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  • 煮水牛肉方治疗老人水气病,四肢肿满,喘息不宁。煮水牛肉方秘方制作方法。

    煮水牛肉方治疗老人水气病,四肢肿满,喘息不宁。煮水牛肉方秘方制作方法。

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  • 神灵丹治疗喉痹,食牛肉毒,泄泻,五淋,赤白痢,血痢,一切毒,痈瘟疮毒疥癞,劳虫,脾积,痰嗽,酒食所伤,脚气,打扑损伤,瘀血在内,十种水气,四肢浮肿,一切疟疾,大便秘结。神灵丹秘方制作方法。

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  • 牛肉羹治疗产后乳无汁。牛肉羹秘方制作方法。

    牛肉羹治疗产后乳无汁。牛肉羹秘方制作方法。

    大家好,今天给大家带来了牛肉羹的秘方制作方法,牛肉羹的配方治疗功效用于产后乳无汁。欢迎大家收藏。 秘方配方:牛肉羹秘方的配方仅会员可见,欢迎注册查看。 主治功效:产后乳无汁。...

  • 牛肉脯治疗脾胃久冷,不思饮食。牛肉脯秘方制作方法。

    牛肉脯治疗脾胃久冷,不思饮食。牛肉脯秘方制作方法。

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  • 牛肉砂仁汤健脾开胃

    牛肉砂仁汤健脾开胃

      肠胃炎是以胃和小肠炎症为特征的胃肠道病症,可导致腹泻、呕吐、腹部的疼痛和绞痛合并而成疾病表现。虽然与流感并无关系,但该病也被称为肠胃型感冒和消化道流感。   民间偏方大全网为您提供治疗胃肠炎的有效偏方:牛肉砂仁汤健脾开胃   [方 剂] 牛肉1公斤,砂仁5克,陈皮5克,生姜15克,桂皮3克,盐少许。   [制用法] 先炖牛肉至半熟,然后将以上各味共炖烂,服前加盐调味,取汁饮用。   [功 效] 健脾醒胃。常用于脾胃虚弱而致的消化不良,久服能增进健康。   [验 证] 读者反映效果良好。...

  • 食牛肉山楂红枣治气管炎更有效

    食牛肉山楂红枣治气管炎更有效

      配方及用法:牛肉、山楂、红枣各等量,用高压锅炖熟,日食3次,每次3~5匙,多食不限。冬至开始食1个月,连食3个冬至。   山楂平喘止咳、消炎,牛肉、红枣补气。我食3个冬天,治好了气管炎,有此病者不妨一试。   引自:1996年2月7日《安徽老年报》   来源:《中国民间秘验偏方大成》...

  • 肾虚喝枸杞山药牛肉汤

    肾虚喝枸杞山药牛肉汤

        山西运城市读者王振全89岁了,近年来常耳鸣、头晕、多梦,身体烧热,但排不出汗,非常难受,运动后尤其厉害,有时候还手脚发凉。专家还推荐一个食疗的偏方,枸杞山药牛肉汤。       枸杞15个,山药150克,牛肉200克,先煮牛肉,然后放入山药枸杞炖煮,放入佐料,吃肉喝汤。       山药味甘、性平,食用入肺、脾、肾经;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的功效;枸杞性甘、平,归肝肾经,具有滋补肝肾,养肝明目的功效,常与熟地...

  • 牛肉配花椒开胃 鱼肉加生姜解寒

    牛肉配花椒开胃 鱼肉加生姜解寒

      烹调中花椒的使用方法很多。可在腌肉时加入;也可在炒菜时煸炸,使其散发出特有的麻香味;还可以使用花椒粉、花椒盐、花椒油等。做鱼加生姜,除腥解寒。鱼类不仅腥味重,而且性寒。生姜性温,既可缓解鱼的寒性,又可除腥提鲜。生姜味清辣,能将食物的异味挥散,而不会将食品混成辣味,尤其适合烹调鱼类。一般来说,老姜适宜切片;新姜辣味淡,适宜切丝。做贝类加大葱,预防过敏。贝类寒性大,而且不少人吃贝类容易过敏。葱含有刺激性气味的挥发油和辣素,可以刺激消化液的分泌,并有较强的杀菌作用。它不仅能去除贝类的腥味,缓解其寒性;更重要的是还能预...

