食用 第5页
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食用西红柿的注意事项
西红柿含有丰富的营养，常吃是对身体有益的，但是在吃西红柿的时候，还要有以下几个方面值得注意， 第一、西红柿不宜和黄瓜同时食用，因为黄瓜中含有一种维生素c分解酶，它能够破坏其它蔬菜中含量丰富的维生素c，而西红柿正是含维生素c比较丰富的一种蔬菜，所以把黄瓜和西红柿一块吃的话，黄瓜中维生素c的分解酶，就能够把我们西红柿中的维生素，全部的分解破坏，达不到补充维生素c的功效。 第二、不要空腹吃西红柿，因为西红柿里面含有大量的可溶性收敛剂等成分，它能与胃酸发生反应，从而结成不溶性的块状物，这些硬块可能将胃的出口堵塞， 可引起胃...
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黄瓜食用有禁忌
新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。黄瓜虽然营养多多，但食用时也是有一些禁忌的。 黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食也不要多食。 黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素C被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜以生吃的为多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与...
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成长儿童食用松子核桃
适宜人群：成长中的儿童 原料：松子、核桃仁、葡萄干、花生、红枣、桂圆干各50克，糯米、红豆各100克，砂糖200克。 做法：先将小红豆洗净，浸泡约4小时。将红豆、花生、核桃仁放入锅中，加适量清水。炖2小时后相继向锅中加入糯米、红枣和桂圆干。等粥熬到细软的时候，在粥中拌入松子、葡萄干及砂糖即可食用。 点评：处于生长发育关键时期的儿童，合理的膳食和营养的搭配十分重要。松子、核桃仁、葡萄干、花生等都含有丰富的蛋白质，有助于儿童成长。另外，儿童喝的腊八粥应尽量软滑顺口，熬得比较软烂，可以让孩子更容易消化吸收，也能防止...
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蓝紫色紫菜不能食用
紫菜是生长在浅海区岩礁上的一种红藻类植物，颜色有绿紫和黑紫之区别。但干燥后均呈黑紫色，表面有光泽。若紫菜生长的附近有蓝色藻、双鞭甲藻等海藻，它们可分泌出环状多肽、岩藻毒素等有毒物质，会污染紫菜，使浸泡后的紫菜色泽褪为蓝紫色。这些毒素对热稳定，即使烧煮也不能解毒，因此，紫菜一旦变成蓝紫色后就不宜食用了。另外，如果紫菜贮存不善，尤其是在夏季，也极易受潮霉变。 有研究表明，干紫菜受温度、光亮和含水量等因素影响。如在5℃左右的冰箱内存储，含水分8％的干紫菜可保存9个月；若在冷冻环境下，可保存9个月以上。也可以常温下短期(不...
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谨防食用假大料中毒
大料学名为八角茴香、大茴香，系家庭常用调料。由于莽草和大料形状相似，市场上已发现以莽草假冒充当大料的现象。莽草中含有莽草毒素等，误食易引起中毒，其症状在食后30分钟表现，轻者恶心呕吐，严重者烦躁不安，瞳孔散大，口吐白沫，最后血压下降，会引起呼吸停止而死亡。 大料瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。莽草瓣角不整齐，大多为8瓣以上，瓣瘦长，尖角呈鹰嘴状，外表极皱缩，蒂柄平直味稍苦，无八角茴香特有的香气味。 也可通过加热法来鉴别。取少许原料磨成粉状按1：4加水，煮沸30分钟...
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少数民族有食用野生芭蕉芯的习惯
少数民族菜肴极其丰富也极具民族特色。过去和现在，在广西不少地区包括防城港市防城区瑶寨的人们都有食用野生芭蕉芯的习惯，婚宴、迎宾长桌宴通常都会有芭蕉芯这道菜肴。 在少数民族居住地的丛林中，到处都有野芭蕉，也叫仙人蕉。这种植物的芯含水量很大，只要用刀将其从底部迅速砍断，就会有干净的液体从茎中滴出，野芭蕉的芭蕉可吃外，花蕾、嫩芯也可食用，在断粮闹粮荒的情况下，断顿了，玉米红薯芋头都已吃完，没办法，最后只好吃野芭蕉，放倒芭蕉树，剖开芭蕉树干，吃起芭蕉芯来，可以充饥。新社会，野芭蕉几乎成了猪的唯一食粮，没有人吃野芭蕉...
