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春季美味荠菜粥

　　荠菜又名野荠、净肠菜，遍布我国南北各地。荠菜叶嫩根肥，鲜润香口，营养丰富，是野菜中的美味，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。春风送暖之时，“时绕麦田求野荠”（苏东坡诗句）成为春季野外的一道风景。　　宋朝诗人苏轼非常推崇荠菜，他在四川老家时就创用荠菜作粥。他给一位患疮卧床叫徐十五的朋友写信，教他做荠菜粥吃，兼疗其疾。信中写道：“今日食荠极美，念君卧病，面、醋、酒皆不可近，惟有天...

养生秘方 2024-03-06 9 0 荠菜春季美味粥味
美味海带排骨汤

　　海带结200克，胡萝卜1根，排骨600克，盐适量。　　做法　　１．排骨放入滚水中烫煮，捞起洗净沥干。　　２．胡萝卜削皮洗净，切块；海带结洗净。　　３．排骨、胡萝卜、海带结放入锅中，加1200毫升水以小火煮沸，转小火继续炖半小时。　　４．起锅前加盐调味即成。　　营养功效　　海带含碘、微量的氟，能促进细胞氧化作用，燃烧多余脂肪，使神经、肌肉正常运作，维持生长及生育能力处于正常状态，还能促进牙齿、指甲、毛发、皮肤的健康，搭配富含胡萝卜素的胡萝卜和含大量蛋白质、维生素B族的...

养生秘方 2024-03-06 8 0 海带美味骨汤味海
臭味菜温补阳气

初春的韭菜最养脾胃按照中医理论来说，韭菜能益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜炒鸡蛋，韭菜烙饼子，韭菜饺子都很好的。市场上的韭菜一般有宽叶和窄叶两种，窄叶韭菜的叶子细长，颜色较深，纤维量高，香味浓厚。宽叶韭菜的叶片宽厚，颜色较浅，比较柔嫩，味道稍淡。购买时根据个人喜好选择宽窄叶的韭菜即可，对于叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜不要购买。吃法 1. 韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。 2. 初春时节的韭菜品质最佳，...

养生秘方 2024-03-06 9 0 阳气补阳气味温
银耳羹加藏红花味好解疲乏

　　藏红花药效奇特，以活血养血闻名。主要功效活血祛瘀，凉血解毒，解郁安神。对很多女性因血瘀导致的痛经、经闭、月经不调、产后恶露不净等症，有很好的疗效。　　遇见好些职场女性，年纪三十上下，神采却不行，一副无精打采的样子。工作和生活压力让她们更容易出现焦虑、不安、睡眠障碍等问题，最直接的后果就是导致血液黏稠度增加，看起来没什么事情发生，其实，不知不觉中，很多肉眼看不见的毛细血管被堵塞，血流速度也跟着变慢，造成肌肤缺氧。　　肌肤缺氧，首当其冲就是失去光泽，皮肤表面会出现色素沉淀。长期以往，过于疲劳容易损伤...

养生秘方 2024-03-06 9 0 银耳红花耳花加银解味乏
中药味道苦涩不能乱加糖

　　中药虽好但味道苦涩，很多人在喝中药的时候都会加一些糖。其实糖类也是一味中药，具有润肺和中、补脾缓肝的功效，可用来治疗肺燥咳嗽、口干舌燥、胃痛等病症。　　在每个方剂中，组成的药物皆有“酸、苦、甘、辛、咸”的不同，药性也有“寒、热、温、凉”的差异。因此，喝中药时加糖，轻者降低疗效，重者还会产生副作用。　　多食糖会助热。如果病人具有腹胀中满、湿热停滞、舌苔厚腻等症状，一般严禁加糖，以避免不良反应。　　白糖性凉、红糖性温。如果把白糖加入温热药剂中，或...

