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正确理解化疗病人“清淡”饮食
对于化疗病人的饮食，医生一般都叮嘱要清淡饮食，但一味的“清淡”对化疗病人未见得最好。由于消化道容易受化疗药物刺激，化疗病人经常会出现呕吐等症状，导致电解质紊乱，体内缺乏氯化钠。很多病人家属仍然按照清淡的饮食原则给病人准备食物。清淡的食物往往油盐较少，味道偏淡，这样就造成病人味觉淡，食欲更差。体内的电解质紊乱如不能得到改变，能量供给跟不上，化疗后不能得到更好的恢复。建议根据化疗患者的副作用和后期恢复情况，发现在呕吐情况严重的时候，最好适量增加病人食物的口味，如根据病人的需求增加适度提味的佐料，...
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主食冷冻食之减肥
在制作主食时，如果采取下面的制作方法，就可使日常所食用的主食变成减肥食品。把熟的米饭、馒头放人冰箱，在2度--4度条件下保存一段时间，其中的淀粉就不易被人体吸收了，就会变成不易被人体吸收的减肥食品。 其原理是，淀粉粒在60度-80度下，在水溶液中溶胀、分裂，形成均匀的糊状溶液，称作糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化，被人体吸收。 但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含量为30％-60％及温度保持2度--4度时会变成不透明、甚至产生沉淀的现象，即淀粉老化。吃了这种老化的淀粉主食后，淀粉充填在胃...
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膀胱炎患者 饮食注意啥
我是一位膀胱炎患者，请问在饮食上需要注意哪些问题? 河北唐山 赵先生 专家答：膀胱炎是由细菌引起的疾病，除了靠药物控制感染外，饮食上也十分需要注意。 首先在服药期间要严禁饮酒，禁食辣椒、鸡、牛肉、鱼、虾。食物中的作料只能用盐、醋、味精。若在这期间饮食控制不好，将会延长治疗时间。 其次，膀胱炎患者要多饮水，每日至少保持1500毫升以上的排尿量，以促进细菌、炎性渗出液的排出，减少细菌在尿路繁殖。多食利尿性食物，如西瓜、葡萄、梨、芹菜等。可经常食用玉米、绿豆、葱来帮助缓解尿频、尿急、尿痛等症状。 此外，要少喝...
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根据食欲看健康
1．食欲旺盛且容易饥饿，而身体却日渐消瘦，还伴有乏力、心慌等感觉，这很可能是内分泌系统出了问题，导致消耗过大或血糖代谢紊乱，应该到医院检查甲状腺激素和空腹血糖水平，以排除甲亢和糖尿病。 2．食欲明显减退，特别不爱吃油腻食物，常在饭后伴有腹胀、胸闷、阵发性腹痛等症状，则可能是肝脏出现了问题。若食欲尚可，进食油腻食物后，出现右上腹胀痛，则可能是胆囊出了毛病。 3．食欲差，腹中胀气，腹疼，打臭嗝，大便不正常，进食油腻食物就腹泻，这是消化不良的表现。 4．突然出现食欲减退，见食生厌，尤其是见了油腻食物就恶心，全身疲乏，腰酸...
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液体食物不能大量用于补水
经常口渴的老年人宜多喝点水，最好是温开水，虽然口感并不爽，但却能真正解渴，并被身体吸收。出汗过多时，补充水分的量比较大，除日常按消耗补充的水分外，还需额外增加出汗损失的水量，每天可能超过2000毫升。对于营养成分含量高的液体食物，不能大量的用于补九水分，应该根据身体的营养成分需要量来确定使用量，其余不足部分由其他饮料补充。由于牛奶的营养价值较高，如果仅用牛奶来补充水分，极易使身体需要的脂肪、蛋白质超标。另外，牛奶中的钙含量高，100毫升牛奶约含钙100毫克，人体每天需要的钙为800毫克，2000毫升的牛奶提供钙20...
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补维A该吃哪些食物
人体所需的维生素A，除了可以从动物性食物中直接摄取外，还可以由植物性食物中的p胡萝卜素转化而来。有充分的证据表明，摄入B胡萝卜素后，其转化为维生素A的效率是充分的，足以满足人体对维生素A的需要。 那些没有转化为维生素A的B胡萝卜素还具有抗氧化作用等重要的生理功能，对预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老均有重要意义。换言之，B胡萝卜素不但可以转化为维生素A，还具有维生素A所不具备的抗氧化作用。 因此，西兰花、胡萝卜、南瓜、韭菜、菠菜、西红柿、荠菜、红薯以及柑橘等富含B胡萝卜素的蔬菜水果也是维生素A的最佳来源。除了动物肝...
