药膳 第12页
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春分养生吃什么 药膳调理
春意越发盎然起来，3月20日就到春分了。专家提醒人们，春分时节饮食总的原则要禁忌偏热、偏寒的饮食，保持寒热均衡。 北京中医医院内科主任医师王国玮指出，春分时节，昼夜等长、寒暑平分。因此，人们在养生方面应注意保持人体的阴阳平衡，要做到饮食、起居、寒热规律平等，阴阳平衡。 专家还提醒，春分时节要根据每个人的实际情况选择饮食，总的原则要禁忌偏热、偏寒的饮食，保持寒热均衡。可根据个人体质情况进行饮食搭配，如吃寒性食物鱼、虾，最好佐以温热散寒的葱、姜、酒等；食用韭菜、大蒜等助阳之物时，最好配以滋阴的蛋类。另外，春...
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低血压简便实用的药膳方
头晕、眼花是低血压的常见症状，更严重的是低血压并发症还会产生脑梗死。患者平时在家里用一些简单的药膳方加上适当的体育锻炼，对改善低血压是十分有效的。下面介绍几款简便实用的药膳方。 1．参芪乌骨鸡党参、黄芪、红枣各20克，生姜3片，乌骨鸡1只，黄酒适量，食盐适量。将党参、黄芪切片用纱布包住，与红枣、生姜和乌骨鸡加水、黄酒适量，用中火煮沸，再用文火慢慢煮1小时，然后加入食盐即成。喝汤吃鸡，每日1～ 2次，可作点心食用。本方补益气血，养血生血。对心悸、气虚的低血压患者有益。 2．芪红枣汤生晒参5克，黄芪20克，红枣15...
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药膳性味对五脏的影响：药物的性能
古人在长期的生活实践中，不但知道食物具有五种不同的味道，并且认识到五味各有不同作用，与五脏有着密切的关系，有五味归五脏之说。 药物的性能 药膳用药物性能，就是指药物的药性和效能。每一种药膳所用的药都有一定的性能。药物的性能主要有四气五味、升降浮沉，归经及无毒与有毒等。 中医认为，疾病的发生，都是阴阳、邪正的互相消长，表现为机体功能失常所反映出来的各种病理状态。如阴阳偏胜、偏亢、偏衰和邪正虚实等。药物治病的基本作用是祛除病邪，消除病因，或补虚扶正，调整恢复脏腑气机功能，以消除阴阳偏胜、偏亢、偏衰的病理状态，以...
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药膳药物炮制对药理化性质的影响
药膳用药物，由于经过加热、水浸、酒、醋、比、药汁等辅料的加工处理，产生不同的变化。有的有效成分被溶解出来，有时分解变成新的物质。对这些现象，要认真研究，以保证药物制作成药膳后的质量。 首先，药物炮制后，对含生物碱类药物的影响。生物碱是治疗疾病的重要成分。生物碱是一类含氮的有机化合物，通常有似碱的性质，与酸生成盐，多数有明显的生理活性。研究证明，多数生物碱盐类易溶于水而不溶于有机溶剂，故采用炮制的辅料，多用醋、黄酒、白酒等，这是因为醋可使游离生物碱转化为生物碱盐而溶于水，在烹饪药膳时，易被水煎(炖)出来，以增强疗效...
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补养脾胃药膳（2）
【补养脾胃药膳】 (1) (2) (3) (4) (5) (6) 荷叶蒸黑枣 [配方]新鲜荷叶5张，黑枣500克，花生油、料酒各适量。 [制作] 1．将荷叶洗净，每张荷叶剪成10—12个小方块；黑枣用温水浸泡半小时后，洗净，加料酒两匙，拌匀，保持湿润。 2．将黑枣用荷叶包起，每一小张包1个黑枣，包时在黑枣上面涂一层花生油，荷叶要包紧，-包好后放入瓷盆内。 3．将荷叶包枣用武火隔水蒸1小时。 [食法]适量食用。 [功效]补养脾胃，升清气，降浊气。 [宜忌]湿热内郁，中满吐逆，痰热咳嗽者忌食。 韭菜炒鸡蛋...
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食疗药膳解春困、上火
每到春季，人体会出现很多身不由己的身体反应，比如上火、春困等。现在，小编向大家推荐几款药膳食疗方，有需要者可对症服用，以解病痛之扰。 早春上火药膳败火 早春空气干燥，人体容易引起上火症状。对于上火的人可吃以下药膳来败败火： 1、凉燥型 凉燥多发于初春季节，是燥邪与风寒之邪相结合侵袭人体的结果。病人症状有干咳、少痰或无痰、鼻咽干燥、喉痒，兼有恶寒发热、头痛无汗等症。可用芝麻红糖粥食疗。做法为：取芝麻50克，粳米100克，红糖适量。先将芝麻炒熟，研成细末。粳米煮粥，待粥煮至黏稠时，拌入芝麻红糖稍煮...
