药膳 第20页
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慢性病毒性肝炎治疗药膳
慢性病毒性肝炎，其病程至少超过一般急性病毒性肝炎从发病到恢复的时间(约3个月)，通常指病程在半年以上者。其特点除肝脏肿大、质偏硬外，还可有脾脏肿大、蜘蛛痣、肝掌、皮肤黝黑、齿龈m血、下肢浮肿，毛发脱落、肝功能异常等，根据临床表现，化验结果，特别是组织病理特征，主要分为慢性持续性肝炎或称迁延性肝炎，和慢性活动性肝炎两种，前者的病情稳定少变，后者的病变活动，常进展至肝硬化。 慢性病毒性肝炎的饮食治疗与急性病毒性肝炎有所不同：总体上讲，饮食应有所节制，若过分强调加强营养，体重明显增加，这样过剩的营养就会增加体内脂...
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润肠通便药膳：便秘吃什么好
便秘吃什么好，近年来，便秘患者日益增多，特别是一些中老年人，有偏食者，有喜吃辛辣食物者，有进食含维生素更族和排气食物少者，有吃蔬菜水果少者，有饮水少者等原因导致便秘。故特为其设计了润肠通便药膳。现介绍如下： 芝麻小白菜 【配方】小芝麻50克，白菜350克，盐3克，味精2克，花生油适量。 【制作】 1．将芝麻择去杂质，淘洗干净，放人锅中，用文火慢炒，当芝麻出香味时，出锅放冷，碾压成粉屑状；将小白菜去根，去黄叶，洗净后沥干，切成3～5厘米长的段。 2．炒锅置武火上，放入花生油烧热，倒入小白菜...
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药膳食疗治低血压效果好
人们对高血压很熟悉，甚至耳熟能详，椐有关资料统计，我国有两亿多人口患有高血压，并有不断上升趋势。然而对低血压，由于发病没有明显的不适和特殊反应，很少为人所知，其实低血压人群也不少，据有关资料统计我国约有一亿以上人群患有低血压。所谓低血压是指成人的收缩压低于90毫米汞柱，舒张压低于60毫米汞柱，且为慢性持续性。低血压与体位、体质有很大关系，一般说来，体位性低血压多见于身体差且瘦弱的人以及脑力劳动者，而体质性低血压则与家庭遗传史有关。虽然低血压不如高血压那样对人体危害大，但也不能顺其自然。低血压一般表现为易疲倦、头晕、...
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消食开胃药膳：消积导滞治疗消化不良
精神紧张、劳累、胃动力减弱(胃内食物难以及时排空) 等问题的出现，促使很多现代人产生食欲降低、消化不良等症状。在中医理论中，凡以消积导滞、促进消化、治疗饮食积滞为主要作用的药物，称为消食药。若以本类中药作为药膳的原料，药膳将具有消化饮食积滞、开胃和中的功能，主要用于饮食积滞，腕腹胀满、恶心呕吐、不思饮食、大便失常等脾胃虚弱的消化不良证。 山楂干(成都同仁堂滋补餐厅) 【配方】山楂100克，猪瘦肉1000克，植物油500毫升(实耗 100毫升)，香油15毫升，姜、葱各30克，料酒30毫升，酱油50毫升，花椒粒...
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慢性胃炎药膳：慢性胃炎吃什么食物好
慢性胃炎，是指不同病因所致的胃黏膜慢性炎症病变，可分为慢性浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎等。多数患者有上腹隐痛、食后饱胀、食欲缺乏及嗳气等症状，症状时轻时重，可反复间歇或长期存在，多表现上腹部有轻度压痛，少数患者症状较重，上腹胀满不适，食欲显著减退，嗳气，口臭、腹泻，大便中有较多的食物残渣；全身乏力、消瘦、面色苍白。检验可发现贫血。黏膜重度糜烂看，可发生黑便或大便潜血阳性。 慢性胃炎的饮食治疗原则是调整胃的各项功能，养成良好的饮食习惯和生活习惯。吃饭时要细嚼慢咽，使食物与消化液充分混合。饮食宜清淡，少刺激性，晚...
