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  • 降脂护心美食——苹果糯米饼

    降脂护心美食——苹果糯米饼

    材料:苹果2个,糯米 粉、面粉各0.1公斤,芝麻 50克,植物油适量。 制法:将糯米粉和面 粉混合均匀;苹果洗净去 皮,刨成细丝,立刻放人混 合面粉中,防止苹果氧化 变色,再加人适量清水,搅 拌,揉匀,做成而团;将面 团分成大小合适的小面团,滚上芝麻,拍成面饼。平底锅 中放人适量植物油,锅内油热后 放人面饼,煎至两面微黄,饼熟即 可。 健康提示:我国民间有“每天 吃苹果,老头赛小伙”的说法。现 代医学研究证 实,苹果中含有 大量的果胶,具有降血脂、降胆固 醇、保护心血管、减肥、防癌、预防...

  • 山药薏仁粳米粥妙治轮状病毒肠炎

    山药薏仁粳米粥妙治轮状病毒肠炎

    轮状病毒感染性腹泻是儿科门诊的 常见病、多发病。临床用山药薏仁粳米粥 治疗轮状病毒肠炎疗效较好,介绍如下。 一、治疗方法 6个月~l岁,每日用山药5克,薏苡 仁10克,粳米25克,加适量清水煮粥服 用。母乳或奶粉每日2~3次。 1。3岁,每日用山药10克,薏苡仁 20克,粳米50克,加适量清水煮粥服用。 所需水量以苹果煮水代之。 二、体会 轮状病毒性肠炎属中医“泄泻”范 畴,中医辨证多为本虚标实,虚者脾之不。 足也,实者实乃湿也。药膳山药薏仁粳米 粥治疗轻、中度轮状病毒肠炎疗效较好...

  • 化痰止咳咸猪骨豆腐汤 铁棍淮山玉米脊骨汤

    化痰止咳咸猪骨豆腐汤 铁棍淮山玉米脊骨汤

    咸猪骨豆腐汤化痰止咳 咸猪骨豆腐汤 配料 猪骨600克、豆腐350克、马蹄100克、盐5克 制法 猪骨盐腌4小时,洗净;豆腐用盐水浸泡1小时,沥干水,用油将两面煎至金黄色。清水2000毫升放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲1小时,加盐调味。 效果 清热泻火、化痰止咳 方解 适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。此汤可用于熬夜、烟酒过多及胃火盛引起的胸闷烦渴、咽喉肿痛、咳嗽、风火牙痛、口干口苦、大便秘结及健康人群...

  • 梨米粥治疗眼睛干涩

    梨米粥治疗眼睛干涩

    新年期间,不少人会熬夜看电视,尤其是一些青年人会通宵上网聊天、看电影和玩游戏,这样易导致眼睛又干又涩,并且有发红和异物感等症状。眼部疾病是由于脾胃虚弱、气血缺乏、精气不能上承、目失所养而导致的。此外,虚火上炎,会灼烧津液,致使泪液减少,眼睛枯燥。选用梨米粥治疗,效果不错。 制作方法:将两个梨洗净切碎后,同100g粳米煮粥,每日迟早各食1次。 方中梨味甘、微酸、性凉,具有生津、润燥、清热、化痰、解酒的效果,素有“百果之宗”之称。古人常将梨做成秋梨膏等,用以平肝降火,对阴虚火...

  • 米子良从虚实论治心系病

    米子良从虚实论治心系病

    全国名中医米子良是内蒙古医科大学中医学院主任医师、教授,一直在中医教学、临床、科研的工作岗位上默默奉献,其临床经验丰富,擅长用经方诊治内科疾病,尤其对于心系、脾胃系疾病治疗效果显著。现将其治疗心系疾病之经验介绍如下。 温阳补气滋阴养血以补虚 心为五脏六腑之大主,主血脉,主藏神。心系病证病理变化以虚证和实证为主,但也有虚实夹杂者。虚证为气血阴阳的不足,实证为火热、痰浊、瘀血等邪气的阻滞,而虚实夹杂者病机较为复杂。心病的虚证主要有气血阴阳的不足。对于此类虚证,米子良偏重益阴养血、补气生血、温阳益气之...

