食 第250页
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素食、心静、饮枸杞水——世上最长寿者的长寿秘诀
神人？仙人？妖怪？李庆远(1679~1935)寿享257年，是清末民初的中医药学者，一生娶过24个妻子，180位后人。先后历经了康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光、咸丰、同治、光绪、宣统九代至民国。当时的纽约时报与时代杂志都做了报道。 我们到底能活多久 不同的学者从不同的视角考察，采用不同的方法所推算出来的年限是不同的。细胞分裂次数与分裂周期测算法认为，人类寿命是其细胞分裂次数与分裂周期的乘积：自胚胎期开始细胞分裂50次以上，分裂周期平均为2.4年，从而推算出人类最高寿命至少是120岁；性成熟期测算法推算，人...
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老人食纳豆有禁忌
纳豆是大豆的一种发酵制品，具有较好的保健功能，但并不适合所有老人。 纳豆及其保健品，主要功效在于其有良好的降脂和溶栓功能，在预防痴呆症方面有一定作用。纳豆中磷脂含量较多，能促进记忆力和判断行为能力的提高，对记忆力的形成具有特别重要的作用；纳豆中丰富的小分子蛋白质易于人体吸收，有抗疲劳、延缓衰老作用；纳豆还能预防骨质疏松。正是由于纳豆具有如此之多的保健功效，因此深受老人的喜欢。老年人随着年龄的增长，往往患有一些慢性疾病，有些人是不适合食用纳豆的。 1．严重胃病 纳豆嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；纳豆中的膳食纤维会...
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老年骨质疏松症的膳食预防
骨质疏松症在老年人中相当普遍，据有关统计表明，60岁以上的男性有10％左右有骨质疏松；女性则更多，有人统计，50岁以上者占21％，80岁以上高达100％；鉴此，对骨质疏松的预防是极为重要的。对骨质疏松的预防包括：积极治疗引起骨质疏松症的原发疾病、改善营养状况、多做户外活动、适时适当的晒太阳等。研究表明，营养与质骼的关系甚为密切。下面介绍骨质疏松症的膳食预防原则。 一、注意钙的摄入。据研究证明，50岁以上的女性和60岁以上的男性，每日钙的摄人量不应少于1200毫克，至少也不应低于800毫克。根据我国人民的生活习惯，每...
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饮食五限平稳血压
一、限盐 每天盐的摄入量不宜超过6克。其中，包括酱油、咸菜、味精等调味品隐性钠的含量。 二、限糖 主食要粗细搭配，如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等搭配。少吃含糖量高的食品主要是米、面、糕点等。不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油、巧克力、雪糕等一 三、限脂 每天肉类控制在75克以内，主要以瘦肉为主，如猪、牛、羊、鸡、鸭等肉类。要限制家畜肉类的肥肉、动物油脂(如猪油)、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋黄、动物内脏、鱼子、鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。 四、限酒 男性每天摄入酒精不超过30克，即葡萄酒小于100～150毫升就...
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甲状腺结节饮食宜忌
患甲状腺结节的病人宜吃具有消肿散结作用的食物，包括菱角、油菜、芥菜、猕猴桃等。还可以多吃一些增强免疫力的食物，如香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏米、红枣、山药和新鲜水果等。同时还要特别注意饮食上的禁忌。 1．海产品 海带、紫菜、海鱼、海虾等海产品的碘含量很高，应避免在短时期内吃得过多。甲状腺结节的．患者如果短期内摄入碘过量，可能会诱发甲状腺功能亢进。 2．蔬菜 白菜、卷心菜、萝卜、花菜等十字花科类蔬菜，它们富含导致甲状腺肿大的物质硫氰盐或含氰糖苷类，应该尽量少吃。 3．大豆 大豆中含有异黄酮等物质，可能引起甲状腺肿...
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胃食管反流病的综合治疗
胃食管反流病是一种由于胃内容物反流进入食管，引起以烧心、泛酸、胸痛等为主要症状的常见病、多发病，其发病率约为10％～20％。临床观察证实，胃食管反流具有随年龄增加而发病率上升的趋势，40~60岁的中老年人群为高发人群，男性略多于女性。由于胃食管反流病的病程长，易反复，因而要想得到理想的治疗效果，单靠某一生活方式的调理或单靠某种药物的治疗，其疗效均会大受限制，且病情反反复复。所以，一旦罹患胃食管反流病，务必要从生活方式调理与药物治疗两个方面着手开展综合治疗。 第一，注重生活方式的调理，并将其作为基本治疗措施之一。据报...
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百岁老人 饮食均衡 荤素搭配
105岁周敬杰：顿顿吃素就是好 科学的说法是，饮食要均衡，要荤素巧搭配。传统的说法是，吃素更有利于身体健康。在105岁老人周敬杰婆婆身上，似乎传统的说法更显灵验一些。 据称，周敬杰老人一生都吃素食，从不沾油荤。也许是老人小时候生活贫苦，没有油荤可沾，不知油荤的美妙，就像很多人没有条件吃山珍海味，不知其中美妙滋味一样，也就有意无意将其屏蔽在自己的饮食之外。长此以往，便养成了一种根深蒂固的饮食习惯，就算现在不再愁吃愁喝，也依灰按照惯性继续远离油荤。但到底真正的原因是什么，老人不说，别人也不能妄猜...
