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肉 第25页

  • 大鱼大肉诱发“炎症性肠病”

    大鱼大肉诱发“炎症性肠病”

    “腹泻、腹痛、体重下洚”,从去年开始,这一不间断的循环状态就困扰着刘先生,同事说这种情况可能是慢性肠炎,于是,他到药房买点药吃,还的确有些效果。不料今年夏天之后,腹泻、腹痛的症状更加明显。到医院—做肠镜检查,被诊断为“炎症性肠病”。无独有偶,同一天因为“腹泻、大便带血、消瘦”在该院做检查的小李也被诊断为“炎症性肠病”。 进食肉食是诱因: 炎症性肠病是一种慢性肠道炎症性反应,患者主要表现为腹痛、腹泻、肠鸣、大...

  • 食肉警惕亚硝酸盐中毒

    食肉警惕亚硝酸盐中毒

    很多人不敢吃腌制蔬菜、腐烂蔬菜和过夜剩菜,担心其中的亚硝酸盐含量过高。但是,被亚硝酸盐处理过的酱卤肉、鸡鸭、鹅肠等肉类食物充斥着市场和餐馆,您知道吗? 亚硝酸盐简称硝或硝盐,本身是白色结晶,兼有发色、增味、延长保质期三种作用。亚硝酸盐加入肉类食品后,可与肉中的血红素结合形成粉红色的亚硝基血红素,从而让肉制品在煮熟之后呈现粉红色,具有很好的卖相。但亚硝酸盐本身有毒,每千克体重食人22毫克亚硝酸盐可致死,如体重70千克的人致死量为1.54克。 亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应,易产生亚硝胺类致癌物。胃中的酸...

  • 不吃肥肉,为何胆固醇还高

    不吃肥肉,为何胆固醇还高

    胆固醇,这个近年来常听到的医学名词。常被一些人听而生畏。有的人甚至谈胆固醇色变,担心自己的胆固醇太高,对益寿延年不利。 人为何胆固醇会高,原因种种中最主要的因素是饮食,饮食不当胆固醇便会升高。如: 饱和脂肪,摄取过多。饮食养生少不了脂肪,但饱和脂肪却是健身之敌。如让它在体内过多,它就要危及某些器官的安全。专家们通过调查发现,心脏病发病率低的国家,膳食中 饱和脂肪含量一般都在每日摄入热量的10%以下,超过这个指数的,心脏病就多有发生。饱和脂肪主要来源于猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋、鸭蛋和乳制品中。人们如果只喜欢这些肉、蛋、...

  • 宫颈息肉的病变与治疗

    宫颈息肉的病变与治疗

    宫颈息肉是妇科的常见疾病。其好发年龄为30-49岁。宫颈息肉多与炎症刺激、性生活和分娩等因素有关,易形成恶变,倘能及早发现,可以手术摘除,确保平安。 已婚妇女多数在婚后几年中,宫颈息肉易被忽略,因为三分之一以上的患者根本无明显的症状,即使有症状也很轻微,阴道出血多是“星星点点”,有时被误认为是“回经”,至于出血量与月经量相似甚至发生失血性休克者则为少见。部分宫颈息肉患者平时可有黄色白带,多伴有异味,或白带中带有血丝。未婚女性常见阴道口肿物脱出。 引起宫颈息肉的原因,一...

  • 不吃肉爱吃面勤劳作寿命长

    不吃肉爱吃面勤劳作寿命长

    湖南省宁乡县的长寿老人赵福全生于1919年,今年已经91岁了。他身体健康,步履矫健,还能下地锄草,施肥。当记者问到老人的长寿习惯时,老人说,“我的长寿秘诀就是不吃肉。” 老人不吃肉的饮食习惯从年轻时一直坚持至今。老人说,以前是家里穷吃不起肉,现在是不想吃。他不仅没吃过肉,连家里炒菜的油也都是植物油,过去吃的是菜子油,现在主要吃茶油和花生油。老人虽然不吃肉,却非常喜欢吃豆类和豆制品,尤其是豆花(豆腐脑),每天早上老人都会喝上一小碗。还有豆腐、腐竹都是老人爱吃的菜。他说,不吃肉使他胃肠好,很少上...

