米 第6页
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降脂吃海带粳米粥
许多中老年人血脂异常，在坚持药物治疗的同时，运用长期的食疗来控制血脂，使之趋于正常是完全可行的。海带粳米粥就是一款不错的选择。 将海带60克洗净，切成3 厘米长、0．5厘米宽的丝。粳米100克淘洗干净，锅中加入 1500毫升水，放入粳米用旺火烧开，再改用小火熬粥，等粳米熬烂时，把海带丝撒入锅内，再煮片刻，加盐调味即可。每天食用300毫升，长期服用，能收到很好的疗效。 现代研究发现，海带含藻胶酸和海带氨酸，这两种物质有降低血清胆固醇的作用。而粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动、帮助消化的功能，可以清除体内的一些油...
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玉米粥加小苏打防治口角炎
中老年人秋冬季容易发生口角炎，出现口唇干裂，这通常是体内缺乏尼克酸(烟酸)造成的。其实，只要在煮玉米粥时加点小苏打，就可起到防治口角炎的作用。 玉米中尼克酸的含量很高，但属于结合型尼克酸，不易被人体吸收。在熬玉米粥时加点小苏打，就可将结合型尼克酸转化成游离尼克酸而被人体吸收。此外，小苏打还可保护玉米中的B族维生素，对防治口角炎大有帮助。 取100克玉米面加水煮开后，放入约0．5 克小苏打，搅拌均匀，再煮3～ 5分钟即可食用，每天1次，连食2周。 (李宁) 口角皮肤和黏膜交界处潮红、脱屑、糜烂、皲裂、出血、疼痛称为口...
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改善睡眠质量 煮一锅粟米大枣茯苓粥
我的丈夫从事金融行业，工作压力很大，导致经常失眠。就算是睡着了，他也很容易因造梦而惊醒，醒后就更加难以入眠，没有良好的睡眠质量，白天都没有精神工作，而且严重影响身体的健康。为了改善这种情况，我每天都会为他煮一锅粟米大枣茯苓粥。 取大枣5枚，粟米50克，茯苓10克。先将所有药材稍稍冲洗，然后加适量清水煎煮茯苓，滤取汁液。再用茯苓汁与大枣、粟米同煮为粥，每日食用2次，早晚各一次。连续服用1个月后，他失眠多梦的情况已大大改善，白天也精神了不少。 （广州叶女士） 专家点评：广州中医药大学第三...
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冬防感冒喝大米粥 吃玉米补蛋白
冬季天气较冷，特别是昼夜温差大，稍不注意就会引起感冒。冬季感冒风热型的很少，多是由风寒引起，表现为发热、畏寒、无汗等症状。 有专家建议，平时多喝粥，尤其是一些具有食疗作用、加了特殊食材的粥，有利于感冒的预防和治疗。冬季煮粥以大米最好。因为大米性味甘平，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效，而其他米，如小米、糜子米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很适合冬日食用。煮粥时还可加入一些具有食疗作用的特殊食材，如生姜（生姜是对付发烧、打喷嚏、咳痰等症状的最好“武器”）；苏叶（苏叶有发散风寒的作...
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米饭配豆腐 有助降血糖
哈尔滨市姚先生咨询：糖尿病人能吃大豆及其制品吗？在日常饮食中还应注意什么？ 解答：糖尿病人可以吃大豆制品，比如豆浆和豆腐。日本研究者发现，把米饭和豆腐配在一起吃，就能很好地降低餐后的血糖反应。把豆浆和面包一起吃，也有同样的效果。我们的实验发现，把豆浆和白糖组合在一起，与单独吃白糖相比，糖的消化速度会明显降低，血糖反应也会明显降低。 在吃精白粉做的包子、馒头时加上豆浆，不仅能增强早餐的营养价值，对于控制餐后血糖、提高饱腹感也有重要意义。特别是对那些血糖控制能力差的肥胖者和糖尿病人，可能会非常有益。...
