粥 第35页
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炒菜做粥 放把枸杞
枸杞具有很好的保健功效，一年四季长期服用，可以强身健体，保长寿。古代长寿老人李庆远就是靠长期喝枸杞水获得长寿的，当然前提必须是长期坚持。一起看看枸杞怎样吃最长寿。 炒菜、做粥的时候放一把 枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力，但只有在坚持食用的情况下，才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。 用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。所以建议把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞当配料就可以了。 像普通食物一样吃 枸杞之所以对眼睛有好处，...
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药粥的妙用（3药粥方）
人到老年，因人体各种功能衰退，易出现下腹发胀、食欲不振、头昏乏力等症状。现介绍 3种药粥方，供选择： 1．牛乳粥：先将粳米100克淘净煮粥，在粥将熟时加入鲜牛奶适量，再继续熬煮成粥，早、晚餐时，温热食用。此方有补虚损、润五脏、通燥结之功，可治反胃噎嗝、大便燥结等。 2．芝麻粥：黑芝麻 30克，淘净晒干，炒熟研碎，与淘洗干净的 100克粳米一同煮粥，晚餐时进食，此方能补肝肾、润五脏，适用于体虚血亏、须发早白、头晕目糊、大便秘结等。 3．松子粥：松子仁 15~20克，研碎与淘挣的粳米100克一起煮粥，早、晚餐食用...
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鸡血藤炖鸡 气虚易脱肛 常食鳝鱼粥
气虚易脱肛 常食鳝鱼粥 中医认为，脱肛多由于气 虚所致。因此，应以补气升提为 治疗原则。而鳝鱼是补气的良 药，患者可食用鳝鱼粥自疗。 具体方法为：取黄鳝0．5 公斤，粳米50克。鳝鱼宰杀放 尽血、去肠杂、煮熟、切丝，与粳 米煮粥，快熟时加姜丝、葱花合 煮烂即可食用。用鳝鱼煮粥，对 治疗气虚所导致的脱肛，有较 好的预防和治疗作用。赵宇 坐骨神经痛 鸡血藤炖鸡 鸡血藤炖鸡有养肝益肾， 通络止痛的功效，适用于坐骨 神经痛伴腰膝酸软，肢体麻木 等症状的患者服用。 具体方法为：鸡血藤25 克，川牛膝、桑寄生各1...
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补血祛瘀山楂红糖汤 绿豆竹叶粥清热解暑
山楂红糖汤 补血又祛瘀 血瘀体质的人，除 了身上莫名出现瘀青 外，往往会有面色晦暗 长斑、唇色发暗发紫、皮 肤较为干燥粗糙、刷牙 时牙龈出血、眼睛里的 红丝较多、心情容易烦 躁等症状。判断自己是 否是血瘀体质有一个很 简单的方法，即：早上起 床后，照一下镜子，看一 下舌头，如果舌头上有 瘀点、瘀斑，舌下的两条 静脉曲张、发紫，则为血 瘀体质。血瘀体质的人 如果不及时调理，容易 患上慢性头痛、高血压、 冠心病等严重疾病。为 血瘀体质的人推荐一个 食疗方——山楂红糖 汤。山楂能行气散瘀，红 糖...
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益气祛湿佳肴——黄苠双豆粥
夏天不仅热，岭南地区时不 时还会有阵雨袭来，暑湿逼人，让 人工作学习提不起精神。在此介 绍一款国医大师朱良春持之以恒 食用的粥方，此粥既可恢复精力、 延缓衰老、顾护健康，又能使一家 大小在炎炎夏日中驱除疲劳，益 气祛湿，特别适合脾虚湿重的人群。 材料：黄芪、莲子各20克，大枣12克，绿 豆、薏苡仁、白扁豆各30克，枸杞子10克。 制法：黄芪浸泡20分钟，放进锅，加水2 碗(普通饭碗)，煮沸20分钟，倒出药汁，加水 再煎后滤去药渣，合并两次所煎 药液；将大枣、莲子、绿豆、薏苡 仁、白扁豆洗净，放入砂锅，倒人 黄芪...
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手足常出汗服药粥可治
有些老人经常手足潮湿多汗，而别 处不易出汗。中医认为这多与脾胃功能 异常有关。根据不同的证型，可以选用不 同的药粥方进行食疗。 一、湿热内阻型手足汗多而黏，伴 有胸脘痞闷、不思饮食、身困重、小便短 赤者，多为脾胃湿热内阻。治疗宜清热燥 湿。可用薏苡仁30克，猪苓、茯苓各9 克，白术10克，泽泻5克，先水煎取汁， 然后用药汁与粳米50克熬粥食用，此为 1日量，分2次吃完。连续1周。 二、胃阴虚型手足出汗多，伴有手 心发热、咽燥口干、食欲不振、饥不欲食、 大便不调者，为脾胃阴虚。治宜滋养胃阴。 取沙参、麦冬各10克...
