食物 第15页
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拌茄泥 健康饭前喝汤 术后食物
茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值非常高，常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。 茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸的茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。 首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。 拌茄泥的调味汁最好...
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食物乱搭不利健康 新鲜蚕豆是危险食物
有些食物是不能同时吃的。若吃，最好要间隔两小时以上。如下列食物不可同食： 1、鲫鱼和冬瓜鲫鱼性温味甘，能和胃补虚、消肿去毒、利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。低血压、身体虚弱者不宜食用。 2、西红柿和鱼肉西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素释放产生抑制作用。如西红柿烩平鱼。 3、五香茶叶蛋（茶叶+鸡蛋）浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响吸收利用。 4、大蒜和大葱大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，胃肠道有疾患的人食用后易出现腹痛、腹泻等症状，常见菜肴：麻辣四季豆...
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夏天犯困或乏力 多吃些含钾丰富的食物
在夏天，当人犯困或乏力时，很可能是缺乏钾元素。特别是在炎热天大出汗之后，不仅要注意及时补水补钠，而且要给予适当补钾，最安全有效的办法就是多吃些含钾丰富的食物。 海藻类含钾丰富的主要有紫菜、海带等，所以，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的上品。还有瘦肉、蛋类、菠菜、甜菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆、大豆及其制品的含钾量也较多，粮食以荞麦、玉米、红薯等含钾量较高，水果以香蕉含钾较丰富，每100克含钾256毫克。这些食品大家在夏季不妨适...
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秋季多燥 饮食应以甘淡滋润的食物为主
秋季多燥，阳气开始内敛，饮食应以甘淡滋润的食物为主。在甘淡滋润的食物中，又以食用菌为代表。 食用菌含有一定量的蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维，脂肪量很低，不但可以提高人体的免疫功能，而且在滋补、防癌、抗衰老方面作用显著。菌类食物的种类很多，除众所周知的蘑菇、平菇、草菇和香菇外，冬菇、黑木耳、白木耳、口蘑、猴头蘑等也是食用菌中的佼佼者。这里以银耳、黑木耳、香菇及蘑菇为例，简要作一下介绍。 银耳 性平味甘、淡，有滋阴润肺、生津止咳、补气和血、强身壮体、美容嫩肤等功效。秋天常吃白木耳，对“秋...
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危害性功能的三种食物
俗话说“病从口入”，中老年男性要想保持良好的性功能，在生活中应该注意不要大量进食以下3种食物。 黄豆 据科学研究，黄豆中含有一种雌激素类似物，过员摄入会提高机体雌激素水平，进而影响到男性性功能，导致男人阳痿、早泄。 肥肉 许多男十都喜欢大口吃肉，导致身体内的饱和脂肪酸和胆固醇过高。这会使为阴茎勃起输送血液的血管硬化、变窄，进而引起阴茎充血不良，勃起不坚。 精面粉 从营养角度来看，在全麦加工成精面粉的过程中，锌元素会损失80％，而锌是维持男性性功能、保持前列腺健康的重要元素。常吃精面粉会导致体...
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食物颜色可调节心情
颜色对人的心理健康有不可忽视的影响，合理选择有色食物有助于拥有好心情。如果心情欠佳或委靡不振，当你在选择食物的色彩上稍加注意，就可改善不良心情。 红色 红色的食物有助于减轻疲劳，并且有驱寒作用，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，充满力量，适合情绪低落的人。不过进食过量会引起不安、心情暴躁、易怒，所以要适可而止。 橙色 食物中最常见的橙色色素为胡萝卜素，胡萝卜素是强力的抗氧化物质，食用它可减少空气污染对人体造成的伤害，并有抗衰老功效。由于橙色接近光谱中红色的一端，所以橙色食物也有兴奋作用。 黄色 黄色的食物能帮助培...
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考生减压 缓解紧张情绪的食物
高考、中考日益临近，对于考生来说，每日不但要摄入足够、全面的营养，还要有针对性地多吃些缓解紧张情绪和心理压力的食物。 牛奶钙是天然的神经系统稳定剂。因此，备战考生要注意选择含钙高的牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等食物，有安定情绪的效果。 香蕉香蕉含有一种物质能帮助人脑产生5-羟色胺，促使人的心情变得安宁、快乐、愉快舒畅。香蕉中富含的钾能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡，使神经肌肉兴奋性维持常态，协调心肌收缩与舒张功能，使血压处于正常状态。香蕉含有的镁具有消除疲劳、缓解紧张的效果。考生常吃香蕉，可以缓解紧张的情绪...
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由食物不耐受引发的问题
58岁的赵某长期皮肤过敏，脸部、胸部疹团及头皮屑反复出现。他曾考虑是否与食物、天气或环境等有关，也做过各种检测包括过敏原IgE检查，均未发现明确诱因。在尝试中西医疗法后，均无法完全治愈。经人介绍，赵某进行了食物不耐受检测后发现，他对牛奶不耐受。在忌食牛奶2周后，他过敏症状竟然缓解了。赵某很奇怪，他每天坚持早晚各喝1袋牛奶，并没有出现由于对乳糖不耐受而出现的腹胀、腹泻等食物过敏症状，怎么会对牛奶不耐受呢? 食物不耐受与传统意义的食物过敏存在着差异。传统的食物过敏是指对某些食物的致敏原产生的由IRE介导的Ⅰ型变态反应，...
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夏季避秽化浊食物防治胃肠道和呼吸道疾病
夏季环境温度升高，湿度变大，天气闷热，易滋生蚊虫，败坏饮食。因此，夏季除了防暑外，还可应用避秽化浊的食物防治胃肠道和呼吸道疾病。 大葱所含的挥发油成分含蒜辣素，有较强的杀菌、抗病毒作用，可抑制痢疾杆菌、葡萄球菌、链球菌、多种皮肤真菌，可预防流感、疱疹病毒感染等。葱可促进消化液分泌，能够健脾开胃，增进食欲，促进消化。葱所含的挥发油等有效成分可刺激身体汗腺，达到发汗、散热、解暑之作用。 洋葱性温，味辛。洋葱具有散寒、健胃、发汗、去痰、杀菌之功效。洋葱含有植物广谱杀菌素、挥发性硫化丙烯，有杀菌抑菌...
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抗电脑辐射食物
1．富含胶原弹性物质的食物这一类的代表有海带、紫菜、海参、动物的皮及骨髓等等，因为食物中的胶原物质有一种黏附作用，可以把体内的辐射性物质黏附住而排出体外，且其中动物皮肤所含的弹性物质还具有修复受损肌肤的功能。 2．富含蛋白质的食物午餐要多吃富含蛋白质的食物，如瘦猪肉、牛肉、鸡鸭、动物内脏、豆制品；晚餐就要多吃维生素丰富的食物，各种新鲜蔬菜，新鲜水果，还有含磷高的小食如虾、鱼、蛋黄、核桃、花生等。此外，多喝水可以保证电脑操作者身体内不缺水。 3．富含抗氧化活性物质的食物油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜，不...
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