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  • 晒不死的清热野菜马齿苋治疗盗汗

    晒不死的清热野菜马齿苋治疗盗汗

      马齿苋有“天然抗菌药”的美称,现代研究证明,马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用,是治疗夏季腹泻的常用药。为保持马齿苋的鲜嫩,刘光瑞建议大家烹饪马齿苋前都最好在沸水中焯一下,并且因其草酸含量较高,焯过再入菜也更健康。刘光瑞称,不管是煲炒还是煮粥,马齿苋都极具风味。重庆人喜欢凉拌马齿苋,也一定要加蒜泥,以增强抗菌消炎止泻的作用。马齿苋炒鳝丝:同是口感滑嫩的食材,搭配效果佳。1.取净鳝丝适量,用盐、醋、料酒、姜、葱腌制15分钟;2.锅中热油,开小火,把再次洗净的鳝丝放入锅中爆,熟后捞出盛...

  • 野菜马齿苋可治眼肿痛

    野菜马齿苋可治眼肿痛

    时下正是野菜马齿苋大量生长的季节,虽说是野菜,但它对上火引起的眼睛红肿、疼痛流泪有着良好的疗效。 方法是:取鲜马齿苋20 克,洗净;菊花15克,一同入锅水煎半小时后,去渣取汁,置于宽口瓶中,先用药汁热气熏眼睛(眼睛与瓶口的距离以不烫但稍感温热为宜),大约15 分钟,然后饮其汁。每日一次。连续5天。具有清热解毒,明目的功效。适用于热郁生湿,湿热毒火上攻而引起的暴火眼,以及热盛所致的两目红赤肿痛等症。 马齿苋为清热、解毒、利湿之品,菊花疏风明日。此方法简便,无毒副作用。 (周海明)...

  • 春季野菜的养生功效

    春季野菜的养生功效

    鸟语花香的春季又到了,百草生芽。芥菜、马苋菜等野菜又开始生长。您知道吗?别小瞧了这些野菜,它们具有很多神奇的养生祛病功效。如荠菜具有和脾、利水、止血、明目等养生功效。下面为您盘点春季野菜的养生功效。 马齿苋:防糖尿病 因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的祛病养生功效。此外,它还含有不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酯生成,对心血管具有保护作用。 它的吃法有很多种,焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如,马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅包子,...

  • 春回大地 野菜养生

    春回大地 野菜养生

    春回大地,绿染遍野,在绿树碧草中,隐藏着许多野菜。食用野菜,历史悠久。从营养角度分析,野菜中含有丰富的维生素及人体所需的钾、钙、镁、铁、锰、锌等多种矿物营养元素,从中医角度讲,不少野菜可以入药,不仅可制成美味佳肴,还可延年益寿。   荠菜 又叫地菜、荠荠菜、田儿菜。可生食、炒吃,又可烧汤、做馅。用荠菜烹制的菜点,如荠菜饺子、荠菜丸子、荠菜豆腐羹等,其味道鲜美诱人。荠菜有很高的药用价值,民间素有“三月三,荠菜当灵丹”之说。荠菜味甘、性平、无毒,有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效。荠菜还含有...

  • 吃野菜+晒太阳 当心皮肤“灿烂”

    吃野菜+晒太阳 当心皮肤“灿烂”

    一到春天,踏青的人们喜欢顺便挖些野菜带回家,殊不知,当吃野菜遭遇晒太阳,有一部分人皮肤也会“灿烂” ——过敏。近日,湖北省襄阳市中医医院就接诊了多例此类患者。因此,专家提醒,路边的野菜要慎采。出门踏青需要防晒。 野菜导致面部浮肿 黄女士上午出门挖了点野芹菜,中午吃完了又在院子里晒了会儿太阳后,谁知竟然却“中毒”了。约一个小时后,黄女士感觉脸和手发麻,但她并没有注意。不料,左脸开始水肿。家人见状,立即将她送到医院。在赶往医院的...

