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立春养阳 山药食疗
山药绿豆羹 将山药洗净，刮去外皮，切碎，捣烂成糊状备用。将绿豆淘净后放入沙锅，加水适量，中火煮沸后，改用小火煨至熟烂成开花状，调入山药糊，继续煨煮10分钟，离火后兑入蜂蜜，拌和成羹即成。此品可清热解毒、益气降压，宜肝火上炎型高血压病。 山药虾皮糊 山药洗净，刮去外皮，切碎，剁成糜粉状，放入碗中备用。锅置火上，加清水适量，中火煮沸，加入洗净的小虾皮、黄酒、葱花、姜末，继续煨煮10分钟，加入山药糜糊，拌后煨煮至沸，加精盐、味精、五香粉搅和即成。此品可滋润血脉、固肾降压，主治肝肾阴虚型高血压病。 山药决明荷叶汁 山药60...
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养生进补食疗方“敦煌神仙粥”
敦煌遗书的医疗养生文献里发现了一个被称为“神仙粥”的养生食疗方。这则粥方记载于敦煌石窟出土的《敦煌卷子》上，粥方详细说明了“神仙粥”的做法和吃法。考证认为，由山药等几种中药煮制而成的敦煌“神仙粥”是中国最早的山药粥方，具有重要的养生价值。 神仙粥：怀山药(去皮)50克j将其煮熟、碾碎；鸡头米25克，煮熟去壳捣为末，将以上二味与粳米50克，慢火煮成粥。韭菜子5～10克研末，待粥成加入韭菜子末搅匀后再略煮1分钟。空腹服用。食后，饮少许热酒，效果更佳。 专家们认为，“神仙粥”的主要组成为山药和鸡头米(又名芡实)，被《神农...
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入秋食西芹枸杞百合 滋阴润肺
立秋，预示炎热的夏天即将过去，秋天将至。虽然一时暑气难消，还有“秋老虎”的余威。此时，自然界已开始阳退阴生,气候渐转寒冷，肺气旺，时令主气容易生燥。所以俗话说“秋燥”。 秋季空气中湿度小，可根据“燥则润之”的原则，以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，可选芝麻、蜂蜜、银耳、乳品、百合等具有滋润作用的食物。菜肴中，以西芹枸杞百合润燥最适宜。 西芹有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等作用，其中的粗纤维还可帮助肠蠕动，排毒养颜，有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌、甘凉清润...
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滋阴补气上佳品 食材与做法
食材与做法：将乌鸡汆烫去血水后，与清水浸泡过20分钟的淮山（40克）、枸杞同置于砂锅，加料酒、姜片、热水，大火煮沸后改小火慢炖2小时左右，出锅前加盐调味。 乌鸡在民间被称为妇人之宝，《本草纲目》中记载其“补虚劳羸弱，治消渴，中恶，益产妇，治女人崩中带下虚损诸病，大人小儿下痢噤口”。乌鸡入肝、肾两经。《本草撮要》认为其“入手太阴、足厥阴、少阴经”。《本草再新》也有乌鸡能“平肝祛风，除烦热，益肾养阴”的记载。山药主治脾虚食少、久泻不止，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。二者与滋补肝肾的枸杞同炖，对体...
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秋冬干燥嗓子不舒服咳嗽 止咳的食物
秋冬交替之时，天气干燥让许多人嗓子不舒服，咳嗽随之而至，有的人甚至出现了发炎症状。中医将这种咳嗽称为燥咳。燥咳，也有温、寒燥之分。怎样区分这两类咳嗽呢？其方法主要是观察舌苔。如果舌苔是白的，就说明身体内寒重，咳嗽的痰也较稀、白黏，并兼有鼻塞流涕，这时应吃一些温热、化痰止咳的食物。如果舌苔发黄，舌质红，说明内热较大，咳嗽的痰黄稠，不易咳，并有咽痛，这时应吃一些清肺、化痰止咳作用的食物。 寒燥引起的咳嗽，可用蒸大蒜水进行治疗。具体方法是：取大蒜７-１０瓣（小儿用３-５瓣），拍碎，放入碗中，加入半碗水，放入一粒冰糖，在碗...
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肾气不足腰膝酸软的食补方
随着年龄的增长，腰膝酸软发病率越来越高，其原因多是功能性肾虚所引起的。治疗方面，若是肾精气不足引起的腰膝酸软，可用平补，如服用补肾益精的中成药；如果是肾阴阳偏盛偏衰引起的，应根据不同的类型用药，补阳可用金匮肾气丸、滋阴可用知柏地黄丸。暖春时节，阳气生发，正是治疗腰腿酸软的最佳时机，中老年朋友应抓住时机进行适当的饮食调养。在这里，向大家介绍几款强腰健腿的食疗方。 鲜虾蒸豆腐 配方：鲜大虾、豆腐各200克，大葱、生姜、料酒、鸡精适量。将大虾摘下虾头，挤出虾仁，再煮虾头，剥去头壳，取虾脑，待用。豆腐洗净切...
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补气血类食谱
一、清蒸人参鸡 原 料 人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片1 0克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤 各适量。 制 作 1．将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅 里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇， 葱、生姜均切片； 2．将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出； 3．将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、 玉兰片，香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添 入鸡汤（淹没过鸡），上笼，在大火上蒸至烂熟； 4．将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火 腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺 里...
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秋分补养夏日过多消耗的阳气 食补“药补”
秋分已过，天气转凉，寒冷将至，大部分人都开始了积极的秋季进补，以期补养夏日过多消耗的阳气。如果可以根据自身的身体状况，均衡营养，合理补充机体所需，必然可以做到食补养生。比如说，秋季天气干燥，多吃一些诸如百合、山药、银耳、薏苡仁之类的滋阴之物，可以很好地养阴润燥。 但有些人却非常苦恼—为什么自己补也没少补，累也没累着，却仍然感到挥之不去的疲劳，常常精力不足、睡眠不好甚至头晕健忘？这就是我们常说的“具体情况要具体分析”。对于体质差、患有慢性疾病的人来说，光食补是远远不够的，“药补”才能达到事半功倍的效果。...
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补气血的食物药膳方
补气血的食物药膳方：人参炖猪肘 [配方]人参10克，猪肘500克，盐、姜各5克，味精、胡椒粉各3克，葱10克，料酒10毫升。 [制作] 1．将人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍破；葱切段。 2．猪肘子去毛桩，洗净，切成4厘咪见方的块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉，再放入参、姜、葱、料酒，加水适量。 3．沙锅置武火上烧沸，撇去浮沫，炖50分钟左右，加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。 [食法]每周1-2次。 [功效]补元气，益气血。适用于体虚消瘦、面色萎黄、四肢厥冷、腰膝酸软等症。 补气血的食物药膳...
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