大麦
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大麦、羊肉乌发养颜粉
[组成]羊肉50克，草果5个，回回豆（即豌豆）100克，大麦粉1500克，大豆粉500克，生姜汁适量，芫荽适量，盐，醋适量。 [制法与用法]先将羊肉，草果，回回豆同煮熬沁，滤净，再入大麦粉，豆粉合做成粉团。食时打糊煮熟，放入姜汁，醋，盐及芫荽菜即可。 [功效与应用]润肌华肤，乌发养颜，适用于老年皮肤衰老者。补益中气，健脾胃，凡因脾气虚寒而引起的食后腹胀，四肢，头面浮肿，善暖畏冷等症，即可辅食之。 注：大麦功专行气消肿，为五谷之长，合豆粉，豌豆以助健脾胃，益中气之功，姜汁，划果，芫荽皆为温中散...
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生熟大麦 功效不同
最近流行喝大麦茶养生，许多人顺应潮流，在茶余饭后饮大麦茶。殊不知喝大麦茶是有讲究的，大麦有生熟两种，其食疗功效并不一样，所以饮大麦茶之前，一定要先弄明白，自己究竟适合喝哪种、想达到什么效果?然后才能正确饮用，起到养生防病的作用。 生大麦性味咸、微寒，无毒，有消渴除热毒、益气调中的功效。用生大麦煎成的水或泡的茶性偏寒，有除烦热、生津止渴、利水的作用。因此，热性体质以及有烦热、口渴、小便不利等上火症状者，适合喝生大麦茶。 同样是大麦，经过焙炒后，其性质就发生了改变，它不再是偏寒凉，而是偏温的，其功效也大不相同。炒熟...
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自制槐米大麦茶
在我国民间流传着一种叫槐米大麦茶的偏方，据说对健康大有好处，颇受老年人的欢迎。槐米就是我们常见的槐花的花蕾(在中药店可以买到)，含有丰富的芦丁、槲皮素等成分，具有软化血管、降低血压、促进微血管循环的作用。 李时珍在《本草纲目》中称，大麦具有补中益气，止渴除烦的功效，可补虚弱，实五脏，壮气血，宽肠胃。 槐米大麦茶就是使用上述两味制成的药茶，中老年人适合长期饮用，也特别适合高血压患者服用。在服用降压药治疗的同时，饮用槐米大麦茶不仅可起到稳定血压的作用，并可减少中风的危险。 槐米大麦茶的具体制法是：取槐米、大麦各5克，用...
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燕麦（雀麦、野小麦、野大麦）药膳6方
燕麦，又名雀麦、野小麦、野大麦，为禾本科植物雀麦的种子，生长分布于长江、黄河流域。燕麦是我国古老的粮食作物，早在2000多年前就有文字记载。 燕麦性味甘、平、归脾、胃、肝经。有益肝和胃之功，适用于肝胃不和所致的食少纳差，大便不畅等。营养研究表明，本品含蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质、维生素等，每100克燕麦蛋白质的含量为14.72克，脂肪7.14克，粗纤维1.2克，钙26毫克，铁3.2毫克，还含有较多的亚油酸，占燕麦中全部不饱和脂肪酸的35％～52％。北京心血管病研究中心、北京医院等20多家科研单位和医院经过...
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