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南瓜藤有较高的药用价值
原料：新鲜南瓜藤500克，蒜头5克，精盐1小匙，美极鲜酱油半小匙，鸡精半小匙，清汤50克，植物油25克。 做法：先摘去南瓜藤的叶子和老杆，再将南瓜藤外皮撕干净，搓去绒毛（藤嫩尖上的小叶片可以保留）；然后，将摘净的南瓜藤清洗干净，沥干水分，切成4厘米长的段备用；蒜头剥衣，用刀切成蒜片（也可以剁成蒜茸）；净锅置旺火上，舀入植物油烧至六成热时，放入蒜片煸出香味，然后，迅速倒入南瓜藤翻炒均匀；再加入清汤、精盐、鸡精烧沸至软；待南瓜藤熟时，加入美极鲜酱油，翻炒均匀，出锅装碟即成。 作用：南瓜藤在夏、秋季采收，营养价值...
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水产食疗价值高
蚌 性味甘咸寒，具有清热滋阴，明日解毒的作用。其所含的氨基酸能促进人体代谢，保护上皮细胞、镇静安神。由于蚌滋阴效果不错，糖尿病人、更年期烦躁的患者以及其他一些阴虚体质的人最适宜食用。另外，蚌还可用于阴虚咳嗽、火眼、胃热呕吐，妇女崩漏、带下等一些病症的辅助治疗。 蛏子 性味甘咸寒，具有清热、补虚、解毒的作用。病后、产后烦热口渴、胃中火盛者最宜食用。用蛏子干与万年青菜千同煮，还可用来治疗癌症病人放疗、化疗后的口干烦热。 海参 性味咸温，具有补益气阴、润肠通便、止血消炎、镇静宁心的作用。海参中的海参毒素能抑制淋巴肉瘤...
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中医学“类比”思维的生命科学阐释和价值
逻辑是哲学发展过程中的重要产物， 是专门研究 思维的活动， 主要分为形式逻辑和非形式逻辑 ［1 ］ 。形 式逻辑是在 “质” 的规定不变的情况下， 对其同态性的 表述。简单而言， 就是在已知前提下， 通过分析、 逻辑 演绎等方法推演一个结论。如计算机采用二进制语言 服从特定程序(算法)， 一旦条件设定， 结果就是肯定 的。形式逻辑在医学上集中体现为以解剖学、 还原论 为基础的生物医学模式， 即通过不同的症状、 体征来确 定疾病及其治法 ［2 ］ 。然而， 人类语言要比符号语言丰 富， 人们在...
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西红柿食疗保健价值有新发现
西红柿又称番茄、番柿、洋柿子、六 月柿。其性味甘酸，微寒，功能生津止渴， 健胃消食，养阴清热，补血养血。主治发 热口渴、食欲不振、面色萎黄、头晕目眩、 牙龈出血等。 西红柿不同的颜色有不同的作用： 红色浓重的富含番茄红素，对预防癌症 很有好处；橙色的番茄红素含量少，但胡 萝卜素含量高一些；粉红色的含有少量 番茄红素，但胡萝卜素很少；浅黄色的则 含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。如 果要满足补充维生素C的需求，则选新 鲜、应时、味酸的各种西红柿均可；如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应选颜色...
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蛇胆药用价值高
蛇胆治病，自古有之。它具有清热泻火、祛风除湿、解毒止痛、明目清心等功效，特别是对于急性风湿性关节炎、肺热咳嗽、胃热疼痛、肝热目赤、皮肤热毒等患者，疗效极为显著。像五步蛇、蝮蛇、眼镜蛇、金环蛇、眼镜王蛇等毒蛇的胆，药用价值更高。 比如，用蛇胆治外痔，以麻油调涂至患处，二、三日即可见效；对于未溃的肿痛、腮腺炎、淋巴结肿大等，涂用蛇胆后，即可消炎止痛；疥疮，顽癣、神经性皮炎等皮肤类疾病，经常涂抹蛇胆，也可收到极好的疗效。 目前，市场上以蛇胆为主配制成的中成药有十多种，如蛇胆川贝液，蛇胆川贝枇杷膏、蛇胆川贝散、蛇胆陈皮散等...