  • 春季野菜 板蓝根防治常见病

    春季野菜 板蓝根防治常见病

    春季常见野菜的养生功效 马齿苋:治糖尿病因为其含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的祛病养生功效。此外,其还含有不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酯生成,对心血管具有保护作用。马齿苋吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。比如,马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿苋粥。 荠菜:补肾健脾中医认为,荠菜味辛甘、性凉平,具有健脾、利水、止血、明目等功效,可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。荠菜叶嫩根肥,具有诱人的清香和美味。含有...

  • 初春野菜营养好

    初春野菜营养好

    随着近日气温上升,新鲜的野菜伴随着浓浓的春意开始陆续上市,据统计,生长在江南的野菜可食用的就有100多种。它们当中虽然不少有食疗功能,但是食用的注意事项也有不少,如何更好地食用野菜,健康与美味兼得呢?南京市中西医结合医院营养科副主任中医师王东旭对江南地区常见的八大野菜逐个进行了点评。 水芹菜 食疗功效富含多种维生素和无机盐类,还有很高的膳食纤维,具有净化血液,降低血压和血脂等功效。 提醒由于膳食纤维较多,胃溃疡、肠炎患者不宜食用。 荠菜 食疗功效可凉血止血、补虚健脾、清热利水。 提醒虚寒...

  • 野菜多带苦味 有清实火的功效

    野菜多带苦味 有清实火的功效

      早春野菜香。很多人认为,跟普通蔬菜相比,野菜生长于大自然,维生素、蛋白质等营养成分比较高,有些还有药用功效。医生提醒,野菜多带苦味,有清实火的功效,但女性大多属于虚凉和虚火的体质,多吃易腹泻。   下实火“苦菜”最合适   吃过野菜的人都知道,多数野菜都略带苦味,中医认为“苦寒清降”,即带苦味的天然食物都有清热解毒的功效。但医生提醒,并非任何人都有“热”有“毒”需要清。   广西中医药大学附属瑞康医院...

  • 野菜神奇的养生祛病功效

    野菜神奇的养生祛病功效

    鸟语花香,草长莺飞的春天,荠菜、槐花、苜蓿、马齿苋等野菜也开始在田间地头泛起了绿色。很多人开始在踏青的季节,不忘去田间挖些野菜回来尝尝鲜美的春天的味道,营养专家提醒,野菜的确具有很多神奇的养生祛病功效,不过,马路边有“毒”的野菜别采,防止发生过敏和中毒情况。过敏体质和脾胃虚寒者更要慎吃野菜。 解读 野菜:祛病养生 春季很多人喜欢买些野菜来吃,与栽培菜不同,野菜清淡素雅,口感新鲜爽口,很受人欢迎。陕西省人民医院营养科张英主任介绍,野菜的种类有300多种,陕西常见的野菜有十多种。野菜...

  • 春季宜吃四种野菜

    春季宜吃四种野菜

    春季是盛产野菜的季节,野菜富有高营养,还是低污染,不仅味鲜美,而且具有多种药用价值,可以防治多种疾病。现代研究发现,野菜中含有多种生物活性成分,其中,多糖能提高人体的免疫力,防止感染性疾病与肿瘤的发生;黄酮能抵制自由基对细胞的损害;皂苷具有显著改善心血管功能的作用。所以,吃野菜可谓既环保又健康。 马齿苋马齿苋又叫马齿、长寿菜。中医认为,马齿苋性寒,味甘、酸,入心、肝、脾、大肠经.具有清热解毒、凉血止血、杀菌止泻的功效。它含有蛋白质、脂肪、核黄素、抗坏血酸等多种营养物质,能促进胰腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程,降...

