饮食 第155页
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骨质疏松的饮食治疗原则
1.供给充足的蛋白质 要想获取充足的蛋白质，可选用牛奶、鸡蛋、鱼、鸡、瘦肉、豆类及豆制品等。 2.补充钙质 饮食中应给予充足的钙，正常成年人每日达800毫克，老年人应给予1000毫克。 含钙量丰富的食物有排骨、脆骨、虾皮、海带、发菜、木耳、橘、柑、核桃仁、谷类、豆制品、黄绿红色蔬菜等。 全谷类食物和钙不宜同时摄取，因为全谷类食物含有可与钙产生化学作用的物质，影响钙质的吸收。 3.注意烹调方法 有些蔬菜如菠菜、苋菜等，含有较多的草酸，影响钙吸收。如果将这些菜在沸水中焯一下，滤去水再烹调，可减少部分...
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高钾饮食助降血压
大家已经熟知盐(氯化钠)吃多了容易引起血压升高，然而，钾却常常被人们所忽视。美国一项研究证实，低钾饮食也会引起血压升高。可见，钾与血压的关系和钠与血压的关系正好相反。 长期进食加工的食物较多而不注意钾的补充是引起血压升高的重要因素。只要我们每日均衡膳食，注意摄人一定量的各种蔬菜和水果以及五谷杂粮(各种水果加起来每日0．4～0．5公斤，各种蔬菜0．5公斤左右)，就不会缺钾。含钾量比较多的水果有香蕉、杏、橙子、哈密瓜、苹果等，蔬菜有土豆、菠菜、南瓜、番茄等，此外各种豆类、牛奶、海鱼以及猪肉、牛瘦肉中均含有较侈的钾。...
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冬季饮食有讲究
冬天气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。一般冬季饮食总量比夏季增加三分之一，是女性进行食疗的最好季节。 进入冬季时，人们机体的生理功能、食欲均可受到寒冷气温的影响而发生变化。加之冬季正值蔬菜淡季，供应的蔬菜品种和数量较少。因此，对于冬季的饮食营养就有特殊的要求。冬天的寒冷气温可影响到人体的内分泌系统，使某些激素如甲状激素、肾上腺素等分泌增多，从而加速了糖、脂肪和蛋白质等三大热源营养的分解，导致较多热量散失于体外，使人体耐力和抵抗力减弱。所以，冬天的营养以增加热能为主。热能增加的部分应由糖和脂肪提供。为此...
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几种富虫贝病的饮食要点
高血压病患者离盐远一些：很多研究成果表明，食用含盐量大的食品的人多患有高血压。因为吃盐过多，会使血液中含钠量增加，导致血管变窄，增加血液对管壁的压力。因此高血压患者应当严格控制食盐量，每天食盐不要超过3毫克。 糖尿病要掌握平衡饮食：对于糖尿病病人，现在强调因人而宜，根据患者的身体情况，如体重、血液中的胆固醇量、是否服用胰岛素或其他治疗糖尿病的药物而定。体重过高的人很难控制其血糖水平，减轻体重是控制血糖的先决条件，因此这类病人从脂肪中吸收的热量应限制在总热量的30％，同时要保持正常的胆固醇水平。如果需要服用胰岛素，应...
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疏菜水果的日常饮食应尽量搭配
蔬菜水果的“彩虹原则”，就是把蔬果分成5种颜色，红色、白色、黄色、紫黑色和绿色，日常饮食应尽量搭配5种颜色，确保一日当中每一种颜色的蔬果都要摄入。 红色蔬果包括西红柿、红辣椒、西瓜、樱桃等。红色蔬果通常都富含胡萝卜素，摄食后能在体内转化成维生素A，达到保护眼睛及抗细胞氧化的目的。研究还发现，一些红色蔬果能抑制前列腺癌的发生。许多红色蔬果中还含有抗感冒因子，春季常吃能预防感冒。 白色蔬果主要有白洋葱、大蒜、卷心菜、大白菜、菜花、白萝卜等。白洋葱、大蒜含有丰富的有机硫化物，能降血脂．防心血管...