养生秘方 2024-03-06 9 0 中药不能加糖味道不药中加能味
以多味药物相配伍来防治疾病

　　临床上常按照病情的不同，需要和药物的不同特点以多味药物相配伍来防治疾病。为确保疗效、安全用药，中医治病十分重视药物的合理配伍。《神农本草经·序例》将各种药物的配伍关系归纳为“有单行者，有相须者，有相使者，有相畏者，有相恶者，有相反者，有相杀者，凡此七情，合和视之”。相反为七情之一，就是两种药物同用能产生毒性反应或强烈的副作用，临床多遵避而不用的原则。　　张子和《儒门事亲》载“十八反歌”：“本草明言十八反，半蒌贝蔹及攻乌，藻戟遂芫...

养生秘方 2024-03-06 10 0 疾病防治药物味药相疾病药治以多味
毛德西治病君臣三味方

　　毛德西教授为河南省中医院主任医师、教授、研究生导师，全国第三批名老中医药专家学术经验继承指导老师，从事中医内科工作50年，学验俱丰。在选方用药方面，其以《内经》“君一臣二”为宗旨，发挥经方遣药之义，临证用药多以三味为君臣药，故称三味方。三味方主药明确，方证合拍，随证加减，疗效显著。今将毛德西教授治疗杂病“三味”方简析如下，以飨读者。　　大黄、附子、川楝子（疝气化瘀汤）　　此方取大黄附子汤义，为相反形成之配伍；又参考《止圆医话》治疝方，罗云：&ldq...

养生秘方 2024-03-06 9 0 毛德西治病方病治三味
怎样喝中药减少苦味

凡是服用过中药汤剂的人，都会有一种药味苦口而难以下咽的感觉，虽然说良药苦口利于病，但有些汤药实在是苦不堪言，非常难喝。然而，经过多年的临床实践和总结，许多富有经验的中医药专家，归纳出了服用中药汤剂时的去苦方法，不仅不会影响药物的治病效果，而且能使汤药比较容易入口，使服药者乐意接受。有关患者倘若能参照以下方法服药将会大有裨益。第一，药液冷却至36℃以下再服。人的口腔温度一般在36.2℃—37.4℃之间，在此温度范围内，人的味觉细胞感觉最灵敏，若超出此范围，味觉就会变得相对迟钝。许多发热患者吃东西觉得...

养生秘方 2024-03-06 9 0 中药减少怎样药中减味少
醋味过于酸肝气以津脾气乃绝

　　醋堪用药必须陈，家造何劳更乞邻。　　柴少香清开郁气，食多肉胸揭朱唇。　　昏迷急救喷宜早，肿毒全消傅欲频。　　王戬一生能戒此，年逾八十可传神。　　按：醋味酸温无毒，入肝经。弘景曰：醋酒为用，无所不入，愈久愈良，亦谓之醯。时珍曰：刘熙《释名》云：醋，措也。能措置食毒也。古方多用酢字也。唐本注云：醋有数种，此言米醋。若蜜醋、麦醋、曲醋、桃醋、葡萄、大枣等诸杂果醋及糠糟等醋，亦极酸烈。只可啖之，不可入药。衍义曰：醋，酒糟为之，乞邻者是此物。然有米醋、麦醋、枣醋。米醋最酽，入药多用，谷气全也，...

养生秘方 2024-03-06 8 0 肝气脾气肝脾醋气以于味
一封信共用了60多味中药

安徽的一位老学者给台湾友人写了一封信，信中共用了60多味中药，饶有风趣：白术兄：君东渡大海，独活于异乡生地，如浮萍漂泊，牵牛依篱，岂不知母思念耶？今日当归也，家乡常山，乃祖居熟地，春有牡丹，夏有芍药，秋有菊花，冬有腊梅，真是红花紫草苏木青，金樱银杏玉竹林。龙眼鸣赭石，仙茅石斛连钩藤。昔日沙苑滑石之上，现已建起凌霄重楼，早已不用故纸当窗防风矣。而是门前挂金凤、悬紫珠，谁不一见喜，家中东园遍布金钱草、益母草，西苑盛开百合花、月季花。北墙爬满络石藤、青风藤。南池结有芡实子、石莲子。但见青果累累，花粉四溢。令尊白前公，...