  • 野菜具有药用价值 对健康有益

    野菜具有药用价值 对健康有益

      春季有利于野菜的生长,是食用野菜的季节。我国的野菜大致有300余种,这些野菜不仅味美可口,很多还具有药用价值,对健康有益。下面为大家介绍几种:   婆婆丁 花粉含有维生素、亚油酸、枝叶中含有胆碱及氨基酸。其主要作用是清热解毒、消肿及利尿,具有广谱抗菌作用和免疫功能,起到利胆保肝的功效。对胆囊炎、转氨酶升高、疔疮患者的治疗有一定辅助作用。   荠菜 营养丰富,含有蛋白质、胡萝卜素、糖类、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。它有明显的药用价值,民间有“荠菜当灵丹”的说法,味...

  • 野菜擅祛脏腑火热

    野菜擅祛脏腑火热

    荠菜泻肝火荠菜又叫清明菜、鸡心菜等,其味甘、淡,性微寒,能凉血止血、利尿除湿、清肝明目,非常适宜有肝火的人食用。肝火旺盛常表现为口苦、眼月赤痛、胁肋疼痛等。荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇等,不仅可以降低胆固醇和甘油三酯,而且还有降血压的作用。另外,荠菜还含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进体内的油脂以及其他毒素排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、大肠癌等疾病。荠菜可炒食、凉拌、做馅、熬粥食用。 婆婆丁祛胃火婆婆丁又叫蒲公英,性味甘、微苦、寒,可清热解毒、消肿散结,适宜胃火炽盛者食用。胃火炽盛常表现...

  • 春季祛阴散寒 补肾补阳 食野菜

    春季祛阴散寒 补肾补阳 食野菜

    野菜是春天里最草根的美食,当春风吹绿了大地,茵陈、荠菜、苜蓿等都开始在田间地头冒了出来,鲜嫩美味,几乎都能成为盘中的美食。不过,陕西省人民医院营养科张英主任提醒的是,食用野菜前要清洗干净并用开水焯过再吃,以免过敏;多数野菜属于寒凉性质,尝鲜即可,不宜过量,避免损伤脾胃。对不认识的野菜,拿不准是否有毒的野菜,坚决不采不食。 吃点野菜不仅能尝个新鲜,其丰富的营养价值和药用价值也非常有利于健康,其膳食纤维含量丰富,对去除体内污染物质、治疗便秘和防治结肠癌有很好的效果。野菜到底有何营养,如何吃更美味,本期特别为您推...

  • 老人吃野菜配碗姜汤

    老人吃野菜配碗姜汤

    春季的野菜种类最齐全,有苦菜、蒲公英、鱼腥草、大小蓟、荠菜等多种多样。此时的野菜也比较鲜嫩,口感较好,所以许多老人都热衷于食用野菜。 多数野菜苦寒,具有清热泻火、凉血止血、解毒通便、防癌抗癌等多种食疗功效。也正是由于苦寒性味的缘故,许多老人吃了会导致腹泻、胃冷病。 所以吃野菜的时候,最好搭配—碗姜汤,或者在烹调野菜的时候,加入一些去皮的生姜末,这样可以中和野菜的寒凉之性,避免出现一些不适。 (郭保亮)...

  • 野菜的药用功效

    野菜的药用功效

    野菜不仅含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维更为丰富,有些野菜中的维生素、矿物质含量比普通的蔬菜高几倍甚至几卜倍。野菜不仅能够卜富饮食,也是防病治病的良药。 荠菜能清肝明日、中和脾胃、止血降压,主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等,被誉为“天然之表”。 蒲公英可清热解毒,是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴。 马齿苋能消炎解毒,有预防痢疾的作用,并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效。 苦菜可以清热、冷血、解毒,对痢疾、肠炎、膀胱结石...

  • 野菜有微毒不能多吃

    野菜有微毒不能多吃

      南方如今春意已浓,野菜陆续上市,许多人痴迷吃野菜,认为只要是野生的就鲜美有营养,有治病功效。其实不然,有的野菜本身就有微毒,多吃不仅对身体没滋养作用,反会伤害身体。   野芹菜、野葱、马齿苋、槐花、野生小蒜等都含有可导致过敏的物质,某些特殊体质的人群食用后易引起过敏。如食用马齿苋、槐花后,皮肤在太阳下暴露,易诱发日光性皮炎,在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状,甚至水疱;野生小蒜如果吃多了,会出现咽喉干燥、眼目赤肿等症状。   有的野菜本身不具备毒性,但因生长在工业区周围、道路两旁,这...

