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  • 中医食疗学家孟诜对茭白的评价高

    中医食疗学家孟诜对茭白的评价高

    江南名菜列三甲, 利便止渴性寒滑。 帮解酒毒助降压, 脾胃虚冷少食它。 它是我国特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。古人称它为“菰”。在唐代以前,被当作粮食作物栽培,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。它后来因为感染上黑粉菌而形成纺锤形的肉质茎,反而“因祸得福”从“屌丝”逆转成为“白富美”,成为不可多得的美食;它多生长...

  • 秋季重食养 润燥白色三宝

    秋季重食养 润燥白色三宝

    古人云:“秋分者,阴阳相伴也,故昼夜均而寒暑平。”秋分过后阴气旺盛,阳气消退,降雨量减少,天气干燥,也就是中医所说“燥邪当令”,那我们该如何养生保健呢? 维持阴阳平衡是养生保健的基础,而维持阴阳平衡是饮食与睡眠相协调。秋分过后要注意以食养生,强调养阴润燥。首先饮食上要注意多吃一些清润、温润为主的食物如:芝麻、核桃、糯米等。秋天上市的果蔬,品种花色多样,像藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子等,都是调养佳品。还可适当多吃一些辛味酸甘润...

  • 菜中之王味甘甜 百菜不如白菜

    菜中之王味甘甜 百菜不如白菜

    菜中之王味甘甜, 清热除烦利小便。 调理肠胃润肌肤, 寒痢人群莫多餐。 【注解】俗话说“百菜不如白菜”。大白菜营养丰富,具有较高的食疗价值,著名画家齐白石老人生前就特别爱吃大白菜,也爱画大白菜,并曾言道:“牡丹为花之魁,荔枝为果之龙,独不论白菜为菜之王,何也?”中医古籍中对白菜的功效也有不少记载。其中《滇南本草》记载白菜有“走经络,利小便”的功效。《本草纲目拾遗》中记载白菜“食之润肌肤,利五脏...

  • 白血病食疗二方

    白血病食疗二方

    芦笋绿茶配方鲜芦笋100克,绿茶3克。制作将芦笋洗净;切碎,与绿茶同人沙锅,加水500毫升,煮沸10 分钟,去渣留汁。用法代茶,频频饮用;当日饮完。 功效平肝潜阴,清肝泻火。适用于白血病引起的神经系统损害,对面红烦躁者尤为适宜。芹菜马兰头汁配方:新鲜芹菜500克,新鲜马兰头 500克。 制作将新鲜芹菜、新鲜马兰头分别择洗干净,均保留根,芹菜叶勿弃;放人温开水中浸泡10分钟,捞出,切碎;一同放人榨汁机中,搅成浆汁,用洁净纱布过滤,收取滤汁放人容器即成。用法早、晚分饮。功效同上。 福建卫生报 江太发...

  • 白术粥治老年便秘

    白术粥治老年便秘

    便秘以老年人为多见,与老年人津液亏损、脏腑功能低下、气血不足有关。临床所见,老年人便秘常不易纠正,吃蜂蜜、麻油、蔬菜亦往往“岿然不动”,大便三五日或一周以上才一行,解时苦挣难下,甚为病苦。 老年性便秘,须用药膳调治。 处方: 白术 50克,粳米100克,每日煮粥食用, 以15日为1个疗程、服白术粥时送服麻子仁九病人服完一剂,大便即可畅然解下,连服15天后停现察;未再出现便秘,说明肠道功能已基本恢复,便秘已获治愈。 白术是健牌益气渗湿之中药,小剂量健脾,大剂量通便。治老年便秘白术粥最佳。...

  • 白血病的中医食疗

    白血病的中医食疗

    1、粳米猪肝莲子大枣粥:粳米50克,莲子20克(水泡),熟猪肝(切成丁)30克,大枣10个,加水适量熬粥,早晚分服。有防治贫血的作用。2、大枣桂圆薏米粥:大枣10个,桂圆20克,薏米40克,加水适量熬成粥,早晚食用。大枣、桂圆、薏米均为健脾益胃滋补之品,经常食用可增强体质,提高机体抗癌免疫功能。肿瘤患者贫血、身体虚弱或因放疗、化疗引起血红蛋白低下、白细胞减少及血小板减少者,均有较好辅助疗效。3、猪蹄黄豆银耳汤:鲜猪蹄1只,黄豆25克,干银耳10克,食盐10克,水适量。先把猪蹄黄豆煮熟后,再加入银耳文火同煮5-10分...

