食 第249页
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一日三餐的主食 日本大力主张米麦各半搭配
日前，世界卫生组织发布了2016年版《世界卫生统计》。据统计，2015年日本男女合计平均寿命为83.7岁，再次位居诸国之首，且连续20年以上保持不变。日本长期在世界长寿国领跑，除了环境因素，其“合理型”饮食起到了至关重要的作用，并备受世界卫生组织推崇。 一日三餐的主食，日本大力主张米麦各半搭配，互补为用，不可偏废；从九十年代开始，日本青少年体质增长迅速，与其倡导该时期植物蛋白与动物蛋白同等食取不无关系；尽管有些水果的养分甚至超过蔬菜，但他们强调绝不能以此代之；日本人饮食颇有规律，很...
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秋季多燥 饮食应以甘淡滋润的食物为主
秋季多燥，阳气开始内敛，饮食应以甘淡滋润的食物为主。在甘淡滋润的食物中，又以食用菌为代表。 食用菌含有一定量的蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维，脂肪量很低，不但可以提高人体的免疫功能，而且在滋补、防癌、抗衰老方面作用显著。菌类食物的种类很多，除众所周知的蘑菇、平菇、草菇和香菇外，冬菇、黑木耳、白木耳、口蘑、猴头蘑等也是食用菌中的佼佼者。这里以银耳、黑木耳、香菇及蘑菇为例，简要作一下介绍。 银耳 性平味甘、淡，有滋阴润肺、生津止咳、补气和血、强身壮体、美容嫩肤等功效。秋天常吃白木耳，对“秋...
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防前列腺癌食胡萝卜
美国芝加哥大学医学院对1899名中年人作了近30年的追踪调查，发现前列腺癌与维生素A的摄人不足有关，维生素A摄入低者，患前列腺癌的危险性增高。 正常的前列腺组织中维生素A的浓度较前列腺癌组织中高5～8倍，较前列腺增生组织高2倍，由此表明维生素A可预防前列腺癌的发生。维生素A可抑制前列腺癌细胞的侵袭性，对正常前列腺细胞的生长和分化均起着重要作用。因而提高血液中维生素A的含量可大大降低患前列腺癌的危险性，对老年人尤为重要。 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A。但胡萝卜素是脂溶性维生素，不溶于水，而溶于脂...
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危害性功能的三种食物
俗话说“病从口入”，中老年男性要想保持良好的性功能，在生活中应该注意不要大量进食以下3种食物。 黄豆 据科学研究，黄豆中含有一种雌激素类似物，过员摄入会提高机体雌激素水平，进而影响到男性性功能，导致男人阳痿、早泄。 肥肉 许多男十都喜欢大口吃肉，导致身体内的饱和脂肪酸和胆固醇过高。这会使为阴茎勃起输送血液的血管硬化、变窄，进而引起阴茎充血不良，勃起不坚。 精面粉 从营养角度来看，在全麦加工成精面粉的过程中，锌元素会损失80％，而锌是维持男性性功能、保持前列腺健康的重要元素。常吃精面粉会导致体...
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食物颜色可调节心情
颜色对人的心理健康有不可忽视的影响，合理选择有色食物有助于拥有好心情。如果心情欠佳或委靡不振，当你在选择食物的色彩上稍加注意，就可改善不良心情。 红色 红色的食物有助于减轻疲劳，并且有驱寒作用，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，充满力量，适合情绪低落的人。不过进食过量会引起不安、心情暴躁、易怒，所以要适可而止。 橙色 食物中最常见的橙色色素为胡萝卜素，胡萝卜素是强力的抗氧化物质，食用它可减少空气污染对人体造成的伤害，并有抗衰老功效。由于橙色接近光谱中红色的一端，所以橙色食物也有兴奋作用。 黄色 黄色的食物能帮助培...
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考生减压 缓解紧张情绪的食物
高考、中考日益临近，对于考生来说，每日不但要摄入足够、全面的营养，还要有针对性地多吃些缓解紧张情绪和心理压力的食物。 牛奶钙是天然的神经系统稳定剂。因此，备战考生要注意选择含钙高的牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等食物，有安定情绪的效果。 香蕉香蕉含有一种物质能帮助人脑产生5-羟色胺，促使人的心情变得安宁、快乐、愉快舒畅。香蕉中富含的钾能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡，使神经肌肉兴奋性维持常态，协调心肌收缩与舒张功能，使血压处于正常状态。香蕉含有的镁具有消除疲劳、缓解紧张的效果。考生常吃香蕉，可以缓解紧张的情绪...
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厌食症的绿色疗法
环境气氛法良好的进餐气氛，应该是愉快、温暖和安静的。桌布可选择鹅黄色和橘黄色，能集中注意力，有利于增加食欲。同时，餐具应保持洁净，可在餐桌上摆设鲜花，这些可以渲染气氛，增进食欲。 情绪法情绪波动往往是会直接影响食欲，甚至导致厌食。而人在心情愉快的时候，脉搏、血压、呼吸和消化功能都处于相互协调的平衡状态。心情愉快不仅可以促进食欲，还有助于肠道消化和吸收。 音乐法优美动听的音乐能刺激下丘脑的饥饿中枢，使之被激发而兴奋，令人食欲大振。日常可用于增强信心、振奋精神、增进食欲、帮助消化的乐曲有《卡门序曲》、《溜冰圆舞曲》...
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食欲变差慎防心衰
72岁的陈奶奶最近晚上常常睡不着觉，一躺下就咳嗽不止，且食欲也莫名变差了，还有腹胀不适的感觉。胸片检查显示心功能不全，最后确诊为肺部感染合并心衰。 很多人都认为食欲不振是消化系统的问题，实际上并非如此。一方面，如果消化系统没有异常，但持续存在食欲不振，常常说明存在某种全身性疾病，如心力衰竭、肾功能不全等；另一方面，对于患有严重疾病的患者来说，食欲变好或变坏，通常反映了疾病状态的改善或恶化。当心功能不全时，一方面，胃肠道供血不足，会导致消化能力下降，引起食欲不佳。另一方面，胃肠道内血管的淤血，同样会抑制食欲。严重冠心...
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老年病食疗三原则
治疗老年病可以采用饮食疗法，但要把握好以下三个原则： 一、要针对性地选择食物。根据不同疾病的性质，再结合病人的体质而选用相应的食物是中医治病的基本原则。食物也和药物一样，有不同的作用，而疾病的性质亦有表里、寒热、虚实之分，因此，选用的食物要与疾病的性质相适应，才能达到调治疾病的目的。 二、要分辨食物的性和昧。性是指食物的四气，味是指食物的五味。四气又称四性，就是指食物的寒、热、温、凉四种属性。还有一类食物，它的性质平和，称为平性食物，由于它们偏凉偏温不明显，所以在药理上没有单独把它们列为一气。因食物性味不同，功效作...
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老年人服药防食管损伤
药物性食管损伤，是服药引起的一种食管疾患，多发生在老人身上。主要表现为咽痛、咽部异物感、胸骨后灼热感、疼痛、吞服困难。还常有烧心、呕吐、长期发热的症状，病情重者不能进食，需要住院治疗。四环素、红霉素、庆大霉素等抗生素和氯化钾、奎尼丁、阿斯匹林及抗癌药物都可引发此病。原因是药物的毒副作用直接刺激食管粘膜，降低了粘膜下层括约肌的张力，导致胃液反流。另外，高浓度药物接触时间长，造成食管损伤；长期服用抗生素等药物，出现菌种失调致霉菌性食管炎，或病毒性食管感染，也是食管损伤的病理性基础。 为什么老人易发生此病呢?原因是老人服...
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