  • 采挖野菜的人们

    采挖野菜的人们

    所谓“挖菜族”,便是在春天里游走于郊外和公园,手持小铲、臂挎小篮,四处寻觅和采挖野菜的人们。 阳春三月,草长莺飞、桃红柳绿,阳光明媚而温润,一阵柔和的春风走过,野菜们便从土里探出头来,像顽皮的孩童,清新着、灵动着。就在这几日,母亲成了地道的“挖菜族”。午后,她迫不及待地换上休闲鞋,推出自行车,跟小区里的大婶们,同往郊外而去。母亲刚来城里不久,成天腻在家里,让她有些郁郁寡欢。谁曾想,才加入“挖菜族”两三天,她却像换了个人,吃饭香了、笑容多了、睡...

    养生秘方 2024-03-06 6 0 野菜人们
  • 春季野菜美食

    春季野菜美食

    野菜营养价值 研究表明,不少野菜营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等,尤其值得称道的是,野菜普遍含有丰富的野生粗纤维,它对去除体内污染物质、治疗便秘和防止结肠癌有特效。 据了解,我国常见野菜有近200种,多年来人们习惯食用的有20多种。野菜一年四季皆可吃,民间就有“正月二月吃蒿、枸杞,三月吃马兰、荠菜,四月吃竹笋、香椿,五月吃野芹、蕨菜,六月吃马齿苋、南瓜花,七月吃荷叶、野黄花,八月吃桂花,十一月吃菊花”的说法。野菜虽好,但食用时必先知其性与质,方能吃之有益...

  • 春天吃些野菜最清火

    春天吃些野菜最清火

    蒜茸车前豆皮 原料:嫩车前草300克,豆腐皮150克,蒜茸20克,精盐3克,味精2克,黄酒5克,白醋15克,麻油10克。 制作:(1)车前草摘洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出淋干水。 (2)豆腐皮洗净,切成细丝,放入沸水锅中焯一下,捞出淋水,码于车前草上。 (3)蒜茸、精盐、味精、黄酒、白醋倒入碗中搅匀,浇于车前豆皮上,再淋上麻油,食用时拌匀即可。 特点及功效:色碧嵌黄,质地脆嫩,咸鲜味香,蒜味浓郁,清热解毒,降血压。 酸辣刺儿菜 原料:刺儿菜嫩芽500克,蒜茸25克,精盐3克,味精...

  • 野菜的药用价值 故乡的蕨

    野菜的药用价值 故乡的蕨

      凡是野菜,都有田园蔬菜所缺少的那样一种清香,也就诱人食欲。其实,来自野菜的诱惑,并不只是它的野味,还在于它的营养和药用价值。著名作家、美食家汪祺曾的《故乡的野菜》,就曾写及养鸟以野菜为药:北京人用采来的野菜马齿苋喂鸟,据说画眉吃了马齿苋能清火。画眉还会有“火”么?他观察生活细致,写得有趣,也有道理——野菜亦食亦药。   关于野菜的药用价值,在我国中医典籍中多有记载,从成书最早的药学专著《神农本草经》到集中药之大成的《本草纲目》,都把相当一部分野菜作为植物药...