养生秘方 2024-03-06 10 0 中药药一中用多味
当夏饮食之味宜减苦增辛以养肺

　　“当夏饮食之味，宜减苦增辛以养肺。心气当呵以疏之、嘘以顺之。贪凉兼汗身当风而卧，多风痹。”——语出丘处机《夏季摄生消息论》　　　　释文：夏三月属火，功能是长养，夏天心气旺，味属苦，按照五行相克的规律，火能克金，肺属金，味主辛，本就心气很旺盛的夏季就不要再加苦味，以致心火更旺，而应多吃辛辣来养护肺气，免得心火旺灼伤肺气。过旺的心气用念“呵”字来疏泄，念“嘘”字来顺心气。　　夏季心气旺而肾气衰，虽感觉太热...

养生秘方 2024-03-06 9 0 饮食养肺食之肺食当增减以之味夏
人参、灵芝、阿胶这三味是最好的长寿药

随着人们健康观念和生活观念的改变，更注重饮食健康、身体健康、预防疾病。在传统的思想中人参、灵芝、阿胶等被看作是长寿药，而事实上生活中的这三味才是最好的长寿药。长寿药一：营养均衡《黄帝内经》中提及“饮食有节，饮食有时，饥饱得中”。今天我们也认识到任何单一的营养都不可能维持身体的健康，提倡营养均衡。脂肪：包括了油脂、脂肪、类脂。提供人体热量、参与激素的合成、保护脏器、调节体温。蛋白质：为人体生命活动的基础物质，构成机体、形成抵抗力、酶的催化、参与激素调节、促进生长和修...

养生秘方 2024-03-06 9 0 人参最好灵芝长寿好的阿胶药三这芝最味
药膳性味对五脏的影响：药物的性能

古人在长期的生活实践中，不但知道食物具有五种不同的味道，并且认识到五味各有不同作用，与五脏有着密切的关系，有五味归五脏之说。药物的性能药膳用药物性能，就是指药物的药性和效能。每一种药膳所用的药都有一定的性能。药物的性能主要有四气五味、升降浮沉，归经及无毒与有毒等。中医认为，疾病的发生，都是阴阳、邪正的互相消长，表现为机体功能失常所反映出来的各种病理状态。如阴阳偏胜、偏亢、偏衰和邪正虚实等。药物治病的基本作用是祛除病邪，消除病因，或补虚扶正，调整恢复脏腑气机功能，以消除阴阳偏胜、偏亢、偏衰的病理状态，以...

养生秘方 2024-03-06 7 0 药膳五脏药物性味影响性能药对性五能味
发热月余，“三仁”“九味”成功退热

2014年11月15日会诊一住院患者，李某，男，48岁，发热30余天，不能明确诊断。血常规提示白细胞分类高，C反应蛋白高，但不能找出确切病灶。骨髓检查提示：分叶核比例高，淋巴细胞比例低。临床不能明确诊断。每日下午发热较甚，体温超过39℃，伴肌肉酸痛，无明显恶寒。使用抗生素，可使体温降低至37℃~38℃之间，但不能恢复正常。饮食、大小便基本正常，咽欠清利，有少量痰，但咳嗽不明显。较长时间的发热对精神影响并不大。舌质暗红，舌苔薄白腻，脉细稍数，不浮不沉。辨证考虑湿热困阻上焦，影响气机出入。治以清化湿热、恢复...

养生秘方 2024-03-06 8 0 发热退热月发功三成味
古代对性味与五脏的认识

药膳所用的药物与食物，各有气和味的偏性，气味不同，作用也不同，《素问·宜明五气篇》说： “五味所入，酸人肝，辛入肺，苦人心，咸入肾，甘入脾，是谓五入。” 酸、苦、甘、辛、咸五味分别对五脏起着特殊的作用。由于药膳的性味不同，以及五脏的喜好有别，因而被脏器吸收的先后也不同。正如《素问·至直要大论》所言： “夫五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先人心，甘先入脾，辛先人肺，咸先人肾，久而增气，物化之常也。”《灵枢·五味》说： &l...