  • 土豆炖牛肉补脾堪比黄芪

    土豆炖牛肉补脾堪比黄芪

      食材:牛肉300-400g、土豆200-300g、食盐、胡椒粉。   做法:土豆削皮切块,牛肉切块后放入沸水中焯10分钟捞出洗净;锅加热后倒入油烧热,下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出;另起油锅下入牛肉块炒,加入土豆和清水,没过牛肉,烧开后转小火慢炖1-2小时至牛肉酥软、土豆熟透,加入食盐和胡椒粉调味即可。   功效:补脾胃强筋骨,适合春天吃。牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。   需要提到的是,牛肉很适宜肥胖者...

  • 仙人掌炒牛肉 行气活血健脾胃

    仙人掌炒牛肉 行气活血健脾胃

      主料  牛肉300克。   配料  仙人掌70克,鸡蛋2只。   调料  葱、姜、盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉、鸡汤。   作法  仙人掌洗净,去皮刺,放入沸水氽约1分钟,捞出晾凉,用刀将其切成丝,放在盘内备用。将牛肉洗净,剔净筋,顺着肉势切成约2毫米粗、6厘米长的丝。把葱、姜洗净,切成丝,鸡蛋打开,去黄留清。牛肉丝用料酒、盐、味精、鸡蛋清调匀,再加湿淀粉浆好。用料酒、盐、白糖、味精、鸡汤、姜、葱、湿淀粉兑成汁。把锅清洗干净,起火烧热、注入200克油。油热时下牛肉丝滑散滑透,倒入漏勺控油。再在锅内放入少许油,油...

  • 枸杞牛肉方

    枸杞牛肉方

    熟牛脚脯肉500克,枸杞子50克,鸡蛋1个,调料适量。 一半枸杞子按水煮提取法,提取浓缩汁25毫升,另一半上屉蒸熟备用;将牛肉切块,放入鸡蛋、淀粉、面粉、水搅成之糊内浆匀;待锅中油五成热时,将肉下锅,逐块炸成金黄色时捞出沥油;将葱、姜、蒜、花椒及枸杞子撒于碗底,肉码于其上,填清汤,加盐、料酒调好味,上屉武火蒸30分钟取出;将汁津至锅内,置头上,再加香油、醋少许及枸杞子浓缩汁,沸后加味精,浇于翻扣在盘内的肉上。 功能滋阴补血,强筋壮骨。适用于老年体弱或病后体虚,虚损赢瘦,腰膝酸软,及消渴,水肿,眩晕,阳萎,遗精等症。...

  • 安神助眠 百合牛肉

    安神助眠 百合牛肉

      现代人精神压力大,入睡困难越来越常见,影响工作和生活。百合牛肉有补益安神的作用,受失眠困扰者不妨一试。   桂林市中医医院治未病中心副主任医师莫笛介绍,百合具有养阴润肺、清心安神等功效,常用于虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症的食疗。牛肉补中益气、滋养脾胃,适合气短体虚、筋骨酸软人群食用。百合牛肉不仅美味可口,对心脾虚弱引起的失眠也有不错的效果。   百合与牛肉不仅可以放在一起炒菜,也可以加大米或小米熬成粥。失眠多梦及精神疲乏者可经常食用,而风寒咳嗽、脾胃虚弱者则应少吃。...

  • 海带牛肉防治动脉硬化

    海带牛肉防治动脉硬化

    用料:海带、牛肉各O.2公斤,胡萝 卜0.1公斤,葱段、蒜头(去衣拍碎)各15 克,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。 做法:海带洗净,切段后用清水浸泡 2~3小时,中间换水几次,备用;牛肉洗 净切片备用;胡萝卜去皮洗净,切丝备 用;开锅下油,爆香拍蒜,下牛肉大火翻 炒,溅少许米酒,加入海带和胡萝卜丝、 葱段以及少许生抽继续翻炒,以盐、糖调 味,炒匀即成。 健康提示:海带有“长寿菜”、“含碘 冠军”等美称,它富含粗蛋白、粗纤维,有 防寒壮阳、预防动脉硬化等功效。胡...

