料 第2页
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饮料代水易患泌尿结石
天热汗多尿少，如果喝水再少，会造成尿中盐类呈超饱和状态，晶体沉积导致泌尿系统结石，口渴时用饮料代水会加速结石的形成。因为果汁中富含的草酸是最常见的结石成分，而啤酒含嘌呤高，经过人体吸收分解后成为尿酸，啤酒在喝完后会快速利尿，造成人体短时间内脱水，加上尿液浓缩，就会造成尿中形成结石晶体的盐类呈超饱和状态，晶体沉积导致泌尿结石。 少喝饮料、多喝水、多排尿是预防泌尿结石高发的最直接办法。防止尿液浓度过高，即使不口渴，每天保持喝水量在1500—2000毫升，尿量保持在2000毫升左右。平时也应多注意观察尿液，正...
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滥用调味料伤身体
超市有各式各样的调味料可供我们选购，如浓汤宝、排骨精、黑椒汁、鱼露、日式沙拉汁、卤水汁、芝士粉、牛骨汤、蘑菇精、鲜味汁、干贝精、黄咖喱酱等等。这些调味料给我们带来了极大的方便和美味，但是，滥用它们也会给我们的身体带来危害。要知道很多调味品并不都是由天然食物制成的，而是由化学合成的。有的调味料为了增鲜，把骨头、骨髓之类的蛋白分解成氨基酸，这样就能提高鲜度，增加味觉。但这种分解会用到强酸，若强酸残留在分解物会对身体造成伤害。同时，过多的氨基酸会损害味蕾，长期食用过于鲜味的菜肴则会使味蕾不敏感。另外，调料的配料中还含有麦...
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牛奶是极佳运动功能饮料
市售运动饮料品种很多，其实运动后喝低脂牛奶，就可以代替运动饮料的功能。 老年人在进行较大运动量的运动后，可通过喝牛奶来恢复体能，补充消耗的营养物质。这是因为运动要消耗能量，人体的首选能量来源是碳水化合物，它主要储存在肌肉里，而增长和修复肌肉则需要蛋白质。牛奶可同时提供碳水化合物(乳糖)和蛋白质(乳清蛋白和酪蛋白)。与普通运动饮料相比，低脂牛奶在增长和修复肌肉的作用上效果相当，尤其在运动后喝低脂牛奶对体能恢复的效果更好。此外，牛奶含多种电解质，如钠、钾等，这些成分能补充人体出汗引起的电解质流失。牛奶还富含钙、磷和维生...
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常喝果汁饮料会增加糖尿病危险
老刘退休后很注意养生保健。他在杂志上看到“多吃蔬菜水果能预防糖尿病”，于是他除了餐餐有蔬菜外，每天都要吃些时令水果。后来，他因牙齿不好，就把吃水果改为喝果汁．尤其是夏季，他把果汁当饮料，渴了就喝。这样，坚持喝果汁喝了几年，人也逐渐发福。再后来，他出现易饥饿、多饮、多尿等现象，到医院一检查，医生说他患，了糖尿病。老刘心里很纳闷：这是怎么回事呢? 预防糖尿病最关键的是健康饮食，而且许多研究都肯定了蔬菜、水果对预防糖尿病的有益作用。例如，剑桥大学一项前瞻性研究，对2．2万40-75岁的人群，检测其...
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饮子何物？饮子就是饮料
《清明上河图》中，脚店对面，虹桥桥头有一饮子摊，上罩两把遮阳大伞，上面吊着“饮子”小招牌，旁边有三位挑担的人，正在买饮子。另一处“久住王员外家”门前有一家或两家“饮子摊”，各撑一把遮阳伞，一个卖“饮子”，一个卖“香饮子”。一小饭铺前，一把遮阳伞下，也似有一“饮子”摊。 饮子何物？顾名思义，饮子就是饮料。《东京梦华录·州桥夜市》卖的饮子中有&l...
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《元典章》医政史料管窥
《元典章》是至治二年（1322年） 以前元朝法令 文书的分类汇编， 全名 《大元圣政国朝典章》 。 其内 容丰富， 博大精深， 元代社会的政治、 经济、 文化等 各个方面在书中均有所反映。 其中篇幅最长的是刑 部卷， 记载了大量词讼文字和判决案例， 内容详尽， 生动， 是研究元代政史的重要资料。 但因其中有不少 文字是由蒙语硬译汉语， 与汉语语法不同， 且先前的 影印版字迹模糊不清， 句读不通， 故内容晦涩难懂， 少有人研究。 后经陈高华等人校订成书， 较先前有了 不少改进， 语句更加通顺易懂。 本文基于陈高华等点...
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塑料袋包装蔬果长细菌
在超市里，大部分蔬果都用塑料袋或保鲜膜包装，其实，这样包装的蔬果很容易滋生细菌。因为塑料袋相对较厚，透气性和透水性较差，在这种密闭的空间中，蔬果不能很好地呼吸，容易腐烂。另外，用塑料袋包装的蔬果还容易寄存大量的二氧化碳，这也给厌氧菌提供了繁衍的温床，加速蔬菜变质。 用保鲜膜包装的蔬菜，虽然透气性和透水性比塑料袋好，可起到暂时保鲜作用，但只能保水分，不能保存营养。长时间的包裹，也会使蔬菜的安全性变低，特别是裹两层甚至更多层保鲜膜的蔬菜，其透气性相对较低，也会使蔬菜过早变质，甚至腐烂。 此外，袋装蔬果是否经过严格的清洗...
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谨防食用假大料中毒
大料学名为八角茴香、大茴香，系家庭常用调料。由于莽草和大料形状相似，市场上已发现以莽草假冒充当大料的现象。莽草中含有莽草毒素等，误食易引起中毒，其症状在食后30分钟表现，轻者恶心呕吐，严重者烦躁不安，瞳孔散大，口吐白沫，最后血压下降，会引起呼吸停止而死亡。 大料瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。莽草瓣角不整齐，大多为8瓣以上，瓣瘦长，尖角呈鹰嘴状，外表极皱缩，蒂柄平直味稍苦，无八角茴香特有的香气味。 也可通过加热法来鉴别。取少许原料磨成粉状按1：4加水，煮沸30分钟...
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夏日解暑少喝甜饮料
夏日炎炎，人们都喜欢喝冰凉的饮料来消暑。但是，最新研究发现，饮料中所含的果糖会刺激人体中一种导致暴食的激素的分泌，易导致人体肥胖。 饮料中的果糖和葡萄糖一样，是水果中常见的单糖，蔗糖就是由一分子葡萄糖和一分子果糖构成的。以往人们只认为过多的葡萄糖和蔗糖对人体有害，以为果糖不容易升高血糖，是一种对人体安全无害的糖。然而，近年来的研究却告诉人们：大量摄取果糖对人体也有极大的危害性，其害处在某些方面甚至超过了葡萄糖。 首先，果糖被人体吸收的途径和其他糖不同。人们在进食含葡萄糖食物后，饥饿感就会减弱，食欲大大下降。但是，在...
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