祖传秘方 第5075页
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羊肉性温 冬季增加人体热量抵御寒冷
主料：羊肉500克，白萝卜1根，圆蘑150克，四季豆150克。 调料：料酒、葱姜、花椒、胡椒粉、盐、生抽、豉油各适量。 做法： 1.羊肉切块后用开水焯一遍捞出，放入高压锅，加水，料酒，葱姜，花椒、胡椒粉，定时15分钟。2.将高压锅内的羊肉和汤一同倒入砂锅，加入四季豆，白萝卜片，大火烧开，改小火慢炖。3.待羊肉酥烂，放入圆蘑和盐，生抽，豉油再次大火烧开。4.改小火炖至汤汁收干即可出锅装盘。 功效：中医认为，羊肉性温，味甘，归经脾,肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌等功效，适宜胃寒...
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陈皮药膳健脾燥湿
陈皮是柑桔等水果的果皮经干 燥处理后所得到的干性果皮，是一 味常用的中药。桔皮干燥后可放置 陈久，故称陈皮。 中医认为，陈皮味辛、苦，性温， 人肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化 痰、降逆止呕等功效，适用于脾胃气 滞、胸腹满闷、呕逆食少、倦怠乏力、 大便溏薄、咳嗽痰多等症。现介绍几 则陈皮食疗方，供选用。 一、陈皮豆蔻鲫鱼羹陈皮10 克，草豆蔻8克，鲫鱼1条(约0．5公 斤)，生姜4片，胡椒粉6克。鲫鱼去 鳞、鳃、内脏，洗净。草豆蔻研粉后放 入鲫鱼肚内，陈皮浸软，生姜洗净， 一起放人锅内，加清水适量，旺火煮 沸后，...
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健脾润肠通便汤案 运脾汤案 加减导赤散案
全国名中医王自立学验俱丰，吾有幸跟随王自立学习，收获颇丰，现摘录王师几首临床验方介绍如下。 健脾润肠通便汤案 患者，女，65岁，2007年6月13日初诊。平素大便困难，需五六日一行，便质干结，严重时数十日一行，粪便干硬如羊屎。自觉乏力明显，食后腹胀，舌淡胖，苔白，脉沉。辨为脾虚便秘，治以健脾润肠通便。方选健脾润肠通便汤：党参30g，白术30g，肉苁蓉30g，当归15g，枳壳45g，厚朴15g，槟榔15g，砂仁10g，麦芽30g，郁李仁30g。水煎，每日1剂，分3次服用。 3剂后复诊：自...
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国医大师张学文 中医治疗脑病,急症,疑难病
国医大师张学文在中医治疗脑病、急症、疑难病等方面有较深造诣，他根据脑的生理病理特点和脑病的证候表现，运用四诊辨证，对证施药，特别是用药对随证加减治疗脑病，疗效确切。现将张学文辨治脑病常用药对经验总结如下。 平肝熄风类 天麻配钩藤 天麻甘平柔润，息风止痉力强，尤长于养液平肝息风，宜于虚风内动、风痰上扰所致的眩晕、四肢麻木、抽搐等；钩藤轻清微寒，入肝、心包经，长于清肝热、熄肝风，宜于肝热肝风所致的惊痫抽搐等。二药相须配对，平肝熄风之力倍增。张学文用此药对加减治疗肝风内动、风痰上扰之头痛、眩...
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肾炎食鸭粥调治 苋菜煲大肠润肠
患慢性肾炎食鸭粥调治 慢性肾炎的主要临床表现是蛋 白尿，有时有显微镜下血尿，有些患 者有轻微的高血压或下肢水肿。此 病常多年缠绵不愈，如采用鸭粥食 疗，常可获得较好的疗效。此粥除用 于治疗慢性肾炎水肿外，对于营养 不良性水肿、心源性水肿、肝硬化腹 水等也有较好的补益消肿效果。 具体方法：青头雄鸭1只，粳米 适量，葱白3根。将青头鸭去毛及内 脏，洗净切细块，人锅加水炖烂，冉 加入洗净的粳米、葱白煮粥；或用鸭 汤煮粥，喝粥食肉。 注意事项：慢性肾炎患者服用 鸭粥，以5～7天为一个疗程，可作 为早、晚餐温热服用。但...
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草鱼豆腐可煎汤或红烧食用
草鱼又名鲩鱼、草鲩、白鲩、油鲩、草青，是一种喜食植物类嫩茎叶的鱼类，为中国淡水养殖的四大家鱼之一。 草鱼体型较长，略呈圆筒形。肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。现代研究表明，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病患者的良好食物；草鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等微量元素。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，营养丰富，可以开胃、滋补。 《中华本草》指出草鱼的功效...
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生吃萝卜清热生津 萝卜叶清热降火 种子入药长于降气
冬天天气寒冷，人们喜欢吃高热量的食物以御寒取暖，如果不消化，积聚在胃里就容易产生食积，积滞日久还会化热。这时候，吃些萝卜有助于消食化积、清解里热。不过萝卜虽好，不同吃法、不同部位的功效却不一样，需要大家了解，才能吃对萝卜。 生吃熟吃功效不同 萝卜生吃熟吃功效不同，要区分清楚。 生吃萝卜清热生津 《随息居饮食谱》介绍萝卜“生者辛、甘、凉，润肺化痰，祛风涤热”。中医认为，生萝卜性凉，具有清热生津、止渴等功效。肺热上冲，火伤阳络，血逆上行可致流鼻血，试一试饮...
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茯苓霜最补养 豆腐皮能美容 鸡皮汤防变老
民以食为天。古典名著《红楼梦》中，曹雪芹对贾府一日三餐的描绘，更是不厌其烦，举目皆是。其间说到的许多美食不只能让人一饱口福，并且又有共同的保健成效。细细盘点品味这些舌尖上的养生之道，就算时至今日，也仍然有必定的学习和参考价值。 茯苓霜最补养 《红楼梦》第六十回，写柳家的去看侄子，临走时其嫂递过一包茯苓霜，并细说了其来历和服用办法：“这当地千年松柏最多，所以单取了这茯苓，不知怎样弄出这怪俊的白霜儿来。说榜首用人乳和着，每日早上吃一盅，最补人的，第二用牛奶子，万不得，滚白水也好。&rdq...
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