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粥俗称稀饭为饮食疗法之妙诀

粥在我国有数千年的历史，是我国民间一种独特的传统饮食方法。宋代陆游有《食粥》诗云：“世人个个学长年，不悟长年在眼前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”。北宋张耒《粥记》言：“晨起，食粥一大碗，空腹，胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，为饮食之妙诀。” 粥，俗称稀饭。用适当的中药和具有药用的食物与适量的米同煮为粥，叫作“药粥”，如林黛玉喝的“燕窝粥”。药粥是中国医学宝库中的一部分，它是以药治症，...

养生秘方 2024-03-06 16 0 饮食疗法饮食食疗疗法食粥疗之
冬瓜粥丝瓜粥西瓜皮粥

冬瓜粥将冬瓜500克去皮除瓤，切成小块，粳米100克洗净。少许熟火腿切成碎米状。取锅上火，放入麻油烧热，下葱末炝锅，加入冬瓜、火腿末、粳米、清水，旺火煮沸后，再改用小火煮至成粥，以盐调味后食用。功效：清热、养胃、利尿。适用于暑热烦闷、消渴、水肿、淋病等。丝瓜粥将嫩丝瓜250克洗净削皮切成小块，粳米100克洗净待用。取锅放入粳米、清水，煮至半熟时，加入丝瓜、精盐，再续煮至粥即成。功效：除热利肠、凉血解毒。适用于身热烦渴、痔疮便血等。西瓜皮粥将西瓜皮250克削去硬皮及残留瓜瓤，...

养生秘方 2024-03-06 18 0 冬瓜粥丝瓜西瓜冬瓜冬粥皮瓜
茶叶粥

隔年的陈茶叶10克，大米50克。将陈茶叶用水煎煮10分钟，滤出汁液加米煮成粥，每天1剂，分2次服用。功效：化痰消食、利尿消肿、益气提神。...

养生秘方 2024-03-06 16 0 茶叶粥茶叶
木瓜苡仁粥

木瓜10克，生薏苡仁30克，白糖适量。将木瓜、生意苡仁洗净后放人锅中，加水200毫升，用文火炖至薏苡仁熟烂，加白糖1匙，稍炖即可。功效：祛风利湿、舒筋利湿止痛，用于手足筋挛、活动不利、不得屈伸之风湿痹症。...

养生秘方 2024-03-06 17 0 木瓜苡仁粥木瓜
米粥营养价值高

提到饮食营养，人们很容易想到那些高蛋白食物，而对于米粥的营养价值，往往比较忽视。米粥价廉物美、营养丰富，明代大医学家李时珍在《本草纲目·粥记》中说：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”大米煮成稀粥以后，营养成分处于水溶状态，便于消化，容易吸收。据营养学家测定，稀粥中含有人体所需要的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B和B2、胡萝卜素、碳水化合物及钙、磷、铁等营养成分。对老年人来说，米粥是清淡可口、延年益寿的健康食物。米粥也有...

养生秘方 2024-03-06 15 0 营养米粥价值高粥米
冬瓜粳米粥

新鲜连皮冬瓜(也可用冬瓜子鲜者30克，或干者15克代替)，用粳米100克共煮为粥。如用冬瓜子则将其先煮为水，去渣取汁，再以汁与米同煮为粥。食粥，可作三餐食用，也可按自己情况，以5天为一疗程，每日1剂。适用于患脂肪肝而身体虚弱者，症见脘腹痞满，肢体困重，小便短涩，身热出汗，舌质红，苔黄腻，脉濡数。...

养生秘方 2024-03-06 17 0 粳米粥冬瓜粳米米粥冬粥瓜米粳
菊花粥

原料：菊花50克，粳米100克，先将菊花煎汤，滤出清汤与粳米同煮成粥。功效：秋季易生燥热疾病，以菊花煮粥，具有清热、散风热、清肝火、明眼目等作用。对于秋季风热感冒，心烦咽燥，目赤肿痛等具有一定疗效。...

养生秘方 2024-03-06 16 0 菊花粥菊花粥花
麦冬莲子粥

原料：百合、莲子肉各15克，粳米50克，盐适量。将百合、莲子肉及粳米洗净后放入锅内，加1000毫升清水煮至米开及莲子熟烂，加适量盐调味即可食用。功效：养心益气健脾胃。适用于心烦易躁、失眠多梦者。注意事项：外感及湿热者不宜服用。...