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黑米粥防治糖尿病
现代研究证实．糖尿病不仅与糖代谢紊乱有关，还与缺乏锌、锰、铬等微量元素有关。体内缺乏这些微量元素．就会导致胰岛素合成、分泌、转运、与受体结合等环节发生障碍，引起血糖升高。常喝黑米粥可有效防治糖尿病。 黑米自古就被认为有滋阴补肾、健脾暖胃、养肝明目等功效，现代研究发现黑米含有丰富的锌、锰等微量元素，可协助葡萄糖在细胞膜上转运，提高葡萄糖利用率．促使胰岛素合成。 不仅可预防糖尿病的发生，对糖尿病患者也有一定的辅助治疗作用。取黑米50克．浸泡8小时(黑米外部是一层较坚韧的种皮1 后，煮粥食用，每日1次，长期食用。 (...
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糖尿病饮食治疗 翻白草秫米油汤
秫米油汤糖尿病饮食治疗 秫米实际上是带黏性的小米，也叫黄米。性味咸、微寒，可辅助治疗胃热消渴。每天早上用优质秫米约500 克，洗净放锅中煮稀饭，不需任何调料，煮好后沉淀片刻，用干净勺子撇出上面一层秫米油汤，在早餐前半小时喝，剩下的可作主食吃，对糖尿病有辅助功效。每天早上吃1次，连吃3个月有显效。连吃半年，一般口渴、手臂麻等症状也可随之缓解。 翻白草治糖尿病 地骨皮50克，翻白草30克，熬水喝。另外买点黄豆面，每天早上水烧开后放入适量黄豆面，熟后即可食用，一定要早上空腹服，一个月为一疗程。...
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选对玉米防治糖尿病
玉米是糖尿病患者理想的食物之一，但是让许多糖尿病人困惑的是，玉米有不同的品种， 如糯玉米、老玉米，这些 品种的玉米都适宜糖尿病人吃吗? 其实，糯玉米、老玉 米它们之间并没有特别大的差别，只在营养成 分上有少许不同。老玉 米所含粗纤维多，含可 溶性糖低，其含糖量比 普通大米低2.3%，而粗 纤维含量却是大米的9 倍，非常适宜糖尿病患 者食用。但糯玉米支链 淀粉含量高，支链淀粉 含量越高，就越易转化为葡萄糖，血糖升高就越快。所以，对糖尿病人来说，可以适当地吃些老玉米，但是糯玉米最好不要吃。 (释风) 治疗方：绿茶0....
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糖尿病患者的营养佳肴：小米绿豆粥
材料：大米、小米、 绿豆各适量(小米与大 米的比例是2：l，绿豆 与小米同样多)。 制法：绿豆提前一 晚用水浸泡；小米和大 米提前用水浸泡30分 钟。水烧开后倒人沥干 水分的大米，然后倒入 沥干水分的小米。小米和大米 再次煮沸后，倒人沥干水分的 绿豆。转小火慢煮，小米、大米、 绿豆煮开花，粥稠调味即可。 健康提示：小米富含维生 素Bj等多种维生素、氨基酸、 脂肪和碳水化合物，熬粥有“代 参汤”之美称。每O．1公斤小米 维生素B。含量则达0．12毫克， 位居所有粮食 之首，等重量 的小米中...
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糖尿病口渴 清蒸茶鲫鱼笋米粥
多水少油少煎炸油脂不仅大大增加了菜肴的热量，更会延迟饭后血糖升高的时间，使得降糖药不能在当下有效的工作。所以，菜肴的烹饪方式应以蒸、煮、炖、凉拌为主，尽量少用油煎或炸。炒菜选用菜籽油、大豆油等植物油，采用少放油炒，再加少许水焖熟的办法，减少炒菜的用油量。 时间以短为好随着烹饪时间的延长，食物中的碳水化合物会逐渐分解为结构简单，易于人体吸收的单糖和寡糖（大部分为葡萄糖），使这个食物对血糖升高的影响变大。因此，烹饪富含碳水化合物的食物时间较短比较好。尤其对于淀粉含量高的谷物、薯类和豆类，口感以偏生偏硬为好，...
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