  • 滋补白萝卜 止咳柑橘

    滋补白萝卜 止咳柑橘

    民谚有言:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”这句话除了道出白萝卜是冬天的应季蔬菜外,还道出了它的食疗功效。其实,白萝卜还有不少“好搭档”,有的可以营养互补,有的能让滋补功效加倍。 白萝卜+梨 可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辣味,还可以让食疗功效加倍。在冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太涼的果汁,还可以将两者一起煮水喝。 白萝卜+羊肉 冬季吃洋肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血...

  • 白萝卜的各种吃法及养生功效

    白萝卜的各种吃法及养生功效

    萝卜在我国种植的历史十分悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。萝卜春夏秋冬皆有,可以有生食、煮食、腌制等多种吃法。《本草纲目》对于萝卜则记载道:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬菜中之最有利益者。”民间更是流传有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的谚语。萝卜不仅吃法多样,其养生功效也是多的不胜枚举。下面就以四季养生为专题谈谈白萝卜的各种吃法及养生功效。 春 季 推荐膳食:韭菜萝卜 做法:将韭菜150克整理干净,洗净,切成...

  • 滋阴膳食润秋燥 醇香解乏白露茶

    滋阴膳食润秋燥 醇香解乏白露茶

      9月8日迎来今年的二十四节气之一的白露。随着白露来临,我国北方地区普遍气温下降,秋高气爽,呈现出典型的秋季气候,而广东地区“秋老虎”也正缓慢撤离,气温下降速度逐渐加快,昼夜温差增大。因而,白露节气前后,中医养生应当注重护阳养阴,防寒保暖。在饮食上,更应该以补阴润肺为主进行,调摄身体,提高抵抗力,减少秋季感冒。为此,广东省中医院珠海医院治未病中心主任中医师成杰辉特提供几款茶饮、汤品供居家食疗。   指导专家   成杰辉   广东省中医院珠海医院治未病中心主任中医师   ...

  • 生熟白萝卜食疗效不同

    生熟白萝卜食疗效不同

    生萝卜:生吃萝卜生津止渴、理气宽中、清热解毒。春季容易上火,可取中等大小白萝卜一根,榨成汁饮用,可清热生津。风沙天气,喝点生萝卜汁,还有助于体内排毒。白萝卜中的维生素怕热,要想使白萝卜中的维生素不被破坏,生吃最好。白萝卜中含有活性很强的干扰素诱生剂,只有生吃才能刺激消化道产生干扰素,减少消化道癌变的机会。 熟萝卜:熟吃萝卜可下气消谷、化痰消导、补脾化食。无论是脾胃虚弱引起的虚性腹胀,还是暴饮暴食引起的食积腹胀,都可以吃熟白萝卜来缓解其胀痛。小儿食积,可把白萝卜切丝,在开水中煮十分钟,熬成萝卜汤,温热喝下。 (小乔...

  • 煲点骨头汤熬点白粥 并非合格的病号饮食

    煲点骨头汤熬点白粥 并非合格的病号饮食

      要是家里有病号,相信“吃什么”对很多家属来说就是一个头疼的问题。虽然医院提供一日三餐,但很多家属都担心营养跟不上,自己会煲点汤、熬点粥,给家属补补营养。于是,煲点骨头汤,“有营养”、“以形补形”;熬点白粥,“清清肠胃”、“补充营养”。然而事实上,专家表示这两种都并非合格的病号饮食。   指导专家   赵泳谊   广东药学院附属第一医院临床营养科主任   迷信骨头汤有营养...

  • 治妇女白带多之妙方

    治妇女白带多之妙方

    方药:淮山药30克,白芷l10克,乌贼骨20克,米45克。 用法:乌贼骨、白芷用布包,与淮山药、米煮粥,粥成可加入花生油、味精等调味品。每日煮1剂,分2次温服。 功效:健脾止带。 主治:妇女白带多、面色萎黄或苍白无光泽、舌质淡者。 加减:淮山药、白芷、乌贼骨均为治白带之妙品,如有腰酸者,可加炒狗脊15克。...

  • 中药美白传说

    中药美白传说

    常有年轻女性到中药店专门购买几种药材作为护肤品,其实这些中药美容也有不少误区。 “阿胶羹”红润脸色 美容传说:阿胶有补血养颜功效,坚持吃“阿胶羹”就能脸色红润。 试用风险:有些人服用阿胶后,出现食欲不振、舌苔厚腻、胃部饱胀等。 误区解析:阳虚的人服用阿胶,会导致阳虚症状加重。服用阿胶,最好配以调理脾胃的药,如砂仁、陈皮等,以减少或消除脾胃不良影响。 乌鸡白凤丸祛斑 美容传说:乌鸡白凤丸对改善肤色暗黄有好处,特别是能祛斑。 试用风险:有些...

