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韭菜保健益寿食疗方
韭菜又名起阳草、壮阳草、草钟乳、长生韭，为百合科植物韭的叶。韭菜柔软辛香，既可调味，又可炒食。若用以作馅尤味美清香。 韭菜入药始见于南朝梁人陶弘景所著之《名医别录》，其性温味辛无毒，入肝、胃、肾三经，功能为温肾助阳，益肝健胃，行气理血，止汗固涩，主治噎膈反胃，气血瘀阻，胸痹腹痛，阳痿遗精，吐血，衄血，跌打损伤等病。 现代科学研究发现，韭菜含水分93.8%，含丰富的维生素C，一定量的钙、铁、磷、蛋白质，以及少量的脂肪和其他维生素及矿物质，另外还含有挥发油、硫化物、甲基蒜素、纤维素等有益成分。药...
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药膳食疗治低血压效果好
人们对高血压很熟悉，甚至耳熟能详，椐有关资料统计，我国有两亿多人口患有高血压，并有不断上升趋势。然而对低血压，由于发病没有明显的不适和特殊反应，很少为人所知，其实低血压人群也不少，据有关资料统计我国约有一亿以上人群患有低血压。所谓低血压是指成人的收缩压低于90毫米汞柱，舒张压低于60毫米汞柱，且为慢性持续性。低血压与体位、体质有很大关系，一般说来，体位性低血压多见于身体差且瘦弱的人以及脑力劳动者，而体质性低血压则与家庭遗传史有关。虽然低血压不如高血压那样对人体危害大，但也不能顺其自然。低血压一般表现为易疲倦、头晕、...
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消食开胃药膳：消积导滞治疗消化不良
精神紧张、劳累、胃动力减弱(胃内食物难以及时排空) 等问题的出现，促使很多现代人产生食欲降低、消化不良等症状。在中医理论中，凡以消积导滞、促进消化、治疗饮食积滞为主要作用的药物，称为消食药。若以本类中药作为药膳的原料，药膳将具有消化饮食积滞、开胃和中的功能，主要用于饮食积滞，腕腹胀满、恶心呕吐、不思饮食、大便失常等脾胃虚弱的消化不良证。 山楂干(成都同仁堂滋补餐厅) 【配方】山楂100克，猪瘦肉1000克，植物油500毫升(实耗 100毫升)，香油15毫升，姜、葱各30克，料酒30毫升，酱油50毫升，花椒粒...
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对证选食疗颈椎
颈椎病是中老年人常见的一种疾病，是由于颈椎退行性病变增生、压迫或刺激神经根、脊髓、椎动脉与颈部交感神经等出现的一组复杂的症侯群。患者常有头痛、眩晕、耳鸣等症状，并在头部转动时诱发、加重，重症者可出现心慌、胸闷、四肢麻木冰凉等症状。颈椎病一般在冬季高发，但是在夏季可以对证选食，进行治疗，会收到意想不到的效果。 气血亏虚型： 表现为颈项强直、头晕、头痛、耳鸣、面色苍白无华、少气懒言、肢体倦怠等。可服用参芪粳米粥：党参、黄芪各15克、桂圆肉、枸杞子各10克，粳米50克。以上原料洗净，党参、黄芪先煎取汁，加水适量煮沸，再加...
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慢性胃炎药膳：慢性胃炎吃什么食物好
慢性胃炎，是指不同病因所致的胃黏膜慢性炎症病变，可分为慢性浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎等。多数患者有上腹隐痛、食后饱胀、食欲缺乏及嗳气等症状，症状时轻时重，可反复间歇或长期存在，多表现上腹部有轻度压痛，少数患者症状较重，上腹胀满不适，食欲显著减退，嗳气，口臭、腹泻，大便中有较多的食物残渣；全身乏力、消瘦、面色苍白。检验可发现贫血。黏膜重度糜烂看，可发生黑便或大便潜血阳性。 慢性胃炎的饮食治疗原则是调整胃的各项功能，养成良好的饮食习惯和生活习惯。吃饭时要细嚼慢咽，使食物与消化液充分混合。饮食宜清淡，少刺激性，晚...
