立冬
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立冬后常喝“暖身汤”增强身免疫力
立冬后,父亲感觉手脚冰冷。一位老中医告诉父亲,在冬天常喝“暖身汤”,对身体保暖特别有帮助。比如:胡萝卜牛肉红枣汤可暖身滋补,保障血液的通畅运行,增强身体的免疫力。 “暖身汤”做法简单,选取新鲜胡萝卜250克,牛肉250克,红枣6颗;准备好姜片、葱段、盐、植物油各适量。胡萝卜洗净去皮,切成小段;红枣洗净去核;牛肉洗净,切块。炒锅中放入少量植物油烧八成热后,下姜片、葱段爆香,然后加入牛肉、胡萝卜、盐、翻炒两分钟,最后倒入600毫升水,大火煮沸,改小火煲45分钟即可。 牛肉是冬季最好的滋补食材...
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“立冬补冬”是民间数千年的习俗
“立冬补冬”是民间数千年的习俗,一到立冬,广东人就会结伴去打边炉吃羊肉,热热闹闹地开怀大吃;而立冬后,不少人会把珍藏的高丽参、鹿茸找出来准备进补。保健专家指出,养生在于顺其自然,应把脾胃功能调理好为主,立冬“大餐”贵在吃得无“负担”。 误区1 不分身体状况,人人都可进补 专家解析 身体健康的年轻人及特殊疾病发作时皆不宜进补 冬季的自然界阴盛阳衰,“中医讲究阴阳平衡,身体健康的年轻人和健康成长的儿童体内已有潜能去达到阴阳平衡,进补反而会破坏平衡,适得其反。”陈瑞芳教授称,这群人只要多吃高蛋白质...
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立冬温补食炖羊肉
立冬节气的到来,使草木凋零,蛰虫伏藏,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发做准备。人类虽没有冬眠之说,但民间却有立冬温补的习俗。传统习俗认为,在这个进补的最佳时期,可以通过食用一些具有温补功效的食物来补益身体,抵御寒冬,其中首选要数炖羊肉了。 羊肉的做法很多,据古籍记载,元代就有十余种;到了现代,资料最完整的一本《清真全羊菜谱》中,共记载了280种羊肉的做法。如果按照类别划分,主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。这么多种做法中,炖羊肉是最常见,也是最好的吃法。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤,...