花 第61页
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端午佳节粽子花样多 食疗佳品话粳米
小时候吃粽子,母亲总是先把黄米泡在瓷盆里大半天,等黄米泡得发黏,就拿着浸在水里的粽叶包开了。一只手先把粽叶卷成筒状,另一只手抓一小把黄米放进去,再捏几个红枣,然后再抓一小把黄米,这样一层一层地放着,直到填满,把粽叶翻过来,再拿一片粽叶缠住没有包住的地方,用马莲捆紧,粽子就算包好了。然后放进锅里煮,水要把粽子淹没,火也要温火,一般要煮个把钟头。粽子煮好后,再放进瓷盆里用凉水泡着。可是我忍不住嘴馋,总是等不及冷,便向母亲要一个吃。 有时候,粽叶没买到,只好蒸软米吃。可是,没有粽子吃,端午节在人们眼里就少了点...
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食佛手花粥和中又行气 苦瓜生姜饮降血糖
食佛手花粥 和中又行气 佛手花又名佛柑花,味 苦性微温,入肝、胃二经,具 有疏肝理气、和胃、舒筋活 血的功效,常用于治疗肝胃 气痛、食欲不振等症。佛手 花粥具有和中行气的功效, 可止呕吐、消寒痰,治胃气 疼痛。 具体方法:准备鲜佛手 花10朵,糯米、白糖各O.1 公斤,栗子50克。先将栗子 煮熟去壳,切成碎米状,佛 手花去蒂洗净;再将糯米淘 洗干净,与栗子共熬成粥, 粥熟后,撒入佛手花及白 糖,稍搅匀即可。余佩星 苦瓜生姜饮 常服降血糖 苦瓜中含有一种可以 促进人体糖分分解的生物 活性成分,它与胰岛素的...
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鲜白菊花草鱼肉
材料:鲜白菊花20克,草鱼肉O.2公斤,泡发黑木耳50 克,鸡蛋5个。 做法:把草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎,再把黑木耳、菊花都切成碎末,跟切碎的鱼肉一起和匀,剁成泥状,剁好之后放入盆中,加入一个蛋清,再加入少许香油、盐、胡椒粉,顺一个方向搅拌均匀,把搅拌好的料做成小丸;接着再把剩下的鸡蛋都取出蛋清,用筷子使劲搅拌成稠沫状,浇在鱼丸上。上锅用旺火蒸五、六分钟左右即可。 健康提示:木耳被营养学家称为素中之荤,营养价值可以与动物性食物相媲美。它是非常好的补血食品,含铁量是芹菜的20倍,是猪肝的7倍;同时木耳还含有大量...
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剩饭剩菜 变个花样巧入馔
说起剩饭剩菜,家家都难以避免。上顿吃不完,下顿如果简单一热,口感自然不如新出炉的美味,但是我们可以变个花样,将它们巧入馔,做到杜绝浪费又营养美味。 瓜香蔬菜小饼 主料:剩余的包菜炒西红柿半盘、黄瓜1根、面粉100克。 做法:黄瓜洗净切薄片后,加入盐、白胡椒粉等腌渍入味;将剩余的包菜炒西红柿加入面粉和适量温水及盐,充分搅拌均匀成厚菜糊;锅内放食用油,用手沾水后,将菜糊揉成小饼状,逐一入锅煎至两面金黄,即可出锅;将腌渍好的黄瓜片码在盘边,小饼居中,即可食用。 亦饭亦菜的蔬菜小饼,虽是剩菜做的,但营养均衡...
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三高患者多吃花椰菜
花椰菜中含有一种名为萝卜硫素的化学物质。研究表明,萝卜硫素可以激活人体内的 NRF2蛋白质,这种蛋白质能增强心血管细胞抗氧化能力,防止斑块形成,最终起到预防动脉粥样硬化的作用。高血压、糖尿病、高血脂症患者。 都属于动脉粥样硬化的高发者,因此,三高患者应常吃花椰。另外,花椰菜富含的高纤维能有效降低人的肠胃对于葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。 在加工花椰菜时要注意,花椰菜应焯一下,焯后花椰菜的颜色更为艳丽,很适合凉拌、清炒。要注意的是,焯花椰菜时,时间不宜太长,否则会失去菜的脆感。花椰菜焯水后.应...
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简便易行让花蛤吐泥沙的方法
花蛤的味道很好,但是清洗花蛤中的泥沙却不容易。下面几种让花蛤吐泥沙的方法简便易行,不妨一试。 用香油盐水浸泡 如果时间允许,可用放了香油和盐的水来泡花蛤。水温最好保持在20℃上下,如果直接用水龙头里放出的自来水,水温低,花蛤不爱张嘴。用此法泡2-3个小时,花蛤就会吐出很多泥沙。 来回摇晃 找个大点的、带盖子的盆,把花蛤放进去,倒入少许水,没过即可,然后用手不停地来回摇晃容器,力度适中,不要过大,不然花蛤的壳就会碎了。摇2分钟后,花蛤晕了,会吐出不少泥沙,用水洗一洗再摇一摇,反复3次就差不多了。 焯水...
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不同的花蜜具有不同的功效
蜂蜜是大自然赐予人类的高级营养保健品,不同品种的花蜜具有不同的食疗功效。 槐花蜜:其性清凉,有舒张血管、改善人体血液循环、防止血管硬化的作用,长期服用有降压功效。另外,临睡前用槐花蜜1汤匙,能降低中枢神经的兴奋性,起到催眠作用。 荞麦花蜜:性平甘寒,有降气宽肠、清热解毒的功效。因荞麦花蜜中含有芦丁,故有软化血管、增强血管壁弹性的功效。常服荞麦花蜜可辅助治疗高血压症,并对预防腩溢血有积极意义。 葵花蜜:其性甘淡。因向日葵的花粉中含有槲皮黄甙、三萜皂甙、向日葵皂甙、甾醇等,故具仃扩张血管 与降压的作用,并可以增强...
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红薯 地瓜 旋花科植物番薯的块根
番薯,又称红薯,北方名地瓜,是旋花科植物番薯的块根,以皮红肉黄者味甜且粉,白者次之,是人们十分喜爱的粗粮食品。我国南北地理,地域辽阔,均有栽培。 番薯的主要成分:以淀粉为主,其次是蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素C、A原、赖氨酸、粗纤维以及钙、磷、铁等物质。味甘性平,有和血补中、宽肠通便、益气生津作用。番薯属碱性食品,有利于体内酸碱平衡,有益健康。 番薯因含丰富的纤维素,能增强粪便体积,且吸水性好,能防止便秘及因便秘引起的肠道疾病,有习惯性便秘者,应择而食之。番薯中的多糖胶原物质,能很好地保护血管壁的弹...