  • 翼状胬肉老人须防

    翼状胬肉老人须防

    张大爷眼睛里长了一些白色的东西快要遮住黑眼球了,很担心是白内障,于是赶紧到医院眼科就诊。 在眼科诊室,医生告诉他,一些年纪大的人眼睛里会长一些白色的东西,甚至会遮住黑眼球,这种情况多是长了“翼状胬肉”和白内障不一样,它是眼外面结膜和角膜的疾病。主要治疗手段也是手术,但容易复发;预防的方法主要是避免紫外线和风沙刺激,如佩戴墨镜。...

  • 夏季买肉包当心四隐患

    夏季买肉包当心四隐患

    炎热夏日,很多人常会为动火做饭发愁,而家门口的蒸笼里热腾腾地蒸着几笼包子,闻上去香味扑鼻。这样的小笼包子铺在很多城市都随处可见,但由它所导致的健康隐患也越来越多。尤其是在商业利益的驱使下,某些商贩在包子馅上大做文章,做出来的肉包子存在以下四大隐患: 一是做馅的猪肉以次充好。有些商贩使用猪的“血脖肉”做包子馅。“血脖肉”指连接猪的头部和身体部位的肉,含有淋巴结、脂肪瘤、甲状腺等。这种肉便宜,但质量较次。“血脖肉”和其他部位的猪肉相比,口感稍差,...

  • 选熟肉制品应注意啥

    选熟肉制品应注意啥

    由于近来持续高温,很多人不愿在家自己做肉食,往往去超市、商场购买熟肉制品,但是怎样选购熟肉制品才安全呢?以下介绍几种方法供你参考: 1.看包装定型包装产品包装容器与材料应密封、清洁并应符合相应卫生标准。因熟肉制品是易腐食品,在加工、贮藏、运输、销售等过程中如果不符合卫生要求,极易导致微生物的大量繁殖、产酸、产气,故应检查外观是否出现“胖包”、 “胖听”或破包等情况。 2.看标签规范企业生产的产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净...

  • 大口吃肉大碗喝酒就能御寒?

    大口吃肉大碗喝酒就能御寒?

      《水浒传》中,豹子头林冲雪夜奔上山神庙,因没棉衣,只得大碗喝酒大口吃肉御寒。在现实生活中,吃肉喝酒确能御寒吗?      吃肉可在冬季补蛋白质   冬天吃上一锅羊肉,往往全身就会暖意融融,这是为什么呢?   广西医科大学公共卫生学院营养学专家肖德强谈到,在冬季,消耗的热量大,且寒冷使肌肉颤抖运动时也会消耗热量,加上冬季尿多,热量流失大,人体的能量代谢要比平时快得多,所以更需要补充能量。而肉类就可通过补充蛋白质给人们提供足够的热量。所以大口吃肉过后,就会觉得御寒能力提高。   肖德强表示,温阳的食物如羊肉、动物肝...

  • 按摩脖子后方 充分放松颈枕部肌肉

    按摩脖子后方 充分放松颈枕部肌肉

      千里之行始于足下,不积跬步无以至千里。按摩看似简单,但长期坚持,对人体健康的意义却价值非凡。作者身为资深中医骨科专家,精通中医按摩。本书为作者精心搜寻挖掘民间实用的按摩方法,结合自己的点滴体会编写而成,全书图文并茂,通俗易懂,操作性强,既有保健按摩方法,又有常见小病和慢性病的自我按摩小绝招。相信按此方法保健治疗,你很快会有不错的治疗反应,这也将是你坚持下来的动力。   头疼快按脚趾头   头疼,很常见,有的是涨痛,有的是闷痛,有的是撕裂样痛,有的是电击样疼痛,有的是针刺样痛,还有的是跳动痛或发紧痛,...

