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家住湖南省安化县长塘镇大金溪村的黄爱英今年已经105岁高龄了，五世同堂。笔者前去探访她时，她正饶有兴致地唱“没有共产党就没有新中国……”声音听起来很洪亮。 黄老太出生于1909年11月，16岁时嫁到大金溪村丁家。早年她为抚养子女，辛劳了大半辈子。后来子女成家立业了，可她仍不闲着，坚持自己的事情自己做。 黄老太所住的大金溪村山清水秀，民风淳朴，老人一生务农，什么苦活、重活都干过。“长期坚持劳动，也相当于是一种锻炼。”黄老太说，农村的活做起...
母亲最擅长做饼，各式的饼。从小吃到大，我都没有吃腻过。 所有的饼中，我最爱吃母亲亲手做的麦饼。麦饼分好多种。豆腐麦饼、腌菜麦饼、霉干菜麦饼、海带丝麦饼……总之一句话，用什么材料做馅就叫什么麦饼。其中，我喜欢吃霉干菜麦饼和肉丸糊麦饼。新麦登场，麦香扑鼻。母亲先拌好馅，瘦肉丝和霉干菜拌在一起，霉干菜要多一些。拌匀了馅，就和面，新麦和出的面，软硬合度，筋道柔软，揪好剂子，然后用手掌拍扁，拿起一个，把馅放入，合口，放锅里烙。油不须多，一点点就够了。火不要大，要有耐心慢慢烙熟。这样的饼...
中医营养学家认为：荞麦蛋白质中含有的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，具有很好的营养保健作用。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。而心里美萝卜的营养价值也不错，它能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。所含热量较少，纤维素较多，吃...