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镇静安眠药膳：神经衰弱失眠症药膳菜谱
镇静安眠药膳，是专为工作学习紧张，压力大而出现神经衰弱，失眠症兆的人群设计的药膳菜谱，采用具有宁心安神的中药与食物配合，经过烹饪加工制成美味菜肴和汤羹。现介绍如下，供读者制作食用。 烩全鹿 [配方]鹿心、鹿肝、鹿肺、鹿肚各1个，鹿肠1副，味精、料酒、胡椒粉、湿玉米粉、香菜、鸡油、盐、清汤各适量。 [制作] 1．将鹿五脏洗干净，煮熟，待冷后，用刀切成宽0．9厘米、长3厘米的片，混合而成什锦片。 2．食用时，先用开水将什锦片氽一下。将锅放炉上加清汤500毫升，烧开后，下入什锦片，并加入味精、料酒、胡椒粉...
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更年期综合征阴阳失调所致 食疗药膳
部分女性在绝经前后和绝经期出现或多或少、或轻或重、或久或暂的一些症候，如月经紊乱、轰热出汗、潮热面红、五心烦热、烦躁易怒、失眠心悸、皮肤感觉异常等，称为绝经期综合症。本病中医诊断为“绝经前后诸证”，多因肾气衰竭，天葵将绝，阴阳失调所致，药膳食疗，有一定作用。 肾阴虚证 月经周期紊乱，颜色鲜红，量或多或少，甚或闭经，白带少而阴道干涩；头晕耳鸣，失眠多梦。心烦易怒，轰热出汗，五心烦热，腰膝酸软，皮肤干燥或如虫行，舌红，苔少，脉细数。 生地枣仁粥酸枣仁30克，生地黄30克，粳米10...
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药膳治慢性支气管炎
热症型慢性支气管炎：患者常出现咳黄色黏痰(痰不易咳出)的症状。听诊时可在肺部听到干、湿哕音，检查时可见舌质红、苔黄，脉弦滑或数。治疗应以养阴清肺、止嗽化痰为主。可选择以下使用。 萝卜梨藕汁——白萝卜、藕各250克，梨100克，蜂蜜25克。将白萝卜洗净去皮，梨去皮、核，藕洗净。切碎后一起放人榨汁机中榨成混合汁，然后加入蜂蜜搅拌均匀即成。将汁平均分成三份，每日早、中、晚各饮1份，可连饮1个月。此方具有清热化痰、润燥生津、镇咳润肺、凉血行瘀的功效，适合咳嗽较严重的热症型慢性支气管炎患者使用。 秋梨...
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急性胃炎药膳：急性胃炎吃什么食物好
急性胃炎是一种常见病，主要表现为上腹疼痛不适，食欲下降，恶心呕吐，有时伴有腹泻，严重的急性胃炎还会引起呕血便血等症状。急性胃炎包括四种类型：单纯性、糜烂性、化脓性和腐蚀性。其中，以单纯性胃炎最为常见，其次是糜烂性胃炎和化脓性胃炎，腐蚀性胃炎多是由于吞服强酸、强碱或其他腐蚀剂等所致，在急诊中常见。 急性胃炎患者出现大量呕吐及腹痛剧烈时应禁食，使胃肠充分休息，待腹痛减轻后再酌情饮食。严重呕吐腹泻患者．宜饮糖盐水，以补充身体内的水分和钠盐。若因严重呕吐失水，造成电解质紊乱的患者，应静脉注射葡萄糖盐水等。急性胃炎患...
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治直肠脱垂药膳五款
中医认为，直肠脱垂多为气m亏虚，中气下陷所致，当以补益气血，温肾益气为治。补益药膳可补肾益气，升提下陷之阳气，对直肠脱垂有明显疗效。现介绍几款，供选用。 一、茴香粳米粥小茴香10克，粳米 50克。将小茴香水煎取汁，加粳米煮粥。或将小茴香3克研为细末，调进稀粥中服食，每日1剂。可温肾益气固脱。 二、猪肺益气粥猪肺0.25公斤，黄芪30克，大米100克，调料适量。将猪肺洗净，切块，飞水，黄芪布包，加清水适量煮沸后，去浮沫，加入大米煮粥，待熟后，去药包，以葱、姜、料酒、食盐、味精等调味，再煮一、二沸服食，每日...