  • 判断经络通畅 捏肉法过血法

    判断经络通畅 捏肉法过血法

    在中医理论中,经络如同人体内的交通网络,纵横交贯,遍布全身,将人体内外、脏腑、四肢、官窍等联结成一个有机的整体。在生命活动中,经络起着运行气血、营养全身、扰御病邪、保卫机体等作用。经络通畅是保持身体健康、延年益寿的根本保证,那么,如何判断自己的经络是否通畅呢?下面是两种简便易行的小方法。 捏肉法 中医认为“通则不痛,痛则不通”,用手捏捏自己身上的肉,尤其是胆经通过的腿外侧,胃经通过的腿部正面,肾经通过的腿内侧,以及上臂的内外两.侧,如果捏着感觉非常痛,就说明可能是某条经络不通,而且痛得越厉...

  • 乾隆、朱元璋与爬爬肉

    乾隆、朱元璋与爬爬肉

    清乾隆年间,皇帝经常下江南微服私访。腊月间,在纪晓岚的陪同下,乾隆来到湖南安福镇。傍晚时分,君臣二人感到腹中饥饿,便直接到了县衙,县令陈自谦亲自接驾,热情邀请君臣二人前往府邸休息。当地名肴、风味小吃,乾隆几乎都吃遍了,此时忽然听到一阵“卖爬爬肉”的吆喝声,陈自谦心想,万岁爷吃遍江南的美味名肴,但爬爬肉或许没尝过。打定主意,便立即叫主簿上街重金悬赏有名的摊主进衙烧菜。 摊主叫高玉成,是全城最好的爬爬肉烹饪师傅。不一会儿,菜就烧好了端上席桌,并呈上独家泡制的灵龟酒。乾隆见到端上去的这盘...

  • 冬瓜食疗方:瓜肉瓜皮瓜子瓜叶

    冬瓜食疗方:瓜肉瓜皮瓜子瓜叶

      冬瓜又名枕瓜,古称地芝,清代又称为水芝,属葫芦科植物,一年蔓生草本,茎叶和果实都长有茸毛,开黄色花朵。冬瓜形状呈长圆筒状或近球状,皮厚,肉质白色。品质按其颜色之深浅可分为青皮冬瓜、白皮冬瓜、灰皮冬瓜和果皮冬瓜。冬瓜最早栽培于印度和我国的南方,已有2000多年的历史,现已成为我国普遍种植、食药兼备的蔬菜之一。 冬瓜为常食素菜之上品,其营养丰富,每100克中含蛋白质1.59克,糖8克,粗纤维15克,钙70毫克,磷45毫克,维生素 C61毫克及维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素等。   冬瓜不含脂肪,而含钠量较低...

  • 鸭肉除暑热 香蕉解郁闷

    鸭肉除暑热 香蕉解郁闷

    鸭肉营养丰富,每100克含蛋白质16.5克,脂肪7.5克,还含有碳水化合物、各种维生素及钙、磷、铁等多种营养素。 《日用本草》载,鸭能“滋五脏之阴,清虚劳之热,补气行水,养胃生津,止嗽息惊”。《别录》说鸭可“补虚除热,和脏腑、利水道”。可见,夏季食鸭,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不良影响。 鸭属水禽,性寒凉。以中医“热者寒之”的治疗原则,鸭肉特别适合于体内有热、上火的人食用。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者...

  • 山药板栗煨肉圆 美味南瓜糕

    山药板栗煨肉圆 美味南瓜糕

    美味南瓜糕 主料:南瓜200克,面粉100克。 调料:鲜酵母1汤匙。 做法:1.将南瓜切小块,装盘后用保鲜膜包好,入微波炉高火5分钟,煮熟。2.将南瓜碾成泥后,取适量面粉,加入鲜酵母,充分搅拌均匀,无须加水,直接和成柔软的面团,发酵10分钟。3.将南瓜面团,直接放入电饭煲内,设定为蛋糕制作程序,定时结束后,取出南瓜糕,切成小块,即可食用。 功效:中医认为,南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等功效。南瓜入馔,...