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高考临近：营养药膳助考生
党参粥党参10克，大米100克，冰糖适量。将党参择净，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入冰糖，再煮一二沸即成。可补中益气、健脾开胃，对考生脾胃亏虚、食欲不振、记忆下降等有良效。 龙眼肉粥龙眼肉15 克，大枣5枚，大米100克，加清水适量同煮为粥服食，喜好甜食者可加白砂糖适量。可养心安神、健脾补血，适用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘等。 核桃猪腰粥 核桃10 枚，猪腰1个，大米100克，调料适量。将猪腰去臊腺，洗净，切细。先取大米、核桃煮粥，待沸后调入猪腰及葱、姜、椒、盐等，煮至粥熟服食，可聪脑益智。 莲子...
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皮肤瘙痒症药膳
皮肤瘙痒，中医学称为风瘙痒。一般是阵发性瘙痒，多在气候燥热时发生。其主要症状：初期无皮疹，但由于人们用手抓，而由现抓痕、血痂等。能调养皮肤瘙痒的药膳有： 苦参饮 [配方]苦参、全虫、蝉衣、荆芥、僵蚕、防风各10克，生地12克，薄荷、甘草各5克，牛蒡15克，白糖30克。 [制作] 1．以上药物洗净，放入瓦锅内，加水适量。 2．瓦锅置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火。过滤去渣，留汁液，在汁液内加入白糖即成。 [食法]每日3次，每次饮150毫升。 [功效]清热，祛风，止痒。对皮肤瘙痒症有疗效。 何首乌防风饮 [...
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荨麻疹药膳 荨麻疹最佳治疗方法
荨麻疹是一种皮肤过敏引起的一种疾病，分急性和慢性两 种，其主要症状是：首先发现局部灼热感、瘙痒、皮肤潮红、扁平 隆起，形成风团，圆形或不规则形状，严重者出现水疤、颜面浮肿，有发烧、恶心、头晕等症状、能治疗调养荨麻疹的药膳有： 附子赤芍饮 [配方]熟附片10克，生大黄、生甘草各5克，黄连、黄芩、黄芪各9克，当归、赤芍、白芍、防风各10克，酸梅5克，白糖30克 [制作] 1．熟附片洗净，放入炖锅内煮30分钟待用。 2．把其余药物洗净与熟附片同放炖锅内，加入水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，滤去渣，留汁液，在汁...
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益脾和胃药膳（4）
【益脾和胃药膳】 (1) (2) (3) (4) (5) (6) 玉米笋炒芹菜 [配方]玉米笋、芹菜各150克，酱油10毫升，盐、姜各5克，味精3克，葱10克，植物油50毫升。 [制作] 1．将玉米洗净，斜切薄片；芹菜去叶，留梗，洗净，切3厘米长的节；姜切片，葱切段。 2．将炒锅置武火上烧热，烧至六成热时，下入葱、姜爆香，然后下入玉米笋、芹菜、盐、酱油、味精炒熟即成。 [食法]每日1次。 [功效]平肝清热，祛利湿，降血压。适用于高血压病、眩晕、头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。 百合炒苋菜 [配方]百合20克，苋菜...
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神经性皮炎药膳
神经性皮炎是一种使皮肤干燥，增厚、苔擎天样变的神经官能性皮肤病。其主要症状是奇痒，反复发作。能治疗调养神经性皮炎的药膳有： 防风芹菜汤 [配方]防风15克，芹菜250克，盐、味精各3克。 [制作] 1．防风洗净；芹菜洗干净，切成4厘米的段： 2．防风、芹菜放铝锅内，加入水适量，置武火卜烧沸，文火炖煮25分钟，加入盐、味精即成； [食法]每日1次，每次吃芹菜100克，喝汤。 [功效]清热，祛风，止痒?对神经性皮炎风热外侵型有疗效。 薏米黄瓜汤 [配方]薏米30克，黄瓜250克，猪瘦肉150克，料酒6毫升，盐、味精各...
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健脾养胃药膳（5）
【健脾养胃药膳】 (1) (2) (3) (4) (5) (6) 糯米蒸桂圆肉 [配方]桂圆肉20克，猪肉膘肉500克，糯米150克，白糖30克。 [制作] 1．将糯米淘洗干净，浸泡24小时，沥干水分，猪肥膘肉洗净，去毛桩，切成4厘米长的薄片。 2．用猪肉片将桂圆肉卷裹成小酒杯大小的肉卷筒，备用。 3．将裹有桂圆肉的肉卷筒，有桂圆肉的一端放入碗底、整齐地排列好，然后将糯米放在卷简桂圆肉上。 4．将蒸碗置武火大气蒸笼内，蒸45分钟，停火，取出蒸碗，用盘子扣住蒸碗，翻转过来，在桂圆肉上撒匀白糖即成。 [食法]每日1次，...