肉 第26页
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烤肉致癌风险高 炖肉最健康
在绝大多数人的生活中，肉必不可少。有数据显示，自1990年起，中国肉食的人均消费量就以平均每年7%～8%的速度增长，居世界之首，为世界平均值的3倍。中国营养学会的调查也显示，在1982～2002年的20年间，中国人对畜肉的消耗上升了一倍。最近10年，人们膳食中肉食的比例仍在增加。肉吃多了伤身，这个观念已被大家熟知，但肉吃不对更伤身，却被很多人忽视了。中国农业大学食品学院副教授李兴民、中国中医科学院西苑医院教授杨力、大连市营养学会副秘书长王兴国等专家共同给出了以下提醒： 熏肉、腊肉吃太多，早亡风险高 2013...
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羊肉和鱼做汤 来源“鲜”字
下班路过一家羊肉馆。透过店堂玻璃，看着食客们围坐在火锅边吃涮羊肉，不由想起儿时母亲做的红烧羊肉、炒羊杂、羊肉鲫鱼汤等几道家常菜。 记得小的时候，为了能让我抵御风寒，提高免疫力，母亲专门买来羊肉给我进补，而让我记忆最深的就是羊肉鲫鱼汤。大早，母亲从集市上买回羊肉和鲫鱼。到家后，先把羊肉洗净切成小块，放入清水中泡去血水。再将鲫鱼剖杀洗净。接着，在锅中放入油，待烧至五成热时，放入鲫鱼略煎，再加入生姜、盐、料酒、醋等作料。待出现醋香味时，加入清水和羊肉片烧开。随后，再改用文火慢慢炖熟。最后，加入味精、胡椒粉...
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羊肉吃多了都容易引起上火
冬季，许多人喜欢吃羊肉。无论是涮羊肉、炖羊肉、爆炒羊肉还是羊肉汤，都能补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾。羊肉有绵羊肉和山羊肉两大类，它们不仅口感不同，营养也有所差异。 绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，因此吃起来更加细腻、鲜香，适合涮肉、制肉馅。山羊肉含有一种叫4-甲基辛酸的脂肪酸，所以膻味较大。由于其纤维粗长，因此肉质较硬，适合炝炒、清炖以及烧烤等。山羊肉胆固醇含量比绵羊肉低，可以减少胆固醇过高引起的血管硬化以及心脏病的危害，特别适合高血脂患者、肥胖者以及老人食用。从中医角度看，羊肉为温热食物，不过绵羊肉偏热...
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痛风饮食 白色果肉防中风 煮玉米时带皮
荷兰瓦格宁根大学研究人员根据颜色将水果蔬菜分成4种：绿色（绿叶蔬菜、卷心菜和莴苣）、橙色（柑橘类水果）、红紫色（大多数红色蔬菜）和白色（多为梨子和苹果）。该调查约有2万余名20至65岁的参试者，平均年龄41岁，无心脑血管病史。在历时10年随访研究过程中，研究人员发现，与不经常吃白色果肉水果蔬菜的人相比，大量进食白色果肉水果蔬菜的人，其中风危险降低了52％。即使每天只摄入25克白色蔬果都可使中风风险降低9％（25克果肉相当于一片苹果或一片梨）。而常吃绿色、橙黄色和红紫色果蔬，与中风风险关联不明显。 很多人在买玉米的...
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炖熟透的肥肉延年益寿且益智美容
从营养上来说，适当地吃些肥肉有益于人体的健康，特别是老年人适量吃炖得熟透了的肥肉（炖两小时左右），还可以降血脂、降血压、降胆固醇、延年益寿且益智美容。 肥肉主要是由脂肪组成。跟其他动物脂肪一样，其中饱和脂肪的比例很高，这也是猪肉的脂肪在常温下成为固体的原因。饱和脂肪与不饱和脂肪的区别在于后者含有双键。流言没有说明“煮肉过程饱和脂肪含量下降而不饱和脂肪含量上升”是如何发生的。不过只能有两种可能导致这样的结果：一是饱和脂肪转化成了不饱和脂肪；二是饱和脂肪溶到水中而不饱和脂肪留在肉中。这两...