养生秘方 2024-03-06 9 0 五脏古代性味认识认对性五味代
食物的性味

1．食物的性味滋补食物的性主要是指四气，即寒、热、温、凉。一般把微寒归凉，大温归于热，性温和的称为平性，即温热、平性、寒凉3类。 (1)温热的食物：肉类：狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、雀肉、虾肉、白花蛇肉、乌梢蛇肉等。菜类：黄豆、蚕豆、刀豆、淡菜、胡萝卜、葱、蒜、椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等。其他：红糖、糯米、面粉、羊乳等。 (2)寒凉的食物：肉类：猪肉、鳖肉、牡蛎肉、鸭肉、兔肉、鹅肉等。菜类：菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、苋菜、冬苋菜、竹笋、黄瓜、苦瓜、茄子、冬瓜、紫菜等。水果类：梨、...

养生秘方 2024-03-06 8 0 食物性味食性味
五味所补五味所宜五味所伤

五味所补 “酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。” (见《食品集》) 五味所补，对我们用的药物和食物，在炮炙时，是有益的。如，酸人肝，故我们在炮炙鳖甲时用醋炒，使药性先人肝、对治疗肝病有益。又如，成人肾，药脯杜仲腰花，所用杜仲用盐水炒焦，烹制腰花，其疗效甚佳。五味所宜 “肝色青，宜食甘，粳米、枣、葵、牛肉皆甘，”(见《食品集》)凡患肝病，可食糖、粳米制作的党参粥、红枣炖冰糖。葵菜炒瘦肉、芹菜炒牛肉等，对肝病有益。心色赤，宜食酸。小豆、李、韭、...

养生秘方 2024-03-06 9 0 五味五所伤味
药食同源食物性味

　　在中医看来，我们日常食用的鱼、肉、鸡、蛋、蔬菜、瓜果、酱、醋、茶、酒等一般食物，本身也都有各自的性能。因此，一旦食用它们，对疾病的发生、发展和药物的治疗作用都会产生一定的影响。所以，中医在治疗时往往会强调“忌口”的问题，要求病人根据食物和药物性味的不同区别对待，注意食物的禁忌。　　中医依性味、功效的不同，将食物分为辛辣、生冷、黏腻、鱼腥发物、肥甘厚味五类。　　辛辣食物：味属辛辣的食物，具有发散、祛寒、温阳、助热的作用，如花椒、川椒、葱、姜、蒜等。　　生冷食物：性多寒凉，具有清热、凉...

养生秘方 2024-03-06 9 0 药食同源食物药食性味食药性源味同
漫漫长夏一味“吃苦”难护心

漫漫长夏，气温持续升高，炎热的天气让不少人心烦意乱，容易疲劳，感觉整个人都“不在状态”。对于有心脑血管疾病的人而言，夏天更容易有“心事”。南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉表示，由于夏季炎热，人特别容易烦躁，血压易波动。此外，夏天出汗多，人体水分流失多，血液黏稠度增高，大大增加了心脑血管急性事件的发病率。因此，夏季养生重在“养心”。　　指导专家　　梁东辉　　南方医科大学珠江医院中医科主任医师...

养生秘方 2024-03-06 10 0 护心一味长夏心一味夏
怎么补更有女人味

雌激素可以使女人的皮肤看上去柔嫩、细腻。但是随着年龄的增长，雌激素的分泌量也随之减少，皮肤失去以往的光泽和弹性。要想延缓衰老，那么补充雌激素，就成为每日进食应考虑的内容。每天一杯浓豆浆专家建议，女性应该从年轻时就重视大豆类食物的补充，进入25岁之后，每天应保证一杯浓豆浆或是一块豆腐的量，因为大豆对雌激素的补充不可能即刻体现出来，所以，大豆的补充应及早开始。自制饮品补充雌激素当更年期的前期症状出现时，用当归(每天10克左右)水煎，当茶饮，可以改变雌激素减少所带来的症状。另外，用山楂、蒲公英和生姜泡茶，...

