食用 第7页
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谈仲景以食用之品调理诸方
东汉医家张仲景所著《伤寒杂病论》（即《伤寒论》和《金匮要略》）是一本理、法、方、药完备的中医学经典著作，被后世誉为“方书之祖”。书中以食用之品调理诸方，药借食力，食助药威，相辅相成，增强疗效，也可制约部分药物的毒副作用。全书运用食用之品调理诸方治疗疾病共有38种（如粳米、大麦、小麦、赤小豆、饴糖、蜂蜜、酒、鸡蛋、生姜、大枣等）[1]，有260余首方剂中涉及食用之品。书中主要通过两种组方形式治疗疾病，一是单纯用食用之品组方，二是用食用之品与药物相合组方。全书含有食用之品组方占总方剂量的70%[...
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老人和“三高”人群食用 枸杞银耳红薯羹
主料：红薯1个,银耳1朵,枸杷10颗。 做法：1.红薯去皮切片。2.银耳泡发后入砂锅加水炖至八分熟。3.加入红薯片，枸杞同炖。4.待红薯绵糯即可。 功效：中医认为,枸杞性平味甘，归肝肾经，有补精气、坚筋骨、滋肝肾、止消渴、明目、抗衰老等功效。适宜肝肾阴虚、，腰膝酸软，头晕目眩，虚劳瘦弱者和糖尿病人、慢性眼病以及高血压，高脂血症，动脉硬化，慢性肝炎，脂肪肝患者食用。枸杞营养丰富，含有甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀黄素、烟酸和多种维生素、亚油酸及十四种氨基酸等，具有降血脂，降血压，降血糖，保护心脏以及提高机...
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腊八粥的营养价值 食用腊八粥有讲究
腊八是一年中最冷的时候，但也是气候转暖的转折点，进补应顺应季节的变化，为逐渐适应春天做准备。按照传统习俗，腊八这天，家家户户都要熬腊八粥。腊八粥是一种由多种食材熬制的粥，也叫七宝五味粥，最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。 腊八粥香糯可口，营养丰富，既能够暖身祛寒，且其性味平和，补而不腻，堪为养生佳品。 花样繁多的腊八粥 中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北京的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子...
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草鱼豆腐可煎汤或红烧食用
草鱼又名鲩鱼、草鲩、白鲩、油鲩、草青，是一种喜食植物类嫩茎叶的鱼类，为中国淡水养殖的四大家鱼之一。 草鱼体型较长，略呈圆筒形。肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。现代研究表明，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病患者的良好食物；草鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等微量元素。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，营养丰富，可以开胃、滋补。 《中华本草》指出草鱼的功效...
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发酵之品自古有认知 酵素正确的食用方法
酵素，是以蔬菜、生果等为原料，通过加糖、密封、保存的进程让其充沛发酵，终究得到能够饮用的液体。唐山市中医医院脾胃病科副主任朱叶珊介绍，由所以发酵的产品，有些酵素产品中包含着益生菌以及很多微生物，在必定条件下，这些益生菌和微生物能够起到促进肠道活动的效果，因而能够说，酵素本身并不具有通便减肥的功用，即便酵素产品在减肥减肥方面被证明有用，也并不是酵素在起效果，而是发酵产品中的益生菌、微生物以及其他产品添加物的功效。 发酵之品自古有认知 朱叶珊说，中医认为，酵素色彩金黄，味酸，黄色入脾，酸味入肝，甘味...
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食用蔬菜 别丢弃叶子
记得孩提时，吃莴苣时，总是先将莴苣叶用蒜末炒着吃，感觉有着一股清香。后来，随着生活条件的改善，也就和其他人一样，只吃它的茎而很少再吃莴苣的叶子。偶尔想起小时候的生活，也会炒上一盆莴苣叶，回忆孩时的味道。 其实在中医里被我们扔弃的莴苣叶子有着很好的药效，具有利五脏、通经脉，开利胸膈的作用。对于腹部受寒冷或感受风寒导致的腹部隐病，可以用莴苣的茎或叶捣烂后煮熟，煮的水可当作饮料喝能缓解腹痛。将莴苣叶与雄黄一起捣烂成末，并用面糊成丸可以治疗蚰蜒入耳。现代研究也表明莴苣叶其营养价值远远高于莴笋茎，叶比其茎所含&be...
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以下4种食物宝宝要少食用
婴幼儿消化能力差，消化器官娇弱，很多食物如果食用不当，不但容易引起消化不良，而且影响他们的身体健康。以下4种食物宝宝要少食用。 鸡蛋婴幼儿消化能力差，大量吃鸡蛋，容易引起消化不良。半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清。鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等疾病。再者，婴幼儿不宜吃未煮熟的鸡蛋，发热时也不宜吃鸡蛋。 桔子桔子含有叶红素，宝宝吃得过多，容易腹痛腹泻，甚至引起骨病。另外，宝宝吃桔子前后的1小时不宜喝牛奶，不然的话，桔子中的果酸...
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食用荠菜选择合适的食疗方 荠菜豆腐羹 荠菜春笋炒年糕
提起荠菜，很多人并不陌生。这棵小小的野菜早已成为人们饭桌上的佳肴，蒜蓉荠菜、荠菜饺子、荠菜鸡蛋汤……味道鲜美，清香扑鼻。而荠菜也具有较高的医用价值，是一味药食同源的传统佳蔬。 作为野菜，荠菜不仅美味可口，而且营养价值高。江苏省中西医结合医院营养科主管营养师程清介绍，荠菜含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、钾等多种成分，所含钙、铁、维生素A的含量尤其多，钙含量接近牛奶的3倍，铁含量是青菜的6倍，维生素A的含量是青菜的1.2倍，因较高的营养价...