  • 白虎汤清气分热,石膏知母草米协

    白虎汤清气分热,石膏知母草米协

      “白虎汤清气分热,石膏知母草米协”。这二句方剂歌诀说的是中医名方白虎汤的功效及药物成分。白虎汤是中医之祖张仲景首创,最早见于《伤寒论》一书。它是由石膏(打碎)30克、知母10克、炙甘草5克、粳米10克组成。是清气分热剂,具有清热泻火的作用,适用于热在气分、症见高热烦躁、口渴、汗出、面赤、恶热、脉洪大有力等常见的临床表现。方中石膏能清热除烦,知母能清热生津,甘草、知母能和中养胃、甘润生津、调合药性。故四味组合唯妙唯肖,具有极好的清热泻火的功效。此方从汉代一直流传至今,疗效极佳。   关于...

  • 狐惑病 方以薏米赤豆当归汤于临床

    狐惑病 方以薏米赤豆当归汤于临床

    狐惑病,乃湿热壅遏化毒所引起的一种反复发作,久治不愈的黏膜糜烂(溃疡)性疾患。西医所谓眼、口、生殖器(Behcet氏)综合征。临床上多以清热解毒、激素、维生素治之,往往效果不佳。笔者以健脾渗湿法,方以薏米赤豆当归汤于临床,效果满意。 药物组成:薏米150克,赤小豆25克,当归10克,王不留行25克,茯苓100克,漏芦15克,佩兰15克,藿香15克,滑石25克,生白术25克,红花15克,附子5克,水煎服,1日2次。若系新病,当归用量减半,去红花,附子,焦白术或苍术易生白术;若纳呆或胃脘不适者宜用藿香梗,酌加白...

  • 柔肝舒筋缓急止痛 芍药甘草加薏米汤

    柔肝舒筋缓急止痛 芍药甘草加薏米汤

    瘛疭、挛急、转筋、小儿摇头风是临床常见症状,北京中医药大学东直门医院高齐民教授常运用芍药甘草加薏米汤,或者单用薏米煮粥的方法,治疗上述诸症,每每收到较好的效果,现将随师所记介绍如下。 方药来源:芍药甘草汤,原载于《伤寒论》太阳篇第29条之下,第30条亦论及。原文是:“伤寒脉浮,自汗出,小便数,心烦,微恶寒,反与桂枝汤,欲攻其表,此误也,得之便厥,咽中干,烦躁吐逆者,作甘草干姜汤与之,以复其阳。若厥愈足温者,更作芍药甘草汤与之,其脚即伸”。仲景指出,阴虚致筋脉挛急之证,当用芍药甘草汤...

  • 立夏吃什么 不是乌米饭就是蚕豆饭

    立夏吃什么 不是乌米饭就是蚕豆饭

    立夏吃什么不管平日吃什么,“立夏”当日,杭州人饭桌上必有的,不是乌米饭就是蚕豆饭。这里的养生学问,浙江省杭州市中医院中内科的何迎春博士为大家解读一二。 在江南一带,立夏以后正是青蚕豆上市的时节,所以不少人家会将蚕豆跟大米饭一锅煮,称为“蚕豆饭”。带壳蚕豆形如眼睛。古人眼疾普遍,人们为了消除眼疾,立夏以吃蚕豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈,无病无灾。讲究一点的,蚕豆饭里,还加了一点雷笋、豌豆、苋菜,寓意“五谷丰登”。蚕豆有健脾...

  • 大蒜糙米健脾消肿

    大蒜糙米健脾消肿

    中医学中所说的脚气,以两脚软弱无力、麻木,脚踝水肿、心悸等为特征。由湿邪积聚,气血壅滞而造成。现代研究表明,缺乏维生素B1、营养不良和多发性神经炎等病症,都会导致类似症状的发生。选用能健脾胃、利水消肿的药膳,可防治脚气水肿。 以大蒜30克,糙米150克,加水煮成米饭。糙米中含有维生素B:,而且具有健脾养胃的功效,而大蒜则性味辛温,不仅能补益人体的阳气,而且还有利水消肿的功效。此方适用于水湿内停所造成的水肿症状。 牛进军...