  • 蔬菜可降压“红扒牛肉”

    蔬菜可降压“红扒牛肉”

    所谓“能降血压的蔬菜”,是指能降低高血压患者的血压,但不会降低正常人血压的蔬菜。它们大多为日常食用的蔬菜,只要在日常生活中有选择地食用,常年坚持,就有一定的降压效果。 大蒜大蒜止咳平喘,通窍行水,是治疗高血压的常用食物。大蒜含糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B、C及多种微量元素,特别是含有罕见的大蒜素,可降血脂、降血糖、降血压和防治动脉粥样硬化等。每天吃一定量的大蒜,有较明显的降血压作用,可预防心脑血管疾病的发生。 芹菜芹菜营养价值高、药用价值大,具有降压、降脂和防动脉硬化的多...

  • 茴香牛肉汤 用于脘腹冷痛食少呕吐

    茴香牛肉汤 用于脘腹冷痛食少呕吐

    大茴香10克,牛肉500克,大蒜1条。大茴香洗净;大蒜洗净切节;牛肉挑去筋膜,洗净,切成大块。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调入酱油、味精即可,饮汤吃牛肉及大蒜。 功效:温中散寒、理气暖胃。适用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。...

  • 体虚易感冒试试牛肉汤

    体虚易感冒试试牛肉汤

    老幼体弱者容易反复感冒,中医上称为“表不固”,此类人可常吃黄芪牛肉汤。 做法:牛肉250克,黄芪、防风、白术各10克,红枣10枚。将牛肉洗净,切成小块放入水中煮沸,同时把上面的血沫撇掉,3分钟后端下来,将牛肉捞起,在凉水里过一下。在锅里放适量的水,将洗净的黄芪、白术、防风、红枣放进锅里,搅拌均匀,然后用大火煎煮半小时。接下来把备好的牛肉块,放人已经煮了半个小时的药汤锅里,改用小火再炖2小时,等到牛肉熟烂,将黄芪、防风、白术捡出来,然后加入适量盐、葱、姜后,继续用大火再煮5分钟即可。 功效:益...

  • 入夏牛肉 补中益气 滋养脾胃 强健筋骨

    入夏牛肉 补中益气 滋养脾胃 强健筋骨

    入夏了,天气渐热,人们会减少对肉类的食用,但肉类中独特的营养物质又是人们不可缺少的。荤素搭配是最好的烹饪措施之一。牛肉是低脂高蛋白、富含多种微量元素的肉品,中医认为,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,很适宜夏季食用。 两道荤素搭配、营养合理的养生牛肉菜肴推荐给朋友们,不妨一试。 茭瓜毛豆炒牛肉丁 主料:毛豆150克、茭瓜2根、酱牛肉100克。 调料:盐、生抽、食用油、胡椒粉等依个人口味而定。 做法:先将茭瓜洗净,切小丁;牛肉同时切小丁备用;毛豆入锅,加开水和适量盐,先煮3...

  • 藕汁熬三七 仙人掌炒牛肉

    藕汁熬三七 仙人掌炒牛肉

      藕汁熬三七   做法:取藕汁一小杯、三七粉5克、生鸡蛋1个。用藕汁加适量水煮沸,加入三七粉,与生鸡蛋调匀制成汤,加入少量盐、香油佐餐,每天服用两次。   功效:藕汁补阴,三七粉有活血、促进溃疡愈合的功效。   仙人掌炒牛肉   做法:仙人掌30~60克,牛肉60~90克,将仙人掌切碎,牛肉切片,然后将仙人掌和牛肉一起炒熟,加入调味品后,吃牛肉即可。   功效:仙人掌行气活血,牛肉补气。该方对胃溃疡和十二指肠溃疡都有效。很多人因为生活和工作的原因没有照顾好自己的胃,于是开始溃疡了。以上是北...

