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“吃”中的养生学问

在中国人眼里，“食”是生活，是技术，是艺术，甚至为一门哲学。提到中国人对饮食的看法，或许首先联想到的一句话是“食色，性也”。食、色是人的天性 “食色，性也”，其中隐含了一个重要的概念“性”。“性”字在先秦，很多时候可以和“生”字相通，比如“莫保其性”（《左传·昭公八年》）、“民乐其性，而无寇雠&rdqu...

养生秘方 2024-03-06 10 0 养生中的学生中
夏季热饮有益养生

今年夏天，桑拿般的高温天气已不再是南方人特有的“专利”；连素有“冰城”之称的哈尔滨也经常受到热浪的炙烤，37—38t左右的气温成了“家常便饭”。面对酷暑难耐的日子，怎样科学应对才能安然地度夏呢? 保健专家指出，喝热汤、晶热饮能出透汗，风再一吹，更加感觉清凉。“以热攻热”，夏日里多喝点热汤热水，十分有助于养生保健。专家认为，夏季自然界阳气盛，人体气血趋向于表。阳气浮越于外，阴阳平衡，则阴气伏藏于内，而且人们在...

养生秘方 2024-03-06 8 0 养生夏季有益生益有夏
刚立秋食疗养生增添美味色彩

虽然才刚立秋，但是秋季的干燥已经略显苗头。下面介绍7款健康食品，为您秋季食疗养生增添美味色彩。梨梨具有润燥消风、镇咳止喘、清心降火的作用，可以缓解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性凉，老年人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人，也可以做成冰糖炖梨水，亦是一种很好的食用方法。大枣大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、、抗过敏、提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品。百合百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、...

养生秘方 2024-03-06 9 0 食疗养生养生食疗立秋美味疗养食生增疗秋味
中医养生时蔬调运气食岁谷以全其真

五运相袭，六气环流，自然变化的周期性规律对人体健康和疾病有着重要影响。中医养生的精髓在于遵“天人相应”之旨，顺“四时更迭”之序，把握养生精髓，达“天人合一”之境界。从《黄帝内经》五运六气理论来看，2016年为丙申年，本年常规运气特点为水运太过，少阳相火司天，厥阴风木在泉。今年夏季有其特殊之处，本身水运太过，再加上“土气”来报复，土属于“湿”，南方很多地区正在经历的洪水之灾，让我们对此论...

养生秘方 2024-03-06 9 0 中医养生中医养生运气食生全医中气以调时
介绍几款谷物的中医养生功效

民以食为天，如何吃主食，怎样吃好主食，与我们的健康息息相关。下面我向大家介绍几款谷物的中医养生功效。小麦小麦是世界第一大粮食作物，其适应性强，在全世界广泛分布。《食疗本草》论述小麦性微寒，可以养肝气，补中益气，和五脏，调经络。《随息居饮食谱》中论述其可补虚，厚肠胃，强肌力。故病后体虚者，心神不宁，失眠多梦，烦躁，腹泻，腹胀腹部冷痛者或更年期女性最适宜食用。应当注意的是，食用小麦最好食用粗碎小麦，即含有麦胚和麦麸的小麦才是全谷物类食物。现在小麦面许多被加工成蛋糕，煎饼，油条等煎炸烤制食品，这类...

养生秘方 2024-03-06 8 0 中医养生中医养生功效介绍生医功中效介
百岁将军张玉华公开自己的养生秘诀

他是百岁将军也是保健科的医生；他在2015年9.3大阅兵上，以一个标准军礼感动全国；他在今年春晚的那个庄严的军礼，戳中无数中国人泪点；他就是被网友们评为“真男神”的南京百岁将军——张玉华！最近，他向大家公开了自己的养生秘诀，如果您也感兴趣不妨一起来了解一下！坚持少食多餐每天平均五顿饭很多老年人为了养生保健，不敢多吃饭，因为多吃饭就会增加一些饮食上的负担，比如肠胃是不是能正常运转？比如是不是会摄入更多的热量甚至诱发高血脂、高血压呢？但是张老却不...