  • 白血病并非传染病

    白血病并非传染病

    在儿童血液病房经常会遇到这样的事:安排病床时,很多人都不愿意跟白血病患儿住同一个房间,怕被传染。事实上,白血病并非传染病,不具有传染性。 传染病的特点是有病原体,有传染性和流行性。传染病的预防应采取切断主要传播环节为主导,传染病的传播流行必须具备3个环节,即传染源、传播途径、易感者。传播方式包括空气、飞唾、粪、接触、母婴和血液传播方式。 白血病则跟传染病有很大的区别。白血病是造血组织的恶性疾病,通俗的讲就是“癌症”,又称为“血癌 ”,其特征是骨髓、淋巴结等造血系统中一...

  • 丹雄鸡白雄鸡黄雌鸡的不同养生功效

    丹雄鸡白雄鸡黄雌鸡的不同养生功效

    最近明星邓超在自己的微博晒起了面,这碗面凝聚着对老婆孙俪的款款深情,美图之下点赞数更是超过了60万之多。仔细看看这碗面的搭配,主要汤料和配菜是鸡汤和鸡肉。大家喜欢吃面的都知道,一碗好面离不开好的面汤,鸡汤做面汤不是什么新鲜事,但是鸡汤与面的搭配那可是增强养生功效的典范。很多人可能不知道吃鸡喝汤其实还大有学问,不同种类的鸡确实有不同的养生功效。这里为大家介绍六种鸡的不同养生功效: 丹雄鸡 丹雄鸡就是有红尾巴的大公鸡。这种鸡中医认为有补虚温中的功效,妇科疾病中的崩中漏下可以用它来食疗。《神农本草经》...

  • 妇女白带异常用什么药

    妇女白带异常用什么药

      正常白带的成分是由阴道粘膜渗出物、宫颈分泌物及部分子宫内膜的分泌物混合而成,无异味,个体之间排出量多少不等,这与体内雌激素水平及生殖器充血的程度有关。除了生理性原因或体质下降易致白带增多外,由感染性疾病造成的,则首先需要查明病因,才能对症下药。      白带异常现象   病理原因引起的白带异常,表现为白带颜色的变化及质和量的改变。   粘性白带外观虽也是无色透明,但量多质粘滞,常见于体质虚弱的女性,或因应用雌激素类药物所造成。   脓性白带有臭味,颜色发黄或黄绿色,由于化脓性感染或滴虫引起;。   血性白带白...

  • 乌鸡白凤丸和阿胶的美白风险

    乌鸡白凤丸和阿胶的美白风险

    常有年轻女性到中药店专门购买几种药材作为护肤品,其实这些中药美容也有不少误区。 “阿胶羹”红润脸色 美容传说:阿胶有补血养颜功效,坚持吃“阿胶羹”就能脸色红润。 试用风险:有些人服用阿胶后,出现食欲不振、舌苔厚腻、胃部饱胀等。 中医解析:阳虚的人服用阿胶,会导致阳虚症状加重。服用阿胶,最好配以调理脾胃的药,如砂仁、陈皮等,以减少或消除脾胃不良影响。 乌鸡白凤丸祛斑 美容传说:乌鸡白凤丸对改善肤色暗黄有好处,特别是能祛斑。 试用风险:有些人吃了一段时间,出现月经紊乱,色...

  • 《遇见中医:一个医学小白的经方之路》推介

    《遇见中医:一个医学小白的经方之路》推介

    中医历经数千年的光阴,名医大家辈出,医学流派林立,学术思想流传广泛,一个很重要的原因是有师承这种传承模式。这一模式是中医传承的主要形式,对众多医学流派的产生及中医的传承、发展影响深远,更令中医界出现了学术争鸣、百花齐放的盛景。 《遇见中医:一个医学小白的经方之路》(以下简称《遇见中医》)作者陈权先生以跟师模式学习中医,笃学好古,追慕仲景之道,孜孜无怠、乐此不疲,并根据学习体会及所闻所遇感悟写下“岭南中医传承人故事,散文式中医科普作品”《遇见中医》,令人赞叹,余亦因岭南中医后继有人而...