  • 黄豆芫荽煎 三米白糖粥 粉蒸红薯

    黄豆芫荽煎 三米白糖粥 粉蒸红薯

    黄豆芫荽煎 黄豆10克,芫荽(香菜)30克。做法:将黄 豆适量水煎煮,15分钟后加入芫荽,再煎15 分钟,去渣。1次服完。每日1B艮。功效:辛温 解表,健脾胃。适用于流行性感冒。 黄 翔 粉蒸红薯 红薯250克,米粉200克,盐5克。做法: 1.红薯洗干净去皮,切3厘米见方的块;米粉 中加入盐拌匀。2.将红薯块放到米粉中粘裹均 匀,蒸25分钟即成。每天食1次。功效:健脾益‘ 气、润肠通便,适用于习惯性便秘、气血不足等 症。禁忌:便溏者忌食。 江映霞 三米白糖粥 粳米、玉米、高梁米各50克,白糖3...

  • 开胃好帮手 桂花糯米藕

    开胃好帮手 桂花糯米藕

      桂花泡茶喝或做成糕点,不仅能暖胃,还能健脾开胃。若能和其他“同气相求”的食物一起,就等于往上“加了一把火”,能快速达到效果。桂花、莲藕、糯米三者共同作用,脾胃想不健旺都难了。   人体的脾胃被称为“后天之本、气血生化之源”,吃进去的五谷精微都要经过脾胃的运化和吸收,才能转变成生命运行的能量,所以脾胃就像一部发电机,源源不断地把汽油转化成电能,而我们的经络就像一根根电线,将电能输往全身各个部位,让它们能正常工作。但如果脾胃功能减弱,人体的五...

  • 滋阴养肾健胃暖中 米汤鱼片

    滋阴养肾健胃暖中 米汤鱼片

      原料   主料:黑鱼肉300克。   配料:小米100克,水发木耳50克,油菜心30克。   调料:盐,料酒,淀粉,葱油。   制作黑鱼肉切片,调盐、料酒入味,挂浆,温油滑熟。木耳撕碎,油菜心氽沸水切段,小米洗净熬熟,过滤后入锅内烧开,放入鱼片、木耳、油菜心、调盐、淋葱油即成。   养生功效滋阴养肾,健胃暖中,补脾利水。   小贴士小米营养价值高。其脂肪和维生素A、维生素B1、维生素B2的含量均高于一般小米,人们常将此米作为孝敬长者、哺育幼儿、滋补身体的佳品。中医药认为,小米主滋阴,养肾气,健脾胃,暖中,治反胃...

  • 饮米油可润燥

    饮米油可润燥

    米油就是用大米或小米熬好的粥上面浮着—层细腻、黏稠、形如膏油的物质,米油是中医的叫法,老百姓俗称为粥油。 米油性味甘平,可滋阴长力,有很好的滋补作用。清朝名医王士雄说:“贫人患虚证,以浓米汤代参汤,每收奇迹。”清朝医学家王孟英也认为,米油可代参汤。《本草纲目拾遗》中记载:“米油,力能实毛窍,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功胜于熟地也,每日能撇出 —碗,淡服最佳。”可见米油真是滋阴的佳品。现代研究还发现,米汕对胃黏膜有保护仆用,特别...

  • 米粥温补养胃

    米粥温补养胃

    有不少人(尤其老年人)出现腰腿、手脚发凉的症状。 中医认为,韭菜有温补肾阳、固精止遗的功效,将其煮粥食用,借助米粥温补养胃的作用,可更加发挥其温补功效。 具体的做法是:取新鲜韭菜50 克,洗净切碎。粳米100克,洗净后加水适量煮粥,粥熟后放入韭菜,再加入食盐调味即可食用。 凡是由于肾阳不足引起手足发凉、阳痿遗精、慢性腹泻、腹中冷痛等症状,均可服用韭菜粥治疗。 (阳阳)...