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发现宫颈息肉应早摘除
宫颈息肉是慢性宫颈炎的一种，在成年妇女中比较多见，属于妇科常见病。该病常在性生活时，在男方阴茎头部发现血迹而引起患者重视。 宫颈是子宫下端的部分，其内腔呈圆筒形或梭形，称为宫颈管。它的上端为宫颈内口，下端为外口。宫颈管表面有一层黏膜，由于慢性炎症的长期刺激，使得颈管黏膜不断增生，堆积，并且从黏膜的基底层向宫颈的外口突出，从而形成了息肉。息肉的根部大多附着在宫颈管内或宫颈的外口，一般比较小，直径多在1厘米以下，单个或多个。也有较大者，直径可达数厘米，有蒂，随着生长而突出于宫颈口外。息肉小的，则仍留在宫颈管，仅微现于宫...
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收紧肌肉畅血脉
1．收紧双脚趾。用力收紧双脚的脚趾，使劲扒地；同时收紧小腿肌肉，收紧，放松；再收紧，再放松，如此反复10-20次。这项运动可促进下肢血液循环，使腿部肌肉得到锻炼。 2．收紧臀部与肛门肌肉。用力收紧臀部与肛门的肌肉，持续6秒钟之后放松；再收紧，再放松，反复10--20次。长期坚持做可促进臀部，与肛门部位的血液循环，有助于消除腹部和臀部的多余脂肪，以达到减肥目的，并防治肥胖症，此外，也可防止痔疮的发生。 3．收紧腹部肌肉。用力收紧腹部肌肉，5秒钟后放松；然后再收紧，再放松，如此反复10~20次。可增强肠道蠕动能力，提高...
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如何迅速消除肌肉酸痛
久未运动的聂先生一时心血来潮，在田径场上快速跑了4圈，不料第2天大腿肌肉酸痛难忍，既不能快步行走，又不能上楼梯，甚至不能蹲厕所，严重影响生活质量。聂先生在家休息了1周，大腿肌肉酸痛才逐步缓解。 研究表明，人在运动训练中，运动强度过大，超过个体运动水平时，往往会引起肌肉张力和弹力的急剧增加，造成肌肉结构、成分的物理性损伤。其次，代谢废物对组织的毒性增加及肌肉的神经调节发生紊乱，会使肌肉发生痉挛而致酸痛。怎样迅速消除肌肉酸痛呢? 首先要合理安排运动，肌肉酸痛时不应完全停止运动，而应进行连续而小量的运动，这样可以减少肌肉...
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偏瘫用神经肌肉促进法
活动肘关节 令病人手臂贴紧身体，帮助其做肘关节屈曲、手触摸同侧肩部，在屈肘时做前竹的旋转与翻掌，以及身体前后方向的屈仲肘邮的活动。为厂进一步促进患者的肘伸展能力，可一手握住患者的手部，让其手腕处于伸展的状态；一手托住患者肘部，让：患者用伸直的上肢主动地、间歇地、不同方向与角度地推挤托住肘部的手。在帮助其运动的同时，注意引导患者的用力方向，让患者尽量进行自我肌肉用力。 腕关节的活动 用一手抓住患者偏瘫上肢腕关节的近端并固定，另一手抓握住患者的四指并使拇指处于外层位，做腕关节的缓慢牵伸和挤压动作。痉挛严重者，在做挤压腕...
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运动消除肌肉痛
肌肉疼痛一般人会选择打针吃药或是按摩。然而，运动专家指出，通过运动消除疼痛也是一种不错的选择。以下是几种常见的肌肉疼痛症状，也许药物不行，但运动可以消除它。 上臂后部经常疼痛 原因：不经常运动的人由于手臂后部的肱三头肌不发达，偶尔运动往往需要借助肩膀等周围的肌肉群，因此这个部位时常会因为疲劳而疼痛。 运动消痛方法：体后臂屈伸。单手扶于椅子边缘，脚向前挪动，身体大致成直线。然后屈臂，放低身体，至上臂与椅子平行止。 膝盖后侧紧张 原因：经常跑步、下蹲的人大腿前侧肌肉都很发达，这会给膝盖带来很大压力，具体体现在膝盖后侧紧...
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