  • 番茄补铁 白萝卜祛痰

    番茄补铁 白萝卜祛痰

    番茄炒菜助补铁 能帮助植物铁吸收的食物当数番茄。首先,它富含番茄红素,在加热过程中,番茄红素有保护维生素C 的神奇功效,可以帮助维生素C 的吸收。其次,番茄本身也含有较多的维生素C。因此,将番茄或番茄制品与富含铁的蔬菜一起烹调,就能使蔬菜中的铁元素更好地被人体吸收。含铁较高的蔬菜有:木耳、香菇、海带、紫菜、芹菜、胡萝卜缨、苋菜、雪里蕻等。 杜启荣 喝白萝卜胡椒汤能祛痰 咳嗽痰多的人,在气温变化大的时候容易复发,可以试试白萝卜胡椒汤。取白萝卜1 根,白胡椒5 粒,生姜4 片,陈皮1 片。加清水50...

  • 白长川诊疗特色总结初探

    白长川诊疗特色总结初探

    白长川教授为全国名中医,老中医药专家学术经验继承指导老师,“优秀中医临床人才研修项目”授课专家,全国名中医传承工作室建设项目专家。遣方用药疗效显著,现将其用药及理论特色进行初步归纳整理如下。 1 用药思路 白长川教授从事临床教学科研50余年,在辨治临床常见病及疑难杂症疾病方面积累颇多经验,针对遣方用药、治法治则等方面有独具特色的见解与体系,现对此展开详尽论述,以期为临床工作者临诊遣方用药提供思路引导。 1.1 脏腑—经络—药物归经 归经系指...

  • 茯苓色白气平 秉秋天降之金气 归手太阴肺经

    茯苓色白气平 秉秋天降之金气 归手太阴肺经

    茯苓又名伏灵,寄藏于松根下之土中,其质成于阴、气摄于阳,本松木之精华,藉土气伏结而成,为椭圆形或不规则块状。小者如拳,大者直径达一尺以上,外皮多有皱褶而粗糙,呈棕褐色或黑棕色,内质洁白细腻,以体重、质坚实而大,形似鸟兽龟鳖者为良。 茯苓色白气平,秉秋天降之金气,归手太阴肺经;味淡属渗利之品,可入足太阳膀胱经。《素问·阴阳离合论》曰:“是故三阳之离合也,太阳为开,阳明为阖,少阳为枢……是故三阴之离合也,太阴为开,厥阴为阖,少阴为枢。”肺主皮毛...

  • 鲜白菊花草鱼肉

    鲜白菊花草鱼肉

    材料:鲜白菊花20克,草鱼肉O.2公斤,泡发黑木耳50 克,鸡蛋5个。 做法:把草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎,再把黑木耳、菊花都切成碎末,跟切碎的鱼肉一起和匀,剁成泥状,剁好之后放入盆中,加入一个蛋清,再加入少许香油、盐、胡椒粉,顺一个方向搅拌均匀,把搅拌好的料做成小丸;接着再把剩下的鸡蛋都取出蛋清,用筷子使劲搅拌成稠沫状,浇在鱼丸上。上锅用旺火蒸五、六分钟左右即可。 健康提示:木耳被营养学家称为素中之荤,营养价值可以与动物性食物相媲美。它是非常好的补血食品,含铁量是芹菜的20倍,是猪肝的7倍;同时木耳还含有大量...

  • 白菜是大众菜蔬

    白菜是大众菜蔬

      白菜是大众菜蔬,地道的草根食品。这个被古人称之为菘的植物,也曾被文人雅士以诗画的形式颂扬。宋代大文豪苏东坡有诗云“白菘似羔豚,冒土出熊蟠。”范成大《田园杂兴》称赞:“拨雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥浓”。现代著名画家齐白石先生曾以白菜为题材作过一幅国画,并且题款为白菜未“称王”而打抱不平。   大白菜的品种很多,以卷心白最受人青睐。从前,每到初冬季节,北方人家家户户都要储一窖白菜,以备过冬食用。有的人家将卷心白切碎,搅拌了红萝卜丝腌了,...

  • 高蛋白饮食 吃鸡蛋后

    高蛋白饮食 吃鸡蛋后

    鸡蛋是人们日常生活中吃得较多的食物,它的营养易被人体吸收,但很少有人知道吃鸡蛋后不宜吃以下食物。 ▲不要立即吃糖,鸡蛋也不能跟糖一起煮。否则鸡蛋蛋白质中的氨基酸会形成果糖基赖氨酸的结合物,而这种物质不易被人体吸收,进而对健康产生不良作用。 ▲不要立即吃柿子。否则会出现食物中毒,导致急性肠胃炎、肺结石等。 ▲不要立即喝豆浆。否则豆浆中的胰蛋白酶与蛋清中的卵松蛋白结合,造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。 ▲不要立即吃鹅肉、兔肉。因为鹅肉、兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有生物活性...