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黑色食品具有很高的食疗价值和药用价值
世界权威的饮食专家断言：21世纪将是自然色食品，尤其是黑色食品的消费世纪。常见的黑色食品有：黑芝麻、黑米、黑豆、黑木耳、黑枣、乌骨鸡、海带、墨鱼、黑荞麦、海参等。这些黑色食品不但具有很高的食疗价值和药用价值，而且还具有消除人体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、助阳功、抗衰老、养生保健、益寿延年的特殊功效。 黑芝麻 享有“益寿佳品”的美称。含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、蛋白质和多种微量元素以及矿物质，含有的维生素E居植物性食品之首，能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，抗细胞氧化，降低血脂...
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夏季淸凉解暑的丝瓜 食疗和药用价值高
丝瓜又名天罗瓜、天吊瓜等，为葫芦科丝瓜属－年生攀缘性草本植物，每年夏季采收上市，是夏季淸凉解暑的瓜果类蔬菜。丝瓜不仅营养价值高，食疗和药用价值也很高。 营养价值 丝瓜色泽青绿，瓜肉清嫩，味道清香，营养价值更是不可低估，丝瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、瓜氨酸、维生素C、多量黏液和钙、磷、铁等。丝瓜子含脂肪油、亚油酸、棕榈酸、葫芦素B，丝瓜花含谷氨酰胺、天冬氨酸、精氨酸、赖氨酸，丝瓜络含木聚糖、纤维素、甘露聚糖、木质素，丝瓜藤和叶含皂甙等，是一种清凉消暑的夏季佳蔬。 食疗价值 常用于药膳菜肴...
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中医药文化的核心价值 仁和精诚
中医药文化是中华民族优秀传统文化的重要组成部分，是中医药学发生发展过程中形成的精神财富和物质形态，是中华民族几千年来认识生命、维护健康、防治疾病的思想和方法体系，是中医药服务的内在精神和思想基础。中医医院作为中医药文化继承和创新、展示和传播的重要场所，加强中医药文化建设，有利于体现中医医院的基本特征，有利于巩固中医为主的发展方向、更好地保持发挥中医药特色优势、满足广大人民群众对中医药服务的需求，有利于提高核心竞争力。因此，中医医院在文化建设中必须要坚定不移地继承和发扬中医药文化。 搞好中医药文化建设，对加...
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荸荠不仅是美味还有药用价值
它的根茎像算盘珠一样，藏在水田的泥土，老家人叫它蒲秋，学名叫荸荠。小时候挽着裤脚在割过水稻的田里嬉戏，最高兴的是顺着水面冒出的小葱一样的茎叶踩下去，感到有小球状的东西在脚底下，再用手摸到脚下的泥里轻轻一挖，算盘珠大小的荸荠就在手里了。摸到十几个，在井水里洗洗，褐色的皮油亮亮地诱人。顾不得去皮，也舍不得一口吃掉，就那么一小口一小口地嚼。荸荠肉白嫩嫩，甜滋滋，是童年难得的美味。 水田里野生的荸荠，个头小，长不大。现在我家乡那种野生的小荸荠已经没人去挖了。集市上到处都是婴儿拳头大小的荸荠，听说是从广东贩来的。我...
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从森立之《攷注》看日本江户时期稿本医书及价值
基于特有的历史背景及社会环境，以及对中国古代文化的崇尚，有史以来，日本保存了大量中国书籍、药品、文物等，客观上对保护、传承中国文化发挥了作用。近年来，日本国立图书馆以及多数大学图书馆将所藏中国文献逐渐在网络公开，方便读者查阅及研究。 日本一直热衷于学习、研究中国古代文化，而且持续千数百年，实属一种罕见的历史现象。日本江户时代（1603-1867）是研究中国传统文化的鼎盛时期，尤其中后期，研究水准可谓登峰造极，硕果累累。江户后期至明治初期，随着西学东渐加速，汉方医学与其他文化同样发生方向性改变。尽管优秀的汉...
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糙米的营养价值 做法有讲究
糙米的营养价值比精米高。糙米是稻谷脱去谷壳后的最初部分，而精米是稻谷经精加工后仅剩的胚乳部分。稻谷中除碳水化合物以外的营养成分，如纤维素、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素很大一部分都集中在糙米的外层中。糙米含有精氨酸，氨基酸的组成比较完全，人体也容易消化吸收。糙米含有较少的脂肪和碳水化合物，比同等重量的精米热量低。 糙米含有的膳食纤维比精米高 10余倍，其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖。美国的一项研究指出i每目将50克(相当于每目1／3餐)未烹制精米替换为等量糙米，2型糖...
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