养生秘方 2024-03-06 9 0 养生秘诀自己百岁自生百开公将
喝碗养生粥延年又益寿

中医认为，粥能够延年益寿，原因主要有两点：第一，粥是以谷类为主要原料的。谷类（大米、小米、糯米等）大都具有健脾益气的作用，可以强身健体。其二，粥是谷类加水煎煮而成的半流体食品，水米交融，质地柔软，与胃肠的生理条件相适应，有利于人体消化吸收，尤其适合老人食用。粥的种类很多，在烹调上一般分为普通粥和花色粥两大类。普通粥，是指单用谷类煮成的粥，大米粥是最常见的。花色粥则是在普通粥的基础上加入其他不同的配料（如松花蛋、瘦肉、鱼片、蔬菜、坚果等）制成的。下面介绍几种适合在秋冬季节喝的保健养生粥供大家选用。...

养生秘方 2024-03-06 9 0 养生益寿年粥生又益延
食用生姜确实对养生保健有益

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，或许有人觉得奇怪，生姜辛辣芳香，酷暑岂能吃辛辣之物？明人李时珍的《本草纲目》讲得很详细：“姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖，熟食，醋、酱、糟，和蜜煎调和，无不宜之。可疏可和，可果可药，其利博矣。” 20岁以前，在我的印象中，生姜只是一种调味品，偶尔为风寒引起的腹痛、头痛和发热跑跑“龙套”。然而，不知从何时起，我对姜开始依赖，做菜时，用姜毫不手软，喜欢用姜烧菜。我煮蛤蜊汤必撒姜丝，红烧鱼必摆姜片，吃清...

养生秘方 2024-03-06 9 0 养生保健生姜养生食用保健有益食生对用保益姜
花生炖猪脚内外兼养

女性的容颜与健康密不可分。花生炖猪脚融花生之生血与猪蹄之润肤于一炉，女性可得到由内而外的滋养，吃成气色好、皮肤嫩的大美人。猪蹄又称猪脚，味甘、咸，性平。《本草图经》认为猪蹄有行妇人乳脉、滑肌肤之功效。汉代名医张仲景曾有“猪肤方”一则，即有以猪蹄之皮“和血脉，润肌肤”。据《随息居饮食谱》记载，猪蹄“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”故此，猪蹄能通乳、托疮、健腰脚，适宜哺乳期妇女及腰脚萎软、痈疽...

养生秘方 2024-03-06 9 0 花生内外脚猪花生外
天冷饮食养生药食两用珍品

近日，家住常德安乡的刘先生致信本报，说自己今年70岁，想问问大医院营养科专家，老年人在饮食营养方面应该注意什么？民以食为天，人们解决“吃饱”后还要“吃好”，但“吃好”后，人们还得“吃对”才有利于养生。那么，我们怎样才能“吃对”呢？ 1、“吃什么，吃多少？”也就是吃食物的品种和数量。每个人的身高、体重、劳动强度、健康状况不同，所需要的食物品种和数量也不同，要...

养生秘方 2024-03-06 10 0 饮食养生养生饮食药食冷饮食生药用天两
秋季养生“枣”知道

气清风寒万物变色，早晚寒凉风雨渐多。气候多变的秋季是人体阳消阴长的过渡时期，此时各脏腑都处于衰弱阶段。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时应顺应时令，重视养生，加强对各脏腑器官的调养，避免影响整个机体的健康。八月十五枣儿红，时下正是大枣成熟的季节，满目的大枣让我们垂涎欲滴。鲜枣甜脆多汁、红枣果肉厚实、醉枣醇香浓郁、蜜枣香甜可口……无论是哪一种枣子，营养都非常的丰富。枣子性味温甘，入脾胃经，有补脾和胃、益气生津、养血安神等功效。所以，“...

养生秘方 2024-03-06 10 0 秋季养生养生秋季知道生秋
生津止渴健脾清暑凉拌茄子炝拌什锦

凉拌茄子用料嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。做法茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上；香菜择洗干净，切段，撒在茄片上即成。功效清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。炝拌什锦用料豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐...

养生秘方 2024-03-06 9 0 凉拌茄子健脾生津脾生茄清子健
养生食疗正确地运用普洱茶

　　茶在人们心中，不仅是饮品更是文化，越来越多人热衷于茶道。然而，正确地运用茶，同样也能达到养生食疗的作用。为此，记者采访到广东省第二中医院保健科副主任医师黄汉超。　　指导专家　　黄汉超　　广东省第二中医院副主任医师　　普洱茶被古今誉为良药　　普洱茶的功效，早在《本草纲目》中就有记载，中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有...