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梨粥 冬瓜粥 西瓜皮粥 人体大扫除
梨粥 梨3个，洗净切碎，加水适量，煎煮半小时后捞去梨渣，加入大米适量，煮烂成粥。趁热食用，可治小儿风热、肺热咳嗽、食欲不振、头昏等症。 冬瓜粥 冬瓜500克，去皮除瓤，切成小块，粳米100克，洗净，少许熟火腿，切成碎米状。取锅上火，放入麻油，烧热，下葱末炝锅，加入冬瓜、火腿末、清水、粳米，旺火煮沸后改用小火，煮至成粥，以盐调味后食用。此粥清热、养胃、利尿，适用于暑热烦闷、消渴等症。 西瓜皮粥 西瓜皮250克，削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌，粳米100克，洗净。取锅放入清水、西瓜...
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肝脏不好常吃木瓜 夏季气虚乏力药粥
肝脏是人体最繁忙的器 官之一，它有助机体排出毒 素，参与蛋白质代谢以及分 解。然而，现代人作息不正常、 熬夜甚至酗酒、吸烟等不良习 惯，在无形中会伤害肝脏。给 大家推荐一种有助护肝的水 果——木瓜。 木瓜富含维生素c，有助 清除氧自由基、增加肝细胞的 抵抗力，稳定肝细胞膜，促进 肝细胞再生，从而加快受损肝 脏的修复。其次，木瓜含有一 种蛋白酶，能够分解肉中的蛋 白质。慢性肝病患者常有食欲 减退、饭后饱胀不适等消化功 能减退的表现，食用木瓜有助 于改善这些症状，促进消化吸 收。最后，木瓜中富...
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温肾养血佳肴 玉芹粥祛老年斑
食玉芹粥祛老年斑 老人在面部、手背、小腿等部位会长老年斑，这是 人体抗氧化力下降，脂褐质沉积的表现，可喝玉芹粥防 治。玉米所含的微量元素硒、芹菜所含的维生素c有 很强的抗氧化作用，能预防和减少脂褐质的沉积，从而 有效防治老年斑。取鲜玉米50克，加水煮粥，熟后放入 芹菜50克(洗净、切碎)，再煮3分钟即可，每日1次， 长期食用效果甚好。 袁冬 香椿子茶缓关节痛 早春气温不稳定，很多关节炎患者出现了关节冷 痛、红肿、屈伸不利等症状，可喝香椿子茶来缓解。药理 研究发现，香椿子中含有丰富的黄酮类化合物，可有效 消...
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春天气候干燥中药粥 重庆石锅鱼
春天气候干燥，多吃水果，补充足量维生素。春季人的脾胃会相对受到抑制，因此阳春三月最好少吃酸味食品，如山楂、乌梅等，以防止肝气过旺。 应多吃些甘味的食品，如大枣、山药等，以达到补养脾胃的作用。同时，饮食不应过于肥腻，饮酒也要适量，不可暴饮暴食。平时可以多喝些菊花茶、金银花茶、橘皮水，都可以起到清热化滞的作用。 此外，不妨多喝些中药粥，比如防风粥，用防风3－6克煎汤再取汤水煮粥，可去四肢风毒；或用紫苏炒到微黄微香，煎汤水煮粥，可以消痰顺气。另外，为调节情绪，春天还可以酌情多增加一些富含咖啡因的饮食，如绿...
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胆囊切除术后不适药粥来疗
因胆囊炎、胆石症做了胆囊切除术，出现腹部不适、消化不良或隐隐上腹疼痛者，除给予治疗外，一定多注意养生。适当选用以下食疗配合，可起到事半功倍之效。 山药大枣粥：山药150克，大枣9枚，大米100克。将山药洗净，去皮，切成小块；大枣、大米洗净备用。锅内加水适量，放人大枣、大米煮粥，五成熟时加入山药块，再煮至粥熟即成。每日1~2次，可长期食用。山药有健睥益肺、滋肾固精等功效。大枣有补中益气、养胃健睥；养血安神等功效。主治脾胃虚弱所致的消化不良，胆囊术后腹胀、腹痛。 芋头肉丝粥：鲜芋头100 克，瘦猪肉60克，玉米面1...