食 第199页
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春季食用蜂蜜三大好处
春季常食蜂蜜好，祛病养神抗衰老。蜂蜜是蜜蜂采集的植物花蜜或植物细胞渗出的蜜露混以蜜蜂的唾液分泌物，经充分酿造后，贮藏在蜂巢的甜性物质。到目前为止，蜂蜜中检出的物质有180余种，主要成分是由葡萄糖和果糖等单糖(75%以上)组成，很容易被人体吸收，另外还含有人体所需要的各种营养物质，同时能产生大量的热量而不含有脂肪，是绝好的滋补品和天然药品。营养专家介绍，春季食用蜂蜜对人体有三大好处。 抗疲劳 春季，气温升高，皮肤毛孔舒展，供血量增多，而供给大脑的氧相应减少，大脑工作受到影响，身体功能大多处于半昏睡状态，有...
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药食两用话橄榄
鲜橄榄皮肉细嫩，清香适口，有较丰富的营养成分。据食品专家分析，果肉中含有人体必需的多种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。橄榄除供人们鲜食外，还可加工制成各种蜜饯果品，如拷扁橄榄、和顺甜榄、香草橄榄等。 橄榄味甘、酸涩，性凉，入肺、胃经。具有清脾凉肝、生津止渴、消肿利咽、润肺祛痰、止咳止血、利湿解毒、除烦醒酒和化刺除鲠等功效。能防治风寒感冒、烦热干渴、头痛头晕、咽喉肿痛、咳嗽吐血、百日咳、痰多、牙痛、腹泻、肠风便血、风湿、手足皲裂、鱼刺卡喉或过敏等症。研究发现，橄榄还对咽喉炎、扁桃...
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介绍几种西瓜皮的食用方法
西瓜皮又叫西瓜青、西瓜翠衣、西瓜翠，性凉，味甘，有清热解暑、润肺止咳、滋养胃阴、利尿止泻等功能，对暑热烦渴、口舌生疮、小便不利、大便溏薄、咽燥肿痛等症均有独特疗效，其清热解暑作用比西瓜瓤更好。这里再给大家介绍几种西瓜皮的食用方法，不妨一试。 1、消暑利尿：将西瓜皮外层的绿色硬皮切掉，将里面白色部分切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。 2、夏季痤疮：绿豆100克，加水1500毫升，煮沸10分钟后去绿豆，将洗净的西瓜皮（不用削去外皮）500克放入再煮，沸后冷却。饮汤，一日数次。 3...
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食物归经指导食疗
慢性病患者可能有这样的体会，当有肺虚咳喘之时，有经验的老中医往往建议病人经常吃一些百合、山药、白果、燕窝、银耳、猪肺、蛤蚧或冬虫夏草等，而不会叫你去吃龙眼、栗子、大枣、胡桃等，这是因为前面所说的食物皆人肺经，能养肺、补肺、润肺，后面所说的食物皆不入肺，食之与肺无补，这就是中医所说的食物归经。 食物的归经是指食物主要对人体某些脏腑及其经络有明显选择性的特异作用，而对其他经络或脏腑作用较小或没有作用。食物的归经是根据食物被食用后反应出来的效果，并结合人体脏腑经络及其生理病理特点概括得来的，是中医食疗理论中必不可少的&...
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健脾养胃食高粱
1．高梁米粥：高梁米50克，冰糖适量。将高梁米煮为粥，加入冰糖再煮，溶化后温服。此粥可健脾益胃、生津止渴。 2．高梁螵蛸粥：高梁米100克，桑螵蛸10克。先将桑螵蛸用水煎熬3次，取药汁500毫升；然后将高梁米洗净，放入沙锅内加入桑螵蛸汁，置火上煮至高梁米熟烂时即成。此粥具有和胃健脾，益气消积的功效。 3．高梁猪肚粥：高梁米50克、莲子10克、猪肚100克。将高粱米(已去壳)炒至黄褐色有香味为止；把猪肚、莲子与高梁米一齐放入沙锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高梁米熟烂为止，加入少许食盐调味即可。此粥可健脾养胃。...
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入夏进补食粥好
许多人都知道冬季是进补的大好时机，因而对冬令进补很重视，相比之下，对夏季进补就不那么重视了。其实，夏季是一年中最热的季节，出汗量大，整个夏季对于人的体能消耗很大，几乎每个人在夏季结束后，身体都比原来虚弱一些。同时，夏季高温，也是许多急慢性疾病发作的季节。因此。在入夏时早早进补，对脏腑进行调理，于防病治病，有着重要的意义。 老年人夏季极易伤津耗气，气随津脱，从而导致气阴两虚。气虚表现为疲乏懒言、食欲不振、大便稀薄等；阴虚表现为五心烦热、午后潮热、心悸失眠、头晕目眩等。为此，夏季老人进补时一方面要健脾养胃，促进消化吸...
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立冬温补食炖羊肉
立冬节气的到来，使草木凋零，蛰虫伏藏，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬温补的习俗。传统习俗认为，在这个进补的最佳时期，可以通过食用一些具有温补功效的食物来补益身体，抵御寒冬，其中首选要数炖羊肉了。 羊肉的做法很多，据古籍记载，元代就有十余种；到了现代，资料最完整的一本《清真全羊菜谱》中，共记载了280种羊肉的做法。如果按照类别划分，主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。这么多种做法中，炖羊肉是最常见，也是最好的吃法。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，...
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秋燥食疗汤四款
滋润清音汤：猪瘦肉150克，柿饼1个，诃子肉4粒，无花果6枚，罗汉果12克，冰糖少许。猪瘦肉洗净，切片；柿饼去核，切片；与诃子肉、无花果、罗汉果、冰糖一起放入锅中，加清水2000毫升，煮2小时即可食用。可清音润喉、润肺止咳。适用于防治秋季天气干燥、常用嗓子所致的咽干、声嘶和咳嗽等，教师、演员、歌唱家、导游、讲解员均可常常饮用。 玄参甘草桔梗汤：玄参120克，麦冬15克，桔梗、甘草各6克，蜂蜜15毫升。将上述诸药洗净，放入锅内，加清水800毫升，武火煮沸后，再用文火煎30分钟。待稍凉后，用纱布滤渣取汁，加入蜂蜜，搅拌...
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饮”橘梅汤“增食欲
[方药]新鲜橘皮10克，乌梅15克。 [制法]先将新鲜橘皮的外表皮用清水反复洗净、晾干后，与干净的乌梅一同放人沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煎煮20分钟，用纱布过滤，去渣取汁即成。 [用法]每日2次，早、晚餐前半小时饮用。 [功效]理气开胃，增加胃酸。 [说明]橘皮善治脾胃气滞，有较强的理气开胃作用。乌梅味酸、性平，中医认为，酸能敛阴生津，且乌梅益精开胃。现代医学研究表明，乌梅含柠檬酸19％、苹果酸15％，还含有琥珀酸以及齐墩果酸样物质。上两味佳品配伍应用，相互协同，可增强滋阴养胃功效，促使胃酸分泌增加，且有...
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养生食谱大全：清热止咳平喘消痰
海米炝竹笋 原料 竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、植物油各适量。 做法 竹笋洗净，切成条，焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅；再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，加高汤、味精少许，将竹笋倒入锅中翻炒均匀，装盘即可。 功效 清热消痰、祛风托毒。 萝卜杏仁煮牛肺 原料 萝卜500克，杏仁15克，牛肺250克。 做法 萝卜切块，杏仁去皮、尖。牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适...