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更年期综合征阴阳失调所致 食疗药膳
部分女性在绝经前后和绝经期出现或多或少、或轻或重、或久或暂的一些症候，如月经紊乱、轰热出汗、潮热面红、五心烦热、烦躁易怒、失眠心悸、皮肤感觉异常等，称为绝经期综合症。本病中医诊断为“绝经前后诸证”，多因肾气衰竭，天葵将绝，阴阳失调所致，药膳食疗，有一定作用。 肾阴虚证 月经周期紊乱，颜色鲜红，量或多或少，甚或闭经，白带少而阴道干涩；头晕耳鸣，失眠多梦。心烦易怒，轰热出汗，五心烦热，腰膝酸软，皮肤干燥或如虫行，舌红，苔少，脉细数。 生地枣仁粥酸枣仁30克，生地黄30克，粳米10...
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菊花金秋季节食之清爽可口 现介绍几款
菊花脑是菊科菊属种多年生宿根性草本植物，别名菊花菜、路边黄、黄菊仔等，形态与野菊花相似。以嫩茎叶供食。菊花脑嫩茎叶带菊花香气，食之清爽可口，色、香、味俱佳。可炒食、做汤。同时营养丰富，除了碳水化合物、矿物质含量较高外，还含有菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、挥发油、黄酮甙、维生素B2等。菊花脑具有疏风散热、平肝明目、清热解毒的功效。可治疗便秘、高血压、头痛、目赤等疾病。金秋季节食之更加清爽可口，现介绍几款，供你选用。 菊花脑拌肚丝用菊花脑嫩茎叶100克，肚丝300克，蒜泥、酱油、精盐、味精、醋、麻油等适量...
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荷叶食疗减肥效果棒
荷叶是睡莲科多年水生草本植物，味略带苦涩，性平，是解暑、解郁、止血的良药。荷叶煎汤还是一味消肿去脂的减肥良药。 荷叶水 荷叶15克（新鲜荷叶30克），将其加入新鲜清水内，煮开即可。每日用荷叶水代茶饮用，连服60天。一般可减轻体重1.5～2.5千克，如按剂量长期服用疗效较佳。 荷叶粥 荷叶一大张（撕碎），粳米100克一起煮成荷叶粥吃。如果找不到荷叶，荷梗也可代替。服2～3个月后，自有明显疗效。 据现代研究表明，荷叶浸剂及煎剂在动物试验中，能直接扩张血管，降低血压。荷叶清香无毒，江南民间常用以煮肉、煮饭...
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心虚出汗可食疗
正常出汗是人体的生理现象，但若是异常出汗就是阴阳失调、气血亏损的病理表现。其中心虚就会导致两种异常的出汗。这种现象可以通过食疗来调理。 腋汗多：常表现为汗出在两腋，为心液外泄之征。由于心阳虚，汗液失固，外泄于心经所循之处。治疗应温补心气，可服用莲子桂圆粥：无心莲子10颗、桂圆5颗(去壳)、大米50克，加水煮粥，每日1次。 心胸汗：其特点为仅见心胸部汗出，思虑越多，汗出越多。常伴心悸气短，健忘失眠，食少体倦，面色萎黄等症状。主要因忧思久虑，使心脾两虚所致。可食用益气补血、健脾养心的桂圆、荔枝、红枣等食物以及排骨枸杞汤...
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塘角鱼 食疗方
塘角鱼别名胡予鲇、塘虱鱼。它体长形，后部侧扁，头部平扁，吻宽圆，眼小，口宽阔，须4对，很长。体棕黑色或灰黑色，下部色较浅，头部背部棕色。 塘角鱼主产于广西、江苏、江西、福建、广东、湖南、云南等省区，已进行人工养殖。它生活在湖塘、沟溪、水坑和水流缓慢的小河中，以生水昆虫、软体动物、小鱼虾和水草等为食物。生活力很强，能在活水生活，离水几小时不死。塘角鱼全年都有生产，夏秋是主要生产季节。用泥鳅笼或鳝笼捕捉。装在木盆或水缸中，每天换水1次。用时从鳃孔取出内脏，不用割腹。 塘角鱼味甘，性平。入胃、肺经。具有补虚，消积，养血的...