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补益药膳对直肠脱垂有明显疗效
中医认为，直肠脱垂多为气血亏虚，中气下陷所致，当以补益气血，温肾益气为治。补益药膳可补肾益气，升提下陷之阳气，对直肠脱垂有明显疗效。现介绍几款，供选用。 一、茴香粳米粥小茴香10克，粳米 50克。将小茴香水煎取汁，加粳米煮粥。或将小茴香3克研为细末，调进稀粥中服食，每日l剂。可温肾益气固脱。 二、猪肺益气粥猪肺0．25公斤，黄芪30克，大米100克，调料适量。将猪肺洗净，切块，飞水，黄芪布包，加清水适量煮沸后，去浮沫，加入大米煮粥，待熟后，去药包，以葱、姜、料酒、食盐、味精等调昧，再煮一、二沸服食，每日1剂。可...
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女性贫血药膳五款
阿胶粥：阿胶15克，糯米100克。制作：阿胶捣碎。糯米煮粥，候熟，入阿胶。稍煮，搅令烊化即成。用法：每日早晚餐温热服食。功效：养血止血，滋阴润肺，安胎。适用于血虚萎黄、眩晕心悸、虚劳咯血、吐血尿血、便血等多种血症。 山药粥：干山药片30克，糯米50克。制作：山药、糯米加适量砂糖同煮粥。用法：可供四季早晚餐食用。温热食。功效：补脾胃，滋肺，补肾固精。适用于脾虚腹泻、肾虚遗精、慢性久痢、虚劳咳嗽、气血不足、纳食不香、口干喜饮、大便秘结。 龙眼肉粥：龙眼肉100克，粳米100克。制作：二味同煮作粥。用法：可任意食用。功效...
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慢性肠炎药膳：慢性肠炎吃什么食物好
慢性肠炎是由于急性肠炎治疗不彻底，或吃了不易消化的食 物，发生消化吸收方面的障碍而引起本病，其主要症状是：腹部 不适，肚脐周围疼痛，肚内有响声，时常排出废气，每天排软便 2—5次。调养慢性肠炎的药膳有： 自芍饮 【配方】白芍、白术、附片各15克，茯苓20克，姜lO克，红 糖20克。 【制作】 1．附片炙好，先煮30分钟去水；白芍、茯苓、白术、姜洗 净，切片。 2．以上药物放人炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文 火煎煮30分钟，去渣，加入红糖搅匀即成。 【食法】代茶饮...
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药膳不仅仅是“粥+药”
中医的药膳疗法在保健、养生、康复中有着很重要的地位，尤其是慢性病、老年病患者和部分妇、幼病患者能在享受美味的同时，得到调理与治疗。药膳按其作用可分三类。 滋补类 此类药膳是供无病但体弱的人食用的，它主要是通过调理脏腑器官和组织的功能，使之协调，从而达到增强体质，增进健康的目的。包括：黄芪炖母鸡、紫河车羹、鹿鞭强肾汤、苁蓉羊肉汤等。 疗疾类 此类药膳是针对病人的病情需要起治疗或辅助治疗作用的膳食，它可以通过长期服用而达到治疗疾病的目的，最适宜于慢性病患者。它的种类按功能来分主要有：解表药膳、泻下药膳、清热药膳、祛寒药...
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便秘病药膳：便秘吃什么好
近年来，便秘患者日益增多。正常情况下，人摄入的食物通 过胃肠道，经消化、吸收后，余下的残渣便排出体外。如果排便 时间与摄入食物时间间隔过长，大便中水分在肠道中被过分吸 收，变得干硬，难以排出，即为便秘。便秘患者由于体内不能及 时将残渣排出，蛋白质腐败物在肠道吸收到体内，可引起毒性反 应，产生头痛、头晕、舌苔厚、食欲减退、反酸、嗳气、口臭、 口苦、恶心以及易疲劳、腹部膨胀等症状．便秘对健康不利，甚 至易发生肠道癌症，所以对此症不可忽视。便秘吃什么好，便秘所用药膳，通常以润肠通便药膳调理。 蜂蜜香油汤 【配方】...
