药膳 第16页
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骨质疏松食疗药膳七款调治
一、猪血瘦肉豆腐汤猪血250 克，猪瘦肉、豆腐、胡萝卜、山药各 100克，调料适量。将猪瘦肉洗净、切丝，猪血、豆腐切块，胡萝卜及山药切片。加清水适量煮沸后，调入姜末、食盐等，待熟后调入葱花、味精、油适量，稍煮即成。可健脾补肾、益气养血。 二、黄豆核桃鸡鸡肉0．75公斤，黄豆、核桃各50克，调料适量。将鸡肉洗净、切块，黄豆泡软，核桃取仁。同放气锅中，加葱白、姜末、食盐、料酒等，后加水至八成满，文火蒸约2小时取出，加胡椒粉适量服食。可补肾益精。 三、芝麻核桃粉取黑芝麻、核桃仁各250克，白砂糖50克，先将黑芝麻、核...
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中医证型的帕金森病患者食用药膳
帕金森病是一种以静止性震颤、肌肉强直和运动迟缓为主要临床表现的疾病，发病机理目前尚不明确，目前大多数医家认为帕金森病是因大脑黑质多巴胺神经元选择性丢失而引起的慢性进展性神经系统疾病，是一种老年人常见的运动障碍疾病。 尽管帕金森病对饮食没有特殊要求，但饮食养生对该病有着不可低估的作用，且可长期使用。尤其对老年人，因其多有五脏衰弱，气血耗损，加之脾胃运化功能减弱，故配合饮食调治易取得用药物所难获及的功效。中医认为，帕金森病以五脏辨证而言，病位在肝、在肾，“颤摇之病，风之象也；肝为病之本，肾为...
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尿频尿急尿痛 车前药膳解
车前草又称车前菜、牛甜菜、田菠菜，其叶叫车前叶。 中医学认为，车前叶性味甘、寒。能清热利尿、清肝明目、祛痰止咳、渗湿止泻。适用于湿热内郁之水肿；泌尿系感染时出现的尿频、尿急、尿痛；暑热泄泻、菌痢；肝热所致的目赤肿痛，怕光流泪，视物昏花。 据分析，每百克车前叶含蛋白质4.0克，脂肪1.0克，糖11.0克，胡萝卜素5.85毫克，硫胺素0.09毫克，核黄素0.25毫克，维生素C23毫克，钙309毫克，磷175毫克，铁25.3毫克。据近代研究报道，车前叶不仅有显著的利尿作用，而且具有明显的祛痰、抗菌、降压效果。...
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小儿流涎药膳
小儿流涎，是因为小儿涎腺不发达，在饮食上由流质食物转 为固体食物．因嘴嚼刺激唾液分泌，婴儿口腔浅，不会很好调节 口内过多的唾液而造成流涎。随着年龄的增长，孩子会吞咽津液 后，流涎也随之而止， 能制止小儿流涎的药物有炒白术、益智仁、桑螵蛸、桑根 皮、茯苓、人参、五味子、五倍子等。能制止小儿流涎的食物有 白糖、面粉、水果、蔬菜等。中医中药秘方网搜集整理 止涎方 [配方]鲜桑根皮100克。 [制作] 将鲜桑根皮洗净，捣烂，用纱布绞取汁液。 [食法]每日1次。 [功效]止流涎。用于小儿流涎。 止涎饼 [配方]土炒白术12克...
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明清时期的药膳食疗
明清时期，指朱元璋从1368年，建立明王朝至清代鸦片战争时止(公元1840年)这个时期，是中国封建社会的后期。 公元1368年，元朝末年，农民革命，推翻了蒙古贵族的统治政权，朱元璋建立了明王朝。明朝初期，采取发展生产，开垦荒地，发展农业，大兴水利，扶植工商业，经济出现繁荣景象，政治稳定，人民安居乐业。中期以后，纺织、冶炼、瓷器、印刷、造船等行业欣欣向荣，海内外贸易十分活跃。郑和七次下南洋，与 30多个国家进行贸易交往，促进我国与海外各国的友谊。明朝后期，欧洲出现了资本主义国家，不断侵人我国，他们还派传教士进入我国...
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妇科病药膳调治方集
1、带下病：薏仁60克、茯苓粉15克。加水适量，煮粥食之。适用于带下清稀如水或色白如涕，量多无臭，腰部酸痛、神疲乏力的虚寒性白带。如色黄、质地稠黏、有气味的湿热下注性白带，则用萆藓、银花各30克、绿豆50克。先将前二味洗净煎汤，取汁和绿豆共煮汤，加白糖适量调味，每日1剂，连服5~7日。 2、白带过少：乌骨鸡一只、黄芪50克、首乌、党参、女贞子、枸杞子、麦冬、菟丝子各10克。先将乌骨鸡去肠杂洗净，然后将上药塞入鸡腹内，加水适量，隔水蒸烂，加食盐少许，吃鸡肉喝汤。每日1剂，连服1周。 3、功能性子宫出血：荠菜花30克、...
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手足冰冷药膳调治
有些女性每到冬天就感到手足冰冷，其常见原因有三种。一种是身体虚弱，如产后、大病初愈、贫血、大出血后，或者罹患慢性疾病、长期卧床等，使气血虚弱，运行不畅，以致手足冰冷。第二种原因是在正常情况下，女性的红细胞和血红蛋白就比男士少，氧气和营养成分也就少了，加之女性的新陈代谢率也比男性低，多数女性喜静少动，这样产热量就少，于是在外界气温低的冬季就容易手足冰冷。第三种原因是阳气虚弱，阳虚则寒。 当归生姜羊肉汤：由气血虚弱引起手足冰冷者，可服用当归生姜羊肉汤。用羊肉500克，当归10克，生姜2片，葱白2根，白酒一匙，食盐少许。...
