药膳 第18页
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小儿遗尿症药膳
小儿年满3周岁以上，睡中小便流出不觉，醒后方知者，中 医称为遗尿。原因是因小儿下元虚冷和脾肺气虚。因膀胱的氧化 功能与肺、脾、肾三脏的功能有密切关系，三脏功能失调，皆可 影响尿的氧化而产生遗尿。主要症状是面色无华，形体瘦弱，肢 体不温。 制法治小儿遗尿药膳的药物有桑螵蛸、覆盆子、菟丝子、益 智十二、黄芪、白术、金樱子、升麻、乌药、党参、沙参、茯苓、陈皮等。能制法小儿遗尿药膳的食物有羊肉、牛肉、狗肉、鸽肉、鹌鹑肉、龟肉、虾类、禽蛋类、蔬菜类、水果等。 黄芪桑螵蛸鸡 [配方]黄芪20克，桑螵蛸10克，鸡500克，姜5克...
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老年痴呆症的治疗药膳
老年痴呆症患者，在病理检查时可发现大脑弥漫性萎缩，且老年斑与神经元纤维缠结。其主要症状是近事记忆减退，性格改变，言语不清，其动作缓慢、衰退等。用食疗预防治疗，主要为含卵磷脂的药物与食物。 何首乌糖鸡蛋 [配方]何首乌10克，鸡蛋2个，白糖20克。 [制作] 1．将何首乌放人炖锅内，加水适量，煮25分钟，加入鸡蛋煮熟。 2．在鸡蛋内加白糖搅匀即食。 [食法]每日1次，单独食用。 [功效]补肝，益肾，益血，祛风。用于老年性痴呆患者。 [宜忌]大便溏泄者及有湿痰者忌食。 何首乌煮猪肝 [配方]何首乌20克，猪肝250克...
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痰淤内滞型冠心病药膳治方
川贝丹参水晶梨 [配方]川贝10克，丹参4克，水晶梨2个，糯米、冰糖各20克。 [制作] 1．把水晶梨洗净，去皮，从蒂下1／2处切下，当盖，挖去梨心；川贝研成细粉；丹参洗净，切粒；糯米淘洗干净，入蒸锅内蒸熟；冰糖打成屑。 2．把糯米饭、冰糖、川贝粉、丹参粒和匀分装入水晶梨内，加入水入蒸杯内，置武火上蒸45分钟即成。 [食法]每天2次，每次适量食用。 [功效]润肺化痰，行气活血。适用于痰淤内滞型冠心病患者食用。 [宜忌]脾胃虚寒及有湿痰者忌食。 杏仁银耳羹 [配方]杏仁12克，薤白10克，银耳15克，冰糖20克。...
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开胃消食药膳方
砂仁焖牛肚：开胃消食药膳方 [配方]牛肚250克，砂仁3克，红椒1只，姜、葱、盐各10克，酱油10毫升，湿淀粉20克，味精8克，白糖3克，花生油30毫升，清汤适量。 [制作] 1．将牛肚洗净，切片；砂仁洗净；姜、红椒切片；葱切段。 2．锅内放入花生油烧热，投入姜片、牛肚、砂仁炒香，加入清汤、盐、味精、白糖、酱油、红椒片、葱段用文火焖至汁浓，用湿淀粉勾芡即可。 [食法]每周2~3次。 [功效]具有消食开胃，行气化湿，温脾止泻，温胃止呕之功效。适用于脘腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐等症。 冬菇焖火腿：开胃消食药膳方 [配...
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阳痿早泄的调理药膳三方
阳痿早泄的调理药膳：鹿鞭壮阳汤 [配方]枸杞子15克，菟丝子30克，巴戟天9克，鹿鞭2条，狗肾100克，猪肘肉、肥母鸡肉各800克，料酒50毫升，胡椒粉、味精、花椒、盐、姜、葱白各适量。 [制作] 1．将鹿鞭用温水发透，剖开，刮去里面的粗皮杂质，洗净，切成长3厘米的段；狗肾用油沙炒泡，温水浸泡后，刷洗干净；肥母鸡肉切成长3厘米、宽1．2厘米的条块；猪肘刮洗干净；山药润软，切成2厘米长的瓜子片；枸杞子拣净杂质，与巴戟天、菟丝子一起用纱布包好。 2．锅内加清水适量，放入姜、葱白、料酒和鹿鞭段，在武火上煮15分钟，捞出鹿...
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小儿厌食药膳
小儿厌食主要由于体质较差，先天不足，脾胃虚弱：由厌食引发贫血、口腔炎、夜盲症，严重者可导致全身营养不良； 能治小儿厌食的药物有砂十二、丁香、茴香、白术、黄精、神曲、焦白术、草豆蔻、何首乌等。能治小儿厌食的食物有牛奶、豆浆、豆芽、鱼肉、蛋类、禽类、蔬菜、水果等。中医中药秘方网搜集整理 砂仁建曲饮 [配方]砂仁、建曲各6克，千年健12克，焦白术10克，茴香 6克，丁香2克，白糖30克。 [制作] 1．将以上药物装入纱布袋内，扎紧口，放人锅内，加水1000 毫升。 2．将锅置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，倒出煎液。再...
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进入金秋介绍百合润肺药膳
进入金秋，正是百合上市的季节。百合，属于百合科植物，夏天开花，秋季结实，挖出其鲜茎的鳞叶，即可供食用，又可药用。尤其是百合汤、八宝饭之类的甜食，均少不了它，红白相映，清而不腻，色、香、味俱全，可谓别有风味。另外，百合还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，有良好的营养滋补功效。用百合煮粥，可滋润肺胃，对呼吸道和消化道黏膜有保护作用。现代医学研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血和增强小鼠肺灌流量等作用，能提高淋巴细胞转化率和增加体液免疫功能的活性，还能有效抑制癌细胞增生。...