养生秘方 2024-03-06 9 0 养生食疗正确食茶生用疗地正普运
养生延年多食番薯

陈代谢、助长发育的赖氨酸，与米、面配合食用，可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。美国科学家还发现，番薯中的纤维物质在肠内能吸收大量水分，增加粪便体积，解除便秘的作用不亚于用药。日本专家发现，番薯中含有的粘蛋白等多糖类物质可提高免疫力，促进胆固醇排泄，防止动脉硬化，对降低心血管病的发病有不可低估的作用。番薯的吃法多样，介绍以下几种新奇的吃法：纯炒番薯泥：番薯300克，白糖、植物食油适量。番薯上锅蒸熟后，趁热去皮、捣成薯泥，加入白糖调味。把炒菜锅洗干净(不要残留上次做菜的咸味和油味)，点火、倒入适量的食油，在热油的过...

养生秘方 2024-03-06 10 0 养生番薯多食年食生多延
养生茯苓粥

自古以来，茯苓便是仙家所食的滋补食品，又是医家常用的药物，凡讲究修身养性，祛病延年的人，都很注重服食茯苓粥。健胃补脾药苓粥山药100克，茯苓50克，大枣50克，粳米250克，洗净后同煮成粥。每日1剂，分次服食。有补中益气、长肌肉，润肺固肾等功用。凡老人、小儿、妇女脾胃虚弱者，食之大有补益。补虚安神栗苓粥板栗肉50克，茯苓12克，大枣10枚，粳米100克，洗净共煮成粥，加白糖适量调味后即可食用。能健脾补虚、宁心安神，主治脾虚、久泻等症。减肥消肿白苓粥白茯苓粉15克，粳米100...

养生秘方 2024-03-06 9 0 茯苓粥养生茯苓粥生茯
介绍几款适合小满节气养生的食谱

小满过后，雨水多起来，天气闷热潮湿，中医称之为“湿邪”。因此，小满养生注意健脾化湿为主。下面为你介绍几款适合此节气的食谱。白鲫滚荷包蛋配料：白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。做法：白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起；鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起；起油镬爆香姜片，加入清水1250毫升（5碗量），武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。功效：祛湿开胃。芹菜拌豆腐配料：芹菜150...

养生秘方 2024-03-06 10 0 小满节气养生节气养生小满节气养生食谱小满节气适合介绍小食生适
中医进食养生保健方

　　几千年来，在观察了无数的人群因食用了不合时宜的食品导致健康问题后，中医提出了一些适合冬季进食的安全食品。　　水产类　　　　首选：甲鱼。　　最佳食法：煲汤。甲鱼煲汤，第一次一定要时间短，保持鲜嫩，吃味道；吃过一次后，第二次连同它的背甲一起小火慢炖，这样会把鳖甲内滋阴润燥的成分一同熬制出来，有利于多重吸收，多重滋润补益。　　原来如此：甲鱼在中医看来，是平性偏温的，是适合这个季节吃的水产品之一，不必多吃，每个月能有一次就会起到很好的温润作用，尤其是脏器获得的滋润会更多。同时，身体内部会因为甲鱼的滋补，而提...

养生秘方 2024-03-06 9 0 养生保健方养生保健中医养生保健食方生医中保进健
春馔思山蕨生津止渴食李子

春夏之交，正是采摘野蕨菜的好时机。山蕨菜采回家后，遇风就老，要及时处理。烧一锅开水，把山蕨菜放入开水中焯片刻，待到山蕨菜呈褐黄色捞起，放入凉水中过一下，顿时又鲜嫩如初了。上面的茸毛被开水焯掉了，除去涩味，同时也变得软而韧。有了野菜，必定要尝鲜，用腊肉同山蕨菜一同烩炒，那时绝佳的搭配。先把山蕨菜切成小段，腊肉切成片，热锅后，把腊肉投进锅中煸炒，至透明状，放入葱姜蒜爆香，再把山蕨菜放下，然后用黄酒盖上锅盖焖一下，等汤汁收干后，打开盖子，顿时香气四溢，令人垂涎三尺，吃起来清脆细嫩，滑润无筋，味道馨香。...

