冬瓜汤
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酷暑高温 鸭肉番茄汤冬瓜汤
酷暑高温天，人们常常感觉没有胃口，没有力气。吃什么、怎么吃，才能既清凉解暑，又能够保证营养呢？本版近期陆续邀请营养专家给予专业的指点，只要大家科学合理饮食，即使在烈日炎炎下，也可以过个健康清凉的夏天。 第四军医大学预防医学系营养与食品卫生学教研室史永亮教授介绍，炎热的夏季，是人体消耗最大的季节。在高温环境生活和工作，人体的生理功能和营养代谢必然会受到一定的影响。这时，人体对蛋白质、水、无机盐、维生素及微量元素的需求量有所增加。 鸭肉补充优质蛋白 首先是对蛋白质的需要量增加。天气炎热，出汗较多，氮的损...
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苦夏宜饮冬瓜汤：食疗五方
中医把入夏后，人体机能一时无法适应气候变热，胃肠功能减退，继而引发的食欲不振、困倦乏力、头晕胸闷、低热、腹泻乃至消瘦一类症状叫“疰夏”，俗称苦夏。冬瓜乃高钾低钠低脂蔬菜，也是夏季食疗佳品，具有利尿消肿、清热解暑、生津除烦、解毒消炎等功效，可治疗消渴、热病、痰热喘咳、水肿、小便不利、疖肿、肥胖等病症，尤其对苦夏、中暑烦渴等有显著疗效。用冬瓜食疗，可炒食，可煮汤，可生腌，可捣汁，防疰夏以煮汤最妙。下面推荐几款冬瓜汤。冬瓜百合汤：取鲜冬瓜 100克切薄片，百合50克(干品提前浸泡)，鸡蛋清1个。先...