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低血压患者 食疗方法效果好
现实生活中，高血压患者大都了解并能从各个方面对血压进行控制。相比之下，低血压患者对如何提高血压则很多人不了解。其实，对低血压患者来说，药物治疗效果较差，而加强体育锻炼和采取科学的饮食方法，往往会取得一定效果。 首先，饮食要合理搭配，不能偏食，荤素兼吃，平时宜多食莲子、桂圆、大枣、桑椹等干鲜食品。这些食物有养心补血、健脾益脑之功，既能增强心血管功能，又能提高大脑神经中枢调节血压的功能，对改善低血压有显著作用。 其次，伴有贫血者宜多吃具有补血作用的食物，如贝类、猪肝、瘦肉、蛋黄、豆腐、鱼、虾、鳗鱼、牛...
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老人浮肿食疗有方
老年人由于各脏器萎缩、功能减退，免疫力和抗病力下降及代谢功能衰弱等原因，虽然没有心、肝、肾等脏器疾病，但也常常在早晨或傍晚出现面部、手指或下肢浮肿，这种无病理特征的浮肿，食疗为宜。现介绍几则行之有效的食疗验方，供选用。 一方：赤豆、花生、红枣各10克，共水煎后加少许红糖服食，每日1次。 二方：炙黄芪30克，党参15克，切片水泡30分钟后加热煎取汁，与100克粳米煮粥，调入少量白糖服食。适于老年体弱、心慌气短、自汗或慢性腹泻引起的气虚浮肿。 三方：红薯500克，生姜3片。将红薯挖洞放入生姜，加水煲熟或烤熟，每天早晚各...
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辨清体质对症食养（下）
七、瘀血体质：瘀血体质是指血行迟缓不畅的生理特征。瘀血体质的人多由于长期抑郁，或久居寒湿地区，或脏腑功能失调所致。瘀血体质多见于瘦人，主要表现为头发易于脱落，面色晦滞，眼眶黑暗，肌肤暗滞，唇色紫暗，舌有紫色或瘀斑，脉象细涩。 食养原则：以行气活血为治。 饮食宜忌：清淡饮食，以利活血；忌过食酸涩，以免涩滞血脉；忌生冷寒凉食物，以免凝滞血脉；忌骤进大补，以免壅滞气血。． 常用食物药物：山楂、桃仁、月季花、陈皮、藕、玫瑰花等。药膳如山楂红糖汤、桃仁粥。 八、痰湿体质：痰湿体质是指水液代谢功能减退，痰湿停滞体内的生理...
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抗痨食疗方治结核病
结核病是由于结核杆菌感染引起的慢性传染病，以肺结核最常见，而盗汗则是结核病常见的一种症状，多为活动性肺结核的表现。 本病属中医肺痨范畴，多为肺肾阴亏、虚火内扰所为，当以养阴润肺、清热泻火为治。《本草纲目》中载有许多抗痨的饮食治疗方，现介绍几则供选用。 香豉酒： 豆豉、清酒各适量。将豆豉洗净，微炒香，放清酒中泡3天即成。每次饮用50毫升，每日3次，适用于肺痨盗汗不止。 百合饮： 百合适量。将百合洗净，捣汁，温开水适量调匀饮服或煮食，每日3次。可养阴清热、化痰止咳。适用于肺结核痰嗽带血。 桑椹膏： 桑椹适量。将桑椹洗净...
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醪糟酒酿 经常喝增进食欲 强壮身体
醪糟，又叫酒酿,是以蒸熟的糯米为原料，加入发酵剂（酒曲）发酵而成的一种食品，不仅风味独特，还有很高的营养价值和食疗价值。 中医认为，醪糟味甘、辛，性温，具有温阳通络、健脾助消化、补虚提神、行血益气等多种功效。冬季喝一碗热腾腾的醪糟汤，可以帮助我们抵御寒冷，且对手脚冰凉、老寒腿、肩周炎、胃寒胃痛、风寒咳嗽等多种冬季常见病有很好的疗效。食欲不佳、身体消瘦的中老年人，可以经常喝醪糟汤来增进食欲，强壮身体。 醪糟银耳止寒咳 做法：银耳10克，泡发后撕成小片，在开水锅中煮10分钟，加入60克醪...
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羊肉板栗 冬季御寒和进补的重要食品
板栗中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。需注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，以免消化不良。 羊肉相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B族及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做冬季御寒和进补的重要食品之一。 推荐菜肴：板栗炖羊肉...
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