养生秘方 2024-03-06 9 0 李子生津食生山子
冬日三款养生粥

喝腊八粥至今已有千年的历史。腊八粥以八种食物合在一起，和米共煮一锅，是合聚万物，调和千灵之意。人们可根据自身情况喝粥，如失眠者喝百合莲子粥安神补心，腰膝酸软者喝枸杞桑葚粥补肾壮骨，产妇喝小米红糖粥养血健脾，水肿者喝红豆荷叶粥清热利湿，大便溏泄者喝大枣糯米粥健脾益气，小便不利者喝苡仁玉米粥利水渗湿，便秘者喝山药红薯粥益气通便。下面介绍三款养生保健腊八粥。桂圆腊八粥桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋补益气作用。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外，像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸...

养生秘方 2024-03-06 9 0 养生冬日日三冬粥日生三
醇香美味又有补脾养胃生津益肺功效的一款家常靓汤

鲜淮山玉米脊骨汤医学指导：广州中医药大学第一附属医院药学部主任中药师曾惠芳材料：粟米100克，鲜淮山250克，胡萝卜100克，猪脊骨250克，生姜5克。做法：将鲜淮山、胡萝卜、玉米切块；脊骨在沸水中汆一下，去掉血水和浮沫，捞起；将脊骨、玉米、胡萝卜和姜片放入沙锅，加入4碗水，慢火煲2小时，再加入淮山再煲半小时，加入少量盐调味即可。注意：新鲜淮山切开后很容易被氧化变色，应及时用清水浸泡。同时，鲜淮山皮的汁液容易导致皮肤过敏，所以最好戴上手套后再削皮。...

养生秘方 2024-03-06 9 0 养胃功效美味靓汤又有生津胃肺脾生一功常
“小雪”养生药膳五款

进入冬季，温度变化大，尤其是“小雪”节气之后，气温更是骤降。中医养生讲究“顺时养生”。小雪时节，宜吃温润益肾的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、芡实、山药、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻等。同时可配合药膳进行调养效果更好。现介绍几款适合“小雪”节气食用的药膳供选择。党参枸杞粥：党参15克，枸杞子10克，粳米100克。上2味洗净，与淘洗干净的粳米一同煮粥，有补肝健脾益肾的功效。益智仁粥：益智仁15克，糯米150克，...

养生秘方 2024-03-06 9 0 药膳养生小雪小生药五
秋季养生食谱

烧双豆主料：长豇豆250克、千张结200克。调料：食用油、生抽、胡椒粉、鲜贝露。做法：1.长豇豆切段、千张打结；2.锅内放食用油，先将豇豆入锅爆炒片刻；3.千张结入锅，加温水、生抽、胡椒粉炖煮；4.待豇豆熟透时，淋入鲜贝露，翻炒入味，即可出锅装盘。功效：中医认为：豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泻痢、解毒的功效。用于脾胃虚弱、食少便溏；妇女脾虚带下，或湿热尿浊，小便不利。主治呕吐、痢疾、尿频等症。豇豆含有大量...

养生秘方 2024-03-06 10 0 秋季养生养生食谱秋季食生秋
饮食对症养生多食高热量食物

长沙市雨花区的老陈是运动健将，喜欢户外打篮球。球友注意到，每次去打球，除了带大瓶矿泉水，老陈总要带上一把香蕉。看到别人迷惑不解，老陈说，每次打完球，出了一身大汗，身体很累，动都不想动了。但吃了几根香蕉，身体便要好很多，也不是很疲劳了。老陈的做法很有道理。因人在运动时身体排出大量汗液，导致钾流失，而香蕉富含钾元素，是补充钾理想的选择。从营养学的角度来说，对症饮食有助于健康。下面是一些对症的饮食。杏仁有益大脑杏仁中含有维生素E，可有效地延缓大脑因年龄导致的衰老问题。科学家认为，杏仁巧克力之所以对大脑...

养生秘方 2024-03-06 10 0 养生饮食食物对症高热多食热量高食生对症多
气虚体质宜补气养生

气虚之人体质多表现为体倦乏力，面色苍白，语声低怯，常自汗出，且动则尤甚，心悸食少，舌淡苔白，脉虚弱，若患病则诸症加重，或伴有气短懒言、咳喘无力；或食少腹胀、大便溏泄；或脱肛、子宫脱垂；或心悸怔忡、精神疲惫；或腰膝酸软、小便频多，男子滑精早泄、女子白带清稀。一般舌体胖大，边有牙齿印，舌淡苔白，脉弱。　　补气养气，是调养气虚体质的原则。气血是生命活动的物质基础，人的气血、津液、精血均来源于脾胃的生化。饮食合理则不病或病轻；反之则多病或病重。因此，“养生之要当以食为本”。气虚之体质者，当选用一些补...

