鳝鱼
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鳝鱼山药汤适用于急性肝炎者
本治疗急性肝炎的偏方摘取自《小偏方.小食物治百病》一书，希望对您的病症有效，祝您早日康复。 鳝鱼山药汤 【原料】黄鳝300克，鸡内金10克，淮山药10克，生姜5片，黄酒、精盐、味精各适量。 【做法】将黄鳝活杀后去内脏，洗净，切段，用开水焯去血腥、黏液；鸡内金、淮山药洗净。起油锅，用姜爆香鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水，移入沙锅内，加鸡内金、淮山药和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小时，加精盐、味精后再煮一沸即可。饮汤食肉，随量食用。 【功效】健脾开胃，消食导滞。适用于肝脾不调型急性无黄疸型...
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健脾行气佳肴:砂仁鳝鱼丝
材料：鳝鱼0．5公斤，砂仁5克，食盐、料酒、葱、姜各适量。 制作方法：蒜剁成末；砂仁(布包)放在锅里水煮取汁备用。将鳝鱼切成丝放在碗里，再加入葱丝、姜丝、料酒、盐，搅拌均匀，放人蒸锅里用大火蒸15分钟，然后将鳝丝里的葱姜丝择出，将鳝丝盛人盘中。这时候，将少量的油放人锅里爆炒蒜末，待炒出蒜香味以后加入备好的砂仁汁和适量清水，汤浓缩后浇在鳝丝上即可。 健康提示：砂仁鳝鱼丝具有健脾胃，行气的功效，适合平时脾胃功能不好引起的消化不良、气血不足人群食用。而在夏季由于气候特点，健康人也容易出现厌食、食欲不振等情况，此时也可以食...
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鳝鱼的六款保健食疗方
黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经；具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效；传统医学认为，黄鳝为温补强壮剂，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。 先介绍几个鳝鱼的食疗方： 鳝鱼烧大蒜：取鳝鱼肉250克，大蒜2头，白酒1杯。一起加水煮熟即可服食。适合由肝硬化引起的腹胀患者使用。 鳝鱼炒胡萝卜：取鳝鱼肉200克，胡萝卜300克，植物油、精盐、酱油、醋各适量。先分别将鳝鱼和胡萝卜切成丝，然后用植物油将其炒一下，再加入精...
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鳝鱼补气血强筋骨
鳝鱼是补虚的佳品。中医认为，鳝鱼肉性味甘、平，具有调补虚损、强筋壮骨的功效。把鳝鱼做成各种补虚药膳食用，对年老体虚、气血虚弱或是大病久病的患者，都是益处多多。 气血虚弱的老人，可将活鳝鱼2条(约350克)去内脏洗净切段，加盐、姜、蒜末和适量水煮汤，吃鱼饮汤。此药膳的补气效果好。中医认为，气血互生，所以对于气虚血弱的老人尤为适宜。 筋骨软弱无力的老人，可以选用活鳝鱼适量(约150克)，党参15克，当归9克。将鳝鱼去内脏洗净切段，加党参、当归和水一起炖，快熟时依个人口味，加入调料适量即可，吃鱼饮汤。此药膳补气血、健筋骨...
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鳝鱼是补虚的佳品
鳝鱼是补虚的佳品。中医认为，鳝鱼肉性 味甘、平，具有调补虚 损，强筋壮骨的功效。 把鳝鱼做成各种补虚药 膳食用，对年老体虚、气血虚弱或是大病久病的患者，都是益处多多。 气血虚弱的老人，可将活鳝鱼2条(约350 克)，去内脏切段洗净， 加盐、姜、蒜末和适量水 煮汤，吃鱼饮汤。此药膳的补气效果好，中医认为，气血互生，所以对于气虚血弱的老人尤为适宜。 筋骨软弱无力的老人，可以选用活鳝鱼适量(约 150克)，党参15克，当归9克。将鳝鱼去内脏，切段洗净，加党参、当归和水一起炖，快熟时依个人口味，加入调料适量即可，吃鱼饮汤。...
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鸡血藤炖鸡 气虚易脱肛 常食鳝鱼粥
气虚易脱肛 常食鳝鱼粥 中医认为，脱肛多由于气 虚所致。因此，应以补气升提为 治疗原则。而鳝鱼是补气的良 药，患者可食用鳝鱼粥自疗。 具体方法为：取黄鳝0．5 公斤，粳米50克。鳝鱼宰杀放 尽血、去肠杂、煮熟、切丝，与粳 米煮粥，快熟时加姜丝、葱花合 煮烂即可食用。用鳝鱼煮粥，对 治疗气虚所导致的脱肛，有较 好的预防和治疗作用。赵宇 坐骨神经痛 鸡血藤炖鸡 鸡血藤炖鸡有养肝益肾， 通络止痛的功效，适用于坐骨 神经痛伴腰膝酸软，肢体麻木 等症状的患者服用。 具体方法为：鸡血藤25 克，川牛膝、桑寄生各1...
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怎样吃蚕蛹 蛇胆 鳝鱼
蚕蛹未经处理加工，是不能食用的，更不可以直接凉拌食用。正确的吃法是先在沸水中煮15分钟后再烹炒、油炸；未食完的蚕蛹放置后，若再食用应重新加热；一旦发现蚕蛹不新鲜、变色发黑或呈粉红色，有麻味或麻辣感的不可食用。另外，蚕蛹放置过久(超过20～30小时) 不可食用，因为会产生耐热性较强的特异性神经毒素，即使经过_『由煎也不能去除。对鱼、虾类食物过敏的人也不宜食用蚕蛹。 (陈海新) 南方地区有相当多的人喜欢吃蛇，而其中的蛇胆多与白酒冲服，误认为将蛇胆连同白酒一道吞服可杀死寄生虫和致病菌，其实，这一习惯是有危险性的。因为...