养生秘方 2024-03-06 17 0 莲子粥莲子麦冬麦莲冬粥子
参芪粳米粥：用于肺脾气虚

党参、黄芪各10克，粳米100克。参、芪煎水取汁，下粳米煮成粥，以白糖调味食。功效：本方党参、黄芪补益脾肺之气，黄芪又能固表止汗。适用于肺、脾气虚，体倦乏力，短气自汗，少食便溏。...

养生秘方 2024-03-06 17 0 粳米粥粳米气虚用于米粥脾气肺脾粥用气于米
酸枣仁粥

酸枣仁末15克，粳米100克。粳米加适量清水煮粥，临熟时，下酸枣仁末再煮。空腹食用。功效：宁心安神。适用于心悸、失眠、多梦、心烦者。...

养生秘方 2024-03-06 18 0 酸枣仁粥酸枣仁酸枣粥
扁豆祛湿粥：主治脾胃虚弱

扁豆100克浸泡发胀后，与大米100克分别淘洗干净，放入锅内，加清水，上火烧开后转用小火熬煮至米、豆将熟时，加红枣20克继续熬煮至烂熟后，加入白糖拌匀即成。功效：健脾和胃，化湿止泻。主治脾胃虚弱、食欲不振、便溏腹泻及小儿营养不良等症。...

养生秘方 2024-03-06 15 0 脾胃虚弱扁豆祛湿脾胃主治虚弱胃脾主粥治
白族花馍花糕花粥

云南省鹤庆县的白族，自古就有将花配以其他原料制成花膳而食的风俗。天长日久，沿袭而成为一道道独具风味的传统美食。现选几味花馍、花糕、花粥介绍如下。花馍：用花瓣与麦面揉合蒸制而成的馍。常见的有梅花、菊花、金雀花、荷花、桂花等花瓣(蕊)作辅料，配以糖汁与面粉揉合蒸制的鲜花馍。还有用蜜渍玫瑰花、玉兰花、梅花、桂花，拌和红糖、陈皮、花生茸为馅，包以面皮蒸成的糖馅包子。也有用桂花或荷花蕊拌和核桃仁茸、油渣、芝麻茸为馅，包以面皮蒸制而成的原味花香包子。花糕：有蜂糕、米糕和面糕三种品目。蜂糕：用荞面、麦面配适量甜米酒拌...

养生秘方 2024-03-06 15 0 白族粥花白
玫瑰香粥

主料：玫瑰花瓣数瓣，大米一杯，清水5杯，冰糖、蜂蜜适量。做法：玫瑰花瓣洗净，取几瓣细细切碎，剩余的用水浸泡，大米洗净用水浸泡2小时。锅置火上，放入清水与大米，大火煮开转小火熬煮30分钟。将玫瑰花瓣碎末，冰糖放人粥中，继续慢火熬煮20分钟，撒上其余花瓣，花瓣中浇入蜂蜜即可。玫瑰有凉血、养颜、改善皮肤干枯的作用，由于浓烈的花香，所以治疗口臭的效果也很好，还能助消化、消脂肪。整瓣花瓣一定要趁热撒在粥上，热气蒸腾下才能让玫瑰香气四溢。...

养生秘方 2024-03-06 17 0 玫瑰粥香
百合绿豆糯米粥

主料：百合10克，绿豆适量，圆糯米半杯，清水6杯，冰糖适量。做法：百合洗净，用水浸泡，绿豆、圆糯米分别洗净后用水浸泡1小时。锅置火上，放入清水、绿豆、圆糯米大火煮开后转小火熬煮40分钟。煮至烂熟时再放人百合冰糖，煮熟百合后即可。百合其性甘，微寒，可润肺止咳、清心安神。其中含有多种营养物质，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳，耐缺氧能力增强。同时能清除体内有害物质，延缓衰老。绿豆不易熟，煮开后加入凉水，以激开豆花，尽量开盖煮绿豆，可保持翠绿。百合煮至透明时口感最好。...

养生秘方 2024-03-06 15 0 糯米粥绿豆百合糯米米粥粥百米绿
文人粥趣

粥，可以说是最普通、最便宜的充饥食品。粥，又可以成为最精致、最上等的美食。古往今来，有不少著名的文人与粥结下了不解之缘，并留下食粥的精辟见解。宋代诗人陆游曾留下一首著名的《食粥诗》，诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”一语道破了食粥与健康的内在关系。他不但自己喜欢喝粥，而且也劝别人多喝粥，认为喝粥对身体大有好处。陆游能享有86岁的高龄，不能不与爱喝粥有关。大文豪、美食家苏东坡品食了由黄豆提浆，辅以无锡贡米、上等白面熬煮的粥品后，诗兴大发，写下了&ld...

