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周铭心运用单元药组配伍经验
周铭心教授是全国第四批名老中医， 早年跟随钱 伯煊研究员、 王绵之教授， 后又师从新疆名医张徇邦教 授， 业医 40 余载， 学验俱丰。周师擅长辨证治疗各种 疑难杂病， 在临证组方及治疗策略上均有独到之处。 笔者有幸从师于周教授， 获益匪浅， 特根据侍诊体会将 其使用单元药组配伍组方用药特色介绍如下。 1 单元药组内涵 单元药组是周老师在临床用药经验上提出的组方 概念， 指根据既往经验通过二药、 三药或更多味药物预 先配伍组合成具有某种功能的药物组织单元， 临床可 将这些不同类型的单元药组联缀为临证处方。 单元...
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常用电脑多吃黑芝麻
经常操作电脑，易导致腰、颈、肩、肘、腕等肌肉骨骼系统的疾患。在饮食方面，要多吃含钙量高、有益骨骼的食品，以减轻电脑操作对骨骼的伤害。 除了奶制品中含有大量的钙外，黑芝麻是补钙的很好来源，其补钙、养生效果优于白芝麻数倍。不爱喝牛奶的人，可以经常吃些黑芝麻。芝麻酱含钙量也很高。此外，黄豆是高蛋白食物，含钙量也很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。其他健骨食品还有海米等海产品以及西兰花、芹菜、油菜等。 王永兰 发好的海参别冷冻 挑选海参是门学问。不少不法商贩在海参的加工过程中，加入了大量的白糖...
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黄瓜食用有禁忌
新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。黄瓜虽然营养多多，但食用时也是有一些禁忌的。 黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食也不要多食。 黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素C被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜以生吃的为多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与...
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“红姑娘”药食两用保健型野生水果
“红姑娘”的学名叫酸浆，还有灯笼草、姑蔫儿、苦姑娘、苦精、洛神珠、挂金灯、泡泡草等多种称谓，是药食两用保健型野生水果。原产于中国，在南北方均有分布，春夏之际开花结果，深秋时节果实成熟。果衣、茎叶极苦，全草均可入药，有清热解毒等功效，果实可生食，也可以制成饮料饮用。 由于气候对环境的影响，红姑娘在南方很难觅到踪迹，现在多分布于东北地区。在东北，人们很早就认识到野生红姑娘的药用价值，许多民间验方中都有她的影子，如：红姑娘与蜂蜜蒸食，可治疗风热咳嗽。在北方沙化地区，红姑娘发达的根系...
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成长儿童食用松子核桃
适宜人群：成长中的儿童 原料：松子、核桃仁、葡萄干、花生、红枣、桂圆干各50克，糯米、红豆各100克，砂糖200克。 做法：先将小红豆洗净，浸泡约4小时。将红豆、花生、核桃仁放入锅中，加适量清水。炖2小时后相继向锅中加入糯米、红枣和桂圆干。等粥熬到细软的时候，在粥中拌入松子、葡萄干及砂糖即可食用。 点评：处于生长发育关键时期的儿童，合理的膳食和营养的搭配十分重要。松子、核桃仁、葡萄干、花生等都含有丰富的蛋白质，有助于儿童成长。另外，儿童喝的腊八粥应尽量软滑顺口，熬得比较软烂，可以让孩子更容易消化吸收，也能防止...
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秋用葡萄制蜜膏
此时正是葡萄大量上市的季节，可以用葡萄作为主料，加入蜂蜜以及其他一些食材，制成葡萄蜜膏食用，具有一定的食疗作用。 鲜葡萄汁500克，蜂蜜1000克。葡萄汁以小火煎熬浓缩至黏稠如膏时，加入蜂蜜，加热至沸，停火待冷，装瓶备用。每次1汤匙，以温水化开代茶饮用。适用于热病烦渴或食欲不振等症。葡萄性味甘、酸、平，能滋肝肾阴液，配合蜂蜜具有补益气血和润燥的作用，但痰湿内盛者慎用。 生地200克，葡萄汁250克，鲜藕汁250克，蜂蜜500克。生地洗净，加水适量浸泡，再加热煎煮，每20分钟取煎液1次，加水再煮，共取3次，合并煎液，...
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蓝紫色紫菜不能食用
紫菜是生长在浅海区岩礁上的一种红藻类植物，颜色有绿紫和黑紫之区别。但干燥后均呈黑紫色，表面有光泽。若紫菜生长的附近有蓝色藻、双鞭甲藻等海藻，它们可分泌出环状多肽、岩藻毒素等有毒物质，会污染紫菜，使浸泡后的紫菜色泽褪为蓝紫色。这些毒素对热稳定，即使烧煮也不能解毒，因此，紫菜一旦变成蓝紫色后就不宜食用了。另外，如果紫菜贮存不善，尤其是在夏季，也极易受潮霉变。 有研究表明，干紫菜受温度、光亮和含水量等因素影响。如在5℃左右的冰箱内存储，含水分8％的干紫菜可保存9个月；若在冷冻环境下，可保存9个月以上。也可以常温下短期(不...
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最好别用微波炉加热牛奶
现代人为了方便习惯用微波炉来加热牛奶，这样简单快捷，几分钟就搞定了。其实最好别用微波炉加热牛奶。 用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分？关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。 据有关资料显示，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，营养的流失就越严重，主要有维生...
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你了解这些常用食品添加剂吗
食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。目前，我国允许食品加工企业使用的食品添加剂有20多类、近1000种。下面是我们常在食品包装袋上看到的，你知道它们是干什么用的吗? 酪蛋白酸钠：因具有保湿、保鲜、保香、改良品质等作用，被联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂委员会确定为无限量使用的食品添加剂，广泛用于肉制品、烘焙食品等行业。 单硬脂酸甘油酯：作为食品添加剂，主要用在面包、饼干、糕点等食品中。 山梨酸(钾)：人们往往会误认为可能是水果“...
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中老年人如何选用牛奶和奶制品
多吃奶类、大豆或其制品： 为了保护中老年入骨质和牙齿健康，预防控制钙缺乏相关疾病，因此老年人要特别注意喝奶。建议每人每天饮300克鲜牛奶或相当量的奶制品，有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂奶、脱脂奶及其制品，建议老年人多喝低脂奶及其制品。 大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有大豆低聚糖以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物。建议每人每天摄入30克—50克大豆或相当量的豆制品。 饮奶有利于预防骨质疏松吗? 奶类不仅钙含量高，而且钙、磷比例比较合适，还含有维...
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