萝 第9页
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生熟白萝卜食疗效不同
生萝卜：生吃萝卜生津止渴、理气宽中、清热解毒。春季容易上火，可取中等大小白萝卜一根，榨成汁饮用，可清热生津。风沙天气，喝点生萝卜汁，还有助于体内排毒。白萝卜中的维生素怕热，要想使白萝卜中的维生素不被破坏，生吃最好。白萝卜中含有活性很强的干扰素诱生剂，只有生吃才能刺激消化道产生干扰素，减少消化道癌变的机会。 熟萝卜：熟吃萝卜可下气消谷、化痰消导、补脾化食。无论是脾胃虚弱引起的虚性腹胀，还是暴饮暴食引起的食积腹胀，都可以吃熟白萝卜来缓解其胀痛。小儿食积，可把白萝卜切丝，在开水中煮十分钟，熬成萝卜汤，温热喝下。 (小乔...
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控制血脂吃炒燕麦 胡萝卜降胆固醇
控制血脂吃炒燕麦 很多人都将燕麦片煮着吃或用牛奶泡着吃。但对于想要控制血脂的人来说，燕麦炒着吃效果会更好。 这是因为燕麦中的淀粉只有与水碰到一起，产生糊化作用，才能被人的肠胃吸收利用。而炒着吃的燕麦；人体不会消化吸收太多，那些消化不了的淀粉，穿过小肠，到达大肠里。这些淀粉经过大肠细菌的酵解形成短链脂肪酸，既可以改善肠道菌群，抑制有害菌的生长，还能控制血脂。需要提醒的是，炒燕麦一定要选那种颗粒比较大的纯麦片，不能是速溶的。 赵玉华 常吃胡萝卜能降胆固醇 美国科学家发现，胡萝卜除了具有降压、强心、抗癌及促进...
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营养胡萝卜 豆腐 木耳
豆腐虽然营养价值很高，但是却不容易保存，很容易变质。吃不完的豆腐不妨放冰箱冷冻室做成冻豆腐，冻豆腐更容易保存豆腐中的营养。 鲜豆腐容易出水，其中的水溶性维生素等营养物质可随着豆腐汁液的渗出而损失掉。而冻豆腐中的水分主要以冰的状态存在，留住了鲜豆腐中的汁液，保留住了其中的水溶性营养物质：豆腐化冻时会有营养物质的损失，因此我们不能等冻豆腐化冻了才下锅。将冻豆腐从冰箱取出后即时烹饪，营养素便随汁液渗出至菜里了。另外，冻豆腐比鲜豆腐好消化。豆腐经过冷冻后，蛋白质、钙等营养物质几乎没有太大的损失。冻豆腐孔隙多、热量少，食用...
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红萝卜中和胃酸 促进胃肠蠕动
胃溃疡是中老年人常见病．红萝 卜榨汁饮用能修复溃疡面．缓解病 情。 中医认为，红萝卜入肺、胃二经， 具有清热解毒、健脾和胃、散瘀补中 的功能．古人常用来治疗胃脘部不 适。药理研究证实，红萝卜中含有的 植物性化学物质萝卜硫素，能促进胃黏膜细胞生成一种保护溃疡面的膜．并促进溃疡面加速愈合。 另外，红萝卜中还含有甘酶、淀粉酶、糖化酶等许多帮助消化的酶类物质，可以快速中和胃酸，促进胃肠蠕动，恢复胃动力。 红萝卜洗净后带皮切碎榨汁，午饭后20分钟饮用3汤匙，每周3次，连饮1个月。 (中医硕士 冯云昭)...
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补钙萝卜缨与红糖搭配
不少人习惯只吃白萝卜．不吃萝卜缨．其实．萝卜缨与红糖搭配有很好的补钙效果。钙的吸收取决于体内是否有足够的镁．镁通过抑制甲状旁腺分泌甲状旁腺素．防止骨骼中钙溶解释放进入血液，避免钙的丢失．同时能促进机体对钙的吸收。另外，镁还有助于防止钙在软组织中沉积，预防结石的形成。 萝卜缨含钙高，每 100克含钙量高达110毫克．而每1()0克红糖中含有157毫克的钙及54毫克的镁．均对补钙大有益处。 将萝卜缨150克洗净焯水(去除影响钙吸收的草酸)，捞出切碎榨汁．在萝卜缨汁中放入20克红糖，再加 200毫升水煮沸即可。空腹饮...
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防前列腺癌食胡萝卜
美国芝加哥大学医学院对1899名中年人作了近30年的追踪调查，发现前列腺癌与维生素A的摄人不足有关，维生素A摄入低者，患前列腺癌的危险性增高。 正常的前列腺组织中维生素A的浓度较前列腺癌组织中高5～8倍，较前列腺增生组织高2倍，由此表明维生素A可预防前列腺癌的发生。维生素A可抑制前列腺癌细胞的侵袭性，对正常前列腺细胞的生长和分化均起着重要作用。因而提高血液中维生素A的含量可大大降低患前列腺癌的危险性，对老年人尤为重要。 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A。但胡萝卜素是脂溶性维生素，不溶于水，而溶于脂...
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