养生秘方 2024-03-06 8 0 女人怎么女有味
仙人球炖肉：别具风味的景颇族菜看

景颇族，是一个跨境而居的民族，国内主要分布于云南德宏，国外主要分布于缅甸、印度。他们祖祖辈辈生息、繁衍在绮丽迷人的热带、亚热带群山之中，与大山有着不解之缘。德宏是天然的“植物王国”和“动物王国”，仙人掌类植物最为常见。仙人掌类植物为灌丛状肉质植物，种类颇多：如仙人掌、仙人球、量天尺等，体态奇特，雅致生趣，花艳娇美。大山的熏陶，不仅养成了景颇人剽悍骁勇、刚直豪爽、热情奔放的民族性格，也养成了他们就地取材、食用仙人掌的习俗。仙人球炖肉是景颇族人们喜好的佳肴之一。用...

养生秘方 2024-03-06 8 0 仙人具肉仙味
葱也是一味中药

葱除了是烹饪中常用的调料外，也是一味传统的中药。其药用部分指的是靠近根部的鳞茎，俗称葱白，其性温、味辛，有发汗解表、祛风散寒、通阳、活血消肿等功效。现介绍民间验方如下：治痔疮肿胀疼痛：用连根葱白，煎汤，分早中晚3次熏洗患处。治痈疮肿毒：葱全株适量，洗净、捣烂，以醋拌之，炒热敷于患处。治蜂伤：被黄蜂刺伤后，可立即用葱白切片擦患处，可立刻止痛消毒。治流行性感冒：取葱白和大蒜切片，夹在纱布中做成口罩戴，有预防和治疗的功效。治伤风感冒：葱白头3—5 枚，洗净切碎，沸水冲泡(或加生姜3片，水煎...

养生秘方 2024-03-06 8 0 中药是一也是一味葱药一中味
邪正是一家祝味菊邪正论

　　理解祝味菊邪正论思想，有助于我们理解与认识其擅于匡扶人之正气、阳气，增加人体之自然疗能。有时药物发挥作用是扶阳助正之结果，并非药物直接发生作用。　　祝味菊（1884年～1951年），别号傲霜轩主，祖籍浙江山阴（今绍兴），出生于四川成都。祝味菊是民国时期上海著名中医学家，火神派沪上领军人物，其“学贯中西，擅用附子，”人送雅号“祝附子”。祝味菊从中西医相关性理论研究着手，深刻理解正气和邪气二者的关系，这在其所著《伤寒质难》等书的著述中，充分体现出他注重匡扶人...

养生秘方 2024-03-06 8 0 祝味菊是一正是一邪味正
自然冲和之味有食人补阴之功

　　“味有出于天赋者，有成于人为者。天之所赋者，若谷菽菜果，自然冲和之味，有食人补阴之功，此《内经》所谓味也。”——语出元朱丹溪《茹淡论》　　味道有出自天然的，有出于人为制造的。天赋的味道如谷物、豆类、蔬菜、水果，这种自然而然的天地之气赋予的味道，有供养人体、补助阴精的功效，这也是《内经》所讲的自然之味。朱丹溪接着说：“人之所为者，皆烹饪调和偏厚之味，有致残伐命之毒，此吾子所疑之味也。”说的是人为制造的味道，都是一些烹调之后偏浓厚的味...

养生秘方 2024-03-06 9 0 自然之功食自功和阴有之味
五味和五脏的关系

“多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝出皱而唇揭；多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也。” ——语出《素问·五藏生成》释文：过食咸味，将使血脉凝涩，颜面色泽发生变化；过食苦味，是皮肤干燥枯槁，毛发脱落；过食辛味，使筋脉劲急而爪甲枯干；过食酸味，则粗厚的肌肉皱缩而口唇掀揭；过食甘味，使骨骼疼痛而头发脱落。过食五味会使五味所入的脏气增强，而损伤其所克制的脏腑而发生种种病变。《黄帝内经》很多篇章都在强...

