佳品 第3页
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葡萄：护肝之佳品
保肝是慢性肝病患者时刻要注意的，把保肝与食疗结合起来，避免或减少吃保肝药，是肝病患者理想的选择。葡萄中含有天然生物活性物质如OPC(原花青素)、维生素和纤维素，对肝炎患者十分有益。 中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴。现代医学则证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对他们的伤害。此外，他还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使他们失去致病能力。国外研究证明，新鲜的葡萄、葡萄...
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乌鸡是女子的滋补佳品（4食疗方）
中医认为，乌鸡味甘，性平，入肝、肾、肺经，具有养阴退热、补益肝肾、益气养血、退虚热、调经止带的作用。对产后气血两虚、肝肾不足的女性朋友而言，乌鸡更是上好的滋补佳品。 乌鸡党参汤：乌鸡1只，党参200克，白术、茯苓各15克，砂仁5克，肉蔻仁、生姜各9克。先将乌鸡去毛杂，清洗干净，将中药用纱布包住，扎紧，纳入鸡腹中，加清水适量，文火炖熟，去药渣，食鸡饮汤。具有温中补虚的作用，适用于经期腹泻、脘腹冷痛、痛经者。 乌鸡炖莲米：乌鸡肉200克，莲子15克～20克，糯米60克。将鸡肉、莲子、糯米放入沙锅内用文火炖熟，将鸡...
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端午佳节粽子花样多 食疗佳品话粳米
小时候吃粽子，母亲总是先把黄米泡在瓷盆里大半天，等黄米泡得发黏，就拿着浸在水里的粽叶包开了。一只手先把粽叶卷成筒状，另一只手抓一小把黄米放进去，再捏几个红枣，然后再抓一小把黄米，这样一层一层地放着，直到填满，把粽叶翻过来，再拿一片粽叶缠住没有包住的地方，用马莲捆紧，粽子就算包好了。然后放进锅里煮，水要把粽子淹没，火也要温火，一般要煮个把钟头。粽子煮好后，再放进瓷盆里用凉水泡着。可是我忍不住嘴馋，总是等不及冷，便向母亲要一个吃。 有时候，粽叶没买到，只好蒸软米吃。可是，没有粽子吃，端午节在人们眼里就少了点...
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粥食是养生延年的佳品
提起西晋王朝，还得从粥食谈起。可以说西晋时期，而兴于斯，又败于斯。 兴于斯，是说司马懿食粥的故亊。曹魏后期，朝中形成了分别以曹爽和司马懿为代表的两股敌对势力，明争暗斗，十分激烈。司马懿遭到排挤，地位不利，就装病在家，暗中活动，曹爽对他很不放心，就派心腹李胜以探病为名来侦察虚实。老奸巨猾的司马懿也就将计就计，见了李胜，故作神志不清，错乱其辞。不一会儿，他用手指口，侍婢会意，端上一碗粥来。他一边喝，一边故意将粥从嘴角流出来，沾满前胸。粥米喝完，就气喘吁吁，好像命在旦夕了。司马懿的奸诈表演，骗的李胜信以为真。曹...
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桑枝羊肉祛风通络 夏季凉补佳品
桑枝羊肉祛风通络 肩周炎发病之后，往往令人举手维艰， 肩关节活动范围将会受局限，导致手臂抬 不起来，病患接受治疗同时可配合食疗。桑 枝羊肉汤能祛风通络，通利关节，可缓解肩 周炎的不适症状。 具体方法：桑枝20克，当归、党参各 10克，羊肉0．12公斤，盐少许，葱末少量， 生姜5片。将药材泡水洗净，羊肉洗净切 块，热水氽烫去血水。所有药材放人纱布 包，把袋口绑紧放人锅中，加入羊肉、适量 的水，大火煮滚后转小火炖至羊肉熟透，去 纱布包，加盐、葱末、姜片等即成。严丹 夏季凉补佳品——绿豆...
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清热消暑佳品：灯芯草葫芦瓜煲瘦肉
材料：灯芯 草5克，葫芦瓜 1个，生姜2片， 猪瘦肉0.3公 斤。 制法：将葫 芦瓜用清水洗净 后去皮，切厚块， 灯芯草用清水稍 浸泡，猪瘦肉洗 净切片。在瓦煲 内加入清水 2000毫升，将食 材一起放入煲 内，旺火煮沸后 改用中小火再煲 1小时即可调味 食用。 健康提示：灯芯草味甘、淡， 有清心降火、利尿通淋的作用；葫 芦瓜则有清热除烦、利水通淋、生 津止渴的作用，两者再搭配滋阴 益气的猪肉，煲成一款具有清热 祛暑、降火利 尿作用的靓 汤，是大暑天解暑佳品。 本汤鲜甜可口，又可清热气、 利小便，是夏日消暑降火...