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老人腿冷药膳验方
采用食疗方法治疗老年人下肢发冷效果显著，选用方如下： 当归15克，生姜30克，桂枝10克，羊肉1500克，调味品适量。将羊肉洗净，切块，其余药材纱布包裹、缝口，同炖后酌加调味品服食，每周2～3剂。可活血通脉，温肾暖脾。 肉桂、小茴、花椒、干姜、干辣椒各5克左右，调味品适量。将羊肉洗净，切块，与诸药同炖熟后调味服食，每周2～3剂。可活血通脉，温经散寒。 肉苁蓉、当归、肉桂、小茴各5克左右，羊肉1500克。将羊肉洗净切块，其余药材纱布包裹、缝口，同炖后酌加调味品服食，每周2～3剂。可补肾益阳，温经散寒。 (赵永春...
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卵巢早衰——药膳助你复活力
卵巢被称为女性的生命之源、青春动力。如果中年女性出现月经不调的症状就要注意了，这通常是卵巢衰退发出的信号。调理卵巢早衰除了改进生活方式、加强体质锻炼外，适时地进行食补也是很有必要的。现推荐几款可预防女性子宫早衰的药膳： 首乌山楂汤：首乌、山楂、玉竹各10克、粳米20克。此款药膳在月经后食用，可起到补肾养阴之功效。 荷叶薏米粥：荷叶、陈皮各10克，薏米、粳米各15克。熬此款粥时应注意把荷叶最后放人锅内，以免成分的挥发。食用此粥有利于身体健康还可美容。 甲鱼汤：山药、桂圆各50克，甲鱼1只，料酒、精盐、葱段、姜片、鸡汤...
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鱼腥草药膳防治肺癌
取鲜鱼腥草60克，番木瓜(即水果木瓜)120克。先将鱼腥草洗净、切段，再将番木瓜洗净、剖开、切片；锅中加油先炒番木瓜，然后放入鱼腥草翻炒，再加入各种调味品即成。佐餐当菜，随量服食，2日内服完。 此药膳具有清热解毒、防癌抗癌的功效。现代药理研究证实，鱼腥草具有抗癌作用，尤其对肺癌作用较好。医学研究发现，番木瓜所含番木瓜碱，具有抗淋巴性白血病细胞的抗癌活性，将木瓜蛋白酶注射到肿瘤组织中，可使肿瘤组织缩小。还有医学研究称，番木瓜蛋白酶在体外对小鼠淋巴白血病和艾氏腹水癌细胞有抑制作用。本方对老年肺癌晚期并发感染者尤为适宜，...
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减肥食谱 瘦身药膳
女性肥胖的原因，除一部分由于内分泌紊乱或其他疾病所引起外，大多数人属于单纯性肥胖，又称为营养性肥胖，即吃得多、消耗少造成的。过多的脂肪，一般聚积于皮下、腹腔，同时也沉积于心脏、血管和肝脏等重要脏器中，这样容易罹患冠心病、高血压、糖尿病、脂肪肝、胆石症、痛风等疾病，从而严重影响身体健康，甚至缩短寿命。 因此，预防肥胖症，是当务之急。首先是控制饮食。肥胖者，应摄取低热量食物。不食糖果、点心、甜食；不吃肥肉及汕炸食物；少吃淀粉多的食物，多吃小白菜、瘦肉。其二，坚持锻炼。运动能帮助消耗体内的脂肪和糖，加强锻炼，就会...
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滋阴壮阳药膳：肾虚补肾药膳
肾虚分肾阳虚和肾阴虚两类。肾阳虚，是由于身体虚弱、房劳过度、老早久病所致。主要症状是：面色淡白、形寒肢冷，自汗、阳痿、滑精、早泄、不孕、带下清冷，腰膝酸软、小便清长、或遗尿、头昏耳鸣，舌苔白淡等症。肾阴虚多由于久病耗伤肾阴，或房事不节，耗伤‘肾精，或其他脏腑之阴虚及肾所致，主要症状是头昏目眩、耳鸣、耳聋、遗精、口咽发干、盗汗、腰膝酸痛、舌干绛，脉细数。 能制作肾虚药膳的药物有：鹿茸、鹿角胶、鹿鞭，海狗鞭、黄狗鞭、九香虫、海马、海龙、巴戟天、淫羊霍、仙茅、杜仲、锁阳、肉苁蓉、菟丝子、冬虫夏草、蛤蚧、柴河...
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治老人夜尿多药膳六款
老人体质虚弱，加之膀胱括约肌功能减退，或肾小管浓缩和重吸收水分能力减退，是导致夜尿增多的主要原因。特别是患有糖尿病、泌尿系统感染、前列腺疾病以及大脑和肾动脉硬化的老人，更易引发夜尿增多。其发病率常随年龄增加而升高。祖国医学认为，肾有藏精、主水和纳气之功能，开窍于耳与二阴，是人体的大闸门，与脾、肺共同协调水液代谢平衡。若脾肾气虚，中气不足，下焦虚寒，纳气失职，膀胱括约肌摄纳失权，就易引发夜尿增多之症。 夜尿增多的老人，平时要注意生活规律，重视运动健身，增强体质。注意防寒保暖、劳逸结合，避免过度劳累。在饮食方面，夜尿...