煲汤
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偏方美容又奇效 煲汤润肤效果好
时下，每逢问到靓女们的养颜心得，十个有九个都说全靠靓汤所赐。 美国营养学家在对6万人的饮食状况良好与否的抽样调查结果显示，那些营养达标者，正是经常喝多种高质量汤的人。中医古籍记载的食疗方中，食药共熬的汤方占40%左右。以下介绍几种靓汤供女性参考。 皮肤灰暗，睡眠好：虫草老龟 ———冬虫夏草与老龟一起炖汤饮用，有补肺益肾、止血化痰、健脾安神、美白皮肤的功效，是女性四季适宜的补品。 月经调，皮肤粗糙：红枣乌鸡汤 ———红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，经常服用可以调节月经紊乱，同时还可以滋养肌肤，起到美容功...
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中药不仅仅只是通过煲汤来强身健体
广东人喜爱煲汤，煲汤时总爱放一些中药材来调理身体，通常也希望可以通过喝汤起到保健的作用，例如淮山、芡实性温和，可以调理亚健康身体。其实中药不仅仅只是通过煲汤来强身健体，还有很多其他的方法可用来调理身体。那么，哪些药材可以常备？储备的药材又该如何适当使用呢？ 梁天山表示，中医讲究的是辨证论治以及三因制宜的，不同体质的人可能需要储备不同的中药，而且储备的中药必须是无毒的，在结合家中所能使用的道具，制作出适合居家使用的一类保健调理用品。 指导专家 广州市红十字会医院中医科主治医师 梁天山 ...
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煲汤“六懂”和“六变”
一、懂药性 比如煲鸡汤是为了健胃消食，要加肉蔻、砂仁、香叶、当归。为了补肾壮阳，就加丹皮、泽泻、山药、熟地黄、茯苓。为了给女性滋阴，就加大枣、黄芪、当归、枸杞子……不一而足。 二、懂内性 煲汤一般以肉为主。比如乌鸡、黄鸡、鱼、排骨、猪脚、羊肉、牛骨髓、牛尾、狗脖、羊脊等，肉性各不相同，有的发、有的酸、有的热、有的温，人锅前处理方式不同，人锅后火候也不同，需要时间也不同。 三、懂辅料 南方常备的煲汤辅料有梅干菜、海米、花生、枸杞子、西洋参、银耳、木耳、大枣、八角、桂皮、小茴香、肉蔻、陈皮、...
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青榄煲汤利咽喉
青榄，就是橄榄，性平味甘带涩，能清肺，利咽，生津，解毒。取青榄配合各种食材煲汤，可以防止上火引起的咽喉痛。现介绍几款特别适合春夏之交清心肺，健脾胃，润口舌的汤品。 1.青榄猪肺汤 取青榄10～14颗，猪肺半具，瘦肉适量，瑶柱（干贝）8颗，蜜枣2枚，姜数片。猪肺洗净后切成块状，在锅中煮滚水，把猪肺放进锅里焯至初熟，然后把猪肺捞起，和其它食材一起放进汤煲内，注意青榄对半切开，加水煲1小时，调味饮汤。本汤具有清肺利咽，化痰止咳之功效。 2.青榄罗汉果猪骨汤 取青榄8～12颗，罗汉果１／４只，猪骨500克，红萝卜2根切...
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秋季适合煲汤的四种蔬菜
白萝卜 中医认为，白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。煲汤时，如果不想白萝卜的辣味太重，盖子可别盖严。 冬瓜 冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要...
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