  • 鱼汤变白的秘密在于脂肪 脂肪也有好坏之分

    鱼汤变白的秘密在于脂肪 脂肪也有好坏之分

    入冬后,渐冷的天气总让人不适,煲汤则是冬日里最温暖的享受之一,健康和滋补的鱼汤,尤其是熬出来浓白的那种感觉,简直是色香味俱全。但是,有人总要问:把汤炖的越白真的越好吗?是不是这样才觉得汤里的营养越高呢?最近,不少养生微信热传,越白的鱼汤越应慎喝,因为越白的汤脂肪含量越高,这是真的吗?如果是真的,为了健康到底喝还是不喝?我们来听听专家怎么说! 鱼汤多炖脂肪含量增高 对于鱼汤炖得越白脂肪含量越高的说法,中央电视台财经频道大型互动求证类节目《是真的吗》曾经专门做过测试。参加测试的工作人员选取了最常见的...

  • 薤白 清热排毒养颜 春夏季食用佳品

    薤白 清热排毒养颜 春夏季食用佳品

    薤白,又名苦藠,蔬菜类植物,俗称小蒜。薤白为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用。成熟的薤白头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。薤白生长期10个月,其味微苦,有清热解毒之功效。可凉拌、泡制、煲汤,尤以煲汤更鲜美,深得食客青睐。 据《神农本草经》记载:薤白“治金疮疮败,轻身者不饥耐老”;又,《本草纲目》载:薤白“治少阴病厥逆泄痢,及胸痹刺痛,下气散血,安胎。温...

  • 民间冬天吃大白菜 餐前吃橘子

    民间冬天吃大白菜 餐前吃橘子

      在中国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。   民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”,不过焯烫白菜去除一定草酸后会更有营养。白菜其性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。大白菜含水量高达95%,冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。   主题:响油白菜   食材:大白菜400克,大蒜1瓣,芝麻1把,生抽、胡椒...

  • 痛风饮食 白色果肉防中风 煮玉米时带皮

    痛风饮食 白色果肉防中风 煮玉米时带皮

    荷兰瓦格宁根大学研究人员根据颜色将水果蔬菜分成4种:绿色(绿叶蔬菜、卷心菜和莴苣)、橙色(柑橘类水果)、红紫色(大多数红色蔬菜)和白色(多为梨子和苹果)。该调查约有2万余名20至65岁的参试者,平均年龄41岁,无心脑血管病史。在历时10年随访研究过程中,研究人员发现,与不经常吃白色果肉水果蔬菜的人相比,大量进食白色果肉水果蔬菜的人,其中风危险降低了52%。即使每天只摄入25克白色蔬果都可使中风风险降低9%(25克果肉相当于一片苹果或一片梨)。而常吃绿色、橙黄色和红紫色果蔬,与中风风险关联不明显。 很多人在买玉米的...

  • 白菜味甘温微毒

    白菜味甘温微毒

      俗呼白菜即为菘,颇有贞操耐岁终。   酒醉服时随醒悟,添疮敷处即消融。   愁看发落涂头上,欲去丝飞滴眼中。   药内虽教甘草在,食多诸病不能攻。   按:白菜味甘温微毒。时珍曰:按陆佃《埤雅》云:菘性凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘。今俗谓之白菜,其色青白也。陶隐居云:菜中有菘,最为常食,性和利人,无余逆忤,今人多食。如似小冷,而又耐霜雪。其子可作油,敷头长发;涂刀剑,令不锈。菘有数种,犹是一类,只论其美与不美。其功用《别录》云通利肠胃,除胸中烦,解酒渴。萧炳载能消食下气,治瘴气,止热...

  • 白菜药食兼优

    白菜药食兼优

    冬季,大白菜是人们吃得最多的一种蔬菜,在古代有“百菜不如白菜”之说,可见人们对白菜的营养价值是非常肯定的。白菜药食兼优,但食用时仍须注意以下事项。 1、《本草纲目拾遗》载:“惟性滑泄,患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素,有通便的作用,故大便溏泻及寒痢者尽量少食。 2、大白菜性偏寒凉,气虚胃寒的人忌多吃,切忌冷食。 3、风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。 4、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。 5、大白菜在...

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