  • 驱寒狗肉火锅 牛肉洋葱煲

    驱寒狗肉火锅 牛肉洋葱煲

    狗肉火锅 原料狗肉(黄色雄性狗最佳)1500克,料酒20克,干红辣椒、桂皮、葱白各10克。 制作将狗肉火烤后,置冷水中浸泡8小时刮去污物,用开水焯烫一下,捞出洗净。锅置火上,放狗肉和适量水煮开,撇去浮未,加入干红辣椒、桂皮,用小火将狗肉煮烂,弃桂皮、辣椒;捞出放在盆里,剔去骨头,切片,狗肉汤待用。火锅放桌上,放入狗肉汤和狗肉,点燃,开锅后,撒入怱花、精盐、料酒、鸡精即可佐餐。也可据个人口味,香菜、辣椒油、韭菜花、野苏子制成调味品,每人一碟。 功效味香浓郁,鲜美可口,祛寒暖身,温肾壮阳,健脾养胃。...

  • 日常肉食能治病

    日常肉食能治病

    猪肉 性味甘咸寒,能 “补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤,利二便,止消渴”。治疗失血过多而导致的身体虚弱,以地骨皮、生黄芪各30克,猪瘦肉100克,或排骨250克,加水用文火炖至肉烂,吃肉喝汤,每月三四次。有较好的益气补血、扶正作用。牛肉 性味甘温,能温中补血,健脾益肾。治疗脾肾不足、血虚不能养目所导致的视物昏花,可以用牛肉100克;胡萝卜1个,青椒1个,加上葱姜、食盐、酱油、料酒等配料炖熟后食用即可。有养血明目的功效。羊肉 其性热而能温阳除寒,益气开胃,补肾健身。治疗老年人阳虚所致的怙冷、手...

  • 冬令美食——板栗烧羊肉

    冬令美食——板栗烧羊肉

    板栗又名风栗,味甘平,微咸,归脾肾经,有益气健脾、补肾强筋、活血消肿、止血的作用。能治肾虚腰痛,脾虚腹泻,幼儿腹泻等症;胡萝卜又名红萝卜,味甘辛平,归肝脾肺经。有健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清热解毒的作用。可治夜盲症、角膜干燥症、小儿百日咳、发热,以及痔疮、脱肛等症;羊肉大补,其味甘热,归脾胃肾经。有健脾温中、补肾壮阳、益气养血的作用。能治脾胃虚冷、虚劳不足、肾虚阳痿、产后腹中痛及腹中寒疝、休息痢等。现介绍一款冬令美食板栗烧羊肉供大家享用。 原料:板栗100克,羊肉250克,胡萝卜500克。...

  • 牛肉食疗方

    牛肉食疗方

    中医认为牛肉有补精血、温经脉的作用,能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。下面介绍一些牛肉的食疗方,供大家选用。 气虚自汗牛肉250克,黄芪、党参、怀山药、浮小麦各30克,白术15克,大枣10枚,生姜10克,同煮汤,煮至牛肉熟后加适量食盐,调味食用。 营养性水肿牛肉150克切片,蚕豆150克,加水同煮,加少量食盐调味,佐膳食用。 病后气血双亏鲜牛肉150克(剁成肉末),枸杞20克,与大米100克同煮粥。粥熟时加适量姜末,熟后加油盐调味食用。有健脾强胃、补中益气、强筋健骨功效。 肺痈、咳吐浓痰牛肉250克洗净切块...

  • 山药奶肉羹治产后缺乳 骨脂鱼鳔汤治夜尿

    山药奶肉羹治产后缺乳 骨脂鱼鳔汤治夜尿

    骨脂鱼鳔汤治夜尿增多 材料:补骨脂12克,鱼鳔30克。 做法:共煮汤,汤沸50分钟后加 适量食盐调味,即可饮汤食鱼鳔。 主治:肾阳不足所致老年夜尿增 多,腰膝酸软、小腹急痛、下肢厥冷 等。 马世芬 山药奶肉羹治产后缺乳 材料:鲜山药0.1公斤,羊肉0.5 公斤,生姜15克,牛奶200毫升,食 盐少许。 做法:将羊肉洗净,与生姜同放 锅内,加水以小火清炖2小时,取炖 好的羊肉汤l碗,加入山药片,共煮 烂后,再加牛奶、食盐,煮沸服食。 主治:益气养血,适用于产后缺 乳或乳汁分泌不足。 齐慧玲 老年...