养生秘方 2024-03-06 15 0 文粥
百合枇杷粥

鲜百合、鲜藕、枇杷(去核)各30克，淀粉、白糖各适量。鲜藕洗净切片，鲜百合、枇杷肉一并放入锅内合煮，待熟时放人适量淀粉调匀，服时加少许白糖。功效：鲜百合能补中润肺、镇静止咳；枇杷肉能润燥清肺、止咳降逆；莲藕则有补心生血、健脾养胃之功。此方对老年肺气肿伴咳嗽、咯痰、胸闷、气急、心累、食欲下降等有一定缓解作用。...

养生秘方 2024-03-06 16 0 枇杷百合粥百
自制核桃龙眼益寿粥

明代高濂曾在《遵生八笺》一书中指出：“精神不运则愚，血脉不运则病。”意思是说，大脑经常不使用就会愚蠢，血脉不运行或运行不畅则会生病。老年人气血虚弱，脑力不足，用脑不当也会影响健康。所以，老人不仅要经常用脑，而且要常服些健脑之品以利脑部健康。下面介绍一款核桃龙眼粥不但可以补脑，还有抗衰防老的益寿作用。粥中所用核桃仁，有健胃、补血、润肺、养神等功效，《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。龙眼又名桂圆，具有补益心脾、养血宁神的作用，常用于治疗气血不足、心悸怔忡、健忘失眠等症。国外研...

养生秘方 2024-03-06 16 0 核桃龙眼自制益寿眼自粥桃益制
大枣首乌粥

大枣30枚，羊胫骨的骨髓10克，制首乌12克，大米100克。将制首乌煎煮40分钟，于药液放入洗净的大枣、骨髓及大米等，同煮成粥，早晚食用。功效：滋补脾肾，填精补髓，适用于中老年人脾肾不足，身体瘦弱，倦怠乏力，腰膝酸软，头晕目眩等。...

养生秘方 2024-03-06 16 0 首乌粥大枣首乌首粥大乌
养生多提倡吃腊八粥

　　儿时最爱吃母亲做的腊八粥。记得每年进入腊月后，母亲就开始准备做腊八粥的各种原料，腊月初八一大早，母亲就早早将一大锅腊八粥做好。于是，全家人围坐在一起品尝。腊八粥入口香甜，回味无穷，吃了这碗还想下碗。母亲说，吃了腊八粥一年到头肚子不疼，也不拉肚子。但自我到外地求学工作后，已很久没有吃到母亲做的腊八粥了。每到这天，母亲就打来电话，叫我和孩子一定要吃腊八粥，可我都嫌麻烦，往往到超市买八宝粥代替。　　近来，看养生节目多提倡吃腊八粥，从去年开始，我家也自制腊八粥了，虽然麻烦，但比超市买的八宝粥味道好，更营养。...

养生秘方 2024-03-06 15 0 腊八粥养生粥八生多
赤豆绿豆粥：利湿消肿

赤小豆、绿豆、大米各30克，白糖适量。将赤小豆、绿豆、大米挑洗干净，两豆研细，同放人锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖，稍煮即成，每日1剂，连续食用3—5天。功效：利湿消肿。适用于水肿、夏季腹泻、肥胖病等。...

养生秘方 2024-03-06 19 0 绿豆粥绿豆赤豆利湿消肿粥消肿绿利
羊肉粥：益气补虚、温中暖下

新鲜羊肉150克，洗净，切成肉丁，与粳米100克同入沙锅加水煮粥，等粥稠时加食盐、胡椒粉、葱花、生姜调味即可。每日早晚趁热服食，功效：益气补虚、温中暖下、壮骨健脾、丰乳健身等。...

养生秘方 2024-03-06 16 0 羊肉粥羊肉益气补虚粥中肉气益温羊
莲藕开胃粥

莲藕200克，大米100克，白糖少许。将藕洗净切片，与大米同煮为粥，加白糖调服。功效：益气养阴，健脾开胃，可治疗老年体虚、食欲不振、大便溏薄、热病口渴等。...