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新春佳节 健康饮食 合理饮食
春节，合家团聚，在舞箸把盏、频频举杯之际，要做到饮食有度，才能保证身体康宁。 每餐食物品种要多，每种食物的食用量要少，以保证营养素平衡充足。每餐食物品种多，可以增加食物蛋白质的利用率，同时增加营养素的种类和含量。不同的食物含有不同的营养素，只有食物品种多样，才能满足人体的营养需要。每餐食物种类最好达到十种以上，每天食物种类最好达到十二种以上，至少每天食物种类不低于十种。 蔬果和谷类食物食用量要多，荤菜食用量要少，以增加食物的保健成分。我们每日的食物中，多数人重口味，喜爱多油多肉，而蔬果和谷类食物少，这样易造成食物热...
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顶花黄瓜 饮食不当会偏头疼
有报道称使用激素种植的黄瓜，顶上往往会有一朵小黄花，而很多中老年人常认为顶带黄花的黄瓜比没顶花的要新鲜。在黄瓜上使用的激素实际上是一种植物生长调节剂，它可以使黄瓜生长期缩减一半，而且成熟的黄瓜顶花带刺，看上去非常漂亮新鲜。植物生长讽节剂与植物激素有所不同，植物激素是指植物体内天然合成的对植物生长发育有显著作用的微量有机化合物，价格昂贵，只用在做科研实验的时候才使用；植物生长调节剂指人工合成的调节植物生长发育的生物或化学制剂。 通常刚长出来的小黄瓜，顶部开花是完全正常的，当黄瓜成熟以后花就蔫了，如顶部的花不蔫还很鲜...
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夏季饮食不宜“水果化”
夏季正是水果上市的季节，很多水果富含维生素、水和矿物质，对人体的健康非常有益。但是如果过度食用水果，会对人体内分泌系统、消化系统、免疫系统产生不利影响。 从营养学角度来说，单靠吃水果，难以满足人体碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种基本营养素需求，且大部分水果含糖量较高，长期大量摄入，容易引起血糖升高、尿糖增多等情况。 从健康角度来看，水果对健康也可造成各种影响。如苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于苹果含有丰富的糖类和钾盐，食用过多有损心、肾健康，冠心病、心肌梗塞等，故糖尿病患者不...
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防止老人耳聋饮食调节重要
老年性耳聋是指随着年龄的增长，逐渐发生的进行性听力下降，该病与全身机体功能衰退、内耳耳蜗微循环障碍密切相关。如能在日常生活中注意饮食调节，对保护听神经功能，预防老年性耳聋，具有重要的作用。 1．补充锌和维生素D现代医学研究发现，内耳耳蜗内锌的含量很高，远远高于其他器官。而60岁以后耳蜗内锌含量明显降低，影响耳蜗的功能而导致听力减退，因此，必须适量补充锌。老年性耳聋还与体内维生素D的代谢异常有关。美国一个研究小组对56例老年性耳聋患者进行研究观察，发现他们血清钙均明显低于正常水平，系由体内维生素D不足引起。给其中部分...
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中暑后饮食四忌
忌大量饮水。中暑的人应该采取少量、多次饮水的方法，每次以不超过300毫升为宜。切忌狂饮不止。因为，大量饮水不但会冲淡胃液，进而影响消化功能，还会引起反射性排汗亢进，结果会造成体内的水分和盐分大量流失，严重者可促使热痉挛的发生。 忌大量食用生冷瓜果。中暑的人大多属于脾胃虚弱，如果大量吃进生冷瓜果、寒性食物，会损伤脾胃阳气，使脾胃运动无力，寒湿内滞，严重者则会出现腹泻、腹痛等症状。 忌吃大量油腻食物。中暑后应该少吃油腻食物，以适应夏季胃肠的消化功能。如果吃了大量的油腻食物会加重胃肠的负担，使大量血液滞留于胃肠道，输送到...
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合理饮食浇灭夏日之“火”
炎炎夏日，酷暑难当，很多人有昏昏欲睡、口干舌燥、心烦多汗、食欲不振等症状出现，怎么通过饮食解除这些症状?可通过对瓜果蔬菜、冰品凉品的巧妙摄取，起到解暑清热的作用，消除或缓解炎夏带来的不适。 蔬菜开胃助消化。 有些蔬菜有消暑功效，如番茄、茄子、芹菜、芦笋、竹笋、莲藕等，可用于凉拌、沙拉的方式来代替油炒，这样更爽口容易下饭。另外不妨多用醋来调味，也有开胃消化的好处。 汤粥健体补水分。 夏季气温高、易出汗，身体水分流失快，故应多食用多汁富含水分的食物，例如汤、粥和水果。晨起、沐浴前后应适量饮水，而体力大量消耗后应饮用盐水...