健脾 第18页
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清明节后多食养肝健脾养胃之品
清明节后天气渐热，肝气易升发，故此时宜多食养肝健脾养胃之品。平肝气、养肝阴、去风热。 太子参大枣陈皮茶：太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放进砂锅内，加适量水煎汤，去渣取汁。代茶，频频饮用，可连接冲泡3～5次，有舒肝理气和胃的功效。 砂仁鲫鱼汤：鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅内，加适量水用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。有养肝醒脾开胃利湿的...
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大暑养生调神健脾
夏季养生一般要从精神、饮食、起居这些方面注意。精神调养在炎热的夏季，要做到神清气爽，快乐欢畅，胸怀宽阔，使心神得养。因此，应多参加一些文娱活动，外出旅游，消夏避暑等，这样既使人心旷神怡，又可锻炼身体。 夏季炎热，应晚睡早起，顺应自然，保养阳气。由于夏天气温高，晚上睡眠时间较短，要适当午睡，以保持充沛的精力。夏季人的消化功能较弱，食物调养应着眼于清热消暑，健脾益气。因此，饮食要选清淡爽口，少油腻易消化的食物。酷暑盛夏，因出汗多，常感口渴，适当用些冷饮，可帮助体内散发热量，补充水分。但过食冷饮会使胃肠受寒，也会引起疾病...
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健脾暖胃选大米
冬季气温下降，很容易引起脾胃着凉，再加上老年人本身就脾胃虚弱，更容易受到寒邪的侵袭。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，可见健脾养胃是十分重要的。而大麦就是冬季健脾暖胃的佳品，可以做成一些药膳食用，既补充了营养，又起到防病治病的作用。 中医认为，大麦味咸甘，性温；具有益气宽中、消渴除热、回乳的功效。大麦具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。 大麦粥：大麦60克加水按常法煮粥，当早餐食用。本粥具有益气宽中、暖胃消胀的作用。适用于腹部受寒引起的胀满、吐泻等症。 大麦茶：大麦适量，...
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健脾强身的儿童药膳
儿童茁壮成长，就必须重视用饮食防病、治病，强身健体，在这方面，中国传统药膳学有着丰富的理论和大量的宝贵经验，并已经起到了巨大的作用。现提供健脾强身四款药膳方: 1、八宝豆腐(《随园食单》)：嫩豆腐100克，香菇(切碎)5克，松子仁、葵花子仁各10克，鸡肉丝50克，火腿丝25克、同入浓鸡汤中煮熟，适当加入调味品即成。 2、读书点心(民间方)；核桃肉500克、芝麻125克、桂圆肉125克，加糖适量，捣匀。每日早、晚一匙，开水冲服。 3、八珍糕(《食宪鸿秘》)：茯苓、淮山药、白扁豆、薏米仁、莲子肉、芡实各30克，研末，糯...
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健脾益气论黄豆
清朝状元秦大士喜吃黄豆。秦大士生于1715年，字鲁一，号秋田老人，因为在乾隆17年（1752年）中了状元，南京老百姓俗称秦状元。秦大士家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把黄豆装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士果然中了状元，此事传开，状元豆便出了名。夫子庙江南贡院是苏皖两省乡试、会试的考场，规模为各省之首，用于考试的学舍就达2万多间。大比之年，各地学子汇集金陵，争相夺魁，一些小贩就利用学子的这种心理，在学馆、考棚附近卖起了状元豆，讨口彩说：&ldq...
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扁豆性平味甘健脾和中 几则验方
中医学认为，扁豆性平味甘。功能健脾和中，消暑化湿，养胃下气，补虚止泻，不仅能治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积，胎动不安，酒醉呕吐等病症，还是治疗夏令暑湿内侵、痢疾肠炎的良药。现介绍几则验方如下，供患者选用。 扁豆莲子饮 取扁豆24克，莲子30克。煮汤食用。每天1剂，分1~2次服。功能清热祛暑、滋补健身。适用于产后或病后体弱。 一味扁豆汤 取扁豆50~100克，水煎煮，连汤带豆同服。每天1次。功能固胎止带。适用于妇女带下、胎动不安，呕逆等。 二豆山药粥 取扁豆15克，赤小豆、山...
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中医认为苹果具有生津止渴 健脾益胃
生津止渴利脾肺， 润肠止泻兼养胃。 细嚼慢咽易饱腹， 身患溃疡少光顾。 【注解】中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。城市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。吃苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。一个苹果中含有5克的膳食纤维，也就可以满足人体一...
