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什么是全面膳食和审因用膳？
什么是全面膳食和审因用膳？ 所谓全面膳食，就是要求在饮食内容上尽可能做到多样化，讲究主食副食、正餐零食、荤素之间的合理搭配。不同营养物质分别存在于不同种类的食物中，如粮食类食物富含糖类；蔬菜、水果含有大量的维生素、矿物质和纤维素；鱼、肉、奶、蛋类则是蛋白质的良好来源。如果只吃一种食物，体内的营养不能均衡，很容易导致疾病的产生。所以，为了保持身体健康，必须采用平衡膳食，全面膳食。虽然全面膳食是现代营养学中的一个基本观点，但是在古代中医学中，也有类似的认识，像医学典籍《黄帝内经》，就曾经明确提到五谷、五果、五菜、五畜...
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风热感冒 食疗偏方药膳
风热感冒主要症状：发热，微恶风寒，头痛，鼻塞，鼻涕黄稠，咽喉肿痛，咳嗽痰黄稠。用辛凉解表药膳。风热感冒是风热之邪犯表、肺气失和所致。症状表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰黏或黄、鼻塞黄涕、口渴喜饮、舌尖边红、苔薄白微黄。风热感冒多见于夏秋季，外感风热所致。中医认为，风热感冒是感受风热之邪所致的表证。 桑菊饮 【配方】菊花、桑叶各6克，白糖30克。 【制作】 1．将桑叶、菊花挑选干净，洗净，除去杂质； 2．将桑叶、菊花放人大杯内，加入白糖和沸水，浸泡3～5分钟即成...
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清明节后多食养肝健脾养胃之品
清明节后天气渐热，肝气易升发，故此时宜多食养肝健脾养胃之品。平肝气、养肝阴、去风热。 太子参大枣陈皮茶：太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放进砂锅内，加适量水煎汤，去渣取汁。代茶，频频饮用，可连接冲泡3～5次，有舒肝理气和胃的功效。 砂仁鲫鱼汤：鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅内，加适量水用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。有养肝醒脾开胃利湿的...
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饮食养生 推荐自创山药新吃法
饮食养生，如今已成为寻常百姓家常菜中的重要内容，很多家庭在一日三餐中引入养生理念，山药就是一味极好的养生食材。中医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。是一种高营养的食品，它含有大量蛋白质和多种维生素以及人体必需的氨基酸。其中重要的营养成分薯蓣皂，是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。它高营养、低热量，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药的吃法很多，我自创的新吃法，推荐给喜食山药的朋友们，独特的口感，更加美味，您不妨一试： 莴笋香酥山药...
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柚子皮治病食疗验方
柚子是一种味道鲜美营养丰富的水果，一般人在食用柚子时，将柚子皮扔掉，实在可惜，将柚子皮放置室内，可吸附居室污染，作为居室里的空气清新剂。柚子皮还具有很高的药用价值，中医认为柚子皮味苦、辛，性温，具有润肺祛痰、止咳平喘、疏肝利胆、健脾止呕的功效，现举几款柚子皮治病验方如下。 哮喘取柚子皮1个，鲜百合0．15公斤，水煎去渣，加入冰糖0．2公斤，每天服用3次，3天服完。 慢性支气管炎取柚子皮30克，洗净切碎，开水冲泡代茶饮，频服。 食欲不振柚子皮15克，鸡内金、山楂各lO克，砂仁5克，水煎分3次服，每日1剂。 妊...
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三款惊蛰进补食疗方
3月6日是惊蛰，此节气的饮食原则是保阴潜阳，可以适当选用一些补品，以提高人体的免疫功能，还可以适当食用一些具有补气正气作用的食疗粥来增强体质。下面介绍三款惊蛰进补食疗方，有兴趣的朋友不妨一试： 香酥参归鸡：仔鸡1只，党参20克，白术10克，当归10克，熟地黄15克，料酒、菜油、花椒、精盐、五香粉、生姜、细葱各适量。将鸡宰杀后，除净毛，剁去爪，剖腹清除内脏，洗干净备用。将党参、白术、当归、熟地加工烘干研成细末，然后加入料酒、精盐于中药末中调匀，抹在鸡身内外，放人蒸碗内。将姜、葱洗净，分别切成片和节，与...