  • 春季饮食养生 烹饪牛肉可酱可炖

    春季饮食养生 烹饪牛肉可酱可炖

    春季饮食养生,对于大众,蛋白质含量高,脂肪含量低的牛肉可适当吃一些。中医认为,牛肉性平,味甘。有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 烹饪牛肉,可酱可炖,炒食煲汤,味道鲜美。这道“瓜丁玉米小丸子”,将牛肉做成小丸子,配以糯香的玉米粒和爽脆的黄瓜,荤素搭配,营养丰富。尤其是小丸子口感滑嫩,不油不腻,容易消化,更适合牙口不好的老人和生长发育中的儿童食用。 主料:牛肉糜200克、玉米粒...

  • 菠萝炒牛肉

    菠萝炒牛肉

    主料:牛肉250克,菠萝、葱、青椒、红椒、姜、花生油各适量。 腌料:生抽1茶匙,鱼露1汤匙,黑胡椒粉少许,蒜蓉1茶匙。 调味料:生抽、糖、盐各少许。 做法:1.牛肉洗净,切粗条,用腌料拌匀,备用。2.菠萝、青椒和红椒切片;葱切段。3.烧热油,牛肉快速的翻炒一下,出锅备用。4.爆香葱、姜,牛肉回锅,放青椒、红椒、菠萝炒熟,再加调味料炒片刻即可。...

  • 牛肉如何选

    牛肉如何选

    新鲜牛肉质地坚实有弹性,肉色呈鲜红色,肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色,反之肉色深红,触摸肉皮粗糙者多为老牛肉,不要购买。 牛肉的部位和用法: 上脑:位于背部近颈处,肉质较嫩,适于烤和炒。 牛排:位于背部,相当于猪的龙骨,适合烤和焖。烹饪时可带骨或去骨。 里脊:肉质细嫩,经冷藏一两日再食用更嫩。 腑肋:相当于猪的五花肉。前胸:肉质比较老,适于炖的做法或剁碎制馅。 腱子:牛腿部,通常用于酱烧或炖。...

  • 苦瓜牛肉木棉花汤

    苦瓜牛肉木棉花汤

    原料:苦瓜、木棉花、牛肉。 调味料:生抽,白砂糖,生粉,盐、姜。 做法:1.苦瓜洗净剖开,去瓤和籽,切块; 2.木棉花洗净,稍浸泡; 3.牛肉洗净沥干水,切薄片(竖切横纹),用2汤匙生抽、半汤匙白砂糖、半汤匙生粉和少许盐腌好; 4.将6碗水和姜片放入煲内烧开,下苦瓜和木棉花,用中小火煲40分钟,放牛肉滚熟,下盐调味即可食用。 功效:清热消暑、明目解毒、利尿去湿。...

  • 驱寒狗肉火锅 牛肉洋葱煲

    驱寒狗肉火锅 牛肉洋葱煲

    狗肉火锅 原料狗肉(黄色雄性狗最佳)1500克,料酒20克,干红辣椒、桂皮、葱白各10克。 制作将狗肉火烤后,置冷水中浸泡8小时刮去污物,用开水焯烫一下,捞出洗净。锅置火上,放狗肉和适量水煮开,撇去浮未,加入干红辣椒、桂皮,用小火将狗肉煮烂,弃桂皮、辣椒;捞出放在盆里,剔去骨头,切片,狗肉汤待用。火锅放桌上,放入狗肉汤和狗肉,点燃,开锅后,撒入怱花、精盐、料酒、鸡精即可佐餐。也可据个人口味,香菜、辣椒油、韭菜花、野苏子制成调味品,每人一碟。 功效味香浓郁,鲜美可口,祛寒暖身,温肾壮阳,健脾养胃。...