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孕妇当心四种“流产食物”
1．螃蟹：它味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕女3不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。 健康提醒：在购买螃蟹时，要注意区分干蟹和湿蟹。干蟹一般用网袋或草袋装，而湿蟹则放在玻璃水缸中。同样重量的湿蟹要比干蟹便宜一些，而且青壳白肚，卖相好看。但由于喝饱了水，不仅含水量高，口感也逊色。 2．甲鱼：虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。 3．薏米：是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作...
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影响生育的食物
有些食物会影响生育，尤其是在近期想要怀孕的女性更应注意。 一、咖啡 美国全国环境卫生科学研究所的研究人员对104位希望怀孕的女性进行研究得出结论：咖啡对受孕有直接影响。在这些女性中，每天喝一杯以上咖啡的女性，怀孕的可能性只是不喝此种饮料者的一半。因此，他们提出，女性如果打算怀孕，就应该少饮咖啡。 二、胡萝卜 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其他营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的女刁女不宜...
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防春困调整午餐食物
进入春季，人特别容易犯困，尤其是午饭后，往往无精打采。其实，要想不犯困，只要调整好饮食就可奏效。 午餐不吃高糖高脂肪食物：很多人午餐喜欢吃糖和脂肪含量高的食物，如馒头、米饭、猪肉，或者炸薯条、汉堡包、炸鸡等快餐食品。它们会刺激胰岛素和胆汁分泌，使人体内脏不堪重负，并降低血液带氧能力，导致脑部含氧量降低，让人容易疲倦。 午餐宜吃素食：要想下午不犯困，最好多吃素。由蛋白质和蔬菜组成的午餐，如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氮酸，对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用；而绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜...
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四种饮食习惯易缺钙
吃得过咸 盐吃得多不仅导致高血压，而且钠在肾脏滤过时，能与钙的重吸收相竞争，使钙的重吸收减少，尿钙排出增多。减少吃盐除了烹饪少用盐外，还需注意少吃加工食品，多吃新鲜蔬菜水果。 吃得太油 膳食中过多的脂肪可因其中的脂肪酸能与钙形成不溶性的钙皂，而降低了钙的吸收。为了留住钙，我们一方面要吃得素一些，另一方面烹饪肉类菜肴时可放醋，醋的酸味可以使荤菜中的钙溶出，而且在酸的环境下人体对钙的吸收率大大提高。各种糖醋荤菜，比如糖醋排骨、糖醋鱼，都是适宜补钙的菜肴。 吃得偏粗 食物中的植酸盐(在谷类食物中较多)、碱性磷酸盐、纤维素...
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通便食物为何通不了便
防便秘，大多数人都知道要多吃粗纤维食物，但为何有些人粗粮吃了很多还是便秘呢?有的人喝蜂蜜就能很快排便，有的人却不行，这又是为什么呢? 香蕉： 香蕉是热带、亚热带水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。我们在北方吃到的香蕉多是经过催熟后才成熟的。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量鞣酸。当香蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但仍然含有鞣酸。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的状态，从而造成便秘。因此许多人吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而发生了明显的便秘。 蜂蜜...
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大枣食之不当会伤身
大枣营养丰富，味道甜美厚爽，排毒解毒，还可以入药，更是女性补血的佳品。每天早上吃上几颗红枣，或喝一杯红枣茶，都有很好的补血效果，现在很多补血的保健品都用大枣做主要原料。枣虽然好，如果食之不当，也会对身体造成伤害。 1．忌同食黄瓜、萝卜：萝卜含有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都可破坏其他食物中的维生素，如果与大枣同食，会使大枣中酌维生素被破坏，养血作用下降。 2．服用维生素K时忌食：枣中含有丰富的维生素C，可使维生素K分解破坏，使主治疗作用降低。 3．不可同时食用动物肝脏：动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜...
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夏季食欲不振的饮食对策
夏季容易没食欲，稍进食就感到上腹饱胀，有的出现口苦、嗳气、反酸烧心等症状。经常出现消化系统的症状应及时就医检查，以排除各类胃肠疾病或全身疾病。如果无器质性疾病，可在饮食上有针对性地采取一些方法缓解。 没有胃口： 造成食欲降低的功能性原因很多，主要包括精神紧张、劳累、胃动力减弱(胃内食物难以及时排空)等。此时除了调控情绪、放松精神、三餐有规律、切忌暴饮暴食外，饮食上可吃点山楂、话梅、陈皮等来刺激食欲，草莓、橘子等也有一定开胃效果，也可以吃，但不要吃葡萄、西瓜、香蕉、荔枝等含糖量较高的水果，因其会进一步降低食欲。 进...