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健脾补气 党参搭配黄芪日常调理饮用
人在上了年纪后，脾胃功能或多或少都会下降，不仅吃得少，消化吸收的营养也不足，容易出现身体乏力气虚，有时都懒得讲多几句话。乔志强表示，老人大多可以适当食用健脾补气的药材来食疗，其中党参搭配黄芪就非常适合老年人日常调理饮用。 搭配教一手 参芪瘦肉粥：党参10克，黄芪20克，瘦肉适量、小米适量。先将诸药用冷水泡透，然后加入放好水、瘦肉、小米的锅中，用大火烧沸，改用小火煨熬，至小米熟烂成粥即可，趁热空腹服，每日1次～2次。 党参性味甘平，具有补中益气、健脾镇静的功效，适用干脾胃虚弱、气血两亏...
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健脾暖中 鲫鱼汤加黄芪补气
陈皮胡椒生姜鲫鱼汤 用料：陈皮10克，胡椒3克，生姜30克，鲫鱼1 条。 做法：陈皮浸软、切丝，生姜切碎，与胡椒一起放 在煲汤袋中；鲫鱼宰杀洗净，煎至微黄，把药袋纳入鱼 腹中，并用牙签扎紧。下瓦煲加清水1500毫升(约6 碗量)，旺火煮沸后改小火煲约1小时，下盐便可。 健康提示：陈皮为理气类中药，能理气健脾、燥湿 化痰。胡椒食药兼用，中医认为它性热味辛，能温中散 寒、健胃消痰。生姜亦食药兼用，中医还将其列为解表 类药，能解表散寒、温中止呕、化痰止嗽。此汤能辅助 治疗中寒型腹痛腹泻，症见食欲不振、腹部冷痛、喜温...
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老鸭半只冬瓜薏米 消暑祛湿健脾之功效
老鸭半只，冬瓜一块，薏米50克，食盐适量。老鸭切小块，用沸水焯一下。薏米洗净，冬瓜连皮切成大块。将原料放入汤煲里，加入开水，小火煲80分钟。起锅前10分钟加入盐调味即食。有消暑祛湿健脾之功效。 丁香薄荷茶 白芷15克，佩兰15克，荷叶20克，丁香10克，薄荷5克，藿香15克。将上述6味中药共放入沙锅，加水煮20分钟，隔渣取汁，作日常茶饮。有和胃肠、化湿浊之功效，适用于胃肠受湿者。 化湿泄热茶 青蒿10克，薄荷15克，通草3克，荷叶1张，茶叶3克。青蒿、薄荷、通草、荷叶用清水洗净，将上述5味中...
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生津止渴健脾清暑 凉拌茄子 炝拌什锦
凉拌茄子 用料嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。 做法茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上；香菜择洗干净，切段，撒在茄片上即成。 功效清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。 炝拌什锦 用料豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐...
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蚕豆 益气健脾、利湿消肿
中医认为，蚕豆味甘微辛、性平，具有益气健脾、利湿消肿的作用。 健脑益智 蚕豆蛋白质含量高，并含有少量维生素和钙、铁、磷、锰等多种微量元素，有增强记忆力的作用。 抗癌防癌 蚕豆是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定功效。 预防心血管疾病 蚕豆中的维生素Ｃ可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，可减少血栓形成的危险。 五香蚕豆 原料： 蚕豆５００克，精盐、味精、花椒、大料、桂皮、小茴香各适量。 做法： ①蚕豆洗净，用水泡涨，放在盆内，上盖湿布，一日过两次水，待其发芽。 ②已发芽...
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薏米（薏苡薏仁）：健脾止泻清热解毒
薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等，是薏苡去壳后的仁儿，有“世界禾本科植物之王”的美誉。中医认为，薏米味甘、淡，性微寒，入脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒之功效。 薏米空心菜粥 原料： 空心菜１００克，薏米、粳米各５０克，盐适量。 做法： ①空心菜择洗干净，切细。 ②薏米、粳米淘洗干净，用冷水浸泡３０分钟，捞出沥干水分。 ③锅中加入约１０００毫升冷水，将薏米、粳米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待粥将成时，加入空心菜、盐，搅拌均匀，再续煮至菜熟粥稠即可。...
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