  • 牛肉食疗方

    牛肉食疗方

    中医认为牛肉有补精血、温经脉的作用,能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。下面介绍一些牛肉的食疗方,供大家选用。 气虚自汗牛肉250克,黄芪、党参、怀山药、浮小麦各30克,白术15克,大枣10枚,生姜10克,同煮汤,煮至牛肉熟后加适量食盐,调味食用。 营养性水肿牛肉150克切片,蚕豆150克,加水同煮,加少量食盐调味,佐膳食用。 病后气血双亏鲜牛肉150克(剁成肉末),枸杞20克,与大米100克同煮粥。粥熟时加适量姜末,熟后加油盐调味食用。有健脾强胃、补中益气、强筋健骨功效。 肺痈、咳吐浓痰牛肉250克洗净切块...

  • 贫血吃牛肉 感冒喝柠檬水

    贫血吃牛肉 感冒喝柠檬水

    贫血者常吃牛肉 在所有食物当中,红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中铁含量尤其丰富。数据表明,每100克牛肉中铁元素的含量为3.3毫克,是相同质量猪肉的两倍,也高于羊肉中的含量。牛肉适合与某些素菜一起炖着吃,可以酸碱中和,口感效果都会更好。例如牛肉和白菜、土豆、粉条炖一起味道极佳,和南瓜也是不错的搭配。值得一提的是,牛肉遇到番茄后,可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收,有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时,加上些番茄,能让牛肉更快变烂,更适合中老年人食用。但需要注意的是有小便黄、大便干、口干舌干及咳嗽有黄痰等火旺症状的...

  • 苁蓉羊肉粥 淮山羊肉汤 姜汁牛肉饭

    苁蓉羊肉粥 淮山羊肉汤 姜汁牛肉饭

    苁蓉羊肉粥 医学指导:广州中医药大学第一附属医院治未病科主任陈瑞芳 材 料 肉苁蓉15克、羊肉60克、大米100克。 做 法 先煎肉苁蓉及羊肉,去渣取汁,加入大米煮粥,调味食用。每日1次。 作 用 具有温阳通便的作用,适用于阳虚便秘,怕冷、四肢不温、小便清长等症。 姜汁牛肉饭 医学指导:广州中医药大学第一附属医院药学部药师陈莎 材 料 鲜牛肉100克,姜汁5克,粳米500克,酱油、花生油各适量。 做 法 将鲜牛...

  • 西洋菜排骨猪肺汤 洋葱炒牛肉丝

    西洋菜排骨猪肺汤 洋葱炒牛肉丝

    西洋菜排骨猪肺汤 材 料 西洋菜1000克,排骨300克,猪肺1只,生姜3~4片,蜜枣2枚,调料适量。 做 法 将排骨、猪肺用开水氽洗,沥干水;蜜枣洗净、稍浸泡;西洋菜摘短洗净。将各种材料放入瓦锅内,加水适量,武火煮沸后改文火煮30分钟,调味。 功 效 清燥润肺,化痰止咳,适合打火锅或烧烤后服,对肺热咳嗽者有辅助治疗作用。 洋葱炒牛肉丝 材料 洋葱150克、牛肉250克 做法 将洋葱、牛肉洗净切丝,在肉丝中加入少量生粉、少量盐搅拌...

  • 三蔬牛肉狮子头

    三蔬牛肉狮子头

    主料:白萝卜半根,大白菜150克,青椒2个,牛肉糜150克。 调料:料酒、葱、姜、老抽、豉油、淀粉、盐、豉油各适量。 做法:1.牛肉加料酒、葱、姜、老抽、豉油、淀粉腌渍入味成馅。白萝卜切薄片,大白菜和青椒分别切丝。2.将牛肉馅搓成大肉圆,入锅隔水蒸熟,蒸出来的汤汁留用。3.将白萝卜片入炒锅,无需放油,加入牛肉汤汁煮沸后,改小火稍炖。4.倒入白菜丝、青椒丝一同翻炒,加盐、豉油、少许温水和大肉圆稍炖片刻,即可出锅装盘。 功效:中医认为,牛肉性平、味甘,入脾、胃经。具有补中益气、滋养脾胃、强...

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