  • 立夏时令野菜逐渐淡出春天的餐桌

    立夏时令野菜逐渐淡出春天的餐桌

      立夏已至,荠菜、曲麻菜等时令野菜逐渐淡出春天的餐桌,又到了采食野蕨的好时节。在山区长大的孩子,总难忘采野蕨的旧时光。童年的初夏时节,最喜欢和母亲一起到森林中采野蕨。看那绿油油的葳蕤草木,嗅着野花的芬芳,听那溪水潺潺流动,追逐着啁啾的小鸟,那种惬意是城里孩子享受不到的。   母亲一边告诉我如何识别,一边把采摘的野蕨沾满泥土,说这样可以保持新鲜。当我满头大汗找到成片的野蕨,得到了母亲夸奖后,早忘了翻山越岭的疲惫。采回鲜蕨菜,母亲会炒上一盘让家人尝尝鲜,然后把大部分晒干,再腌制成咸菜,在漫漫的冬季里,黑亮亮的...

  • 山野菜“臭老条”

    山野菜“臭老条”

      一位从家乡辽西来的朋友给我带来一箱礼品,打开一看,原来是家乡的山野菜“臭老条”,闻一闻,还带着家乡泥土的气息。   我的家乡在辽西的丘陵地区,山上的阴坡地带到处都生长着这种山野菜。至于为什么叫做“臭老条”,已无从考证了,大概是一种口误而流传下来的,因为它无论是味觉还是嗅觉都没有“臭”的感觉,仔细闻来,反而有一股淡淡的清香。   我小时候,每年春天清明一过,就会和大人们进山去采“抽老条”。它在早春是最先发芽...

    养生秘方 2024-03-06 8 0 野菜
  • 野草野菜多良药

    野草野菜多良药

    许多中草药都生长在田野路边及房前屋后,如果把这些野草野菜采摘回来,可以用来治疗一些常见病,发挥其疗疾作用。 车前草多生长于原野、路边、河边的阴湿地,是一味家喻户晓的常用良药。全草采摘回来洗净取30克水煎服用,可以治疗泌尿系统感染、尿道结石、排尿不畅、肺炎、鼻衄、腹水、高血压、水肿、痢疾、小儿久泻、乳糜尿、红眼病等症。 鬼针草用鲜草60克水煎调蜂蜜服用,可治疗急性阑尾炎。夏季煎汤代茶可预防胃肠病。鲜草适量捣烂外敷可治疗蛇咬伤、烧烫伤。 夏枯草生长于荒地、路边及山坡草丛中。摘取夏枯草嫩苗,洗净后与面粉拌匀做成饼,根据口...

  • 野菜药用价值 食用野菜注意事项

    野菜药用价值 食用野菜注意事项

      中国民间流传着一句话:三月三,荠菜当灵丹。荠菜做汤,苋菜做馅,可口无比。各式野菜在今天显得珍贵起来,无农药,病虫害少,有的还具备药食兼优的特点,因而不少人就会挖一些野菜享受春天的美味。广东省中医院临床营养科营养医师许欣筑介绍,有些野菜是有药用价值的。   指导专家   许欣筑   广东省中医院临床营养科营养医师   抗菌清热马齿苋   性味酸、寒,可清热利湿,凉血解毒。用于细菌性痢疾、急性胃肠炎、急性阑尾炎、乳腺炎、痔疮出血等。外用治疔疮肿毒、湿疹、带状疱疹等。现代药理研究其具有抑菌的功...

  • 苦菜是中国人最早食用的野菜之一

    苦菜是中国人最早食用的野菜之一

      从小满开始,大麦、冬小麦等夏收作物已经结果,籽粒渐见饱满,但尚未成熟,所以称小满。   小满前后是吃苦菜的时节。小时候曾读到一首写苦菜的诗:“儿时,老家/多得让人害怕/十年无影千里无踪/母亲坟头/孤独地站着,是她!”诗很酸楚,也很忧伤,让我至今无法忘记,更无法忘记诗人笔下的苦菜。   据说,苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《神农本草经》:“主五藏邪气,厌谷胃痹。”《周书》有“小满之日苦菜秀。”的记载。《诗经》也说“采...