  • 核桃花生玉米粥 软化血管

    核桃花生玉米粥 软化血管

    专家指出,心脑血管病的共同病因多数是动脉硬化,这里给您推荐四款有软化血管作用的粥。 核桃花生玉米粥 将玉米糁、核桃粒、花生适量加清水同煮,文火熬成粥即可。这款粥不仅味道鲜美,还具有明显的软化血管的作用。 核桃含有丰富的磷和大量的亚油酸,磷可营养脑神经,亚油酸可防治动脉硬化;花生富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸,能降低患心脏 病的风险;玉米富含不饱和脂肪酸,特别是亚油酸的含量高达60%以上,有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢,可以减少胆固醇在血管中的沉积,从而软化动脉血管。 莲藕木耳冬瓜粥 莲藕去皮切小块,黑木耳切...

  • 大蒜降血脂 玉米降血压

    大蒜降血脂 玉米降血压

    大蒜中的大蒜素等营养成分可缓解血小板凝结从而防止血栓的形成,经常食用大蒜有防治高血脂症、冠心病、高血压的作用。大蒜3瓣碎捣成大蒜汁,白萝卜100克去根、须,洗净,切碎,捣烂取汁,用洁净纱布过滤,将白萝卜汁与大蒜汁充分搅和均匀即可。早晚两次,治中老年人湿浊内蕴、气滞血瘀型高脂血症。 辛喜 醋泡玉米降血压 食材:玉米500克,食醋2斤(陈醋比白醋要更适合本方)。 做法: 1.将玉米洗净煮熟,滤干待用;准备一个干净罐子,要能密封,陶瓷和玻璃的最佳。 2.将煮熟的玉米放进玻璃器皿内,倒入食醋,浸泡...

  • 喝薏米粥 不怕暑热

    喝薏米粥 不怕暑热

    随着气温升高,很多中老年朋友开始怕热,觉得烦躁。中医认为,怕热与体内正气虚有关,薏米又叫薏苡仁、苡仁,可补正气、耐酷暑。 现代研究发现,薏米中所含的薏苡仁多糖能增加人体内抗热蛋白的合成,提高人体耐热力,增强人体免疫力。 薏米50克,提前浸泡4小时,加水800毫升,常法煮粥,待温热时服食,吃完以微微发汗效果最好,每天1~2次,连续吃10天。期间须避免冷饮、冷食,忌吹风。...

  • 粳米粥 第一养人之品

    粳米粥 第一养人之品

    粳米,即粳稻的种仁,一般呈椭圆形,属于大米的一种,常见的天津小站米、上海白粳米、东北米、江苏圆米都属于粳米。中医认为,粳米味甘,性平,是最普通的滋养佳品。唐代医家孙思邈《干金要方》中称其补脾胃、增力气、长肌肉。现代研究表明,粳米含人体所需的氨基酸比较全面,还含有脂肪、钙、铁、镁、磷以及B族维生素等。食疗专著《随息居饮食谱》认为,粳米粥可代人参汤,为补虚佳品,最宜于老人、妇女和儿童。《黄帝内经》中介绍,在治病的同时,推崇“食养”,谷肉果菜之中,五谷为首,粳米是谷物中第一养人之品。用粳米与药食同...

  • 玉米须的妙用

    玉米须的妙用

      中医认为,玉米须味甘性平,具有利尿消肿、降血压、止血、利胆等作用。现代药理研究表明,玉米须水煎液具有明显的降胆固醇、降血糖等作用。下面介绍几则巧用玉米须疗疾的验方。   糖尿病:取玉米须30克,猪胰200克,加水适量煎煮至沸,吃猪胰喝汤,每日1剂。   慢性前列腺炎:取玉米须6克,马齿苋10克,开水冲泡代茶饮,每日2剂。   急性膀胱炎:取玉米须50克,车前草20克,甘草6克,水煎取汁温服,每日2剂。   肾炎水肿:取玉米须、车前草各30克,水煎取汁代茶饮,每日1剂。   妊娠水肿:取玉米须30克,冬瓜皮60克...