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绿豆调节饮食的佳品 防病治病的良药
绿豆 既是调节饮食的佳品， 又是防病治病的良药。 从古至今，人们一直有熬绿豆汤防暑降温的习惯。绿豆除了清凉解渴、清热解毒，还可以消肿利尿，明目降压，对治疗动脉粥样硬化，减少血液中的胆固醇等也有明显的作用。小小的绿豆，作用到底是否有这么神奇？为此，记者采访到了医学专家为大家解答绿豆的奥妙。 绿豆易升糖？比例是关键！ 很多老人家在高温天气都喜欢喝碗绿豆汤来降温消暑。喝绿豆汤消暑确实是要比吃冰淇淋或是喝冰水等科学，并且更加养生。但是喝绿豆汤之后，为什么血糖却升高了。绿豆碳水化合物含量很高，...
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芋头是适合时令的美食佳品 补中益气开胃生津
秋季是芋头上市的季节，这时候吃芋头不仅味美可口，而且营养丰富，是适合时令的美食佳品。 中医认为，芋头有补中益气、开胃生津、消炎止痛等功效，而且芋头富含淀粉、蛋白质、微量元素、烟酸、维生素C等多种成分，并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病和正处恢复期的病人食用。全国各地芋头的做法很多，如江南传统的甜点桂花糖芋艿绵甜香糯、色泽鲜红、香甜四溢，还有椰汁香芋西米露、八宝芋泥、芋头饭等。现介绍以下几种食用方法： 芋头烧鸭 秋季也是鸭子肥美的季节，鸭肉性味甘、寒...
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气郁体质推荐四款药膳佳品
气郁体质是由于长期情志不畅、气机郁滞而形成的以性格内向不稳定、忧郁脆弱、敏感多疑为主要表现的体质状态。处于这种体质状态者，多见于中青年，以女性多见，性格多孤僻内向，易多愁善感，气量较狭小。气郁体质者的发病以肝为主，兼及心、胃、大肠、小肠。易伤情志及饮食，易产生气机不畅，如郁证、失眠、惊恐等。气郁体质者应选用具有理气解郁、调理脾胃功能的饮食和药物，在这里推荐四款药膳佳品。 橘皮粥 食材：橘皮50克。 做法：研细末备用。粳米100克，淘洗干净，放入锅内，加清水，煮至粥将成时，加入橘皮末，再...
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补养脾胃的佳品 小米怎么吃 推荐小米的食疗方
小米虽小，不可小觑 《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，是“和胃温中”的佳品。小米味甘、咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。 小米粥的故事 我在一本书看到，作者的爷爷是全家人的精神支柱，手术后，大家因为爱，拼命地给爷爷增加营养，后来爷爷不能正常饮食，就千方百计地把这些油腻的高营养食物打成糊糊，从鼻管输入到胃中，后来老人家肚子胀得鼓鼓的，而且不停地咳嗽、吐痰，让他最后的日子非常痛苦。...
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银盘蘑菇 防病抗癌保健佳品 银盘蘑菇鹌鹑汤
山西省忻州市五寨县，山林茂密，泉水淙淙，空气湿润而凉爽，非常适合菌类生长，其中最为出名的当属菌中珍品—银盘蘑菇。银盘蘑菇喜阴凉潮湿，是生长于土质疏松肥沃的深山老林的菌类食物，一般在林间以圆带状分布。按其形状、颜色等可分为白银盘、红银盘、鸡腿银盘、猪嘴银盘、大把子（秋愣子）银盘、草银盘等20余种。唐朝诗人贯休在诗中写道 “雨余多菌出”，每年从夏季到秋季，是雨水丰盛的季节，也是银盘蘑菇生长旺盛的时节，雨后初霁之时去山林深处的草丛丰茂地带仔细寻觅总会收获喜人。刚刚采摘下的银盘蘑菇菌柄粗...
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冬瓜瓤是美容佳品 冬瓜还是清暑消肿的良药
还不到炎夏，总感觉酷热难受，有人难免出现厌食。为增强食欲，就要在饮食上多费心思。除了荤素搭配，营养兼并外，还要多食适合夏季的食物。冬瓜就是其中之一。 小时候，我是不喜欢吃冬瓜的，总感觉它太淡，食之无味。十岁那年我得了急性肾炎，药物治疗控制了病情，不过全身还是有些浮肿，尿液也不多。医生建议我多吃冬瓜。于是，那个夏季，冬瓜就成了我家餐桌上的主打食物。我的病情渐渐好转，最后痊愈了。自那以后，我就喜欢上了冬瓜。 冬瓜也称白瓜、水芝、地芝、濮瓜、蔬瓜、东瓜、白冬瓜、枕瓜。烹饪原料，属葫芦科植物，一年生，攀...