  • 体虚怕冷腰膝酸软 煲羊肉

    体虚怕冷腰膝酸软 煲羊肉

      指导专家   张忠德   广东省中医院副院长、呼吸科专家、教授   中医认为淮山具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的功效。核桃仁具有镇咳平喘的作用,核桃果中的磷脂对脑神经有良好的保健作用,核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。羊肉具有补肾壮阳、补虚温中等作用,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足皆可用它作食疗品。此汤尤宜冬季服用,对有体虚怕冷、腰膝酸软等症状的虚寒哮喘及慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。   功效:补脾益肾、温中暖下   做法:羊瘦肉600克、核桃肉80克、绍酒1...

  • 食物应对“春困”过量食肉易患病

    食物应对“春困”过量食肉易患病

    一到春天,从事文秘的晓岚总觉得整个人昏沉沉的,前一天晚上睡不着,第二天哈欠连连。最惨的是上个礼拜二,在公司下午的工作会议上,她竟然睡着了……散会后同事都开玩笑称她为“懒羊羊”。晚上睡不着、早上起不来、下午犯瞌睡,这都是“春困”惹的祸。那么,职场人吃这些食物可有效应对“春困”。 常吃蔬菜、水果碱性食物春季适当补充营养可使人精力充沛,减轻或消除春困。水果中如香蕉、葡萄、橘子、苹果和荸荠富含钾、镁,经常食用可以...

  • 美味羊肉药膳食疗方

    美味羊肉药膳食疗方

      汉字中有“鲜美”二字。又有“羹”字,均与羊肉有关。这是3个会意字,鱼与羊二字会意为鲜,可见古人是把鱼肉和羊肉视为美味佳肴的;羊与大二字会意为美,盖言羊大则肥美也。羹字的本意为“鼎中肉也”,即锅中加水煮熟的肉,也就是带汤的熟肉称之为羹。这个羹字由羔与美二字会意而成,可见这“鼎中肉”不是别的什么肉,而最先指的是肥美细嫩的羔羊肉。羊肉是许多少数民族日常饮膳中不可或缺的肉类食品,也是各清真餐馆所大量使用的一种食材。然而,现今...

  • 陈皮小百科 陈香肉丝

    陈皮小百科 陈香肉丝

    材 料 陈皮10克,猪瘦肉50克,生姜3片,调味品适量。 做 法 将陈皮洗净,切为细末;葱切为段;猪瘦肉洗净,切丝,用淀粉、酱油、料酒勾芡;锅中放植物油适量烧热后,下葱、姜爆香,而后下肉丝爆炒,再下陈皮丝翻炒,待熟时调入食盐、味精,炒熟即成。 功 效 健脾开胃,制酸止痛,适用于胃气郁滞,胃酸过多把致的胃脘疼痛,嗳气,泛吐清水等。 陈 皮小百科 陈皮别名又叫广陈皮、橘皮、桔皮、陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和&ldquo...

  • 孩子吃肉多脾阴会不足

    孩子吃肉多脾阴会不足

      要补脾,就要分出阴阳。因为脾分阴阳。脾阴是明代名医缪希雍所倡导的,后来清代名医叶天士大力提倡,这部分内容现在没多少人提了。但我发现,孩子恰恰是脾阴不足居多,正因为大家不了解,所以对一些病总是搞不好。   前几天到外地做公益讲座,有朋友让我看看一个孩子,说身体弱,一看,眼下都出现眼袋了,微微发红,这是一个明显的脾阴不足指征,问家长孩子是否特别喜欢吃肉?家长答:“是啊,基本不怎么吃青菜,就爱吃肉!”这就是典型的脾阴不足了。现在,这样的孩子非常多。   我觉得这与吃肉多有关,很多家...