养生秘方 2024-03-06 9 0 养生补气气虚体质体生气
排毒保健养生食疗四方

　　煎豆皮双耳　　　　取1只鸡蛋磕入碗内，用筷子打散；再取水发银耳和黑木耳各150克，拣洗干净，挤干水分，切碎，加入适量葱花、姜米、精盐、味精、胡椒粉和半只鸡蛋液，拌匀成双耳馅料，鲜豆腐皮1张，在开水中烫透，捞出过凉水，用干洁毛巾揩干水分，从中一切为二。在一半上放上一份双耳馅料，包卷成扁长条形，用余下的鸡蛋液粘好开口处，即成“豆皮双耳”生坯；依法把另一半蛋皮做好。平底锅上中火烧热，入少量油遍布锅底，排入“豆皮双耳”生坯煎至两面金黄时，用小刷子刷上香辣酱料或咸香酱料...

养生秘方 2024-03-06 8 0 养生食疗保健排毒食方生保疗健
滋补养颜煲煲汤食疗养生

盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。...

养生秘方 2024-03-06 9 0 食疗养生养生滋补食疗煲汤养颜疗养食生疗汤滋
生桃有解劳热之功效为“肺之果”

本期专家　　唐梁　　广州市第一人民医院南沙分院中医科主治中医师，中西医结合临床硕士　　《黄帝内经》讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。水果、蔬菜和肉类等等都是作为主食的辅助、补益和补充，而桃就是五果之一。　　生桃有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效，为“肺之果”，适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物。碧桃干（为未成熟的小干桃）有敛汗、止血之功，可治疗阴虚盗汗和咳血等症。...

养生秘方 2024-03-06 8 0 功效之功肺生功桃解效有之
煲汤推荐几款适合现在季节喝的养生汤

虽然很忙，但我还是会选择在家做饭也很享受在家做饭这件事儿厨房里简单的食材组合在一起就是一道十分养生的菜肴煲汤，能带出食材最原始的口感，还能最大限度的保留营养。今天，天宝麻麻就推荐给大家几款适合现在季节喝，在家里容易制作的养生汤，调理一下自己，还有你身边的那个男人哦！ ★ 酸辣牛肚汤 ★ 食材牛肚、葱白（切丝）、姜（切丝）、醋、胡椒粉。做法 ◆ 牛肚洗净切丝，焯后捞出； ◆ 锅内倒油，用葱白丝、姜丝炝锅，倒醋； ◆ 待出香味时...

养生秘方 2024-03-06 10 0 养生汤养生煲汤季节适合推荐现在现生适汤在
自制清暑养生汤

夏季暑热当令，心火易亢，出汗较多，睡眠较少，体力消耗大，许多老人一到夏季就会感到精神疲惫、食欲不振、口苦心烦等“苦夏” 的症状。中医认为老年人夏季宜多食酸味以固表，多食咸味以补心。下面的清暑止渴汤味酸微咸，既可人心经以清心降火解暑热，又可入肾滋阴补肾水，是夏季老人的养生佳品。方法：先将麦冬、酸梅、五味于各10克加水煮烂，再取金银花、扁豆花各5克入水煮沸，调入适量冰糖，凉后饮用。饮后感觉清凉无比，有开胃生津止渴的作用。 (李中云)...

养生秘方 2024-03-06 9 0 养生汤养生自制自生清制汤
冬吃粥米更养生

敲下这个题目后我才发现，里面有“粥米”一词。在我的老家，给刚刚生过孩子的妇女送的礼品，就叫“粥米”。这除了说明刚生过孩子的妇女多喝粥利于消化吸收、利于身体的恢复外，还有一层意思，那就是“粥米”含有谦虚之意，意思就是说自己送的礼品薄。其实古代也有把粥称为 “米”的，不过不是“粥米”，是 “双弓米”。宋人陶谷《清异录》上有记录，“阳翟人单洁，...

养生秘方 2024-03-06 9 0 养生冬粥生米