粥 第36页
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盛夏食粥 应当怎样选择呢？
夏季气候炎热，人们常以粥为食。盛夏食粥，不仅能有效地补充人体缺失的水分，而且还可提供易于胃肠吸收的营养，若在其中添加绿豆、荷叶、莲子、扁豆、薏苡仁等入药食物，则具有食疗保健之功。那么，应当怎样选择呢？ 暑为夏季的主气，暑热之邪侵袭，可使人出现多种热象，甚至中暑。在人体五脏中，心与夏季相合，属火，故夏季心火易炽，表现为心烦不宁、胸中闷乱、思维不集中、失眠等。另外，夏季多雨，尤其是长夏，易致湿邪为患，而暑湿常可兼夹伤人，出现头重身重，肢体困倦，微热汗出，口干不欲饮，精神不振，饮食减少，大便稀溏等症状。因而夏季...
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薏苡仁粥搞癌食疗方
薏苡仁又称薏米，可药食两用‘薏苡仁性微寒、味甘淡，具有利水渗湿、健脾止泻、除痹的功效。近几年药理研究证明，薏苡仁能阻止癌细胞的生长，对各种肿瘤均有作用，对于脾虚湿盛的消化道肿瘤和痰热挟湿的肺癌尤为适宜。 此外，薏苡仁还有增强免疫功能的作用，对于久病体虚及病后恢复的患者来说，是一味价廉物美的营养品。而且，薏苡仁还有降低血糖和扩张血管的作用，糖尿病和高血压的人群宜经常食用。 薏苡仁还可用于因湿邪或湿热等引起的小腿抽筋，具有镇静、镇痛及解热作用，能解除肌肉痉挛。 【配方】生薏苡仁50克与红枣10枚、粳米50克...
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介绍几种补益身体的药粥
粥的品种丰富多彩。普通粥，其质柔软，性味甘平，可降低血液中的胆固醇，可减少各种慢性病，能延年益寿。特殊粥，味道各异，鲜美可口，比如猪肉粥、、牛肉粥、鸡粥、鸭粥、鱼肉粥、虾粥、甜粥、八宝粥等。 药粥是特殊的一类，凡是有疗效的瓜果豆类和药物花卉皆可入粥。有利湿消肿的红豆粥，清热解毒的绿豆粥，养肝明目的苦瓜粥，滋肝利肺的芝麻粥，润肤养颜的红枣粥，防暑解热的荷叶粥，祛风明目的旱芹粥，清心除烦的白莲粥，清热觧毒的丝瓜粥、西瓜粥等。据《长寿药粥谱》《食疗本经》《锦木秘录》记载，中国药粥多达500多种，堪称饮食疗法的宝...
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春季保健粥：桑葚粥 蜂蜜粥
桑葚粥（二人份） 将新鲜桑葚100克摘洗干净，放于用糯米100克煮熟的粥内，再煮3～5分钟，加入冰糖10克，糖化后即可服用。桑葚富含多种维生素与矿物质，有滋补肝阴，养血明目的作用。此粥适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。 蜂蜜粥（二人份） 取糯米100克，用水浸泡至发涨，沥干，放锅内，加水600毫升，用大火煮至米粒开花，粥状黏稠，后放凉至40～50℃；加入蜂蜜20克，拌匀后即可服用。蜂蜜味甘，有保肝、护肤、养颜、安神、补血、润肠、通便的功能，老人、妇女、体虚者，以及患有胃病、肝病、虚痨...
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粥食是养生延年的佳品
提起西晋王朝，还得从粥食谈起。可以说西晋时期，而兴于斯，又败于斯。 兴于斯，是说司马懿食粥的故亊。曹魏后期，朝中形成了分别以曹爽和司马懿为代表的两股敌对势力，明争暗斗，十分激烈。司马懿遭到排挤，地位不利，就装病在家，暗中活动，曹爽对他很不放心，就派心腹李胜以探病为名来侦察虚实。老奸巨猾的司马懿也就将计就计，见了李胜，故作神志不清，错乱其辞。不一会儿，他用手指口，侍婢会意，端上一碗粥来。他一边喝，一边故意将粥从嘴角流出来，沾满前胸。粥米喝完，就气喘吁吁，好像命在旦夕了。司马懿的奸诈表演，骗的李胜信以为真。曹...
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猪肾粥延缓耳聋
老年性耳聋是指年龄增长而听力逐渐下降的现象。它是由于动脉硬化引起内耳血循环障碍，进而造成内耳营养不良，发生生理性退化所致。中医认为，老年性耳聋与老年精血逐渐衰少，不能上充于耳有关，常服猪肾粳米粥对延缓耳聋大有裨益。 猪肾，俗称猪腰子，富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸、钙、磷、铁等成分。猪肾性平，味咸，具有补肾壮阳、固精益气的作用。对肾虚所引起的耳鸣、耳聋有较好疗效。粳米是大米的一种，中医认为，粳米性味甘淡，其性平和，具有补中益气、健脾益胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、祛烦...
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夏日粥疗祛暑病
莲子粥：莲子30克(或莲子粉15-20克)，粳米50克。将莲子与粳米洗净，人锅同煮至莲子熟烂为止：莲子有清心除烦、健睥止泻的作用。用莲子、粳米同煮成莲子粥对夏季心烦不眠有治疗作用。绿豆粥：绿豆50克，粳米 100克。先以温水浸泡绿豆2小时，再用粳米加水后与绿豆同煮，豆烂汤稠即可。每日早晚各服1次。绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆同煮祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。藿香粥：藿香15克(鲜品加倍)，粳米50克。藿香煎煮15 分钟，去渣取汁备用。粳米淘洗干净煮粥，熟时加入藿香汁搅匀即可。...
