肉 第27页
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常吃芝麻肉皮缓解干爆
老年人皮肤、口鼻干燥是因为人体内缺乏胶原蛋白，使细胞潴水机制发生障碍而引起的，芝麻、肉皮可增加体内胶原蛋白。 多食芝麻 中医认为芝麻具有补肝肾、润五脏的功效，是一种营养价值很高的食物，它不仅含有人体不可缺少的蛋白质，而且含有维生素B1、B2、E及铁、钙等营养成分。这些营养成分可以帮助皮肤胶原蛋白的合成，对老人的皮肤很有滋润作用，能防止皮肤老化、干燥起皱等。吃芝麻有许多方法，如烙饼、喝粥时加入砸碎的芝麻，或者用芝麻酱拌凉菜、芝麻和小豆为馅做豆包等。 常吃肉皮 肉皮内含有丰富的胶原蛋白，约占肉皮蛋白质85％，因此常吃肉...
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108岁的梁蚬：我爱吃肉与冰激凌
她，正颠覆着诸多“常规” 之前，我们所遵循的“养生之道”，往往就是“这不能吃，那不能干”。我们的观念里，遍布着种种养生的“雷池”与“禁区”。 而这次，一名现年108岁的“南宁人瑞”，正用她的经历，颠覆着常规及惯例…… 她的生活习惯，与平素的一些养生之道，大相径庭，她活得是那么的随心所欲，那么的欢畅。 她，嗓门不小； 她，爱...
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老年人需要肌肉运动吗
一些人认为肌肉运动是年轻人的专利，对老年人不合适。其实老年人也需要肌肉运动。肌肉是人体运动系统必不可少的重要器官之一，锻炼肌肉事实上是增加躯体运动。肌肉运动不仅能保持健美的身材，而且能促进新陈代谢、燃烧脂肪、减少肥胖症及心脑血管疾病的发生。 运动医学的研究结果显示，肌肉运动的保健疗效远大于药物预防的效果，且没有药物的副作用，同时肌肉运动还影响全身各系统的功能。每日坚持肌肉运动的老年人，痴呆的发生率大大降低。医学界普遍认为，运动是维持人类健康最佳的保健方法之一，不但能提高人们的身体素质，而且能防病治病、减少社会和家庭...
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长寿老人非常喜欢吃炖肉
今年103岁的李楚氏老人，家住哈尔滨市香坊区幸福镇曹家村，在村里可是家喻户晓的长寿明星。李楚氏老人头上已布满银丝，虽然有些耳背，但精神却十分好，说起话来中气十足。 老人的生活很有规律，每天早上六点起床，晚上十点左右一定要睡觉。早上六点半吃早饭，早饭一般喝粥，还吃一个鸡蛋。每天吃一个鸡蛋是老人多年的饮食习惯。吃完早饭后，老人一般喜欢到附近遛弯，累了才回家。白天，老人还要吃些蛋糕、饼干之类的小食品。 当问起李老最爱吃什么时，家人介绍，老人非常喜欢吃炖肉，一顿饭能吃一碗炖肉，后来家人担心老人吃肉太多对身体不好，特地给...
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常食肉类可致耐药性增强
今年6月初，韩国食品医药安全厅称，从出口到韩国的中国产冷冻蚬肉汤里检出违禁药物呋喃唑酮代谢物(AOZ)。呋喃唑酮又称痢特灵，是一种常见的广谱抗菌药物。普通的食品加工方法(如烧烤、微波加工、烹调等)难以大量降解蛋白结合态呋喃唑酮残留物，而其代谢物可在酸性条件下从蛋白质中释放出来。因此，当人们吃了含有硝基呋喃类抗生素残留的食品时，其代谢物就可在胃液的作用下从蛋白质中释放出来被人体吸收，从而对人类健康造成危害。如可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等疾病。 如今，在动物身上滥用抗生素并不是个别现象。据报道...
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湿热质当避湿 海底椰响螺炖瘦肉 阴虚质防秋燥 冬瓜洋参水鸭汤
虽然快到“白露”节气了，但我国南方地区天气依旧酷热，针对此气候，湿热质和阴虚质应该如何进行日常调养呢？ 湿热质当避湿 湿热体质的人面部和鼻尖总是油光发亮，易生粉刺、疮疖，常感到口苦、口臭或嘴里有异味，经常大便黏滞不爽，小便有发热感，尿色发黄，女性常带下色黄，男性阴囊易潮湿多汗。性格多急躁易怒，尤其是对湿热交蒸气候较难适应。而肺喜湿厌燥，虽然此时秋燥还不明显，但也容易伤肺，表现为咳嗽、咯痰病症。同时，此时节细菌滋生、繁殖较快，易导致肠胃道病变和皮肤类疾病。 湿热体...
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秋天吃羊肉温中健脾 秋天吃羊肉滋补身体
与其它肉类食品相比，羊肉堪称绿色食品，羊生长在大草原，远离污染。羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少，常吃羊肉可益气补虚，增强御寒能力。羊肉质细嫩，容易消化吸收，也因此羊肉是补养身体的最佳选择！ 1、秋天吃羊肉温中健脾 常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强身体抵抗力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人...
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山楂入馔与肉类同炖 止咳祛燥的养生药膳
主料：红枣10颗，雪梨1个，山楂10颗。 调料：冰糖适量。 做法：1.红枣用温水稍泡,雪梨去皮切片，山楂去核。2.将三种水果同时入锅，加冷水煮沸后改小火慢炖至雪梨透明。3.加适量冰糖再煮2分钟即可。 功效：中医认为，山楂味甘酸，入肝脾胃，具有消食健胃、活血化瘀、驱虫等功效。适宜消化不良、心血管疾病、癌症、经期延迟、产后瘀血等症。山楂除了是消食之佳品外，常食还有软化血管，降低血压和胆固醇、利尿和镇静等作用；山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免...
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桑枝羊肉祛风通络 夏季凉补佳品
桑枝羊肉祛风通络 肩周炎发病之后，往往令人举手维艰， 肩关节活动范围将会受局限，导致手臂抬 不起来，病患接受治疗同时可配合食疗。桑 枝羊肉汤能祛风通络，通利关节，可缓解肩 周炎的不适症状。 具体方法：桑枝20克，当归、党参各 10克，羊肉0．12公斤，盐少许，葱末少量， 生姜5片。将药材泡水洗净，羊肉洗净切 块，热水氽烫去血水。所有药材放人纱布 包，把袋口绑紧放人锅中，加入羊肉、适量 的水，大火煮滚后转小火炖至羊肉熟透，去 纱布包，加盐、葱末、姜片等即成。严丹 夏季凉补佳品——绿豆...
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清热消暑佳品：灯芯草葫芦瓜煲瘦肉
材料：灯芯 草5克，葫芦瓜 1个，生姜2片， 猪瘦肉0.3公 斤。 制法：将葫 芦瓜用清水洗净 后去皮，切厚块， 灯芯草用清水稍 浸泡，猪瘦肉洗 净切片。在瓦煲 内加入清水 2000毫升，将食 材一起放入煲 内，旺火煮沸后 改用中小火再煲 1小时即可调味 食用。 健康提示：灯芯草味甘、淡， 有清心降火、利尿通淋的作用；葫 芦瓜则有清热除烦、利水通淋、生 津止渴的作用，两者再搭配滋阴 益气的猪肉，煲成一款具有清热 祛暑、降火利 尿作用的靓 汤，是大暑天解暑佳品。 本汤鲜甜可口，又可清热气、 利小便，是夏日消暑降火...
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