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胃食管反流引起食管外症状
胃内容物反流到食管与食管以外部位引起烧心、反酸等症状，食管外症状包括咳嗽、哮喘、异物感、声嘶、喉部发紧等。胃食管反流一旦出现食管外症状，容易误为气管炎和支气管炎哮喘，会贻误病情。 老年人食管肌群萎缩导致食管运动功能低下，下食管括约肌静息压降低，抗反流防御能力下降；食管蠕动异常而使食管清除能力降低。大约有5％～7％的老年人每天都会出现胃食管反流，尤其是60岁以上，心肺功能都下降，哮喘、咳嗽、呼吸困难比较多见。因此，如果老年人患有长期不愈的咳嗽、咳痰和哮喘，同时又伴有反酸、烧心等症状时，最好到消化门诊就诊，进行胃镜、食...
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食盐易长雀斑 骨头汤出高血脂
每天骨头汤 喝出高血脂 一个骨质疏松的病人到医院复查，拿到化验单一看，血脂高得吓人，医生仔细询问他的饮食后，发现原来他听人说喝骨头汤、吃大棒骨能补钙，就每天一顿，吃了三个月，结果钙没补上来，血脂却蹿高一大截。 在临床上，盲目补钙的患者不在少数，有些骨质疏松的老年人听说喝骨头汤能吸取骨髓中的钙，就每天喝一顿大骨头汤或是吸根大棒骨。殊不知，大棒骨里没有多少钙，吸进去的全是胆固醇。用这种方法补钙是不科学的。 唐虹凌 女性食盐多 更易长雀斑 盐是一把“双刃剑”，虽然我们的身体绝对缺不了它...
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老人睡眠差、食欲差慎防心衰
78岁的刘奶奶最近晚上常常睡不着觉，一躺下就咳嗽不止，不仅如此，食欲也莫名变差了，还有腹胀不适的感觉。为此，刘奶奶到各大医院就诊，看过呼吸科、消化科等专科，均未查出诱因。最后在东南大学附属中大医院老年科就诊，终于确诊是肺部感染合并心衰。该院老年科李萦娟主治医师提醒，老人突然出现食欲不好，睡眠差，除了消化系统问题，还要警惕是否出现了心衰。 据悉，78岁刘奶奶有食欲不好已经半个多月了，尤其是晚上躺下就咳嗽并睡不好觉，到医院看了消化科、呼吸科一直没找到病因，在医院输液1周后，刘奶奶的病情没有明显的好转。前几天在洗澡的时候...
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食用无糖食品当心血脂升高
南瓜汁饮料、无糖奶粉、无糖饼干、无糖麦片、无糖口香糖、无糖糖果等在超市能看到许多此类适合糖尿病患者食用的食品。无糖食品不含蔗糖，而是使用了含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品。虽然进食糖醇类食品后，对正常人血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖，但糖尿病病人一旦摄人多了，就会产生副作用，造成血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化。需要注意的是，木糖醇和葡萄糖一样，由碳、氢、氧3种物质组成，在人体内氧化后可释放出热能。木糖醇在代谢初期，可能不需要胰岛素参与，但在代谢后期，则需要胰岛素的促进。故糖尿...
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由食物不耐受引发的问题
58岁的赵某长期皮肤过敏，脸部、胸部疹团及头皮屑反复出现。他曾考虑是否与食物、天气或环境等有关，也做过各种检测包括过敏原IgE检查，均未发现明确诱因。在尝试中西医疗法后，均无法完全治愈。经人介绍，赵某进行了食物不耐受检测后发现，他对牛奶不耐受。在忌食牛奶2周后，他过敏症状竟然缓解了。赵某很奇怪，他每天坚持早晚各喝1袋牛奶，并没有出现由于对乳糖不耐受而出现的腹胀、腹泻等食物过敏症状，怎么会对牛奶不耐受呢? 食物不耐受与传统意义的食物过敏存在着差异。传统的食物过敏是指对某些食物的致敏原产生的由IRE介导的Ⅰ型变态反应，...
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当心散装食品的安全性
散装食品在各超市、菜市场都有销售，从卫生安全和食品营养的角度考虑，一些食物不适合买散装，即使买散装也不能大量购买。因为我们很难了解散装食品确切的生产日期、运输和在货架上摆放的时间，尤其是对保存时间不宜过长的食品更要注意。 养生粉 养生粉是指将谷物或豆类磨粉打碎，只要加水煮开，即可变成美味的糊糊，因此受到很多人的青睐，但粉状食品在失去表皮后，便会受到氧气、紫外线和微生物的侵袭，其中的B族维生素可能受温度、氧气、紫外线、微生物等因素的影响而损失一部分，黑芝麻、花生、核桃等食材中的脂肪也有可能在这些因素的影响下发生轻微的...
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养胃 每隔五小时就应进食
12月19日新浪博友花花cyu 发了条微博，在北京工作的女孩方言12月16日因急性胃溃疡导致失血性休克而去世，年仅23岁。据了解，该女孩因长期加班、熬夜，饮食不规律，每天晚上9点后吃晚饭，最终导致急性胃溃疡，酿成悲剧。专家提醒，10%的人都会有胃溃疡的经历，请在忙碌工作的同时，关心自己的胃。 事件 急性胃溃疡夺去白领生命 该23岁职场白领方言因胃溃疡去世的消息一出，那条微博一天就被转发了两万多次，更是成为新浪微博主页的热门话题，引起众多博友热议。 其实，早在一个月前，方言就已经在微博上说，身体有不适。 12月14日...