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猪杂食疗功效各不同
猪杂，俗称猪下水。主要指猪的心、肝、肺、肾、肚、肠等内脏器官及猪血等。猪杂自古以来就受到医家的重视，中医素有以脏补脏的理论，不同的猪下水各有其不同的食疗功效。 猪心：猪心性平，味甘、咸，归心经，具有安神定志、止汗补血的功能。现代研究发现．猪心中含有蛋白质、维生素B，、维生素B：、维生素c、烟酸、钠、镁、铁、锌、磷、硒等营养素。 猪肝：猪肝一性味甘、苦、温，入肝经，可补肝、养血、明目。猪肝中含蛋白质、铁、维生素A、烟酸等营养素。 猪肺：猪肺味甘，性微寒，有补肺止咳的功效，可用于治疗肺虚久咳不止。 猪肚：猪肚性...
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食物疗法与普通膳食的区别是什么
食物疗法与普通膳食的区别是什么？ 食疗食品是具有治疗作用的食品。虽然食疗食品也必须利用一定的烹调方法进行加工处理，符合食品的要求，具有色、香、味、形等特点，但是食疗食品又不等同于普通的膳食。食疗食品是在中医理论的指导下，根据阴阳五行的原理，有目的地选择一些食品，通过一定的搭配和烹调，达到防治疾病的目的。 食物疗法，具有“有病治病，无病强身”的特点，对人体基本上没有毒副作用。食物疗法是利用食物(谷、肉、果、菜)性味的特点，对人体的一些病症进行治疗或辅助治疗，可以调整人体的阴阳平衡，对恢复身...
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春季乙肝病患者食用治疗方
春天是疾病频发的季节，尤其是对患有乙肝的患者，其是一个很大考验。那么，呢？春天天气相对比较干燥，机体容易缺乏水分，因此，对于患者来说，其适当的补充些维生素和微量元素，来加速肝细胞的再生和修复。春季养肝的食物有哪些?的确，春季是养肝的季节，食疗得当，对肝脏的养生是很有意义的，下面就讨论一下春季养肝的食物。 女贞赤豆煲米饭 【配方】赤小豆50克，女贞子15克，粳米200克。 【制作】 1．将女贞子洗净，浸透；赤小豆拣去杂质，淘洗干净，浸透；粳米淘净。 2．将女贞子、赤小豆放入锅内，加入适量...
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冠心病的饮食 痰瘀内滞型冠心病药膳
冠心病是指冠状动脉粥样硬化导致心肌缺血，缺氧而引起的心脏病，其主要症状表现为心绞痛、心肌梗塞、心肌缺血或坏死。本病多发于40岁以上的人，男性多于女性，且以脑力劳动者为多，在欧英国家是最常见的心脏病之一，我国近年来发病率也在不断上升，高脂血症、高血压和吸烟是冠心痛最重要的致病因素。 冠心病属中医学“胸痹”“心痛”病范畴，其病位在心，发病与心、肝、肾、脾诸脏的盛耗有关，可在心气、心阳、心血、心阴不足或肝、肾、脾失调的基础上，兼有痰浊、血瘀、气滞、寒凝等病变，总属本虚标...
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苦味食物能够消暑去热 健胃提神
炎炎夏日，许多苦味食物能够消暑去热、健胃提神，如苦瓜、莴笋、芹菜、苔菜等，它们成为许多家庭餐桌上的常见食品。 的确，苦味食物不仅有助于恢复精力、消除因炎热而导致的不良情绪，还能促进肠胃蠕动，增强人的消化功能，适当吃些这类苦味食物，对保持人体健康非常有益，但这并不意味着夏天吃苦味食物越多越好，如果方法不当或者食用过度，不仅于健康没有帮助，而且会适得其反，给人体造成伤害。 一些苦味食物含有的苦味成分对人体有益，譬如苦瓜中的苦瓜苷有降血糖的功效，芹菜中的芹菜苷有降血压的作用，茶叶中的生物碱与多酚类...
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中毒性肝炎药膳 中毒性肝炎的饮食治疗
中毒性肝炎是指肝脏由于药物等的毒性损害或对药物等发生过敏反应所致的疾病。随着化学药品的广泛使用，其发病率逐渐增高，应予重视。常见的临床表现有之力、食欲不振、发热、恶心呕吐、肝区痛，黄疸、肝脏肿大、肝功能异常、严重者可有进行性黄疸、出血倾向和肝性脑病等急性和亚急性肝坏死征象。 中毒性肝炎的饮食治疗甚为重要，应给予高蛋白，高糖，低脂饮食，并补充足量的维生素，保护肝脏功能，刺激胆汁分泌及肠道正常活动，减低脂肪及胆固醇代谢，促进肝脏功能的恢复。 白糖甘草茶 【配方】生甘草30克，白糖30克。 【制作】 1．生甘...
