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桑椹食疗验方
1．鲜桑椹洗净，捣烂取汁，饮服50毫升，能解酒醉不醒；鲜桑椹30~50克，加水适量，煎服，能治心肾虚弱所致的失眠、头晕、眼花或习惯性便秘。 2．鲜桑椹2．5公斤，洗净，用布袋盛妥，绞取汁液，文火熬成薄膏。每服1汤匙，1日3次。治肝肾不足引起的眩晕耳鸣、失眠多梦、头发早白。 3．鲜桑椹1公斤，洗净，捣烂取汁，或取于桑椹300克煎取汁，与糯米500克一并煮熟，做成糯米干饭。候冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成酒酿，每日随意食用。头晕、耳鸣、腰膝酸软、神疲乏力者食之有效验。 4．白砂糖500克，放进铝锅中，加水少许，以文火煎熬...
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柑橘类水果食疗大比拼
此时各种柑橘类水果如橘、柑、柚、橙、柠檬等竞相上市，让人馋涎欲滴。柑橘类水果独特的香味不仅让人精神振奋，食欲增加，而且一般都有较厚的果皮，果肉酸甜，水分充足，营养丰富，果皮和果肉都具有很高的食疗药用价值。 橘予止咳化痰：中医认为，橘子果肉味甘酸、性凉，人肺、胃经，具有润肺生津、理气和胃、止咳化痰等多种功效。秋冬季节肺燥咳嗽的患者可以适量多食用。橘子皮也是良药，可理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃，橘皮中的有效成分陈皮甙可以加强毛细血管的韧性、降低血压、扩张冠状动脉。刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红，具有理肺气、祛痰止咳的作...
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消食化痰话金桔
中医认为，金桔性温、味酸甘，具有理气、解郁、化痰、醒酒等功效，可治胸闷郁结、肝胃不和、食滞胃呆等症。金桔皮薄，有特殊芳香，可连皮生吃，亦可浸酒饮。冬季吃金桔可强化鼻咽黏膜，预防感冒。金桔浸酒服，可预防支气管炎。老年人吃金桔还能治胸闷痰积、食滞胃胀，并能增强毛细血管弹性，防治脑血管疾病。下面介绍两款食疗验方： 金桔茶：金桔500克，食盐100克。将金桔略晒(皮软为度)，盐渍，贮于瓶中，存放3-6个月。每次取盐渍金桔3-5枚，洗去表面盐粒，捣烂，加白糖适量，用开水泡饮。可治食欲不振、久咳不愈、小儿百日咳，也可防治感冒。...
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芡实成食品 中医药食同源
芡实又名鸡头莲，为芡的成熟种仁。剥开后里面白色的软肉裹着一粒粒棕红色的白米，这就是芡实了。七八月的新鲜芡实放入锅中蒸煮后去壳即可食用，芡实米洁白如玉，口味较淡，灵巧的水乡人想着法子将其做成可口的美食，如芡实粥、芡实糕等。其中以芡实糕最为有名，即把鲜芡实蒸煮后晾干研粉，同糯米粉和白糖一起加水搅拌揉成面团，讲究的人家还会放上桂花或者核桃粉，变成更加可口的桂花芡实糕和核桃芡实糕。 其实芡实成为食品还一个小故事。相传当时正遇上饥荒，村里有个叫倩倩的寡妇，上有婆婆，下有孩子，每天靠挖野菜水草充饥。一天她挖野菜...
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消食健胃推介麦芽入汤
麦芽，又叫大麦芽，是发酵了的大麦颖果，以色黄、粒大、饱满、芽完整者为佳，生用或炒用均可。从中医角度看，麦芽性甘，味微温，入脾胃经，为健胃消食药材，尤其能促进淀粉性食物的消化具有良好的行气消胀、和中下气等功效。中医认为，麦芽可以在一定程度上缓解食积不消、脘腹胀满、食欲不振、脾胃虚弱、呕吐泄泻、乳胀不消等症状。除此之外，现代医学认为其有降血糖、降胆固醇、抗真菌等作用，临床上还可用于治疗急性肝炎及体足癣，颇具疗效。 最近中高考相继落幕，大学临近毕业季，学生们与亲戚朋友聚会欢庆，免不了放开肚皮大鱼大肉，暴饮暴食。一...
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高血压病人的饮食保健
高血压病人除药物治疗外，自我保健非常重要．对稳定血压和疾病的康复具有很大的作用。所谓“民以食为天”，饮食清淡，营养平衡，经常食用药粥、药膳．对高血压的防治和康复均有很好的效果，其方法有以下几种。 淡食少盐：盐中的钠、氯离子是维持人体生命不可缺少的要素之一。钠可调节血量与血压，作用于神经兴奋传递及心肌的收缩；氯可维持体液平衡和血液的酸碱平衡。食盐过多，会使人体水与钾、钠离子电解质失去平衡，体液的酸碱度改变或失调，使高血压病人血压上升。正常人每日食盐的摄入量为6克，老年人以5克左右为宜。但在日常...
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汉唐时期的药膳食疗
汉唐时期，是指公元前221年秦灭六国，建立秦王朝以迄隋唐这一段历史时期。这个时期是我国封建社会发展的重要阶段。 秦始皇统一中国后经济、技术、国力较前代有了很大进步。在全国范围内统一了文字，统一了度量衡名称和单位，统一了货币、法律、服装、历法等，促进了文化的传播。焚书坑儒虽对古代文化破坏严重，所幸的是医学、天文学、农学等方面书籍被保留下来。食疗方法上对前代的传承也没有中断，相反，由于交通发达，少数民族地区的中药材，如麝香、羚羊、犀角和海南的龙眼、槟榔等，陆续被内地医生采用；东南亚国家的药材，也不断运来我国，既丰富丁...
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食物的适量合理搭配
酸与碱：食物分为酸性与碱性，一般粮食类（大米、面粉、玉米等）、肉类（猪、牛、羊等）、禽类（鸡、鸭、鹅等）、水产类（鱼、虾、贝等）、蛋类、花生、核桃、糖类、用谷物酿制的酒等，含磷、硫、氯等元素较多，是酸性食物；而蔬菜、水果、牛奶、红薯、土豆、海带、豆类、香菇、黄瓜等，含钾、钙、钠、镁等元素较多，则属碱性食物。酸性与碱性食物分别会给人体血液和体液带来酸性或碱性倾向。在健康状态下，人的体液一般呈弱碱性，如摄入太多酸性食物，会影响营养吸收，形成酸性体质，易患疾病；过多进食碱性食物会使人体液偏碱，也不利身体健康。日常...
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老人养生食疗嗑瓜子
老人在闲暇之时也需要吃一些零食，但是所选的零食必须是有营养的，对身体健康有好处的，而瓜子就是不错的选择。瓜子的种类繁多，常见的有西瓜子、南瓜子、冬瓜子和葵花子四种，虽然它们都是瓜子，但是所含的营养以及所具有的食疗功效却各有专长．那么你究竟更适合嗑哪种瓜子呢? 西瓜子预防老年痴呆。 中医认为，西瓜子性平，味甘，具有清肺润肠、和中止渴、化痰涤垢等功效，常用于吐血、久咳、便秘等症的治疗。西瓜子含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B 族维生素、维生素E、尿素酶、皂苷以及钙、铁、磷、钾、钠、锌、硒等。西瓜子还含有丰...
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