含量
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食物中碘含量知多少
前不久卫生部确定食盐中加碘并没有造成我国居民碘摄人过量,也就是说我们食用含碘的食盐既安全又健康。很多食物中也含碘,有的含碘量还不低,我们来了解食物中的碘含量情况。 主食类如面粉、大米中的碘含量为每百克2.4~3.0微克;豆类中碘含量为每百克6.0~12.0微克;蔬菜类的碘含量差异较大,黄瓜、茄子、胡萝卜等的含量很低,在2.0微克/百克以下,而小白菜、青椒、干蘑菇含量在9.0微克/百克以上;肉类食物的碘含量差异也很大,猪肉只有1.7微克/百克,鸡肉则有18.2微克/百克;鸡蛋碘含量是27.3微克/百克;鱼类碘含量为5...