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药膳调治脉管炎
血栓闭塞性脉管炎，是一种全身性动、静脉的中、小血管慢性炎症病变。好发于下肢远端血管，由于长期血管痉挛，导致血管内膜增厚，血栓形成，以至血管闭塞，引起局部组织缺血、缺氧，最后导致肢体末端坏死脱落，中医称脱疽。本病多为男性(达95％以上)，年龄多在20~45岁之间。 一、虚寒型：患肢喜暖畏寒、触之冰凉、麻木，局部皮肤苍白，足部、小腿有不定期疼痛，舌质淡红，苔白，脉沉细而迟。 1．附子粥：制附子、桂枝各3克，肉桂5克，葱白3茎，粳米100克，红糖适量。先煎制附片90分钟，人桂枝、肉桂、葱白，再煎40分钟。取汁与粳米煮粥...
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药膳治疗体虚出汗 实践证明疗效显著
一般来说，出汗是人的正常生理现象，而有些出汗却是属于病理性的，例如患有各种慢性疾病的人就常常容易出汗，包括贫血、结核病、甲状腺功能亢进、气管炎、植物神经功能紊乱等病症。中医认为，病理性出汗大多与人的体质虚弱有关。俗话说“药补不如食补”，药膳治疗体虚出汗，实践证明确实疗效显著。 气虚出汗 中医将气虚出汗称为自汗，患者常表现为白天易出汗，稍微运动后出汗则更多，常伴有出汗后怕冷、气短乏力等症状。自汗的调治，以益气固表止汗为主，可常吃一些补气之品，如红枣、牛肉、羊肉、鸡肉、香菇等，也可选用以下药...
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胃癌药膳：胃癌术后饮食食谱
胃癌义分喷门癌、胃体部癌、幽门癌三种。喷门癌初期主要症状：食物进入下部食道时有异样感、剧疼，有哽塞感，轻微的心窝痛；恶化时期出现口凼下障碍，上腹部有沉重感，胃部疼痛、恶心、呕吐、人开始消瘦。胃体部癌初期主要症状：初期基本不产生症状，而在发展时出现胃部疼痛、饱满感、食欲不振、口臭、胃部有重压感、恶心、呕吐；恶化时期的症状；人体消瘦、面色不好，食欲减退、便血、吐血等。幽门癌主要症状：胃痛、呃逆、食欲不振、恶心、呕吐、胃部有重压感等。能调养胃癌药膳有如下几种： 清蒸芦笋 【配方】芦笋150克，猪瘦肉50克...
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鼻咽癌药膳 鼻咽癌饮食治疗方
鼻咽癌药膳, 鼻咽癌早期无特殊症状，如果出现鼻咽腔分泌物中有血丝及咽鼓管阻塞时，应及时到医院检查，以便及时治疗。中医学分为 4类：一是风热上拢型，二是淤毒内结型，三是肝淤痰结型，四是瘰疬失茶型，现介绍几种药膳供大家制作。 地黄山药饮 【配方】生地黄、茯苓各15克，山茱萸、泽泻各10克，五味子12克，牡丹皮、磁石、石上柏各9克，农吉利6克，红枣6颗，山药12克，白糖30克。 【制作】 1．以上药物洗干净，装入纱布袋内扎紧口。 2．药袋放入瓦锅内，加人水适量，煎煮30分钟，停火，除去药包，加入...
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高血压病肾阴亏损型药膳治方
高血压病。肾阴亏损型常见头痛、眩晕、耳鸣、头面烘热、五心烦热、腰膝酸软、心悸、失眠、舌质嫩红、苔薄、脉细数等。可见于高血压病I、Ⅱ、Ⅲ期。 常用于药膳的药物有：枸杞子、何首乌、麦冬、玉竹、玄参、生地、龙骨、牡蛎、牛膝、钩藤，远志、莲须等。 常用于药膳的食物有：海带、海藻、淡菜、海蜇、龟、甲鱼、鳗鱼、燕窝、洋葱、黄豆、豆芽、芹菜、荸荠、马兰头、花枝、玉米穗、植物油等。 玉米穗烧带子 【配方】玉竹15克，玉米穗50克，带子100克，料酒10毫升，葱10克，姜、盐各5克，鸡汤300毫升，植物油500毫升。...
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