  • 消忧思郁怒精神苦闷 双花西米露

    消忧思郁怒精神苦闷 双花西米露

      忧思郁怒、精神苦闷是导致气血郁结的原因所在,主要表现为多数人体消瘦或偏胖、面色苍暗或萎黄、平素性情急躁易怒、易于激动或忧郁寡欢、胸闷不舒、舌淡红、苔白、脉弦等。双花西米露中,玫瑰花化瘀解郁,茉莉花主温脾胃,利胸膈,西米温中健脾。阳陵泉亦可用于治疗与肝相关的病证。   很多人都觉得不理解,《红楼梦》中的林黛玉怎么说也是贵族小姐,可她为什么总是这样愁肠百转,泪水涟涟呢?实际上这是身体原因造成的,虽然在整部《红楼梦》里才看到了林黛玉一个,可实际上这样的人非常多。这类人在体质分类上,就属于气郁质类型。   ...

  • 小米:益肾气养脾胃

    小米:益肾气养脾胃

      《名医别录》曾这样描述小米的功效:益肾气,去脾胃中热,益气。李时珍写道:粟(小米)之味咸淡,气寒下渗,肾之谷也,肾病易食之。降胃火,故脾胃之病宜食之。   据化验分析,小米所含营养成分高达18种之多,含有17种氨基酸,其中人体必需氨基酸8种,氨基酸能促进人体褪黑素的分泌,因而食用小米粥可起到催眠、保健、美容的作用。   下面推荐几个用小米治病的小偏方——   镇静安眠:   小米镇静安眠,其疗效是安眠药无法相比的。   小米200克,山萸肉30克,煮粥服用7天。      消食解肚胀:...

  • 玉米两种健康吃法

    玉米两种健康吃法

    在我们的日常食品当中,玉米扮演着一个重要的角色。它具有丰富的营养价值,能美容、明目、抗衰老、预防高血压和冠心病等。那么,我们怎么吃玉米更健康呢?这里给您介绍两种健康吃法。 健康吃法一、水果玉米沙拉 材料:玉米粒200克,生菜100克,小西红柿5个,奶酪少许。 调味料:橄榄油5克,黑胡椒少许。 制作方法: 1.将玉米粒放入锅内加少量盐大火煮10分钟; 2.生菜清洗干净,撕成小片; 3.把小西红柿洗净,奶酪切丝; 4.将玉米粒、小西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即可。 健...

  • 米汤是最好用清热药

    米汤是最好用清热药

    临床常用的清热药,如黄连、黄芩、黄柏、苦参、石膏、板蓝根等,性味苦寒,服用不当很可能伤脾胃,若用米汤送药,能达到事半功倍的效果。 中医认为,米汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等多种营养成分,性味甘平,有益气、养阴、润燥的功能。表面浮起一层细腻的黏稠物——“米油”,营养更为丰富,还能健脾胃。因此,服用寒性药物时,最好用米汤作为药引送服,不仅能护胃,还能提高药效。 除清热药外,作用峻猛的泻下药,如大黄、芒硝等会直接刺激胃黏膜,矿...

  • 健脾止泻 莲子粳米粥

    健脾止泻 莲子粳米粥

      用料莲子肉50克(去皮、心),粳米50克~100克,冰糖适量。   做法将莲子肉与粳米同煮成粥,再加冰糖稍煮即可,每日晨起当早餐服食,或不拘时限当点心食之。   功能养心益气、健脾止泻。   主治由于心脾两虚所致的心悸、失眠、多汗、不思饮食、体倦虚惫、泄泻的患者。   小提示本方虽然简单,效果却不错。但对因湿热蕴结所致泄泻频作,或阴虚火旺之心悸失眠则不宜多食。...

