吃野菜+晒太阳 当心皮肤“灿烂”

一到春天，踏青的人们喜欢顺便挖些野菜带回家，殊不知，当吃野菜遭遇晒太阳，有一部分人皮肤也会“灿烂” ——过敏。近日，湖北省襄阳市中医医院就接诊了多例此类患者。因此，专家提醒，路边的野菜要慎采。出门踏青需要防晒。
野菜导致面部浮肿
黄女士上午出门挖了点野芹菜，中午吃完了又在院子里晒了会儿太阳后，谁知竟然却“中毒”了。约一个小时后，黄女士感觉脸和手发麻，但她并没有注意。不料，左脸开始水肿。家人见状，立即将她送到医院。在赶往医院的途中，黄女士的右脸也肿了起来，整个头部变大而且发紫，双眼同时逐渐开始出现视力模糊。
湖北省襄阳市中医医院皮肤科详细查问了患者的饮食和病史后，最终认定为“植物日光性皮炎”，导致其发病的“元凶”竟然是黄女士采摘回来的野芹菜。
无独有偶，环卫工人张女士也遇到了和黄女士类似的情况。10天前的傍晚，张女士的颈部突然开始起红斑、水肿，也是因为吃了野芹菜。
光敏给点阳光就“灿烂”
为什么吃了野菜，两人先后出现中毒反应？皮肤科专家解释，野芹菜含有大量光敏物质，那些过敏性体质或特异性体质人群若在食用后又晒太阳，在光照作用下，会发生光化学反应，出现相应过敏症状，轻则皮肤发红，重则皮肤重度红肿，并出现瘙痒、灼痛感，严重的还可导致皮肤坏死等。
类似含有光敏物质的蔬菜还有芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜等。其中，腊菜和芹菜光敏物质含量最高，在门诊上，经常能遇到吃这两种蔬菜导致日光性皮炎的患者。
植物性日光性皮炎，一般是在食用后的1到3天内发病。早期自觉暴露的皮肤部位如颜面、耳垂、手背，产生皮肤发紧、灼热、刺痒或有虫爬感，随后在上述部位出现弥漫性肿胀，坚实光亮，伴有不同程度的瘙痒，个别人的手背还可能出现大小不等的水泡。同时患者还可出现头痛、头晕、低热、乏力及食欲不振等症状。
对此，很多人不淡定了：感光的蔬菜，还能吃吗？专家介绍，广大市民也不用过多担心，患者对光敏性食物过敏，再加上吃完后在太阳下晒，才可能会出现这种情况。“植物性日光性皮炎”完全可以预防，只要人们在吃完蔬菜后注意减少外出，特别是要减少直接受到强光照射的机会。凡有过敏史的人最好不要采摘苋菜、灰灰菜、荠菜等光感性强的菜来吃。mifang.fuwenhao.com
慎吃野菜有讲究
外出摘野菜要注意，路边的野菜易吸收汽车所排废气里的有害物质，汞、铅等重金属含量较高；其次，园林部门常在春天对植被施药防虫害。因此路边、公园生长的野菜上难免会有药物残留。
采野菜要尽量选择日常食用的野菜。一般来说，摸上去有刺的野菜不可食用，口尝根茎部感觉到麻辣的也不可食用。另外，孕妇、幼儿、老人，以及长期脾胃虚弱、虚寒的人不要轻易食用。
食用野菜时要注意以下几点：1.野菜挖回来或买回来后，要先在清水中浸泡20~30分钟，再洗净方可蘸酱等鲜食，这样既可降低毒性，又能除去附着的污染物。2.对于大多数的野菜而言，采回来后要在开水中焯一下再吃，这样可以除去所含的大部分毒素，吃起来较为安全。3.即使好吃的野菜，也不要多食，很多野菜少吃有益，多吃有害。4.不了解、不认识的野菜不要吃。(李丽)