肉汤

    【本草故事坊】 相传,广东才子伦文叙自幼家贫,但生性聪明,而且读书很努力,才识过人,33岁就中了状元,可谓意气风发。伦文叙的夫人区氏是广东顺德陈村大户千金,当年,区氏不嫌伦家家贫,嫁给了伦文叙,照顾好家庭,让伦文叙可以专心读书。伦文叙高中状元后,喜讯传到广州,伦夫人大喜,伦家终于熬出头了!但也听到了一些小道消息,说伦文叙中状元后,皇帝已招他为附马,在京城享福,不回来了。伦夫人听了,一开始不以为意,但说的人多了,思想负担加重,终究是落下了心病,以致月经不调,终日郁郁寡欢,面黄肌瘦,终致卧床不起。 伦夫人...

  • 虫草花炖瘦肉 西洋菜生鱼汤 柳橙木瓜汁

    虫草花炖瘦肉 西洋菜生鱼汤 柳橙木瓜汁

    虫草花炖瘦肉 主料 虫草花15克、瘦肉二两 做法 先将瘦肉飞水,再将其放入炖盅里加250毫升水,炖半小时;加入虫草花,接着炖1-2小时,连汤带渣一起食用。 专家点评 此汤清润美味,滋补养颜,性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,最适合肝肾阴虚人士食用。可以说,这款药膳不仅美味,而且略带滋补,对于上呼吸道感染,比如咳嗽,哮喘等,有一定的止咳补益的效果。 西洋菜生鱼汤 材料: 西洋菜500克,生鱼(又名斑鱼)500克,杏仁15克,蜜枣...

  • 荸荠肉丸汤 怎么煮 怎么吃

    荸荠肉丸汤 怎么煮 怎么吃

    荸荠味甘、性寒;具有清热泻火的良好功效,既可清热生津,又可补充营养,富含黏液质,有祛痰润肺、凉血利肠、通淋利尿、消痈解毒、消食除胀的功效,对预防干燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症有一定效果,最宜用于发烧病人的饮食调理。 怎么吃? 荸荠可煮、炒、烧、煨、做糕点,荸荠也可用于做配料,炒、烧或做馅心,如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。但荸荠不易消化,脾胃虚寒、消化功能较差者及儿童、老人不宜多吃。吃前一定要洗净、去皮,最好用开水烫一下,因为荸荠生长于水田,皮上会...

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