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介绍几种适宜于秋季食用的水果
秋季是一个美丽的黄金季节，阴阳之阴气回落大地，气候凉爽，草木生机收敛，万物成熟结果，因此常常用硕果累累形容秋季。 中医学认为，燥为秋之主气。秋季天气收敛，其气清肃，天气少雨，气候干燥，自然界呈现一派肃杀之象。人们都有这样的感觉，一到秋天皮肤变得紧绷绷，甚至起皮屑，毛发干枯无光泽，头皮屑增多，口唇干燥起皮，鼻子咽喉部发干等情况。这种种表现都是秋季燥气当令造成的影响。 燥邪，是指自然界中致病具有干燥、收敛等特性的外邪。燥邪致病，最容易伤及人体津液，表现出各种干燥、涩滞症状。《黄帝内经·...
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食用海藻延年益寿
中国海藻资源丰富，有1000多种，其中有经济价值的100多种，如海带、紫菜、麒麟菜、裙带菜等。经常食用海藻，对人体健康大有裨益。 食疗方： 1、海藻、海带各15克，黄药子、柴胡各10克，夏枯草18克，生牡蛎30克，水煎服，治甲状腺肿。 2、海藻、海带各15克，小茴香30克，水煎服，治疝气。 3、海藻、生牡蛎各30克，玄参15克，夏枯草10克（或海藻、夏枯草、香附、浙贝母各10克），水煎服，治淋巴结核肿。 海藻含有丰富的蛋白质，例如干海带的蛋白质含量为5．97％- 8．2％，裙带菜为14．08％~ 20．91％，紫菜...
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番茄消暑解渴 食用时须注意以下事项
番茄又名西红柿，亦蔬亦果，乃蔬中佳果。番茄营养丰富，既是佳蔬，又是良药，具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒的功效。用番茄消暑解渴，其作用不亚于西瓜，而其维生素C的含量却比西瓜多得多，然而食用时须注意以下事项。 不宜空腹大量食用。因为番茄中含有大量的胶质、果质、柿胶酚可溶性收敛剂等成分，易与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些块状物可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。 番茄性微寒，脾胃虚寒及月经期间的妇女，以及患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜食用。...
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食用油的药用与治病方
芝麻油：性味甘凉，有润燥通便、消炎散肿和生肌之功。配方：① 治鼻炎。用芝麻油滴入每侧鼻孔2-3 滴，每日3次；②治久咳。芝麻油30克，羊肝 60克，共炒熟人盐少许，内服；③治便秘。芝麻油60~120克，顿服即通。花生油：有滑肠下积的作用。配方：①治习惯性便秘。鲜红薯叶 500克，花生油15克，盐适量炒熟当菜吃，每日2-3次。②胃痛、胃及十指肠球部溃疡。每日晨起空腹食花生油2~4 小匙，连服一周可见效果。 猪油：味甘、性微寒，能解毒利尿，润肺通便。配方：①治胃痛。用猪油60克，红糖30克加水适量，每日晨起煮熟服下；②...
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类风湿关节炎 食用祛风通络除湿调理药膳
类风湿关节炎是一种常见的以关节组织慢性炎症病变为主要 表现的全身陛疾病。类风湿是一种免疫变态反应型疾病。中医称 为“痹症”。主要由于正气不足，感受风、寒、湿、热之邪，痹阻 于肌肉筋骨经络之间，引起气血运行不畅所致。患类风湿关节炎， 常以手足小关节起病，呈对称性，病位在关节滑膜的慢性炎症，最 后使结缔组织破坏和关节畸形，关节伸展不自由，丧失其功能，最 后发展到某些内脏受到损害，其主要症状是：肢体疼痛、肿胀、酸 楚、麻木、变形、僵直及活动受限等症状。通常以祛风通络，散寒 除湿，养血活血等药膳加以...
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