红薯
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常吃红薯抗衰防癌
我国广西巴马县被誉为长寿之乡,那里的农民常年以红薯为主食。 红薯可预防心血管系统的脂质沉积,并有利于减肥。最近,红薯还被世界卫生组织认证为最佳蔬菜。 红薯中包含一种类似于雌性激素的物质,对保护人体皮肤,消炎、通便、降血糖、延缓衰老、防癌有一定功效。 世界卫生组织研究人员建议那些吸烟及“被吸烟”的人群每天食用红薯,可预防肺气肿。 红薯是一种药食兼用的保健食品,内含有膳食纤维,维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高。 红薯除了能作为主食食用外,它的医学价值更不容忽视。红薯能防癌,有益...
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糖尿病可吃红薯 吃蛋清降压
香甜可口的红薯,是很多人抵挡不了的诱惑,但不少糖友却担心其含糖量过高,影响血糖控制,只能口水往肚里咽。其实这种担心是没有必要的,只要控制数量,搭配合理,正确烹饪,糖友也可以吃红薯。 研究发现,100克红薯其热量仅是相同量大米的1/3,其脂肪和碳水化合物都低于米、面,因此适当多吃些红薯,至饱腹时,热量和脂肪也不容易超标。此外,红薯中的膳食纤维有助于食物中的脂肪、糖排出。再者,红薯的血糖生成指数低,进食者不易产生饥饿的感觉。 但糖友吃红薯,要注意三个原则:一是热量总量控制,吃红薯后其他主食量就要较少。假如减少50克...
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黄豆芫荽煎 三米白糖粥 粉蒸红薯
黄豆芫荽煎 黄豆10克,芫荽(香菜)30克。做法:将黄 豆适量水煎煮,15分钟后加入芫荽,再煎15 分钟,去渣。1次服完。每日1B艮。功效:辛温 解表,健脾胃。适用于流行性感冒。 黄 翔 粉蒸红薯 红薯250克,米粉200克,盐5克。做法: 1.红薯洗干净去皮,切3厘米见方的块;米粉 中加入盐拌匀。2.将红薯块放到米粉中粘裹均 匀,蒸25分钟即成。每天食1次。功效:健脾益‘ 气、润肠通便,适用于习惯性便秘、气血不足等 症。禁忌:便溏者忌食。 江映霞 三米白糖粥 粳米、玉米、高梁米各50克,白糖3...
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夏季养胃吃南瓜、甘蓝、红薯
夏季天热,总是喜欢吃点凉的,再加上夏季烧烤、水果等饮食不是很卫生,因而胃肠疾病也就成了夏季的常见病和多犯病了,营养专家建议夏季可多吃南瓜、甘蓝、红薯等养胃。 一、南瓜:南瓜所含的丰富果胶可吸附细菌和有毒物质,起到排毒的作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少胃溃疡。 推荐食谱:南瓜粥 吃法:老南瓜100克,大米200克,食盐适量。南瓜去皮,洗净切细备用。大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待沸时放入南瓜,至粥熟时,入食盐调味服食。每日1次,可补中益气、解毒杀虫,滋养肠胃。 二、甘蓝:甘蓝是世界卫...
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鹅肉、木瓜、红薯、核桃和橄榄油最“吃香”
近日,世界卫生组织更新了健康食品排行榜。2011年的榜单首次为食品划分了类别。那么,都是哪些食物在各自的领域最终摘得桂冠呢?这些冠军级食物又有着怎样与众不同的营养保健功效呢? 【肉食榜冠军】 鹅肉:α-亚麻酸含量超过其它肉类 以前世界卫生组织的健康食品排行榜上,有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种肉食,但是,今年上榜的肉食只有鹅肉、鸭肉及鸡肉。 鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是α-亚麻酸含量均超过其它肉...
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开胃红薯叶凉拌 秋天进补选泥鳅
红薯叶凉拌很开胃 吃红薯能防癌,而红薯叶的营养价值也很高。红薯叶能提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿。而且红薯叶中类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍。吃红薯叶,凉拌热炒都可以。如果凉拌可以用开水烫熟,然后直接配上些香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,就可以制成开胃凉拌小菜了。红薯叶也可以像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃,清香甘甜,别有风味。老年人喜欢喝红薯粥,可以在熬粥时放入红薯叶,这样既暖胃又能促进吸收。 王修增 秋天进补选泥鳅 泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用,可作...
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红薯最好与咸菜搭配
红薯含热量低,又颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,不仅美味,营养也相当丰富。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及10余种微量元素。如果食用红薯后出现烧心就别勉强吃了。 红薯含一种氧化酶,这种酶容易在胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多会使人腹胀、打嗝。红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,胃由于受到胃酸的刺激而加强收缩,此时胃与食管连接处的贲门肌肉放松,胃酸随即倒流进食管,使人感到烧心。 吃红薯烧心的人,可以先吃一些其他食物中和一下胃酸之后再吃。最重要的是,吃红薯的时间很...
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红薯玉米 营养又排脂
粗粮营养好又助排脂,因此现在粗粮越来越受更多减肥人士的青睐。其中红薯、玉米被公认为最好的减肥粗粮。 番薯 据研究测定,每百克番薯含热量仅127千卡,粗纤维0.5克,脂肪0.2克,碳水化合物29.5克,另含无机盐和维生素等物质。番薯含热量仅为馒头的一半。番薯可代粮充饥。番薯为偏碱性食物,食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外,番薯还有利于排便,有利于减肥。 可用于脾虚气弱,大便秘结;肺胃有热,口渴咽干。胃酸多者亦不宜多食,多食令人反酸。素体脾胃虚寒者,不宜生食。 玉米 玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。...