  • 遍寻野菜炊饭香

    遍寻野菜炊饭香

    “春来荠美忽忘归”,当其他野菜尚未应市的时候,伴着春的脚步,最先探出头来的是芥芥菜,此后隐在草丛里的苜蓿头、马兰头也逐渐绿起来,掐一把嫩嫩的苜蓿头,剜一篮清香的芥芥菜、马兰头,或凉拌,或清炒,或烧汤,或包饺,都非常清香可口;再晚几日,春笋、茭白、野葱、野蒜、野茼蒿、野萝卜、苦苣菜、马齿苋、灰灰菜、扫帚苗、地皮菜,都会陆续来勾引人们的味蕾;其后,树头上长出的香椿芽、洋槐花、榆钱儿,那浓浓的香,丝丝的甜,更加沁人心脾。 “雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘,人间有味是清欢&rd...

    养生秘方 2024-03-06 8 0 野菜
  • 荠菜不仅是一种野菜 还是一味中药

    荠菜不仅是一种野菜 还是一味中药

    麦苗青青的时候,我又看到了荠菜。这种拙朴可爱的野菜,生长在故乡的田野上,一簇又一簇,让人内心升起故园情思。荠菜的模样儿总是青秀可人,锯齿似的嫩绿叶片匍匐在地上,轻轻挖起则露出细长的白根,水洗之后鲜绿而清香。 荠菜不仅是一种野菜,还是一味中药,别名野荠、护生草、地菜、鸡心菜,全草皆可入药,被古人誉为“灵丹草”。李时珍在《本草纲目》中说,荠菜“甘、温、无毒”,概括前人医书,谓之“利肝和中,明目益胃。根叶烧灰,治赤白痢,极效”。中医学认为荠...

  • 食野菜 常吃鱼 菠菜提取物

    食野菜 常吃鱼 菠菜提取物

      人们在喝酒时,除啤酒可速饮外,其他酒品均以慢饮为好,这主要是为了减轻酒精成分对胃的刺激和肝功能的影响。古人就提倡“饮必小咽”。《吕氏春秋·尽数篇》告诫人们,“凡养生,莫若知本……饮必小咽,端直无戾”。清代朱彝尊撰写的《食宪鸿秘》提出,“饮酒不易气粗及速,粗速伤肺。肺为五脏华盖,尤不可伤。且粗速无品”。清代无名氏也《调鼎集》“绍兴酒”一节中强调,“忌速饮,亦忌流...

  • 营养较高的野菜 孕妇最好还是少吃

    营养较高的野菜 孕妇最好还是少吃

    如今,正是野菜生长的旺季。对孕妇来说,适当吃些野菜对健康是有益处的。但是,一些具有活血散瘀作用,或可能引起子宫兴奋的野菜,尽管它们是营养较高的野菜,孕妇最好还是少吃为佳。这类野菜包括: 马齿苋 实验证明,马齿苋成分对子宫有兴奋作用,可引起子宫收缩,有可能造成流产。怀孕初期,或有习惯性流产者,当忌食。但在临产前又属例外,多食马齿苋,反而有利于顺产。 荠菜 荠菜含有麦角碱成分。动物实验证明,麦角碱有收缩子宫作用,对怀孕子宫更敏感,故孕妇多吃可能导致流产 益母草 具有活血、祛瘀、调经等功效。...

  • 陆游的野菜诗

    陆游的野菜诗

    爱国诗人陆游,生活贫苦,常以野菜佐餐、充饥,因此写下大量野菜诗。 晚得萎蒿又一家 “旧知石芥真尤物,晚得萎蒿又一家。”萎蒿,陆游晚年在山家所食,高兴之余题诗记之。提起萎蒿,人们不禁想起苏轼《惠崇春江晚景》“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。萎蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”的诗句。三国时代的陆机在《毛诗草木鸟兽鱼虫疏》里说:“萎蒿,生食之,香而脆美,其叶又可蒸以为茹。”萎蒿,又称芦蒿,多年生菊科植物,夏秋间开花,分布于东北、河...

    养生秘方 2024-03-06 8 0 野菜

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