代替
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蔬菜水果汁不能代替蔬菜水果
不少人热衷于将多种水果与蔬菜混合着榨汁饮用,很多果汁饮料店的生意也在炎炎夏日,生意火爆。 蔬菜水果榨汁乍看之下这个做法的确很不错,一杯果蔬汁,同时可以吸收来自多种果蔬的营养,这不是事半功倍吗?不过,西安市中心医院营养科主任吕阳梅主任营养师提醒,事实上,果蔬榨汁并非像大家想象的那样营养丰富。蔬菜水果汁不能代替蔬菜水果,只有吃饭不方便时可以临时饮用。 蔬菜水果汁无法代替蔬菜水果 吕阳梅主任介绍,蔬果汁的特大是食量大,口感好,易吸收,但将蔬菜做成汁会损伤大部分的纤维素,而纤维素有降低血脂、吸附体内有毒元素...
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老人宜用蜂蜜代替精制糖
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,两者占65%—80%,蔗糖极少,不超过8%。葡萄糖和果糖均属于单糖,葡萄糖不需要再分解即可被人体直接吸收,对消化系统功能衰退的老人尤其适宜。我们常吃的糖主要是指白糖、红糖,其中主要成分是蔗糖。蔗糖含很高的能量,过量摄入会引起肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病,蔗糖除供给热能外几乎不含其他营养素。 蜂蜜中含有16种氨基酸,包括6种人体必需的氨基酸,这些氨基酸是合成蛋白质的重要成分,对健康有利。蜂蜜中含矿物质,恰好人体血液中的矿物质与蜂蜜中含的矿物质相似,这有利于胃肠...