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中药治疗高血压的饮食药膳方
气虚湿阻型高血压病气虚湿阻型常见，头目昏晕，胸脘痞闷，纳呆恶心，呕吐痰涎，身重困倦，肢体麻木，神倦乏力，苔腻，脉濡滑等。多由饮食不节，嗜食肥甘，或肝气郁结，木不疏土致脾虚失运，水湿内停而成。多见于形体肥胖的高血压病患者。 常用于药膳的药物有：党参、黄芪、白术、茯苓、薏米、扁豆、陈皮、半夏、山楂、代赭石、草决明、苍术、姜等。 常用于药膳的食物有：鸡、鸽、鹌鹑，海参、墨鱼、鱿鱼、燕窝、龟、甲鱼、蔬菜、水果等。 气虚湿阻型高血压病药膳 茯苓糕 【配方】茯苓50克，面粉450克，发酵粉适量。 【制...
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暑湿感冒药膳食疗方
暑湿感冒主要症状：鼻塞流涕，喷嚏，咳嗽，头痛，发热，恶寒，全身不适。用辛香宣化或辛淡药膳。夏季感冒中医又称为暑湿感冒，与冬天的风寒感冒和风热感冒是有区别的。暑湿性感冒还兼有一些感冒性症状，如怕冷、鼻塞、流涕之类。中医对暑湿感冒的治疗，主要采用清暑祛湿的方药。常见的中成药有祛暑丸，暑湿感冒冲剂、金衣祛暑丸、藿香正气丸、清暑益气丸和小儿暑感宁糖浆等。 黑豆饮 【配方】黑豆100克，白糖20克。 【制作】 1．将黑豆磨成浆，放人锅内加水和白糖，煮15分钟即可。 【食法】每日1次。 【功效】活血，利...
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适用于乙肝病患者冬季食疗谱
由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。肝病患者不宜多吃的食物:罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠等，肝炎病人都不宜多食用。因为，罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。油炸、油煎食物属高脂肪食物，不易消化和吸收。 郁金田七蒸乌鸡 【配方】郁金9克，田七6克，乌鸡1只(约500克)，料酒10 毫升，蒜10克，姜、葱、盐、味精各5克、 【制作】 1．将郁金洗净，浸透切片；田七...
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介绍淡菜食疗方四款
淡菜是贻贝科动物贻贝或厚壳贻贝等的肉。 中医认为，淡菜味甘咸性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳、消瘿瘤之功效，可治虚劳赢瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、吐血、崩漏、带下、瘿瘤。对于消瘦、倦怠、头晕、健忘的人，常食淡菜有较好的食疗作用。现介绍淡菜食疗方四款。 一、参芪炖淡菜 材料：淡菜50克，雌鸡1只(约l 公斤)，黄芪、党参各30克，蘑菇15 克，猪油、料酒、盐、葱、姜各适量。 做法：将淡菜用温开水浸泡，去心洗净，沥干水分备用；将鸡宰杀好，由脊背开膛后除去内脏、鸡头及鸡爪，放沸水中焯一下；黄芪、党参洗净，蘑菇洗净...
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善于调理饮食 足球纵情狂欢
炎夏到了，2014年世界杯来了，激情燃烧的日子，叫人怎能不火热？球迷们快乐且痛苦的生活即将拉开帷幕，可是，你的身体准备好了吗？晨昏颠倒的一个月里，只有善于调理饮食，才可以在纵情狂欢的同时，照顾好自己的身体。 晚餐：多吃些高蛋白食物，以防夜里饿 均衡膳食是保持健康的基础，熬夜看球容易使身体的正常节律发生紊乱，对胃肠及睡眠造成影响。想把熬夜看球对身体的损害降到最低，调节饮食是关键。从晚餐那顿开始，就要注意调整饮食结构。熬夜看球时，晚餐应注意食物品种多样化，可以适当选择一些酸味食物以促进食欲，如凉拌西红柿、西...
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中医食物疗法 有阴阳五行特性
什么是中医的食物疗法？ 中医的食物疗法是针对疾病，利用人体和食物的阴阳五行原理来进行治疗，达到保健强身、防病治病的目的。食物疗法不同于药物疗法，食物能够给人带来感觉和精神上的享受，不像药物那样让人难以接受，所以，食物疗法一般适用于慢性疾病的长期治疗。另外，食疗用品在类型和用量上都没有药物治疗那么严格规定，可以根据患者的口味和爿惯进行不同的烹调加工，使病人在享受美味的同时治疗疾病。 食物同样具有阴阳五行的特性，所以，食物治病就是利用食物在阴阳五行中的特性，有针对性地对某些病症进行治疗或辅助治疗．调整人体内的阴阳平...