养生秘方 2024-03-06 19 0 莲藕开胃胃藕莲粥开
黄芪桑螵蛸粥：治疗老人夜尿增多或小儿遗尿症

桑螵蛸10个(焙干研粉备用)，黄芪、龙骨、牡蛎各20克，加水500毫升，煮至300毫升，取清汁与粳米60克煮粥。粥将熟时拌入桑螵蛸粉，再煮一二沸，加白糖适量，食粥。功效：补气固肾缩尿，治疗老人夜尿增多或小儿遗尿症均可。...

养生秘方 2024-03-06 14 0 小儿遗尿桑螵蛸治疗小儿黄芪遗尿老人增多夜尿小夜粥治
喝白米粥黑色食品控糖

长时间加热煮制成粥的过程，对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大，但对B族维生素则有所破坏。煮制时间越长，B族维生素损失越多。所以，越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥，B族维生素含量越低。与白米饭相比，白米粥的优势是容易消化。特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎等以及一些极度衰弱的病人。白米粥容易消化吸收的特点其实是“双刃剑”，即也会表现出有害的一面。白米粥容易消化吸收，进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利，对健康人的...

养生秘方 2024-03-06 17 0 食品黑色米粥白米食粥白米
百合粥

原料：百合30克，粳米60克，先将百合洗净、米淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。待百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。功效：对老年人及久病后身体虚弱而有心烦失眠，低热易怒者尤为适宜。有各种皮肤病的病人可将粳米改成苡仁，煮粥食用。...

养生秘方 2024-03-06 16 0 百合粥百合粥百
砂仁生姜粥

砂仁、生姜各10克，大米50克。先煎砂仁、生姜，取浓缩汁60毫升。然后用水600毫升与大米煮熬至粥稠，再加入药汁稍煮一会即成，候温食用。食用时可加少量糖(以红糖为宜)，但不宜过甜，因过甜有碍开胃。功效：温胃行气，止呕降逆，主治虚寒性胃病。...

养生秘方 2024-03-06 15 0 生姜粥生姜砂仁粥生砂姜
过酷暑多喝粥

“桑拿天”营养素和水分损失大，消化系统功能变差，加重了食欲不振、四肢乏力的感觉。怎样才能健康地度过酷暑呢？多喝粥汤补充电解质在夏季，应供给足够多的含水分食品，更重要的是补充出汗时损失的各种矿物质，尤其是钠和钾。普通甜饮料中仅仅含有糖分和水分，却不能提供钠、钾、钙、镁等电解质，也不含维生素。因此，不要单靠甜饮料来解渴，而应当尽量多吃水果蔬菜，还应当在家中准备营养丰富的粥汤和解暑饮料，其中尤以豆汤、豆粥最佳，它们对补充钾、镁等矿物质最有帮助。绿茶、花果茶、酸梅汤等也是比较好...

养生秘方 2024-03-06 16 0 喝粥粥多
芝麻杞子粥

黑芝麻25克，大米、枸杞子、冰糖各适量。大米淘净，加入黑芝麻等，再添适量的水煮成粥，每天吃1次。功效：补肝肾、润五脏。常服此粥，对于老年体弱眩晕、消瘦者，有滋补作用，疗程一般在3个月以上；对于便秘、须发早白等症，疗程半年以上。...

养生秘方 2024-03-06 16 0 芝麻杞子粥麻芝子
一口鳝鱼粥差点要了命

　　近日，桂林市恭城八个月大的女婴小玲在被爸爸黄勇俊（化名）喂鳝鱼粥时，将鱼刺吸进气管，差点因为窒息而失去生命。　　6月1日早上，黄勇俊特地买了几条鳝鱼，去刺后做成了鳝鱼粥，想给自己还没满岁的女儿补营养。夫妻俩刚开始喂鳝鱼粥时，小玲还吃得很香，喂到第6口时，小玲突然呛咳，然后大哭起来，怎么也哄不住，还出现了口唇发紫的症状。　　黄勇俊夫妇立即把孩子送往当地医院，经吸氧、负压吸痰等急救处理后，小玲口唇发紫的现象有所缓解，但依然哭闹不止，呼吸急促。医生检查后，判断为异物误吸，建议送往桂林市医院进行救治。...

养生秘方 2024-03-06 15 0 鳝鱼口鱼粥一
皮蛋牡蛎粥

用料：皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露各适量。将皮蛋去壳切成块，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用。每天1料。功效：滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。...

养生秘方 2024-03-06 15 0 牡蛎粥皮牡蛋