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宋元时期的药膳食疗
宋元时期，是指从公元960年赵匡胤发动兵变、建立宋王朝，到1368年朱元璋建立明朝，不久攻占大都、元朝复灭这一时期。 宋金元400年间，大兴水利，开荒垦地，不断更新农具，培育优良品种，社会稳定，人民安居乐业，科技、医药有了新的发展。 在宋代印刷的发明与革新使书籍的刻印变得方便，医学书籍出版较前代大大增多。与此同时，由于时代的变迁，科技水平的提高，在临床上又不断发现新药和新的食疗方法，原本草已不适应时代发展的需要，宋朝政府下令，在整理前人成果的基础上，重新编订《开宝本草》、 《嘉佑本草》、 《图经本草》。这些本草由...
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治疗妇科病的艾叶药膳
艾草能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，是一种妇科良药。下面介绍几款简单实用的艾叶药膳治疗妇科病的方法： 艾叶菟丝子蛋艾叶10菟丝子5克，生姜3片，大枣5枚，鸡蛋2个。将诸药、鸡蛋加水同煮，待蛋熟后，去壳再煮3至5分钟，去渣取汁。饮汤食蛋，于经前7天开始服用，每日1剂，连续5天。可温经散寒，益气养血，适用于血虚寒凝之经迟。 艾叶姜蛋汤艾叶10生姜15克，鸡蛋2个。将艾叶、生姜同鸡蛋加清水适量煮至鸡蛋熟后，去壳再煮片刻。食蛋饮汤，每日l剂，5至7天为一疗程，连续3至5个疗程。可温经通络，适于寒凝...
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精神分裂症药膳
精神分裂症是一种严重的精神疾病。精神分裂症患者的思维是妄想；辨别不出现实和幻想；不能表达正确感想，时而笑，时而哭；不能安排自己的日常生活。精神分裂症给家人带来极大的不幸和痛苦。世界医学对精神分裂症的病因尚不太清楚，有人认为精神分裂症可能与遗传因素有关，或在母体内或在出生时的事故，或是各种心理社会因素共同作用的结果。还有许多人认为是由一些诱发因素所致。如恋爱受挫、婚姻矛盾、高考失败等。患者一般需要住院治疗。而药膳调理，也是在患者安定的环境下，给一些宁心安神的膳食加以调理，以减轻此病的恶化和发展。现介绍几种，供患者家人...
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女性妇科病的药膳食疗方
1．带下病：薏苡仁 60克，茯苓粉15克，加水适量，煮粥食之。适用于带下清稀如水或色白如涕，量多无臭，腰部酸痛、神疲乏力的虚寒性白带；如色黄、质地稠黏、有气味的湿热下注性白带，则用萆解、银花各30克，绿豆50克，先将前二味洗净煎汤，取汁和绿豆共煮汤，加白糖适量调味，每日1剂，连服5-7日。 2．白带过少：乌骨鸡1只，黄芪50克，首乌、党参、女贞子、枸杞、麦冬、菟丝子各10克。先将乌骨鸡去肠杂洗净，然后将上药塞入鸡腹内，加水适量，隔水蒸烂，加食盐少许，吃鸡肉喝汤。每日1剂，连服1 周，疗效显著。 3．功能性子宫出血：...
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芋头为防治癌瘤的常用药膳主食
记得小的时候，乡下条件不好，每到夏秋季节，芋头便成了普通百姓家餐桌上的一道家常菜。而我最爱吃的便是母亲亲手做的清蒸芋头、五花肉扣走油芋头、芋头萝卜豆腐汤。直到今天，我还经常自己动手做着吃。 清蒸芋头做法最简单，将芋头用清水反复清洗干净，连皮放在蒸笼里，隔水用旺火蒸煮，待煮开后再改用文火继续蒸煮。随后，将青大蒜叶、大蒜梗剁成蒜末，放入酱油里，再加入些许味精、香油做成调味品。芋头出锅后，剥去表皮，便可直接蘸着带有蒜末的酱油开吃了。轻轻咬上一口，觉得酥酥软软、鲜嫩可口，让人越吃越想吃、越吃越爱吃。 ...
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人参补气药膳多
人参大补元气。现代研究表明，人参含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。 参芪精：人参100克，黄芪250克，白糖500克。将人参、黄芪洗净，以冷水泡透，加水适量煎煮，每半小时取药液1次，共煎煮3次，然后合并药液。将合并的药液用文火煎熬至稠枯时停火，等浓缩液冷却后，加入白糖，使之吸净药液，混合均匀，再晒干，压碎，装入玻璃瓶。用法：用沸水冲化后服用，每次10克，每日2次...
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三叉神经痛药膳
三叉神经痛，为位干面部的三叉神经之一支，或几支所布的区 域内，出现阵发性剧烈疼痛，有如针刺持续几秒钟到几分钟后突 然消失，一天可发作数次或数十次，常于40岁起病，女性较多。 本病中医认为，是肝风内动营血不和经脉不利所致，治疗本 病药膳宜熄风镇痛、清肝疏经和营养血之法。 白芷麦冬生地甲鱼汤 [配方]白芷、麦冬各15克，生地20克，甲鱼1只，姜10克， 葱15克，盐4克。 [制作] 1．白芷洗净，润透切片；生地切片，麦冬洗净去心；甲鱼宰 杀后，去头尾、内脏及爪；留鳖甲，姜切片，葱切段。 2．甲鱼放人蒸盆，抹上盐，放人姜...