  • 巧用山萸肉治脱证

    巧用山萸肉治脱证

    张锡纯(1860年-1933年)是我国近代著名中医学家,他集毕生医疗实践之经验著《医学衷中参西录》,内容丰富,在学术上有许多独到见解,对临床用药具有极高的指导价值。书中多处用到山萸肉一味,使用方法别具一格,发挥甚多,疗效显著。笔者对张氏应用山萸肉治脱证经验进行了总结,对其应用特色归结如下。   脱证从肝论治   张氏论述脱证病机,独责之于肝。认为:“夫暴脱之证,其所脱者元气也。”“凡人元气之脱,皆脱在肝。故人虚极者,其肝风必先动,肝风动,即元气欲脱之兆也。”对于元气之...

    养生秘方 2024-03-06 8 0
  • 贫血吃牛肉 感冒喝柠檬水

    贫血吃牛肉 感冒喝柠檬水

    贫血者常吃牛肉 在所有食物当中,红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中铁含量尤其丰富。数据表明,每100克牛肉中铁元素的含量为3.3毫克,是相同质量猪肉的两倍,也高于羊肉中的含量。牛肉适合与某些素菜一起炖着吃,可以酸碱中和,口感效果都会更好。例如牛肉和白菜、土豆、粉条炖一起味道极佳,和南瓜也是不错的搭配。值得一提的是,牛肉遇到番茄后,可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收,有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时,加上些番茄,能让牛肉更快变烂,更适合中老年人食用。但需要注意的是有小便黄、大便干、口干舌干及咳嗽有黄痰等火旺症状的...

  • 榴莲跟鸡肉之间有着怎样的关系呢?

    榴莲跟鸡肉之间有着怎样的关系呢?

    榴莲素有“水果之王”的美誉,很多人认为它是大补之品,甚至有“一只榴莲三只鸡”的说法。到底榴莲跟鸡肉之间有着怎样的关系呢? 营养上有差异 “从营养角度而言,榴莲的营养价值和鸡肉确实有很多相似之处,但差异也是较为显著的。”桂林市中医医院营养科主任荣军说。 荣军介绍,榴莲和鸡肉中均含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等微量元素,营养成分上有相近之处。不过榴莲还含有大量的淀粉和糖分,这些都是鸡肉中所没有的。 此外,榴莲中的蛋白质和鸡...

  • 多吃鱼禽 少吃猪肉

    多吃鱼禽 少吃猪肉

      鱼、禽、蛋和瘦肉均为动物性食物,是人类优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源,是平衡膳食的重要组成部分。平时,常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,并和豆类搭配食用,可摄取到更全面的蛋白质。      多吃鱼禽少吃猪肉   从营养上来说,鱼类脂肪含量较低,且含有较多的不饱和脂肪酸,对预防血脂异常和心脑血管病等有一定作用;禽类脂肪含量也较低,且不饱和脂肪酸含量较高,所以脂肪酸组成也优于畜类脂肪;蛋类富含优质蛋白质,各种营养成分比较齐全,是十分经济的优质蛋白质来源。   畜肉类一般含...

  • 鲜白菊花草鱼肉

    鲜白菊花草鱼肉

    材料:鲜白菊花20克,草鱼肉O.2公斤,泡发黑木耳50 克,鸡蛋5个。 做法:把草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎,再把黑木耳、菊花都切成碎末,跟切碎的鱼肉一起和匀,剁成泥状,剁好之后放入盆中,加入一个蛋清,再加入少许香油、盐、胡椒粉,顺一个方向搅拌均匀,把搅拌好的料做成小丸;接着再把剩下的鸡蛋都取出蛋清,用筷子使劲搅拌成稠沫状,浇在鱼丸上。上锅用旺火蒸五、六分钟左右即可。 健康提示:木耳被营养学家称为素中之荤,营养价值可以与动物性食物相媲美。它是非常好的补血食品,含铁量是芹菜的20倍,是猪肝的7倍;同时木耳还含有大量...

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