  • 夏日手起小水泡 多吃薏米红豆

    夏日手起小水泡 多吃薏米红豆

      一到夏日,有的人在手脚部位会出现颗粒状的小水泡,但是到了冬天小水泡就会消失。广西中医学院第一附属医院皮肤科副主任医师欧柏生表示,出现这类情况时不必太担心,这与个人的体质有关,可以使用清热解毒的中药外用,还可以平日多吃清热去湿的食物进行食疗。   南宁市民黄女士就被这个问题困扰了几年。每到夏天,手指两侧出现肉皮下的水泡状颗粒,有瘙痒感,但是并不强烈。几天以后泡泡就破了,过了几天又会再次出现,整个夏天反复如此,严重时甚至出现蜂窝状水泡。她曾去医院就诊,医生有的认为是体内湿热,有的医生则诊断为汗疱疹。   欧柏生认为...

  • 红糖泡阴米 补血又补气

    红糖泡阴米 补血又补气

    阴米和红糖都性温,能益气补血、健脾暖胃,而一碗红糖泡阴米更是一味温和滋补的良方,适合病后产后之人食用。女人坐月子,吃红糖泡阴米,补血又补气。 阴米就是炒米。选上等的糯米大火蒸熟,趁晴天晒干,然后将其与桐油炒过的沙子按1:1的比例倒入铁锅里,用锅铲不停地翻炒,再用米筛耐心地筛掉沙子,即成阴米。用沙子炒过的阴米,洁白圆润,入嘴即化,老人们喜欢吃。 阴米还有一种炒法,就是不放沙子,只用香油炒爆。这种阴米又叫油米,香脆黄亮,深受孩子们喜爱。 不仅如此,阴米还是“东坡美食三绝”之一。相传,苏东坡的夫人...

  • 米汤:民间提神之液

    米汤:民间提神之液

    儿时,曾经常常遇有头昏脑热的时候。那时乡下也没有什么药物可用,医疗条件实在有限。每每此刻,妈妈总是让我先是好好躺着。然后待土灶上的热锅里饭煮开了,妈妈舀一碗米汤,待可口的时候,让我喝下,再令我盖上被褥躺着。过会儿居然能够发一身子热汗,原本紧绷绷的身子就有了放松舒畅的感觉,我也就来了神气精力,翻身起床下地,又生龙活虎似的玩耍去了。 米汤,在民间被公认为“提神之液”,是有其历史渊源的,是百姓们数千年来一代又一代人生活实践的生活结晶之一。米汤又叫“米油”,是用大米熬饭时,...

  • 薏米消肿养颜 初秋进补素三宝

    薏米消肿养颜 初秋进补素三宝

    养颜消斑粥 薏苡仁加水煮粥,早晚各食1小碗。此粥可改善皮肤的粗糙、干黑,使皮肤变得光滑细腻,还有降糖降脂作用。每日食用60克薏苡仁粥,2~3周后胆固醇、低密度脂蛋白、血糖均会有所下降。 薏米祛痘粥 薏米、鱼腥草(蒲公英)鲜品各30克(或干品15克),水800毫升。将前2味洗净,一同放入锅内,加水后用大火烧开,再转用小火熬煮20分钟,过滤其汤汁,每日分3次饮用。此粥能清热解毒、抗菌消炎,饮用3个月,可使青春痘脓疱消散。 二仁消肿饭 薏苡仁 150克,郁李仁20克。郁李仁煎汤,用其汤与薏苡仁共煮成...

  • 肾虚的男性 黑米黑豆粥

    肾虚的男性 黑米黑豆粥

    适宜人群:肾虚的男性 原料:黑米、香米、小米各50克,黑豆、葡萄干、红枣、核桃、枸杞各100克。 做法:黑豆、小米提前泡3~4小时。其他材料混合洗净。 所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开后转小火熬成粥即可(用紫砂煲或其他煲粥工具,煮3小时最好)。 点评:许多黑色食品都是绝好的保健食品。 黑米含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质,能滋阴益肾、明目活血;黑豆蛋白质含量高,还含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及B族维生素,对于肾病患者来说也是不错的选择。 (王润芳)...

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