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立秋节气保健 介绍几则药粥
养生宜重点在肺——由于秋季转凉，气候干燥，人的新陈代谢机能开始变慢。人体如果不能适应外界气温的变化，稍有不慎，便会发生感冒、咳嗽，特别是那些素有哮喘病、支气管炎等病史的人，也往往在秋季复发或病情加重。秋季养肺，在饮食调理上，要坚持以防燥护阴、滋阴润肺为基本原则。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗等食物，以起到滋阴、润肺、养血的作用。 立秋节气后，气候并非真正进入秋季，消暑祛湿仍是养生主题。中医认为，立秋之后，消暑清热、养护心肺，使这两个在夏秋之际最易受挫的脏器得到充分滋养，以达...
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药膳菜粥防治高血压
实践证明，菜粥既可口又营养，还易消化吸收，能起到健脾和胃，降压利尿的功效，对老年人胃肠功能也有保护作用，很适合老年人食用，尤其是高血压患者。菜粥的原料可根据个人喜好随意搭配，如用鲜百合、鲜山药为原料，再配上其它种类的蔬菜，也同样能够做出既美味可口又富于营养的菜粥来。 鸡肉菜粥 原料：鸡肉（猪瘦肉也可）、白萝卜、香菇、香芹各适量。 做法：鸡肉（若不用鸡肉、猪肉，用鸡汁、肉汤代替也行）、白萝卜、香菇均切成丁，香芹切段（约1厘米）备用。将大米、肉丁、白萝卜丁、香菇丁入沙锅煮成粥后，加入香芹再煲2～3分钟，最...
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时值仲秋不妨做几款秋季养生粥
养生粥因其独特的养生作用一直被大家推崇，并根据四季不同，品种有别，功效而异。如春吃荠菜粥明目利肝，夏吃绿豆粥清热解暑，秋吃百合粥润肺养阴，冬吃腊八粥补气益血。各种养生粥有着不同的作用。时值仲秋，您不妨做几款秋季养生粥。 百合粥 一般选用新鲜百合洗净泥土，剥取百合瓣片，再洗干净。待粳米淘洗后一并放入锅内，加水适量，煮成稀薄粥，再加入冰糖稍煮即可。当然，也可直接用粳米煮至米熟汤黏时，再加入百合干粉和冰糖煮成。百合粥甜中微带苦味，具有润肺止咳、养心安神、补中益气的功效。百合粥对肺热的干咳久咳以及妇女脏躁的治疗均...
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慢性疲劳也是病：中医药粥来调治
拖着疲惫的身影回家后，蒙头大睡，一觉醒来，又是一天的冲刺!即使被一种称为“慢性疲劳征”的疾病缠上也懵然无知，仍为生活不断地打拼，但你的身子到底还能撑多久?因此，医学专家指出：慢性疲劳也是病 一般人经过一轮疲劳后，休息一宿就可恢复充沛精力。但有些人会持续数月仍感到疲惫不堪，并伴有肌肉疼痛、头痛、低热、注意力不集中，记忆力下降、情绪低落、夜间盗汗、喉部刺痛及多个关节疼痛等症状。这说明已经被一种不太熟悉的疾病一一慢性疲劳综合征所侵袭。而大部分人都不把这些状况视为病症，掉以轻心，最后影响到个人的学业...
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我用芹菜粥降血压
去年单位组织体检时，查出我血压偏高，后来找了当地一位有名的专家，被确诊为原发性高血压病。大夫不仅给我开了降血压的药物，还告诉我一个食疗的办法，喝芹菜粥。于是我一直坚持，到现在，仍雷打不动地每天喝一碗芹菜粥，我的血压也一直控制得很好，原来因血压高导致的头晕症状也消除了。现在我把这个既省钱又简便的食疗方法告诉大家。 取新鲜芹菜60克，洗净后切碎，加粳米50-100克(依据个人食量)，放入锅内，加清水适量，文火煮为菜粥，刚开始每天早晚温热服食，坚持一段时间血压得以控制后，可以改为每日只服一顿。 《本草推陈》中说，芹菜...
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食佛手花粥和中又行气 苦瓜生姜饮降血糖
食佛手花粥 和中又行气 佛手花又名佛柑花，味 苦性微温，入肝、胃二经，具 有疏肝理气、和胃、舒筋活 血的功效，常用于治疗肝胃 气痛、食欲不振等症。佛手 花粥具有和中行气的功效， 可止呕吐、消寒痰，治胃气 疼痛。 具体方法：准备鲜佛手 花10朵，糯米、白糖各O．1 公斤，栗子50克。先将栗子 煮熟去壳，切成碎米状，佛 手花去蒂洗净；再将糯米淘 洗干净，与栗子共熬成粥， 粥熟后，撒入佛手花及白 糖，稍搅匀即可。余佩星 苦瓜生姜饮 常服降血糖 苦瓜中含有一种可以 促进人体糖分分解的生物 活性成分，它与胰岛素的...
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粥防腿抽筋 红薯蒸熟煮透再吃
燕麦花生粥防腿抽筋 有不少老年人经常出现腿抽筋现象，这与体内钙、镁摄入不足及比例不当有关，常喝燕麦花生粥可有效预防。 燕麦和花生不仅含有丰富的钙、镁，易被人体吸收，还具有调节体内钙、镁比例的作用，从而维持肌肉正常的兴奋度，有效预防腿抽筋。方法是：花生米20克，燕麦100克，煮粥服食，每两日1次，7次为1疗程。 朱本浩 红薯蒸熟煮透再吃 红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放...
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