养生秘方 2024-03-06 9 0 五脏五味关系和五关味
消脂除乏四款美味靓汤

　　节日期间，人来礼往，应酬较多，再加上吃了过多的大鸡大鱼这些“酸性”食品，节后往往会身体疲乏，下面介绍四款美味靓汤，具有消脂除乏作用。　　虾仁豆腐汤：虾仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜丝10克，上等鱼露和味精适量。虾仁、枸杞子洗净，香菇浸泡洗净切丝，白菜心洗净切丝。上述用料和生姜丝同放入锅中，加水适量，武火煎沸，豆腐切小块加入，改为文火煮30分钟，加鱼露调味即可佐膳。　　粉丝海米芹菜汤：粉丝15克，芹菜50克，食盐适量，海米15克，酱油...

养生秘方 2024-03-06 10 0 消脂四款美味靓汤消汤味乏
食物的“四性五味”

　　在西医的营养学中，常会分析一种食物含有多少蛋白质、维生素和矿物质等营养元素。而在中医理论中，则会着重分析食物的性味。　　　　食物的四性：寒热温凉　　古代的医学家认为“药食同源”，食物与中药一样，有寒、热、温、凉四种属性。这四种属性也叫“四气”，主要是根据人吃下食物后身体的反应归纳而出的。　　食物的属性与温度不同。譬如一杯热的绿茶，刚开始喝下去会有灼热的感觉，但不久就会有清凉的感觉。这说明绿茶是性寒的，所以夏天可以喝绿茶来清热降暑。如果一...

养生秘方 2024-03-06 8 0 食物五味食性五味
茯苓做清香高雅的美味药膳

　　《神农本草经》把茯苓列为上品药材，说它“久服安魂养神，不饥延年”，有开心益智、安魂养神、暖脾生津、渗湿利水之功。《用药心法》说：“苓淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也。”据现代实验表明，茯苓的有效成分90％以上为茯苓多糖，还含有茯苓酸、蛋白质、脂肪、钾盐、麦角甾醇、组氨酸和卵磷脂等。因此，茯苓有防治胃溃疡病，降血脂、血糖的作用。对老年性浮肿、肥胖症、糖尿病及预防癌肿都有一定意义。茯苓不仅是上品药材，而且能做清香高雅的美味药膳。　　泽泻茯苓鸡　　母鸡一...

养生秘方 2024-03-06 8 0 药膳茯苓美味味药高药做茯香清味
饮食养生原则“谨和五味”“食饮有节”

　　“法于阴阳”是《黄帝内经》养生的重要原则，认为养生应该遵循自然界阴阳消长变化的规律，如此才能长寿。古人常说：“爱吃三分补。”也就是现在大家所认为的想吃什么就是机体需要什么，其原因在于人体是一个有机的整体，是一个自组织系统，当人体缺乏某些东西时，就会自动向外界索取，但无论是运动、起居都应该无太过、无不及，饮食也是如此。所谓饮食养生，就是按照中医药理论调整饮食，注意饮食宜忌，合理地摄取食物，以增进健康、益寿延年的养生方法。饮食养生的目的在于通过合理而适度地补充营养...

养生秘方 2024-03-06 7 0 饮食养生养生饮食五味原则食原生和五有味
野菜多带苦味有清实火的功效

　　早春野菜香。很多人认为，跟普通蔬菜相比，野菜生长于大自然，维生素、蛋白质等营养成分比较高，有些还有药用功效。医生提醒，野菜多带苦味，有清实火的功效，但女性大多属于虚凉和虚火的体质，多吃易腹泻。　　下实火“苦菜”最合适　　吃过野菜的人都知道，多数野菜都略带苦味，中医认为“苦寒清降”，即带苦味的天然食物都有清热解毒的功效。但医生提醒，并非任何人都有“热”有“毒”需要清。　　广西中医药大学附属瑞康医院...

养生秘方 2024-03-06 9 0 野菜功效功清效有多味